כיצד להשתמש בישול סיליקון בתנור: בפעם הראשונה, אם אתה צריך לשמן עם חמאה

תבניות סיליקון: ידני

פלסטיק וכלי סיליקון המטבח מושרש בחיינו. קשה לדמיין את המציאות היומיומית בלי שולחן חד פעמי, כל מיני שפכטלים ומכחולים למאפיות. אבל המנהיגים הבלתי מעורער זה "דירוג" עדיין נותרו אפייה. האם הם יכולים להזיק לבריאות, וכיצד להשתמש בישול סיליקון בתנור? נסה להבין.

יתרונות וחסרונות

בואו נתחיל עם היתרונות. מתברר כי הם רבים:

• צבעים בהירים ועוד מגוון של תבניות סיליקון להפוך את תהליך הבישול בתוך יצירה ומבדר. אתה צריך תמיד רצון לחלום וליצור יצירות מופת קולינריות. מסכים עם התפיסה כי הוא פאי תפוחים הנפוץ ביותר יהפוך לקינוח גורמה!
• צורה מאוד במהירות אחידה התחמם. בקלות לעמוד בטמפרטורות של עד 300 מעלות. להתקרר לטמפרטורת החדר עבור סכום כולל של 3 דקות.
• הם יכולים להישטף במדיח או אפילו לעזוב במקרר.
• אין אפייה בצורה כזו אינה מקלה, לשמן את התבנית אינה הכרחית.
• כנראה כל פילגשו מכיר את המצב כאשר העוגה סיים (או עוגה) אינו מקבל יוסר עובש. כתוצאה מכך, קינוח מפונק ללא תקנה צריך להסוות ורדים מאולתרים או חתיכות פרי. אז, אם יש לך בארסנל שלך יש עובש סיליקון, בעיה זו אינה מאיימת עליך. גם ללא שימוש בסכין או מרית, אתה "נע של פרק היד" תוכל "לשחרר" את עוגת סיליקון "בשבי".
• המשטח החלק של העובש, העדר המוחלט של נקבוביות לא יאפשר קליטה של ​​ריחות זרים ואת המראה והפיתוח של מיקרואורגניזמים לא רצויים.
• הקינוח שלך מבושל מהר יותר מאשר מתכת או טופס קרמיקה, ולכן מומלץ לבדוק את המוכנות של 5-10 דקות מוקדם יותר ממה שאתה עושה בדרך כלל.
• תבניות סיליקון הן לא רק מתאימות לאפייה. הם יכולים להכין ולבשל מגוון של מנות, ולא רק בתנור, אבל במיקרוגל.
• אתה צריך לפחות מקום לאחסון כלים כאלה, כמו צורות אפשר לכופף ושלבו בצורה כזאת כמו שאתה רוצה. הם אינם מאבדים הנפח שלהם ולא פנקו זה.

עכשיו קצת על עצוב.

• במקרים מסוימים, זה עדיין עשוי לדרוש טופס שמן סיליקון שימון. הרבה תלוי בהרכב של מאכל מסוים.
• עובש גמיש לפעמים הופך חסרון, שכן בתהליך של "dostavaniya" מתנור עוגה פריכה ורכה עלולה להתעוות.
• בחירת תבנית סיליקון, לשים לב למבנה שלה. עדיף אם זה יהיה סיליקון 100%, ולאחר מכן את הטופס יעלה קצת יקר יותר, אך הוא מתיימר להגן עליך מפני ריחות לא נעימים הוא עמיד יותר. צורות זולות להכיל זיהומים שמשפיעים על הפרודוקטיביות ואת איכות המאפים.
• לפעמים קינוחים ערוכים בצורת סיליקון, אינם קרום פריך אטרקטיבי, ועל צדדים מבריקים שונים.
• בעוד הפשטידות נאפות בצורות סיליקון מהר בעת שימוש בצורות גדולות דורשות זמן נוסף.
• מאז סיליקון עצם לצבור חשמל סטטי על פני השטח של האפייה המוגמרת יכול למשוך אבק.
• החמור ביותר, על פי עקרות הבית, חסרון הוא כי הצורה קלה לפגוע מרית סכין או מתכת.

כיצד להשתמש בצורה סיליקון

כמה כללים פשוטים יעשו שימוש מתבנית הסיליקון הוא לא רק עמיד, אלא גם הכי נוחים ובטוח.

לאחר שנעשה כגון מוצר פרקטי, מייד לשטוף בצורה של ספוג רך עם חומר ניקוי. הליך זה פשוט יבטל את ההרכב הכימי של פני השטח.

לאחר כל שימוש, לשטוף ולנגב יבש עם מגבות נייר בחוץ ובפנים.

אין צורך להשתמש בצורות כאלה של ספוגים קשה או מברשות, אתה עלול לגרום נזק לפני השטח. וגם קירות מבנה הציפוי נפגעים אם אתה רואה חורים "לפני ולפנים".

כדי להסיר את העוגה ולא לעוות אותה, בעדינות למשוך את הקצוות, ואז לדחוף אותו, דוחפים לתחתית. אם את העוגה, להרים אותו בעזרת מרית עץ או סיליקון. ולא מתכת "עוזר"!

בשום מקרה אין להשתמש בטופס זה כדי לפתוח באש. וגם לשמור אותה הרחק סכינים, מזלגות, ופריטים פירסינג וחיתוך אחרים. החורים מופיעים מהר מאוד להפוך את תבנית סיליקון מתאימה לשימוש נוסף.

אם יש צורך לשמן את הטופס

הוא כבר אמר כי מאפים בצורת סיליקון אינו מקל, אולי רק כמה חריגים. אבל אם אתה רוצה אתה יכול לשמן בצורה של שמן, שום בעיה זה לא לספק. מעין "של מהלך האביר" אל העוגה בהחלט לא מקל בצורת.

דבר נוסף, אם אתה לשטוף את הטופס במדיח. ואז, לפני שאתה לפרוס את הצורה של הבצק ולהכניס לתנור, הקפד לשמן.

אגב, את הרכות של עובש סיליקון מספקת כמה אי נוחות. במיוחד אם אתה לקחת אותו לאפות משהו בפעם הראשונה. עקר בית בדרך כלל גם לתפקד כמו במקרה של מתכת או עובש קרמיקה, וזה בסדר, מאז הטופס ותוך מעווים בקלות.

אז, קניית טופס רך, זה צריך להתאים אל הדוכן המיוחד או מגש בדיוק באותה צורה. Fit לסורג. וכדי לשים אותו בתנור בבת אחת הן נושאים.

וגם כמה עצות נוספות.

• החזקת בישול עוגה (עוגה או פודינג) גבוהה, יש לזכור כי הצורה יכולה להפיל תחת המשקל תוכן, ולכן עדיף להתקין אותו ישירות במעגל המחבת המתאים ולהמשיך בתהליך של הכנה "ב דואט. "
• כשמבשל כל צורת מנה מומלצת למלא אחרי שהוא מותקן על המגש (עמדה).
• שים לב כי הגז, בתנור וצורה חשמלי לא צריך לבוא במגע עם הקירות או להבה פתוחה.

בישול ב סיליקון

עכשיו לנתח את תהליך הבישול בשלבים של תבניות שעלו לגדולות. מלכתחילה: התהליך דומה מאוד לבישול בתוך מתכת או קערת קרמיקה. אז, בעל אופה מיומנויות בסיסיות, ייתכן גם ללמוד, ואת זה חוכמה. במגוון צורות ייצור יצירת מופת אמיתית, אז אפילו לא צריך לשבור את הראש שלהם על השאלה: איך לקשט את הקינוח המוגמר?

1. לפני הבישול, לנגב את הטופס ולנגב אותו במגבת נייר. תכונת סיליקון היא שזה ממש מושך אבק.
2. הקפידו לקרוא את הנתונים מהיצרן של תבניות (בדרך כלל מצוין על גבי האריזה), יש בדרך כלל מצוין את התנאים שבהם הנושא יכול לשמש, והיכן.
3. מוליכות תרמית סיליקון הן גבוהות הרבה יותר מזה של מתכת או קרמיקה, כלומר בפעם הראשונה בזהירות מגדיר את הזמן הנדרש עבור אפייה, כדי לא להגזים באוכל. מארחת מנוסה לומר כי זמן הבישול מצטמצם 15-20%.
4. לפני הסרה, מגניב. זה ייקח לא מעט זמן.

סיליקון: מסוכנים או לא

אולי את הדבר הדחוף ביותר של דאגה לכל אישה. נוחות - זה אסתטיקה טוב - זה בסדר גמור, אבל אם יש נזק, אז כל היתרונות הנ"ל מופחתים כלום. למען ההגינות יש לציין כי אין תבניות זכוכית או מתכת כך מחלוקות רבות בחייו לא שרדו.

וככל שאנו משתמשים בתבניות סיליקון, כך גדל הטיעונים שהועלו המתנגדים הנלהבים שלהם. במקביל, כימאים מקצועי להכריז בסמכותיות שרק כראוי שנבחרו כלי בישול מסוגלים לגרום נזק לבריאות. כמובן, היום אתה יכול למצוא את הטופס של יצרנים חסרי מצפון העושים שימוש בחומרי גלם זולים עם זיהומים שונים וצבעים באיכות נמוכה. ואז ריח "כימי" לא נעים מופיע תהליך החימום עלול להיות מזהמים מזיקים בגוף.

עם זאת, מזון כיתת סיליקון סכנה זה לא מהווה. משמעות הדבר היא כי צורות האיכות ניתן להשתמש ללא כל חשש.

כיצד לבחור בצורה

כדי לעשות את הבחירה הנכונה, אתה רק צריך להשתמש החושים. כאילו שזה נשמע נאיבי, אבל זה בזכות אותם אתה יכול למנוע את הסכנה.

לדוגמא, לפני שאתה קונה, להריח טופס. אם יש לה ריח חריף של פלסטיק, גומי, זה לא האופציה שלך. וותר בלי חרטה, למרות המראה והעלות האטרקטיביים.

אם בטמפרטורת החדר ללא ריח, כשמחממים אותו מורגש, באמצעות עובש לקינוחים קרים, קרח או כפור, ו בתנור זה כבר לא המקום.

עוד מבחן איכות פשוטה: צורת עיקול וחצי, ולאחר מכן לבדוק את המיקום לקפל בזהירות. מסלול לבן לא צריך להישאר.

סיליקון צבע בהיר הופך צבעים עקב. לכן, אם כל הבדיקות הללו הועברו, אך ספקות להישאר, מעדיף ערכת צבעים ניטראלית.

מוצרי איכות ניתן למצוא ברחבי האוקיינוס ​​בחבר העמים. חוץ לא אומר תו איכות ללא תנאי. אז לבדוק את הטופס בקפידה לפני הקנייה. לא מומלץ להזמין כלי מטבח במחירים מגוחכים באינטרנט. אחרי הכל, אם אתה לא יכול להחזיק את הצורה היסודית של הידות ומעריך אותו "הריח", מתברר כי אתה קונה חתול בצק.

יצרנים מומלצים

מובן כי הצורה נבחרה בהתאם לסוג המופת הקולינרית בעתיד. אז, לאפיית עוגות, עוגיות או עוגיות צריכות מכשיר.

עוגות אפייה השתמשו בצורה של שני סוגים: נתיק או מתולתל. אם אתה אוהד של האופציה הראשונה, להסתכל על המודל מן הסחיבה Bradex. ובין המגוון המתאים המתולתל ממותג Tescoma ו פיירקס.

אם המשפחה שלך - התומכים שונות עוגות ועוגיות, סביר להניח, מוצרי Silikomart של החברה - זה הבחירה שלך. בשל המגוון הגדול, עם תבניות סיליקון של המותג הזה, אתה יכול בקלות לאפות עוגות ועוגיות ואפילו עפרוני - קינוח נושאי יוצאי דופן.

אפיית לחם, אולי, הנפוץ ביותר - בצורה של "לבנים". המנהיג הבלתי המעורער של וייצור תבניות כאלה נחשבים חברה: מאייר & בוש, Oursson, Fissman. באיכות סבירה במחיר סביר - זה מה שמאחד את המוצרים של המותגים האלה.

כפי שניתן לראות, תבניות סיליקון, כמו כל כלי מטבח אחרים, יש את היתרונות וחסרונות שלה. יתר על כן, כל אישה בוחרת "עוזרת" ב הקריטריונים שלהם כלומר כמו אחד אחר לא יכול להתרשם. להתמקד אך ורק על ידע, רגשות משלהם וניסיון. ואז מתבנית הסיליקון שתהפוך לחברה אמינה, ותסייע להפוך את המנה הרגילה ביותר לתוך יצירת אמנות קולינארית.

וידאו: איך להשתמש בישול סיליקון.