כיצד להשתמש בסיר חרס: האם אפשר לבשל על כיריים גז וחשמל, הוראות השימוש, איך לבשל

מהו קרמיקה כלי שולחן

יש טעות כי כלי שולחן ציפוי קרמי - אנלוגי שולחן סין עם תכונות טכניות נוספות. זה לא כל כך. ציפוי קרמיקה אינו חל על רוב הקרמיקה מן החימר. בייצור של טכנולוגיית סול-ג'ל המשמש חומר, אשר דורשת תנאים וציוד מיוחדים.

סיקור משלבת חלקיקים זעירים של חול או מינרלים אחרים בפרופורציות שונות זה מאפשר לך ליצור סוגים אחרים של ציפויי קרמיקה, שיש להם משלהם ייחודי מאפיינים.

יתרונות וחסרונות של סירי קרמיקה

קרמיקה כלי שולחן למטבח בשנים האחרונות, הם פופולריים מאוד. אם נשווה את זה עם עמיתיהם טפלון, הקדרות היא הרבה יותר נוח אוכל ובישול הם בטוחים לחלוטין.

יש לו את היתרונות הבאים של סירים אלה:

• יש לו עמידות גבוהה;
• יישר עד 10 שנים;
• ההזדמנות להכין ארוחות באמצעות מכשירי מתכת;
• היא מסוגלת לעמוד בפני טמפרטורות גבוהות מאוד (450 מעלות צלזיוס);
• מזון על ציפוי כזה לא ניתן שרוף;
• שטיפת כלים קלות;
• חום מופץ באופן שווה;
• אוכל מוכן במהירות;
• שימור תכונות שימושיות של מזון;
• מגיע במגוון צורות וגוונים שונים של המוצר.

חומרים אורגניים ואורגניים שאינם מבודדים במהלך תקופת ההכנה של חומרים מזיקים. כמו כן, הוא אינו מופיע פיקדונות פלאק על הדפנות של כלי הבישול.

ליקויי סירי חרס קטן, אבל הם שם:

• לא סובל משינויים בטמפרטורה, גרימת סדקים;
• חלק מהדגמים לא ניתן לניקוי במדיח הכלים.

מגוון סירי קרמיקה

מוצרים מחולקים את החומרים הבאים:

• אלומיניום;
• ברזל יצוק;
• פלדה;
• זכוכית;
• קרמיקה;
• סיליקון.

לכל חומר מאפיינים משלה. חלקם מתאימים לכל הצלחות, ואחרים משמשים רק בתנורים וכיריים ספציפיים.

מה חומרים לעשות מחבתות בציפוי קרמי

סירים עם ציפוי כזה הוא מצע מתכת אשר מצופה רכב מינרלים ואמייל מיוחד. כדי ציפוי זו משתמשת בחומרים טבעיים שהם חלק הזכוכית והקרמיקה. אבל תרכובות פולימר יכול לשמש בייצור ציפויים, ולכן כאשר אתה רוכש יש צורך לציין מה יש ליצרן בחשבון על ידי "ציפוי קרמי".

אלומיניום יצוק

ייצור שיכון בסיסים נפוצים ביותר אלומיניום מזון יצוק. זה היה שבזכותו המוצרים יש:

• מוליכות תרמית גבוהה;
• מעשיות;
• משקל קל.

למות יצוק אלומיניום

כמו אלומיניום שחול משמש לייצור מחבתות נתונים. מחירה של סירים אלה הוא נמוך בהרבה מזה של אלומיניום יצוק, ואת חיי השירות הוא גם קטנים יותר. זאת בשל העובדה כי האלומיניום הדק המשמש נוטה עיוות, סתתים וסדקים. אין לאחסן מזון בסירים האלה.

פלדה

חומר זה משמש רק כאשר הכולים השולחן יש בסיס תלת שכבתי, שכבה אמצעית - אלומיניום. חומר זה מוליך חום גרוע, אולם הפלדה משמשת רק בשילוב עם מתכת הרקיע.

החסרונות של סירי קרמיקה: משקל גדול ומחיר גבוה. הבסיס של השלוש שכבות מספק קצב זרימת גז נמוך חשמל, בשל העובדה כי הקרמיקה מחוממת במהירות.

אֵיתָן

מחבת ברזל יצוק עמידים מיוצר לטגן ולאפות, ועל מזונות הדורשים בישול ארוך - אש, עייפות, אפייה. מוצרים אלה רשאיים להציב את התנור, אם אין מכסה וידית חום עמיד.

החומר יש נכס שאינו מקל באופן טבעי, אך היא מתרחשת לאחר הופעתו של שומן סתימה נקבובי.

אחד החסרונות העיקריים הוא הרבה משקל, כמו גם במחבת ללא כיסוי אין לאחסן מזון מבושל במשך זמן רב.

ממדים

מחבתות בגודל נתח:

• עליון בקוטר ומשטחים בתחתית;
• נפח;
• גובה.

הגודל הקטן ביותר של המוצר, נפח של 1 עד 3 ליטר, אידיאלי לבישול מנות קטנות. נוח להרתיח את דייסת החלב, לבשל, ​​פירה או מרק.

סירים, קיבולת 3 עד 5 ליטר מתאים לבישול מנות קטנות של מרקים בורש או ירקות לבישול, כופתאות בשר.

סירים גדולים בגדלים מ 5 גלונים שנרכשו לבשל קומפוט, כרוב חמוץ, להכין אוכל לכל המשפחה.

סוג של ידיות ומכסים

הגוף העיקרי של הידית חייב להיות מהודק, מאז חומרה רעה יכולה לגרום לכוויות. על מנת לשלול את הסיכון של כוויה יש לבחור מחבת עם אחיזה מגומי.

פלסטיק לא כל כך מעשי, הם נוטים היתוך.

אם תבחר ידיות מתכת, הם עשויים מתכת. אדג הם לא מחוממים. הם גם יותר קלים לנקות והם יכולים להיות מבושלים בתנור.

בעת בחירת כיסוי, לשים לב החומר, זה צריך להיות זהה במחבת או זכוכית עמידה בחום. מכסה הזכוכית מאפשר לעקוב אחרי בישול רתיחה.

המכסה צריך להתאים בנוחות, יש פתחים אל הקיטור בפנים, ויש להם אחיזה נוחה ובטוחה, כמו גם טופס גבוה.

בהתאם צלחת הסוג

השאלה הראשונה שאנשים שואלים את עצמם בעת בחירת המוצרים האלה - אם ניתן לבשל על פלטה קרמיקה כלי קרמיקה? התשובה היא - כן, אתה יכול, אבל להיזהר. מנות כאלו נבחרים בהתבסס על הצלחת. לא כל סיר ישמש על תנור גז ומזון לחמם במיקרוגל או בתנור חשמלי. אבל הסירים האלה נהדרים לבישול מאכלים טעימים בתנור.

כיריים

חלק ממוצרי קרמיקה לא יכולים לשמש לבישול על כירי גז, בשל חוסר אפשרי של התחממות אחידה, ובכך, המחבת עלולה להתפוצץ.

כדי להשתמש כלי בישול זה על כיריים צריכים לקנות מחלק להבה בשל כליו יהיו מחומם באופן שווה, ביטול הסיכון של פיצוח.

למרות העובדה כי קרמיקה עם שימוש באש פתוח אינה מומלצת, היצרני הנוכחי הפך לסיר עם תחתית עבה, תוספים משופרים, הם יכולים לשמש על תנורי גז.

כיריים חשמליות

עבור כיריים חשמליות ו-קרמיקה במבחנה יצרנית הפכו סירים מיוחדים. יש להם תחתית שטוחה, אשר משיגה את ההידבקות מקסימלית למשטח הבישול.

בשנת כלי כזה ניתן להכין עם כמות מינימלית של שמן צמחי.

אבל בפועל התברר כי שימוש סירי קרמיקה על לוחות אלה מוביל צריכת חשמל גדולה. בישול הוא מנות לאט לאבד עסיסיות וטעם. קיימת סכנה של התחממות יתר ופגיעת הקצוות של מכשיר המוצר.

מטרה וצורה

בשל העמידות בחום של כלי שולחן ניתן להציב את התנור בלי משטח פנימי שימון שמן. בשל כך אפשר להכין מגוון מנות שיהיו באיכות גבוהה. היקף המוצרים הם לרוב קטנים, בדרך כלל שלושה ליטרים, זה בגלל המשקל הגדול של המוצר.

פאן אוניברסלי

מחבתות אוניברסליות קרמיקה מ -3 עד 5 ליטר, מצוידות מכסה המשמשות להכנת מאכלים שונים, אשר להשתמש מתכת ואמייל כרגיל מוצרים.

עמיד בחום עד סירי שני ליטר המשמשים להכנה בכמה אצוות. אתה יכול לבשל ירקות דייסה או STTS.

בשל יציבות תרמית של החומר עשויה לשמש בישול שילוב, דהיינו כאשר מוצרים כפופים ראשון צלייה, ואחריו מרווה.

פאן אוניוורסלי לחלוטין עשוי קרמיקה: הידית ואת הכיסוי.

Frypot ו utyatnitsu קרמיקה

כנון בגובה נמוך עבור ירקות מאודים או מנות בשריות. במוצרים אלו מוכנים:

• פלפלים ממולאים;
• ממולא כרוב;
• צלוי;
• קציצות.

ישנם עקרות בית אשר משתמשים מחבת צלייה כדי לאפות עוגות ולחם.

Utyatnitsu המשמשים להכנת עופות, כמו גם באמצעות טופס אוניברסלי אפשר להכין:

• דגים;
• קציץ בשר;
• חזיר מבושל.

לעתים קרובות הם משמשים לבישול בתנור. ואם הוא לשים על כירת-גז פשוטה, הקצוות שלה אינם מתחממים. Utyatnitsu חלה רק על המבער הכפול.

מבחר סירי קרמיקה באיכות גבוהה

1. האפשרות הטובה ביותר היא לבחור את המחבת, נפח הוא 3 ליטר, זה מאפשר לך להבין מופת קולינריות שלך. כאשר אתה בוחר סיר מרק או לפתן, אז להישען על החישוב - 1 ליטר לאדם.
2. כדי להכין את לקישוט, להשתמש בסיר 2 ליטר, את המוצר 1 ליטר מתאים לבישול דגנים. אפשרות טובה יותר תהיה שמורות סירים בגדלים שונים.
3. הישאר על מאכלים עם תחתית עבה קירות, ציפוי טפלון רב שכבתי. לאחר שהמודל קיר דק, כאשר התחממות יתר או overcooling זה יעוות.
4. העובי המינימלי של המאמר - 2 מ"מ. ציפוי רב שכבתי לספק חימום אחיד של מזון.
5. מודלי רכישה, שבו הידית עשויה חומר עקשן.
6. בחר כיסוי שמתאים בנוחות לסיר.
7. בעת בחירת סירים, לשים לב אם יש נזק מכני: שריטות, צ'יפס, סדקים fissuring. באמצעותם תוכל להיכנס האוכל של חומרים מזיקים.
8. שימו לב החומר של פאן. בחר מודל ידידותי לסביבה ועמיד.

זה יכול להיות מוכן במחבת עם ציפוי קרמי

עקרות בית אשר משתמשים מחבתות בציפוי קרמי, לשבח את המוצרים האלה, מאז הם יכולים לבשל מה שאתה רוצה, ללא שימוש בשמן. חוץ מזה, דייסה לא לדבוק בה, החלב לא בורח, והם קלים לנקות ולשטוף. דייסה, נזיד, מרק עשיר שהושג במחבת הרבה יותר טעימה כי המנות בה להתמוגג, כמו התנור הרוסי. אפקט זה נוצר בשל העובדה כי החומר הקרמי הוא מנצח עניים של חום המתוכן שהוא מתקרר במשך זמן רב. כתוצאה מכך, האוכל ממשיך בהיערכותה לאחר הכיריים כובתה.

כללים לשימוש וטיפול של שולחן קרמיקה

כדי קרמיקה להביא לך שמחה במשך שנים רבות שלה טעים, יש צורך לנקוט את הכללים הבסיסיים של ניתוח:

1. השתמש רק עפ"י הוראות: אסור להמר על להבה פתוחה או מנות כיריים חשמליות של קרמיקה.
2. במהלך בישול המנות בצלחת בתנור צריך להיות ממוקם ישירות בתנור, לחימום ההדרגתי שלה לטמפרטורה רצויה.
3. הימנע טיפות טמפרטורה פתאומיות.

אם אתה מבין את הכללים מפורטים, אתה יפה, עמיד ופרקט מוצרי קרמיקה יהיה העוזר שלך במשך שנים רבות בבישול ארוחות מדהימות!

דגמים פופולריים של סירי קרמיקה

1. אחד הציפוי הראשון, אשר הגיע אלינו במטבח, היה Thermolon. חומרים לייצור שלה: פחמן, סיליקון וחמצן, כלומר.. חול. משמעות דבר היא כי הציפוי מתאים למוצרים שונים, ולא מן הנמנע הוא לבשל מזון בחנות בה.
2. ציפוי קרמיקה Ecolon נחשב בטוח לחלוטין עבור בני האדם ואת הסביבה - בייצור מתכות כבדות משמשים, אבל רק ברכיבים נקיים וטבעיים. זה יכול לשמש אבזרי בישול, מתכת.
3. כיסוי Seramisa. היצרן של ציפוי זה מציע מנות איכותיות, החל זול אבל בסדר, שהסתיים קירות יקרים ועבים.
4. קרמיקה צלחות מן Tefal, אשר אינו מכיל חומצה perfluorooctanoic. זהו אקולוגי נקי עשוי מרכיבים טבעיים.

עקרות בית קיבלו ארוך הערכה חיובית של מחבתות בציפוי קרמי, כלומר, קלות תפעול וקלות לטיפול. מידת החלקות של הציפוי מאפשרות גריז ולכלוך בקושי לדבוק בה, ולכן הוא קל מאוד לניקוי. לוח צבעים מגוון של גוונים יפתיעו כל אישה, זה הרבה יותר מעניין מאשר ברזל יצוק או פלדה.

וידאו: איך לבחור סיר קרמיקה.