רוב החגים חגים ואת צריכת מזון מרמז על הנוכחות של מוצרי יין, הוא לעתים קרובות הרכיב את משקפי שולחן יין אדום או לבן. זה תלוי בהעדפות של יושב ליד השולחן ואת המארחים עצמם. הם רוצים לעשות את זה משחק מהנה, ואת הטעם של משקאות מושפעים ברצינות.
יין - משקה אלכוהולי כי האנושות משתמשת יותר במאה אחד.
תוכן
- 1 ההיסטוריה של הופעת כוסות יין יין
- 2 מאפיינים של האדריכלות והעיצוב של כוסות יין אדום
- 3 מה צריך להיות גודלה של הספינה עבור יין אדום
- 4 למה טופס משפיע על הטעם
- 5 מה ההבדל העיקרי בין כוסות יין יין לבן ואדום
- 6 איך לשתות יין מכוס
- 7 טיפול כלי יין
- 8 VIDEO: כוסות יין אדום.
ההיסטוריה של הופעת כוסות יין יין
כוסות יין יין אדום הומצאו על ידי הזגג האוסטרי קלאוס רידל באמצע המאה ה -20. עם זאת, דור בהתחלה לא הצליח להבין את הרעיון של גילוי הטעם המשקה עם הבחירה הימנית של מנות. הם שתו אותו יותר של כוסות כרגיל וכוסות.
כשמדובר באיכות משקה טעים, זה כדאי לחשוב על המאכלים שמהם תוכל לאכול אותו.
אבל רק בסוף המאה Riedel הצליחה להביא את הרעיון שלו להמונים. הם הבינו מה יש להם כוסות יין אדום כדי לחשוף את כל הזר שלה. קלאוס המשיך להכין מאכלים למוצרי יין מזכוכית דקה, וצורה זו תוקנה במשך זמן רב, עד יום זה לא השתנה הרבה.
רק מתאים שולחן מסוגל להעביר את כל האיכויות של יין ב מאה אחוז.
מאפיינים של האדריכלות והעיצוב של כוסות יין אדום
יש כוסות יין יין אדום יבש (כל האדומים אחרים) מבנה מיוחד, שונה מאלו המשמשים שמפניה. אחרי הכל, הם הרחיבו את החלק התחתון אמצעי העליון של המעגל הולך וצר, ריכוז שאיפת הטעם. כמו כן הקפד יש רגל להחזיק את הכלי בידו, הימנעות חימום התכול ידיו.
מומחי טועמים מנוסים זיהו ארוך שלושה סוגים של משקפים, אשר הם אידיאליים עבור האכלת יין אדום.
אבל עבור סוגים שונים של משקה צריך טופס משלה של זכוכית, זה נובע ההטרוגניות של הטעם שלהם איכויות ארומטיים:
- בורגונדי משמש יינות בוגרים בעלי תוכן טאנין נמוך. מסיבה זו, לא צריך צוואר צר מאוד, אתה צריך מספיק רק עבור גילוי זר איכותי. כוס יין זה משמש עבור: כמה יינות "פינו נואר", בוז'ולה, ברברה, Barbaresco ו ברולו בורגונדי יינות (לא רק אדום, אבל לבן).
כוסות יין בורגונדי - ואריזות גבעול גבוה, כוס ובסיס רחב.
- זכוכית בורדו היא מעט גבוהה ויש לו צורה חרוטית כלפי מטה. הצוואר שלו הוא צר למדי, משום שהיא שפכה רוחות עם הרבה טאנינים. תרומה מתפשט הרוויה לאורך הקיר, ולאחר מכן עובר במעגל צר, המאפשר לו לנשום באופן מלא. לשפוך בורדו, זני Rhone, טמפרניו ואחרים.
הבסיס שלה הוא קטן בהרבה, אשר מסייע לשמור על הטעם של המשקה.
- "גרנד קרו" משמש עבור הזנים הטובים ביותר של בורגונדי ויינות איטלקיים, קיבולת שונה. הוא הניח על השולחן כך שהתוכן ככל האפשר מועשר בחמצן ובחומרים ירומו חשף במלוא הדרו.
סוג מיוחד של משקפיים לאספקת היינות היקרים ביותר בעולם.
שימו לב! איכות, טעם וארומה של משקה יין ניתן להעריך אם הוא שפך לתוך מיכל הלא נכון. כוסות קונבנציונליות או משקפים הולמים יכולות לעוות את הרושם של מסירת ידיעות כוזבות על המרכיבים ויחסי הגומלין ביניהם.
כל אחד מהם יכול לחשוף את הייחודיות של המשקה.
מה צריך להיות גודלה של הספינה עבור יין אדום
מידות Fougeres תלויות בצורה וסוג היין. סוג כלי בורדו עבור רוב סוגי משקה יין בעל נפח של 600 מ"ל. הוא הניח על השולחן בכל עת, כי רוב התוכן אין כוח מסוים. אבל צורה וגודל כאלה אינם מסוגלים לחשוף את האפשרויות "עשירות" עבור יינות, זה יחייב סוג בורגונדי.
כוס יין זה בקלות במגע עם היין.
"בורגונדי" נעשה בסכום של 700-750 מ"ל, גורם צורה שלה מתאים כמויות גדולות יותר של טאנינים וכוח. מנות מבחינה חיצונית דומה לכדור, אחרת זה נקרא "בלון". זוהי וריאציה זו מעדיפה סומלייה, כי זה עושה את זה קל לזהות את המבנה החלש ושברירים, כלומר מאפיינים באיכות נמוכה ואת קטגורית המחיר הרלוונטית.
הטעם של המשקה לא השתנה ואינו להתדרדר.
למה טופס משפיע על הטעם
לכל מגוון של משקה זה איכויות משלה להם דורש גישה מיוחדת, אם אתה רוצה להרגיש כל תו. זה מעניין, כי יש מגוון של אפשרויות בישול, תלוי:
- זני ענבים או הצירוף המשמשים בהכנה;
- אזורים שבהם שנקטפו מרכיבים, כי קרקע בדרך של טיפול, השפעת הטיפול על הטעם;
- מתכון, להוסיף תבלינים נוספים או בהיעדרם. יש כל מארח בדרך כלל בסוד כי הוא שונה בישול על שטחים אחרים.
גודל כולל של הקערה עבור משקה חמצון.
כמו כן, הרבה תלוי בשיטת האיכות ואחסון, אם התנאים הדרושים יכובדו. ואתה בהחלט צריך להזכיר את זמן החשיפה, זה מאוד משפיע על המאפיינים של משקה היין.
על השוק בחנויות מתמחות הרבה אפשרויות אריזה עבור אספקת יין אדום.
זה כל מה יש צורך להדגיש להרגיש את ההיסטוריה ואת המאפיינים, חשוב לפרק זה כמו יצירת אמנות. וכדי לעזור בכוס יין קולע זה.
ברוב המקרים, אלה כלים להזכיר פריטים לאספקת ברנדי ויסקי.
מה ההבדל העיקרי בין כוסות יין יין לבן ואדום
מכיוון יין אדום בעל טעם ייחודי, נותן את ההערות ברות ופרות, מדווח חמיצות ומתיקות, הוא צריך כלי, מסוגל לשדר אותו. "הלוואי" Wide כוסות יין נדרשים דווקא בסדר הזה את תוכנו ליפול לתוך הפה בלי הטיית הראש. ואז זה פשוט מגיע אל קצה הלשון, שבו קולטנים רגישים ממתק.
מכולות טופס לשתיית יין אדום יש השפעה ישירה על הערכת הטעם של המשקה.
אבל יין לבן צריך להיות טעם עדין טרי עם טעם חמצמץ, ולהרגיש שאתה יכול, צבת המשקה ישירות לשפת הבלוטות לרוחב, הוא אחראי על הטעם החמוץ. זה עוזר Fougeres טופס. הוא קטן, יש נפח של כ 70-100 מיליליטר כל כך שמר על חדירת טעם לשון המקורית שבוצעה על ידי הטיית הראש. רק עבור "משקפיים" משקפיים הם צרים ואינם מאפשרים את המשקה לנסות דרך שונה.
בהתאם לעיצוב של הזכוכית, המשתמש תוכל להבין - מה הוא הטעם האמיתי של המשקה.
התפריט הראשי ותפריט העיקרי טמון ההבדל בתצורה והנפח השונה של כלי השיט, כי יש להם מטרות שונות הגילוי של מאפיינים של המשקה. אם יש לו טעם חמוץ, זה צריך להילקח אל קולטנים המתאימים, שמירה על כל האיכויות שלה. בשביל זה הוא כלי קטן, והתוכן הוא מקורר לפני שמאכיל על 17 מעלות.
מגוון כל הוא יין ייחודי - חמוץ, מתוק, יבש, חצי מתוק, וכו '
אבל הנוכחות של פתקים חמוצים-מתוקים מדברת על הצורך השפיע על קצה הלשון, משום שהזכוכית מעוגלת, ואת הסכום של רוויון חמצן מספק עבור הגילוי של הזר. התוכן מוגש מצונן לכ 21 מעלות.
קצות זכוכית Wide לאפשר אדי אלכוהול להתאדות מהר יותר. אתה לא יכול להגיד על קערות עם קצוות צרים, ב ארומה כלי כזה ולטעום עשירים ובהירים.
איך לשתות יין מכוס
שימוש נכון משקה יין מספק לא רק את הרושם לדעת ולהיות בעלים של כללי ההתנהגות, אלא גם לתת תענוג של טעם, ארומה. כללים אלה מסוגלים לשפר את איכות הבילוי לטעימה כמה זנים או יינות נדירים. לכל אחד מהם יש תכונות מיוחדות שעלינו לנסות לחשוף לא רק באמצעות הבחירה הנכונה של כלי השיט, אלא גם שימוש נכון.
ככלל, כמעט כל הדגמים של כוסות חביות מזכיר יין אדום כרס עם שוליים צרים מדי.
הכללים הבסיסיים זמינה לא סומלייה בלבד אניני טעם, אלא גם עבור אלה שרוצים לקבל חוויות חדשות ולקבל בעסק הזה לשלב הבא:
- אספקת יין חייבת לקחת בחשבון את הטמפרטורה הדרושה של המשקה. יין לבן צריך להיות קצת יותר מגניב מאשר אדום.
- אין להשתמש במיכל צר לשמפניה, זה לתכנים של בועות, כך הן נמשכות יותר. עם זאת, האיכות והטעם מחמירה, כי יש צוואר מכווץ, ויין אדום לא יכול לקבל מספיק חמצן.
- אל תקרבו את כוס היין של כלי השיט, עדיף - הרגל. יד חומה משנה את הטמפרטורה של המשקה, הבסיס יכול לשמש גם כדי לשאת את הכלים.
- יין אדום לא צריך לשפוך בנפח גדול, זה חייב "לנשום", ועוד יותר טעים כאשר המשקה אין זמן להתחמם לפני שאתה "משודרג".
- אין צורך לנער את המשקה, זה יכול להיות קצת povraschat למלא את החמצן הנוזלי. אבל מופרז בכוח יעורר תהליך חמצוני ואת העיוות של טעם.
- יציאה מן המסורת כדי להשיק כוסות, הטיית הכלי בפני עצמו, זה טומן בחובו ספריי, וגם מופיע הסיכון של סדקים השוליים (שבו זכוכית דקה). הוא מעט מוטה זה לעצמך, או לשמור על זכות לגעת משקפיים אחרים של החלק התחתון.
תשתו זרמו עד אפס מקום, ורק מחצית הכוס.
כללים אלה אינם חלים על סוג מסוים של משקאות יין, הם צריכים לשמש, על פי כללי התנהגות. זה גם משפיע על האווירה, בסביבה נעימה שעושה בילוי מולא ונוח.
לא רק את הצורה אלא גם את הגדלים של משקפיים יכולים להשפיע על איכות איתור משקה.
טיפול כלי יין
שתיית יין יכול להתבטא הטיפול הנאות של המנות בשבילו. אם הגיע הזמן לנקות ומטופחים, ואת המראה של אותו לצמיתות לשמור וטהור.
אחרי החג, תמיד מגיע הרגע לא הנעים ביותר - לעשות מנות. צריך לתת תשומת לב מיוחדת על מוצר הזכוכית, במיוחד זכוכית.
הכללים הבסיסיים של טיפול עבור כלי למוצרי יין:
- הם עשויים זכוכית דקה, כי יש צורך לשטוף אותם ביד. מדיח כלים משתמשים בטמפרטורות מים גבוהות מאוד;
- שטיפת כלי אבקה צריכה להיות באיכות גבוהה, וטוב יותר - תוכנן במיוחד עבור זכוכית שקופה מזון;
לשטוף את שארית היין ועל מנת לחסל את הריח הוא לא כל כך פשוט.
- כראוי בשימוש במים לשטוף מגניבים להימנע ערפול השטח;
- אודות כלי הכביסה כדאי להמשיך ברגל (יש סיכון של נזק על ידי לחיצה), אבל עבור החלק הרחב;
- זה יכול לשמש אמוניה, אם כוס יין החלה להיראות עמום או חשוך. ראוי להוסיף כמה טיפות של מים קרים לשטוף;
לאחר השימוש, יש משקפיים רצוי מיד לשטוף אותם עם מים חמים. לפיכך, אתה להיפטר עקבות של יין בהיר ובחלקו מן הריח שלה.
- אם לאחר כתמי ניקוי להישאר, הם ניתן להסיר בקלות עם מטלית יבשה, זה יכול להיעשות גם לפני ההגשה, אבל זה בדרך כלל מלוטש עם חומר מיוחד;
- אם אתה רוצה לצמצם את הכוחות המופעלים על הייבוש וליטוש פני השטח של הזכוכית, אתה יכול פשוט לשים את כוס היין הפוך לאחר כביסה.
יבש את המשקפיים הרגל הפוך לנקות המוצר אינו צובר אבק.
אז, לא רק סומלייה ואת אניני רוצה להרגיש את הטווח המלא של טעם וארומה. שקיפות זכוכית בצורה מהצולע לספק בקרת איכות הצבע המשקה.
עם טיפול נאה המשקפים יכולים להימשך עוד זמן רב והם מסוגלים לשמר את המראה המקורי במשך שנים רבות.
VIDEO: כוסות יין אדום.
.
