גריל פאן על תנור גז: כיצד לבחור אילו לכסות טוב יותר

כלי מטבח לכל עקרת בית הוא יותר מסתם צרכי חיי היומיום. לעתים קרובות הבחירה של מחבתות או סירים מקבלת יותר תשומת לב מאשר האביזרים. ואכן, כך להוט אוכל מבושל לא היה רק ​​טעים, אלא גם שימושי.

מהו מחבת גריל עבור תנורי גז

יש כזה "אביזר" מספר תכונות עיצוב מתאים רק תנורי גז. הוא מורכב בסיס במחבת עם חור באמצע עבור צורבים, גריל הכיסוי. בנוסף, בדרך כלל כלל ידית או דבק נשלף. אם ניקח בחשבון את הדגמים יקרים יותר, הם מתווספים כנס מיוחד לאפייה, אשר סוגר את הפתח במגש, מספקים בדיוק את אותה "תנאים" כמו בתנור.

בשמן או שומן במהלך הבישול לטמיון למחבת, ואינם נשארים על מוצרים. אש מספקת חימום אחיד, אך לא במגע עם מזון. עקרון הפעולה דומה מאוד בישול גריל קונבנציונאלי, חלק פנימי מחומם בתוך "התקן" כדי להפיץ אוויר חם מאוד.

לבחור חומר

פאן-גריל, לצורך העניין, וכלי מטבח אחרים, העשויים מחומרים שונים. מוצרים מוגמרים הם בעלי ערך, משקל, וכן, כמובן, תקופת הפעלתו. לכן, הבחירה של מחבתות הגונות צריכה להשקיע מספיק זמן.

אבל לפני שנמשיך הבחירה של חומר, כדי לקבוע את "נתונים חיצוניים".

• כדי לייצר חמם טוב שנבחר מודל, שבו החלק התחתון ואת הצדדים יש צפיפות גבוהה.
• להכנת מחבתות שנבחרו בשר עם מסגרת גבוהה יותר לטיגון דגים וירקות.
• גובה הצלעות משפיע על איכות ארוחות. הגודל האופטימלי של 1 ס"מ.
• בחירת קוטר, יש לציין את מספר המנות הנדרש. אם זה מאכל לאדם אחד, 24 סנטימטר מספיק. עבור משפחה גדולה מומלץ לבחור דגם עם קוטר של 28 ס"מ, אך לא יותר מ 32 ס"מ, אחרת מחבת חם.
• הצורה של פאן אינה משפיעה על איכות הכנה, ולכן, לענות על השאלה: מה לבחור עבור הפאן כיריים גז, מודרך על ידי העדפות משלהם, אשר אתם מעדיפים: עגול, אליפסה, ריבוע, או מלבני.
• הכיסוי צריך להיות גבוה מספיק כדי שתוכל לצלייה במחבת.
• במידת האפשר, לבחור כיסוי עם הכנס זכוכית, אז לא צריך שוב במחבת פתוח כדי לבדוק את המוכנות של מוצרים.
• גריל מגררים עשוי נירוסטה או פלדה עם ציפוי טפלון. לקבלת חתיכות מקל נירוסטה של ​​מזון. סריג יש צורה של כנס מחורר פלדה ומזונות מבושלים ניתן להסירו בקלות, אבל רצועות מאפיין על חתיכות של בשר או דג לא. אגב, בדגמים מסוימים, ישנם רק שני סוגים של סורגים.
• חור עבור הפלטה החשמלית לא צריך להיות גדול, בדרך כלל, הוא מתאים בגודלו עבור צורבים קטנים. עדיף אם החור יש לו צורת קונוס.

עכשיו על החומרים.

אֵיתָן

ביקוש גבוה מאוד לייצור חומר כלי מטבח, במיוחד בתקופה האחרונה. הוא תמיד העריך את מאפייני הביצועים מצוינים ועמידות. התבנית הזאת היא חממה שווה ומאוד ארוכה שומרת חום. אולי שלילי בלבד - משקל. בנוסף, לא כולם אוהבים את הריח המתכתי מאפיין המתרחשת במהלך הבישול.

אלומיניום

עוד "מנהיג מכירות". מעריך במיוחד המשקל הקל שלו. היום, היתרון הזה גדל עוד יותר ואת ציפוי הטפלון. בשל המוליכות של אלומיניום תרמית הגבוהה, הוא מתחמם מהר מאוד. אם כבר מדבר על חסרונות, יצוין יציבות לטמפרטורות גבוהות. כאשר מחומם ל 260 מעלות מעל ציפוי הטפלון מושמד. עם זאת, אם הוכנו בקפידה, ולשמור על המצב תחת שליטה, זה חיסרון אינו נלקח בחשבון.

קרמיקה

חומר זה שימש לייצור כלי בישול היא חדשה יחסית. במיוחד מוערך המראה האסתטי שלה, וגם את היכולת לעמוד בטמפרטורות גבוהות. אין זה מקרה כי מארחת אובייקטים קרמיים כך אוהבת להשתמש לבישול בתנור. יש מחבתות אלו מוליכות תרמית טובה. הם אינם פולטים ריחות. החיסרון היחיד - שבריריות. חתיכות מהלכות והפאן אחת שגויה. אבל אם אתה שייך לקטגוריה של שפים מסודרים, זה "מינוס" לא חשוב.

נירוסטה

במקרה זה, מחבת גריל על תנור גז עשויה פלדה קלה. אינו פולט כל חומרים מזיקים, זה לא צריך ציפוי טפלון. מחבת הוא עמיד מאוד, עמיד ללחץ מכני, מבטיח חיים שירות ארוך.

שיש

עוד חומר חדש יחסית לייצור פריטים במטבח. מחבת שיש להבחין בקלות על ידי המראה שלהם - על פני השטח שלה הגלויים של החלקיקים של שבבי שיש. הציפוי מיושם בשתי שכבות, זה מבטיח מוליכות תרמית טובה, והוא בטוח. התכונה היחידה - צריכה לשטוף רק עם ספוג רך.

שימוש מומלץ

דיילות טוענים כי גריל המחבת לסיר גז יכול לבשל כל תבשיל. אולם לעתים קרובות הוא משמש לטיגון בשר וירקות. התהליך עצמו ייתן לך הרבה כיף וגם תוצאה סופית ראויה, אם אתה מבין כמה הנחיות פשוטות.

• המכשיר מותקן על השבכה (אם באמצעות תנור גז מדגם ישן), או על מעמד. ראשית, להתקין את המחבת, מוודא להתאים הפתח המבער בשבילה. עדיף לבחור את המדיום המבער או מאוד קטן.
• לפני טיגון, ויוצקים לתוך מגש זכוכית (או חצי) של מים. טריק זה יאפשר להכין ארוחה עסיסית. אם אתם מעדיפים דגים או בשר עם קרום פריך וכן עקביות יבשה, מכסה את תחתית המחבת עם נייר כסף.
• תהליך הבישול אינו שונה במחבת קונבנציונלית. רק מומלץ למשתמשים מתחילים בשלבים המוקדמים כדי לפקח על התהליך בזהירות כדי לברר כמה זמן זה לוקח לטגן עד גבול מסוים. לאחר מכן, לבדוק בקפדנות נדרשת.
• גאדג'ט נס Wash, אתה יכול באופן ידני במדיח - פעולה מכאנית קלה לא תקלקל את הסיום.

יתרונות וחסרונות

למרבה הצער, אין המצאה, אשר נבדלה רק מאפיינים חיוביים, לכל אחד יש את הידע, הוא נקודות חוזק וחולשה. אבל יש את היתרונות מחבת עדיין יותר.

לפיכך, תחילה טוב:

1. אפשר לבשל ללא הוספת שמן. כפי שאתה יודע, פחות שומן, כך גדלה התועלת.
2. יש "גאדג'ט" פשוט המטבח לכאורה זה בכמה מצבים המאפשר לך להפוך את תפריט מגוון, ותהליך הבישול - מעניין.
3. מחיר שווה לכל כיס. במחבת זה די יקר עבור עקרת הבית הממוצעת.
4. מערכת הסעה עובדת טיגון מפחית באופן משמעותי את הזמן לבישול, לעומת כלי המטבח כרגיל. אז לטיגון בשר זה לוקח 20 - 25 דקות.
5. לבסוף, ביצועים גבוהים: חיים ארוכים, קלים לשימוש.

ויש רק שני חסרונות.

1. כדי להשתמש מחבתות זה צריכות תנור גז, ועכשיו יותר וכיריים חשמליות יותר בשימוש.
2. אם אתה משתמש בידע הזה כל יום, יש בעיה לנקות שבכות, במיוחד אם מנות צלויות היטב כמו שצריך.

כמה טיפים

• הבחירה במחבת, שימו לב כי בחלק פאן היה אף. הודות לו, סחוט שמן או נוזל הוא הרבה יותר קל ובטוח יותר.
• קניית מחבת, לא למהר מיד לטגן ירקות או בשר. ראשית, זה שרופה כראוי, על ידי שפיכה על החלק התחתון של המלח הגדול במחבת. אגב, זה טריק קטן ישפר נכסים שאינם מקלים.
• אם אתה צריך להכין ארוחה מהירה, פשוט לשפוך קצת מים בחריץ.
• גם אם אתם מטגנים באמצעות שמן, לא לשפוך את זה בכמויות גדולות, כדי לשמן את החלק התחתון של הצלעות מספיק.
• מוצרים מורח על הרשת צריכים להיות רק כאשר המשטח מחומם היטב. העובי של חתיכות לחתוך לא יעלה 1.5-2.5 ס"מ, אחרת המנה לא יהיה קלויים.

ברור כי כזה המצאה, כמו מחבת גריל עבור מגוון גז, לא רק מפשטת את תהליך הבישול, אבל גם מאפשר לך ליצור מנות שימושיות וטעימות באמת.

וידאו: סקירה של הגריל במחבת עבור כיריים גז.