כיריים עם הסעה: סוגים, איך לבחור

כיריים - אוניברסליות ביתי מכשירי חשמל, מורכב הכיריים והתנור. והוא בולט בין הדגמים הללו פונקציה - הסעה, מספק לתנועה כפויה של אוויר החם בתוך תא הבישול על ידי האוהד. הדבר מבטיח חימום אחיד של מוצרים, מניעת הבסיס או חום שרוף overdried.

סוגי צלחות עם הסעה

ההסעה נדרשה:

• קבלת גוון זהוב;
• הסרת עודפי נוזלים מן התבשיל המוגמר;
• טיגון כמויות גדולות של מזון.

אוהד הסעה הוא רכוב על החלק האחורי של התנור בתא ומופעל על ידי כפתור נפרד.

חימום כפול - תחתון ועליוןהוא מספק טיפול בחום אחיד של מוצרים ומפשט את תהליך הבישול. לפיכך רואה הסעה מאובזרת עם פלטות חשמליות.

משטר כזה מאפשר להכין יצירות מופת קולינריות - לאפות בשר, דגים וירקות, תנור עוגות, פשטידות, תבשילים וקינוחים, ירקות הקציר מיובשים, פירות, פירות יער, פטריות ועשבי תיבול דשא.

הסעה קרה - עוצב עבור מזון הפשרה מהירה מבלי לאבד את טעמו.

תנור הסעה סוג מחמם

צלחות מודרניות יכולות להיות משני סוגים של תנורים עם הסעה - גז וחשמל. קבינט עבודה מצויד במצלמה אחורית מספקת מסילות פשוטות או טלסקופית.

גז - צורב מצויד הצדדים אחד או שניים - במקרה הראשון זה מתחבר תקין, ובמקרה השני - שמאל או ימין (ב אוהד גז המודל אינו בשימוש).

חשמל - מצויד גופי חימום הממוקמים בחלק העליון והתחתון של המצלמה.

בנוסף, בתא עובד יכול להיות מותקן עם שיפוד הסעה וגריל - עבור מדי צליית עוף או בשר, פריך.

סוגים של אוהדים

בעת בחירת תנור עם הסעה יש צורך לשים לב לסוג המאוורר המותקן.

מאווררים עם מעגל חימום - נועד לספק חימום האוויר נוסף והעבר אותו בתוך החדר.

מאווררים עם הרטבה נוספת - במקרה הזה באוויר המחומם רווי אדים. זה יוצר סביבה יעילה יותר לחימום ובישול, וכן מגביר את הפוטנציאל לבישול. סוג של אוהד זה מותקן בדגמים יקרים עם צלחות הסעה.

אוהדי עצמה - מספק הסעה חזקה בתוך זמן קצר. מותקן דגמי העילית של צלחות.

בתנור עם סוגים מלאי הסעה

הצלחות הן שתי דרכי השליטה עלולות להיות מוגדרות עם הסעה - מכאניות ואלקטרונית.

• מכנה - מספק וניהול עם סוג להפוך מתגים מיוחדים. מכניקה בשימוש המכשירים של תקציב ומעמד אמצע מחיר.
• אלקטרוני - מיושם על ידי לחצני לוח בקרת מגע. שיטה כזו מלאה מסופקת דגמי הפלח המתקדמים.

תהליך הטיהור

תנור ניקוי עם הסעה ניתן לעשות זאת בשתי דרכים:

פירוליטי - פיקדונות אורגניים על קירות התנור נשרפים בטמפרטורה גבוהה, אז האפר וכתוצאת מוסר עם ספוג רטוב.

קטליטי - מספק חמצון ופירוק של שומן במהלך מזונות בישול (שטח פנימי של קירות התנור מצופים זרז).
כאשר יושלם, החדר הפנימי של התנור דורש ניקוי רטוב נוסף, באמצעות חומר ניקוי עדין.

איך לבחור תנור עם הסעה

סוגים של צלחות

תנורים מודרניים עם הסעה נחלקים לשלוש קטגוריות: חשמל, גז משולב.

חשמל - כיריים עבודה בתנור על חשמל.

המכשירים יכולים להיות מצויד 2-4 פלטות של מספר סוגים:

• גופי חימום ברזל יצוק - מחממים בצורת פנקייק שטוח. הם אמינים ומעשיים, ארוכים להתחמם להתקרר לאט;
• להביע - מיועד לחימום ובישול מים מהירים. יש להם בקוטר גדול ומצויד עם מחוון אדום הסקה מרכזית;
• אינדוקציה - מחממי מגנטיים המספקים חימום מהיר של הבסיס המגנטי פאן, משטח הבישול נשאר קר;
• hilight - דוד Band לחימום מהיר עם יכולת ההפעלה משתנה ללא הרף;
• הלוגן צורבי לפעול על בסיס של מנורות הלוגן שונה חימום מיידי, מיד לאחר המעבר, ו emissivity גבוהה.

גז - מצויד בכיריים גז ותנור עם גז הסעה או סוג חשמלי. צלחות עם תנור גז - הוא זול יותר, יעיל יותר פרקטי לשימוש.

החסרונות העיקריים - סכנת אש ומוצרי בעירת זיהום סביבתי של תערובת הדלק. לכן, השימוש במכשיר כזה מספק את ציור התקנת החובה. התקנים עם אנרגית תנור חשמלי אינטנסיבי יותר יקר.

מכשירים מצוידים במספר שונה של צורבים - 2 עד 6 חתיכות. דגמים מסוימים מצוידים צורבי התקנים רב-לולאה לבישול מהיר מחממים מיוחדים לבישול על אש נמוכה.

בשילוב - מייצג צלחת הסעה בעל משטח חימום בתנור חשמלי עם צורבים שונים צרורים:

• 1 חשמלי - 3 גז;
• 2 כוח - 2 גז.

המכשירים המשולבים לשלב את היתרונות של שני הסוגים.

מידות של הצלחת עם הסעה

בעת בחירת הגודל של הצלחת עם הסעה חשוב לשקול מיקום ההתקנה שלה, בגודל של ריהוט מטבח ופינת מטבח.

יש תנורים וטוסטר הממדים הבאים:

• גובה - 85 ס"מ;
• רוחב - מ 35 עד 100 ס"מ;
• עומק - 50 ו 60 ס"מ.

תנור כיריים עם הסעה

עבודת גז בסיס תנורים החשמליים עשויים חוזק גבוה ללבוש עמידים חומרים.

נירוסטה - חומר מעשי ועמיד אשר אינו רגיש חמצון ונזק מכני וסוכנים כימיים אגרסיביים. בסיס הבישול יש שכבה עליונה נירוסטה מלוטשת או מאט.

לאחר השלמת תהליך הבישול, פני השטח יש לנקות עם מטלית לחה באמצעות חומר ניקוי עדין ויבש מחה. זה ימנע כתמי מים, פסים ונקודות בצבע.

אמייל - שונה זול וזמין. זוהי הגרסה הקלאסית, שהוא פופולרי בקרב מרבית הצרכנים. הם מוצגים בצבעים שונים - מלבן צבע אפור.

למרות מחירה הנמוך, הם חזקים ועמידים, אבל קשה לשמור. האמייל חשד לנזק מכני, הופעת קורוזיה על שבבי ושריטות.

זכוכית קרמיקה - מתייחס לפלח המחיר היקר. משטח בישול עשוי זכוכית מחוסמת או קרמיקה מוצקה עקשנית. חומר כזה הוא עמיד בפני נזקי, טמפרטורה ומתח גבוה.