הסכין במטבח הוא תחליף פשוט. אנחנו לא יכולים לדמיין בישול מזון ללא שימוש בתכונה זו. לתהליך הבישול סיפק את המארחת רק שמחה, אתה צריך לדעת איך לבחור וליישם.
סכיני המטבח הגרמנים תמיד נהנו הודות לפופולריות רבה הפלדה המשמשת להבים, כמו גם ביצוע.
תוכן
- 1 סוגי סכיני מטבח
- 2 כיצד לבחור סכין איכות לבישול
- 3 מה קובע טוב של סכיני מטבח גרמני
-
4 מותגים גרמנים ידועים של סכינים
- 4.1 סכיני מטבח Wusthof גרמנית
- 4.2 מטבח סכינים Solingen
- 5 סרטון: סקירה כללית של מטבח סכיני Wusthof קלסי.
סוגי סכיני מטבח
ככלל, בבית אנו משתמשים כמה סוגים בסיסיים של סכינים.
ובייחוד אהב פריטים חדים שבו הידית ואת הלהב הם במאזן מושלם.
וחנויות מציעות מגוון רחב של תכונת המטבח, בדרך כלל - זה הוא סט של ארבעה או חמש חתיכות. לבישול ביתי כי הוא מספיק כדי להכין ארוחה במהירות ובקלות.
כדי לנקות את הירקות, פירות ומאכלים בכלל, כמו גם חיתוך מספק יותר מ 30 זנים.
הסוגים העיקריים של סכינים במטבח שלנו:
- קוק. כלי רב-תכליתי המתאים לחיתוך כמעט כל המוצרים מבשר קפוא פירות וירקות. להב באורך 18-30 ס"מ. מאוד נוח, אבל די כבד ולא מתאים לעבודה ממושכת. לא מתאים לחיתוך לחם.
עיצוב סכין ערוך כך שזה קל באותה המידה להחזיק, ועל יד גדולה וקטנה.
- יוניברסל. אורך להב של 15 ס"מ, אשר מיועד לניקוי וחיתוך ירקות ופירות. קיימת גרסה קומפקטית יותר של אורך של כ 8 ס"מ.
סכינים כאלה לעיתים קרובות ניתן למצוא במטבח הביתי.
- מותן. להב דק וארוך 34 כדי לראות בקלות את הבשר narezhet חתיכות דקות ושטוחות. הלהב הוא מאוד גמיש, אשר הוא עוף מילס בקלות, דגים ובשר.
צר וארוך שלהב הסכין, המיועד לחיתוך דגים או בשר.
- לחם. קרביד מוצק ואורך להב משונן של 25 ס"מ מאפשר לחתוך את הלחם לפרוסות דקות, לא קרסה.
אז אתה יכול לחתוך עם סכין פריך ללא רטוש כאשר פירור זה.
- Carving. עוצב עבור חיתוך מוצרי בשר. נירוסטה מוקשה מאפשרת לא רק לחתוך אלא גם לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות יותר.
באמצעות זה, אתה יכול בקלות להגיע למקומות שאינם נגישים ביותר בכל פגר בשר.
כיצד לבחור סכין איכות לבישול
העיקר בבחירת סכין איכותית - זה הוא יצרנית אמינה. איכות להב פלדה, אשר לא צריך חלודה במהירות לגדול בוטה המבטיחים מותגים גלובליים. פופולרי במיוחד בשוק ליהנות סכיני מטבח הגרמנים.
שלישיית סט, הכוללת שלושה עצמים זהים במאפיינים, אך שונים בגודלם.
שים לב, היצרנים הגרמנים של המוצר לא יכולים להיות זולים, אבל אינו דורש חידוד לאחר כל שימוש.
קריטריונים לבחירה עיקריים:
- דגם. אם אתה רוצה לייעל עלויות לקנות סכיני איכות, עדיף לבחור את הסטים, אשר הם הפריטים העיקריים. סטים הם מאוד נוחים לאחסון, אשר מחוברים את הקלטת על הקיר, או מיוצר דוכן מיוחד.
- גישה למוצר. אם המוכר מסרב לאפשר לך להחזיק את המוצר בידיים שלהם, הוא לנטוש את הרכישה.
סכינים באיכות גרמניות ניתן להשוות עם החרסינה הסינית או יין צרפתי ונעליים איטלקיות.
- מבט להב. ראייה לבדוק עבור כל פגמים גלויים. זה צריך להיות שום שריטות, צ'יפס scuffs. סכין טוב צריך משטח חלק.
- סגסוגת פלדה. להבים עשויים פלדת חוזק גבוה, נירוסטה וקרמיקה. פלדה רגילה - חומר עמיד, אבל כפוף קורוזיה נותן טעם מתכתי הכנת מוצרים. התעשיינים של פלדה מצופה תרכובות מונעת קורוזיה, אם ציפוי כזה לא קיים, את הסכין חלודה מהר מאוד. קרמיקה - אינה דורשת חידוד רגיל, אך מאמר זה כפוף לפצל עם בעיטת הנקודה. הבחירה האופטימלית - נירוסטה, אשר אינו חשופה למי תקשורת אגרסיבית.
סכינים גרמנים, עיצוב ארגונומי.
- הקשיות של הלהב. זה יקבע באיזו תדירות אתה תפנה שחיקה. לדוגמא, הלהב הקרמי לא ניתן יישר בבית, יצטרך להתמודד בסדנה מיוחדת. כמה שיותר קשה יותר המתכת, פחות זה יהיה לחדד.
- סוג של להבי חידוד. חד צדדי או דו-צדדי. יצרנים אירופיים עושים שחיקה דו צדדית וסכינים יפניים משחיזים חד צדדיים של הלהב. הבחירה האופטימלית - טחינה לייזר, אשר יש לו את היכולת להתעדכן במהלך המבצע.
עדיף לתת עדיפות לייזר ולחדד את הלהב, המאופיינת מט חתכים קטנים.
- Hilt. היא צריכה להיות נוחה ביד, לא נעים, קל משקל. הם עשויים מתכת, פלסטיק עמיד בחום ועץ. ידית המתכת היא זמן רב מאוד כדי לשרת אותך, אבל הסכין הזו הוא כבד מאוד. מתאים נחמד עץ ביד שלך, חומר אור, אך הוא כפוף עיוות בזמן מגע ממושך עם מים. פלסטיק - הוא החומר הנפוץ ביותר, זה יותר היגייני, מושפע לא על ידי מים וחומצות, אך הוא שביר ויכול להישבר מהר.
מוצרים, שהונפקו גרמניה, יהיו שונים מהשימוש אנלוגים עם המסורת של ייצור הארוך שלה, כמו גם את החומרים החדשים וטכנולוגיות מתקדמות.
מה קובע טוב של סכיני מטבח גרמני
יצרנים גרמנים מציעים מגוון רחב של אוספים ופריטים בודדים. ערכות יתרונות שאתה יכול לבחור דגמים ספציפיים, אשר מורגלים בחיי היומיום תצורה מיטבית עצמו.
חברות כלים גרמניות מוערכות מאוד על האיכות המדהימה שלהם וביצועים אמינים, עמידות, עבור הרכבה מדויקת ועיצוב מסוגנן.
היתרונות העיקריים:
- רבגוניות. רוב הדגמים יש את התכונה הזאת, למעט במקרים מאוד מיוחדים.
- איכות. כל צעדי הייצור נשלטים ברמה הגבוהה ביותר, כי העדכון לחומר אריזה.
- איזון. בדוק כל מופע של ציוד דיוק גבוה.
- חישול חידוד. הטכנולוגיה המוגנת בפטנט המיוחדת, אשר במשך כמה מאות שנים לא השתנתה, רק השתפרה.
- הגנו על הלהב. פותח במיוחד כדי להגן מפני קורוזיה של להבי מתכת במשך שנים רבות.
בחלק קצה סכין זה נראה כמו מזלג. באמצעות זה, אתה יכול להעביר את פרוסות גבינה על הצלחת, לא לעשות ידות המניפולציות האלה.
מותגים גרמנים ידועים של סכינים
המותגים הגרמניים הכי מפורסם - המטבח הזה סכינים Solingen ו Wusthof. מותגים אלה הקימו את עצמם בשוק של המטבח מייחס באיכות גבוהה שלה וקלות השימוש של המוצר.
Wusthof - חברה, סכינים ייצור מאז תחילת 1800, שמו על שם מייסדה - אברהם Vyusthofa.
כמו כן, האיכות הגבוהה של מוצריה בעקבות החברה ציינה:
Bekker - הוא שלוש שורות של סכינים, אשר מסומנים עיצוב מקורי, מגוון של צבעים בהירים דפוסים יפים על הידית.
חברת Bekker מציעה שלושה קווים שממנו סדרת דה-לוקס עם עיצוב מקורי.
Fissler - מוצרים של תאגיד הנודע הזה הם להבי המחוסמים שונים עשויים פלדה כירורגי פלסטי באיכות גבוהה על הידיות.
לייצור להבי כירורגיים באמצעות פלדת חוזק גבוה, ופלסטיק עבור הזרועות עם משטח חלק.
צוויליג - מוצרים של המותג הזה ידוע באיכות גבוהה. החברה מעמידה על שוק מוצריהם במחיר גבוה מספיק. היא מייצרת ערכות עבור בית ומטבחים מקצועיים.
זהו תג המחיר על מוצר מספר את מקוריות וזיוף, אשר למרבה הצער, בשוק המקומי הן רבים.
ועוד רבים אחרים שיש להם ייצור מסורתי עתיקי ימים של סכינים מפורסמים בכל רחבי העולם.
סכיני מטבח Wusthof גרמנית
חברה ישנה כי כבר ייצור סכינים מתחילת המאה ה -18.
סכיני Wusthof משתנים מאומתים צורות מילימטר, פונקציונלי משופר ואיכות.
סכיני מטבח Wusthof גרמנים עבור צורות שונות של מאוזן להפליא, מותאמות המילימטר, עמיד ופונקציונלי. כל הדגמים מסומנים בלוגו של היצרן בצורת קלשון על ידית הסכין. החברה מייצרת ערכות עותקים בודדים. מזכרות בדמות מוצרי מותרות בשקית יכולות להיות מתנה נהדרת עבור חובבי סכינים.
היצרן מציע מגוון שבם כל אחד ממוצרים הוא פלדה שונה, צורת הלהב והחומר לטפל.
מטבח סכינים Solingen
Solingen החברה היא אחד המפעלים הגרמניים הגדולים בתעשייה זו. ברק וחדות של להב, אשר לחתוך בקלות דרך נוצה - תכונה ייחודית של מוצרים אלה.
סכינים Solingen - הוא הזדמנות לגעת יפה.
הוא מספק מגוון גדול של סטים של שלושה עד עשרה עותקים, אשר יספקו את סכיני פילגש ההכרחיים בכל ההזדמנות.
לא כל כך חשוב, אם אתה שף מקצועי או שף חובב - בין השפע של סכינים גרמנים לכולם בחירה יכול לעשות.
סטי רגל מגנטיים מספקים הגישה הנוחה ביותר הסכינים. ההערכה כוללת Musatov, שבה אתה יכול בקלות ובמהירות לשחוק את הלהב.
סכיני המטבח הגרמנים הם להערכה רבה ברחבי העולם האמין שלהם ואיכות גבוהה.
בחירת סכינים מגרמניה במטבח שלך, אתה לא יכול להשתבש, ואתם תיהנו בישול בלי לדאוג חידוד מתמיד. אבל רכישה כזו כמתנה לא תשאיר אף אחד אדיש.
למד סכינים גרמנים עבור המטבח יכול להיות Wusthof הלוגו בצורת קלשון, נתמך על ידית הסכין.
