איך לשים סכו"ם: חוקי פרסום איזה צד להניח סכין ומזלג, איך לשים צלחת על השולחן

ליצור אווירה נעימה במהלך כל מארחת מסוגלת ארוחה. הגשה - מדע פשוט מספיק כדי לדעת את הכללים הבסיסיים של כללי התנהגות. כל מנה נראתה טעימה עבור שולחן מעוצב באלגנטיות.

מחייבת כלי שולחן

מסיבה כלשהי, הנח את השולחן כראוי יש צורך רק במסעדה. שום דבר כזה לא! הגשה - סימן של כבוד עבור האורחים, סימן של טעם טוב של בעלי הבית. כולם יהיה שימושי לדעת איך לשים על השולחן סכו"ם. אתה חייב להיות מסוגל ליצור אווירה חגיגית לארוחת בוקר, צהריים וערב.

סוגי סכו"ם

בהיסטוריה של האנושות יצר הרבה מכשירים לאוכל. בתהליך האבולוציה יש להם שינויים עברו. עכשיו בארסנל של עקרות בית רבות יש סטים של סכו"ם עבור המנה החגיגית של נירוסטה, כסף, כסף ניקל.

כפיות

חדר אוכל - הגדול ביותר בגודל. קינוח על פחות מ ¼. תה הוא כמעט חצי מגודלו של חדר האוכל, אבל רוב הקפה. שמנת חמוצה לזיהוי בקלות על ידי צורה מעוגלת, puzatenky. סוכר עשוי בצורת סקופים או ידית צורנית משוכללת להכיר בין הכפות האחרות באופן מיידי.

מזלגות

אטמים רגילים עם שיניים מוארכות משמשים עבור חטיפי בשר שני. במזלג לשיני דגים באריכות, זה היה נוח כדי לחלץ את הזרעים. לפעמים מזלג דגים במרכז עושה את החריץ. קינוח משתנים בגודלם, מן kokotnoy רק שלוש שיניים רק שניים לימון.

סכינים

בתור התחלה, מנות עיקריות, קינוח תמיד בא עם מזלג. סכין לפריסת בשר צריך להיות חד או עם חריצים קטנים, דומת פצירה. דגים יותר מעוגלים, בוטה. רוחב בינוני גבינה עם טיפ מפוצל, שמן - רחב ומעוגל. סכין הבשר הוא בצורת מטבח קטן, יש לו להב בצורת סהר, ידית מסיבית. להב קטן סכין פרות מחודד משני הצדדים, יותר כמו את חפירה מיניאטורי עבור עוגה עם קצה חד.

מלקחיים

להגשה לשולחן הקינוח באמצעות מלקחיים לאפייה, הם נוחים לתפוס עוגה, פרוסת העוגה. מגיש קנה סוכר (זה תמיד בצורה של קוביות) הם בדרך כלל פינצטה קטנה. הם מעבירים לקערת סוכר על פני בד או סמוך. ישנם עדיין צבת לובסטר, חלזונות, הם מחלקים את הקליפה.

אגב, עבור משרתי סלטים נוחים להשתמש פינצטה, אשר מחד גיסא הכף, המזלג האחר. הם נוחים כדי ללכוד את החלק הרצוי של ירוק, ממתיחת חתיכות גדולות של ירקות או פירות.

סכו"ם אחר

על שולחן הקינוחים מתאים מרית עוגה. לעגלים צריכים מרית קטנה ושטוחה. במשך המשחק צריך מספריים מיוחדים בצורת מזמרה. מקלות כשרים בלבד על השולחן, מעוצבים בסגנון אוריינטלי, שבו אורחים מוצעים מנות מהמטבח הסיני.

חוקים של הצגת סכו"ם

כללי ברזל הגשה: ניקיון וניקיון. סכו"ם כל גרם של מתכות ברזליות ערב חגיגות ללטש לזרוח. עמילני מפת שולחן מולבנים עבור קשיחות, utyuzhat.

כלים מסודרים כך שיש מספיק מקום עבור סכו"ם. איך ארוחות רבות ככל כפיות ומזלגות.

הבחירה של המפה על השולחן

הטקס מומלץ להדליק מפה מבדים טבעים: כותנה או פשתן. לשלוח את המפה צריכה לכסות את פני השולחן כולו, לתלות בצידי 20-30 סנטימטר.

פלייט להגשה

צלחת תחתונה גדולה מושמת על 5-7 מהקצה, על גבי צלחות סט עבור מנות עיקריות, אפילו גבוה יותר - חטיף. הוא ממוקם מרק עמוק. מרק מסופק כוסות עמוקות מיוחדות. צלחת קונדיטוריה מושם בצד שמאל במרחק מהקצה, ספל התה ותחתית - מימין, במרחק של 3 ס"מ מן סכין קינוח. צלחות על השולחן לשחק תפקיד מפתח, הוא בסיס הגשה.

כף מיקום, מזלג וסכין

סכינים ממוקמים בצד ימין של צלחות, הלהב אל קצה המזלג בצד שמאל. מספר התקעים חייב להתאים למספר הסכינים. מניח כף מרק ליד הסכין הנידח ביותר. התקנים עבור המנות מוגשות להציב מוקדם קרובים יותר לקצה של הצלחת, הבא אחר באספקת המזון, תוך עדיפויות חשבון. אם תפריט נרחב, אשר יש להניח כי חטיפי דגים ובשר או שני, ראשון לשים את הסכין לבשר, אז דגים. תה מיקום וכפות קפה של אותו, על צלחת, סכין חמאה או חיתוך פשטידות - על צלחת Pirozhkov.

איפה לשים מפית

מפיות דקורטיביות גדולות ערוכות תחת צלחת גדולה. שפות מנגבות ארוגים מוגדרות או מורחבת על הפלטה העליונה. אם הבד הוא צינור מפותל, ממוסגר בתוך הטבעת, עדיף לשים ליד המזלגות, קרובים לצלחת.

כלים עבור משקאות

משקפיים, כוסות יין, כוסות יין, מיצים ומשקאות, משקפיים לשים בצד ימין של צלחות במרחק מהקצה, לשים אותם בגובה, מימין לשמאל.

זנים של שולחן

כל סוג של ארוחה דורש אווירה מיוחדת. ארוחת ערב פרטית, כמובן, שונה מארוחה חגיגית. כאשר רק משרת לקינוח, השולחן לא נראה ריק.

שירות שולחן לארוחת בוקר

עבור כל אחד מבני המשפחה לשים את מפית דקורטיבית הפרט. במרכז לשים snackbar צלחת, לשים כלי. שמאל מקום צלחות Pirozhkova. הבא - כוס מיץ או מים. זוג קפה או תה עם כפית הוא הזכות.

לארוחת בוקר כללי מקובל להגיש לחם פרוס בתוך ארגז לחם קטן למדי, שמן - ב פטמה. קיצוצים קרים הערוכים לפני צלחת מוארכת, גבינה, בדרך כלל לא לחתוך, חתיכה אחת מוגשים על צלחת שטוחה או הגשת לוחות, כל קיצוץ לפי צורך לארוחת בוקר. מפיות נייר לשים מפית ליד הסט לתבלינים.

ארוחות צהריים וערב

הצהריים מספקים שינוי תכוף של מנות, המנות מסודרות באופן כזה אפשר היה להתקרב בכל ישב ליד השולחן בצד השמאל. לאחר הפריסה של סכו"ם לבחור מקום עבור בקערת מרק, מספר על בסיס קרמי לשים את המצקת, כדי למנוע כתמים על מפת השולחן. מנות חמות Common פרושות כך שכולם יוכלו להגיע צלחות משלהם, בדרך כלל בתוך צלחת נפוצה לשים 4 מנות. חיתוך, חטיפים לסמוך על 6 אנשים או מארגן אחד בנפרד.

הגדרת טבלה פרופר לקינוח

השירות יהפכו את שולחן הקינוחים אלגנטי ומעודן. ובכן, כאשר השולחן הוא קנקן תה, ממתקים, קערת סוכר, קערת סוכר עם ביסקוויטים באותו הסגנון.

לפני כל לשים צלחת של קינוח, לצד זוג משקה חם. רלוונטי:

• כוסות יין יין;
• כוסות מיץ;
• כוסות מים.

קערות גלידה עבור ריבה, ריבה להציב ליד צלחת הקינוח מהקצה הימני של השולחן. מגבונים עדיף לקנות תחרה. תיקי עלי-תה להפיץ בסלים או צלחת, לשים את הקפה בבנקים, בראש להניח כף בעלת ידית ארוכה. מים רותחים מוגש הכי טוב בכוס מי פורצלן גדולה. פרוסות לימון מוטלות על מגשים מיוחדים.

הגשה לחג

שולחן חגיגי מן המנות השונות עמוקה צהריים או ערב, סלט אלגנטי. המרחק המינימלי המותר של 50 ס"מ בין הכיסאות. אם חם, כפול, בהכנסת מכשירים נוספים.

שולחן לילדים

לקבלת מפה בצבע בהירה מקובל הצגות ילדים, זה לא יכול לכסות את השולחן כולו, הוא לשים לעתים קרובות על אלכסוני, כך שילדים אינם מתרגשים במרקם בפינות. הגבילו את מספר צלחות דיינר מספיק. סלטים מוגשים לפחות, הדגש הוא על מנות א לה קארט שאסור לחתוך. הם הכניסו מול כל פרט קערות גלידה או צלחות.

החשיבות של בחירת שולחן הצבעים התקינים

בעת בחירת שולחן הגדרת המפה מתחת סוג של אירוע. עבור חיי היומיום עלול להיות בד בצבע מנומר או מוצק עם ציפוי אקרילי, כל עוד זה משתלב עם כלי צביעה.

גוונים של תיאבון לעורר אדום, כחול טון קר להרגיע אותו. כתום, צהוב ליצור מצב רוח טובה, השפעה מרגיעה ירוקה.

ארוחת ערב רומנטית עדיפה סוגיה בצבעים כהים כדי נראה נרות לתועלתו. על השולחן לא צריך פרטים מיותרים, מניעת תקשורת: אגרטלים עם פרחים, פירות דקל מוערמים.

אירוע חגיגי דורש גוונים מתונים, מושתקים, זכוכית קריסטל. מסיבות נושא לזכור אם הבד יהיה מול אופי כלי הצביעה.

קישוט נוסף להגשה

דקור אין להכות את העין, זה בנוסף המגישה מנות. במקומה:

• הרכב גבוה;
• אגרטלים עם פרחים ענקים, חוסם את שדה הראייה שלך;
• בעל הריח עז זרים מן האורחים שלהם עשויה להיות אלרגי.

מקשטים בעלי מפיות, פמוטים. מפיות מקופלות מקוריות מבד - שולחן חגיגי קישוט מושלם. פרחים של פרות וירקות, קומפוזיציות אכילות המתאים בכל ארוחת ערב חגיגית, זה יהיה מקום על שולחן הקינוחים.

ידיעת הסודות של משרתים, אתה יכול להמיר ארוחה מסורתית ארוחה נפלאה, שבה כולם יהיה כיף לא רק ממזון אלא גם מן המשתה של התבוננות. אז רק כדי לתת שמחה למישהו שאתה מכיר! הפוך כל ארוחה משפחתית, מיוחד לארוחת ערב.

וידאו: כיצד כראוי להפליא לשרת את השולחן.

50 אפשרויות עבור כלי שולחן יפה ויוצא דופן: