הכללים של כללי התנהגות עבור השימוש סכו"ם: נימוסי שולחן, ההסדר של מכשירים על שולחן על צלחת

אדם מודרני שמכבד את עצמו צריך לדעת כמה כללים של התנהגות ליד השולחן. משמעות הדבר היא להבין כיצד לקיים כללי התנהגות סכו"ם כמו המיצוב שלהם, וכדי לזכור כי במהלך ואחרי הארוחה. מיומנויות אלה תסייענה לשמור כבוד ונוחות הדדיים של כולם בחדר של אנשים.

נימוסי שולחן

הקפדה על הכללים של התנהגות ליד השולחן, גבר מציג הצד הטוב ביותר שלו. זהו סימן של צליל טוב, לא רק לדאוג לרווחתם, אלא גם מה שהופך ארוחה נחמדה כולנו יושבים. זה נקרא נימוסים והליכות, לפני שהוא היה ידוע רק לחברי השכבה העליונה של חברה, זה היה אחד ההבדלים הבולטים בין האנשים המשכילים של האנשים הפשוטים. היום אין חלוקה ברורה של קריטריון כזה, אבל אם אורח הדגים בורות של כללי התנהגות, הוא מפעיל את הסיכון של מרגיזה אחרת.

בהכרח צריך לדעת:

1. לכל התקן יש מטרה משלו.
2. יש לנו צו של כלי הגשה, מצפה למעט כי ייעשה עבור אנשים בודדים לא בסדר.
3. הפרת אנשים מסוימים של אתיקה אינה סיבה או תירוץ להתעלם הכללים בידו. אבל האשים ישירות עבור זה כמו תרבותי, הזכות להעמיד פנים שזה מורגש.
4. חיתוך הבשר או דגים נעשים בהדרגה, כמו הבליעה של פיסה קודמת. וודא שהוא מוגדר וברור יחיד, הסכין חייב להיות ביד השמאל, מזלג - הזכות. סידור מחדש של אותם בתואנה של אי נוחות אסורה.
5. זה מעמיד על השולחן סט שלם של משקפיים, אבל אם האורח אינו מתכוון לשתות מתוך כל, עדיף לשאול כדי להסיר את החלק. זהו אמצעי זהירות, ולכן היא נוחה יותר, פחות סיכון לפגוע ביד לנפץ את הזכוכית.

מיקום של סכו"ם על נימוסי השולחן (מזלגות, סכינים, כפות)

המסעדות האליטה הם תמיד הרבה תשומת לב מוקדשת איך הם כלי שונה. זה נקרא מנה, זה כרוך המיקום של מזלג, סכין, כף על צלחות בצד, איפה זה הכי נוח כדי לקבל את היד, אשר יש צורך לקחת אותם. אז בדרך כלל לשים סכין תקין לקורס, דגים והחטיפים עיקריים בין עלול לשקר כף מרק (הצד הקמור של השולחן), אם האורח הוא הולך לאכול את המרק.

שמאל מזלג (שיניים למעלה), והם שונים בגודלם. ככל לצלחת, היחידה הגדולה. רוב להציב מקרוב בחדר האוכל, ליד דיג, הקיצוני חייב להיות מתוכנן עבור חטיפים. כלל זה הוא המציא לנוחיות לוקח לקצה המכשיר, כדי להשתמש בו, לשחרר את המרחב סביב.

רק מעל הצלחת נמצאת במצב האופקי, כפית קטנה לקינוח, והיא פנתה שמאלה, כלומר אורחים בנפרד שמשו מתוקים.

תנאי כללי התנהגות סכו"ם השימוש

באמצעות סכו"ם, מדי, צריך להיות מסוגל, כי ידע לא אומר את הסט המלא של מיומנויות. אבל הבין את העיקרון הבסיסי של סדר שימוש מזלגות, סכינים מיותרים אף פעם לא יהיה. הם בטוחים בתורות, החלו את הקטנים עם הקצה מיועד מתאבן (הם מוגשים ראשונים), כדי גדולים, הממוקמים קרובים מאוד לצלחת.

איך לשים את הסכו"ם לאחר הארוחות

להילקח בחשבון לאחר ארוחה, שהוא מזלג, סכין הוא קריטי. אם נתעלם הכללים, אתה יכול ליצור מצב מביך, אי נוחות לאחרים או להשאיר משוב שלילי לגבי הטעם של האוכל מבלי לדעת זאת. כלומר, לעצור או מסיים ארוחה, יש צורך לשים לב למה "תמונה" הוא.

אבל באותו הזמן לעזוב אותם על מפות שולחן או בד בהחלט לא שווה, זה סימן של טעם רע. מוצרים כאלה נעשים לעתים קרובות של בדים טבעיים, כי הם מאוד קשים לשטוף החוצה.

סכין ומזלג על צלחת לאחר ארוחה

בדרך כלל זה מזלג וסכין הם הכלים העיקריים של תקשורת "השקטה" עם המלצר. אם הארוחה אינה מלאה, אבל אתה צריך לשתות כוס מים, רצוי לבסס זרועותיהם על השולחן, ואת החלק מכוסה שרידי מזון להסתמך על שולי הצלחת, כדי לשים את הסכין ומזלג לאחר ארוחה אחרת יהיו נכון.

מתקפל לאחר אכילת התקנים אלה לרוחב יכול להעיד על העובדה כי המנה אינה נלקחת. אבל אם המבקר הותיר בדרך זו, הבטחת הלהב בין השיניים, זה לפענח איך חוסר שביעות רצון עם אוכל.

אם כלים כדי לספק את הצרכים וציפיות, הזכות לעזוב בסוף מזלג וסכין ליד מקבילים זה לזה, הסטת זווית הנטייה מעט. אבל אם הם במרחק, היא דרישה לקרוא למנהל.

מזלג גנון

בנוסף התקעים כרגיל מיועדים מנות עיקריות ודגי קינוחים, סוגים רבים אחרים של שיניים שונות עובי, אורך ומספרם:

• פרי (בעל שלוש שיניים, בגודל קטן);
• עבור לובסטר (שתי שיניים קצרות);
• עבור חלזונות (שנייה ארוכה, שיניים מעוקלות מעט);
• צדפות;
• כשייכים פינצטה לסלט.

הם מוגשים רק במקרה שאורח בוודאי יהיה אחת המנות הבאות.

איך לאכול עם מזלג

ישנן 3 דרכים עיקריות כדי לשמור אובייקט זה, על פי כללי התנהגות.

1. אצבעות גדולות באמצע תופסות סוף הידית, ואת חלק המדד ממוקם לאורך האובייקט, עוזר ללחץ. בשנת מזלג זה על קצה נגיעת הצלחת. לעתים קרובות יש צורך לעשות קינוח, הוא רך.
2. באותה תנוחה של האצבעות, רק באמצע האובייקט ואת השיניים של "להיראות" למטה. ואז אצבע המורה יכולה לסייע טוב יותר לדחוף והזרג בשר וחתיכות מוצקות אחרות של מזון.
3. התוספת נלקחת כמו עט כדורי רגיל ממוקמת כך שהוא היה נוח לגרוף את החלק הרך של הארוחה.

בדרך כלל זה לוקח קצת תרגול כדי ללמוד ולהתרגל להחזיק את הפריט כראוי. אבל אז אפשרות זו תהיה אפילו יותר קלה לנוח.

כפי שאי אפשר להשתמש במזלג

זה לא מקובל להשתמש בהוראות אחרות ביד שלך ולאפשר את הצליל המופק כאשר נוגעים כלי. כנ"ל לגבי הסכין. אם לא נוח לשמור כל הזמן על יד שמאל, הגרסה האמריקנית של כללי התנהגות מאפשרת הסטת מכשיר מצד השני, כאשר הסכין אינו נחוץ.

איך להחזיק כפית

הכפית צריכה להתבסס על היד של הצד הקמור של השולחן, הידית במקום בין האגודל והאצבע אצבע, החלק הדק ביותר של אותו - בסוף פלנגה מדד, להחזיק את הקצה גדול אצבע.

סכו"ם מחוות

בעיקר מחוות יכול להיות דברים שונים, אבל קיימת מגמה נפוצה תקשורת "ללא מילים" בין המלצר לבין המבקר. האפשרות זו שימושית במיוחד כאשר עסק או פגישה חשובה במסעדה כשדן בדברים חשובים, אז אתה לא רוצה לקטוע את המחשבה, החלפת דברים עם צוות.

זה ייראה מכובד מדי ברישול, כאילו הנושא הוא לא מודאג יותר מדי על בן שיחו. מסקנות כאלה הן כרוכות יחסים שבורים וכל ההשלכות שלה.

סכו"ם סימנים

שימוש נכון של המכשירים מספק אורח ייצוגי ומעמד בעיניים אחרות. אבל זה לא תמיד נוח לדבר על החסרונות או חוסר שביעות רצון השירותים, כוח האדם, מזון, בשל העדפות אישיות, הצניעות. לפעמים הסיבה - הרבה אנשים מסביב שְׁמִיעוּת טוב, אז למזער פרסום הבטחתה ככל האפשר, להנחת מזלג וסכין בעמדה מסוימת.

לפעמים האורח הוא מופתע שזה לקח משם את הכלים במהירות, אם כי לא אכל. הוא לעתים קרובות ביודעין לשים התקנים כדי שהעובדים פוענחו כבקשה להסיר את הצלחת, זה לא כמו האחרים.

ייעוד מזלג עם סכין על צלחת

אל תשכחו כי החובות של הצוות הוא לעקוב אחר המצב על ההתקנים מנות. וחצה מזלג עם סכין באמצע צלחת, להרכיב זווית ישרה, כדי לספר להם על מה האורח רוצה מיד כדי להמשיך לשלב הבא של הארוחה.

ניתן להשאיר הודעות כאלה:

1. אהבתי. שניהם הנושא ובמקביל קרובים באמצע.
2. בהתלהבות טעימה. קצת באלכסון, תחת סכין מזלג.
3. לא התענג. להב וייז, מוכנס לתוך השיניים.
4. פלייט צריך לעמוד, אין צורך להסיר. צד התקנים על ידי צד, הידית על שולחן או לתלות קצת.
5. אישור, אך השירות אינו מרוצה. התקנים שלובות, מסובבים עם מאה ושמונים מעלות.
6. זה דורש כניסה בספר של תלונות. אובייקטים בצלחת מסודרים במקביל במרחק, אבל הפכו ידיות הפוכות.

דברים שיש לזכור ליד השולחן אחרי הארוחה

1. במדינות רבות מקובל להודות הטבח על המאמץ, גם אם האוכל הוא לא בדיוק הטעם שלך.
2. מפיות לבנות צריכות להיות מקופלות בצורה מסודרת ליד השולחן, בצד ימין של הצלחת.
3. אם יש חתיכות של מזון בפה לאחר האכילה, אתה לא יכול להשתמש קיסם ליד השולחן. אתה צריך לקחת אותו באבירות לחדר הרחצה.
4. הימנע צלילים זרים כאשר הורידו חפצי מתכת וכלי, המלחך את הקצוות.
5. אין צורך לסמן את סוף הארוחה להישען לאחור בכיסא, זה מראה רוויה מוגזמת, אשר אינה הדרך הטובה המאפיינת את המבקר.

לפיכך, הכללים לשימוש סכו"ם פי כללי התנהגות, במובנים רבים, תלוי בסוג של מטרתו ותכליתו. סוגים מסוימים של מזון יכול לספוג בלעדיהם, אבל זה צריך להיות בטוח לחלוטין, אחרת אתה יכול להרשים את האורחים חסרי תרבות, אי-כיבוד עצמם ואחרים.

VIDEO: כללי התנהגות על השימוש סכו"ם.