Molte casalinghe non pensano nemmeno a come conservare le banane in casa, per conservare a lungo il loro aspetto attraente, la morbidezza e la freschezza originali del gusto. Diffondono semplicemente i frutti tropicali nel frigo e spingono le famiglie a mangiarle più velocemente, evitando di rovinare il cibo. In effetti, le banane, come qualsiasi prodotto alimentare, hanno le proprie regole di conservazione. Osservando raccomandazioni semplici e accessibili, puoi goderti la delicatezza il più a lungo possibile.
Caratteristiche di conservazione delle banane in base al loro grado di maturità
Le banane vendute nei mercati moderni e nei supermercati possono essere suddivise nelle seguenti categorie:
- Immature. Grappoli con frutti di colore verde, che sono difficili da separare in elementi separati. Il sapore di questi frutti è denso, non molto dolce e emana un leggero aroma di erba. Questi prodotti possono essere conservati il più a lungo possibile.
- Maturo. Frutti di colore giallo brillante uniforme, che dovrebbero essere consumati subito dopo l'acquisto. La loro durata della vita non è più di due giorni, dopo di che le banane cominciano a ricoprirsi di macchie nere.
- sovrascritto. Su tali frutti, i segni neri sono inizialmente visibili. La crosta è morbida, elastica, in ritardo con la carne. Contrariamente alla credenza popolare, tali prodotti sono inadatti al cibo nella comprensione tradizionale del processo. Sono i migliori per la preparazione di vari dessert e piatti complessi.
Non è così difficile mantenere correttamente le banane, dato il loro grado di maturità, ci sono solo alcune raccomandazioni:
- I frutti verdi non possono essere conservati in polietilene, frigorifero, congelatore. Ciò impedisce la loro maturazione tempestiva e uniforme.È meglio mettere un fascio in un sacchetto di carta marrone con un paio di mele e aspettare fino a quando non raggiungono lo stato maturo. Puoi lasciare i frutti nel piatto, poi la loro maturazione avverrà un po 'più lentamente, ma in modo uniforme.
- Le banane mature devono prima essere divise in frutti separati. Se li metti accanto ad avocado o pere, questo manterrà il frutto nello stato giallo desiderato il più a lungo possibile. Per garantire che i prodotti non diventino neri troppo velocemente, lo stelo di ciascun feto deve essere avvolto con un involucro di plastica. Ciò bloccherà l'accesso dell'etilene al corpo del frutto e ne impedirà il rapido deterioramento. Allo stesso tempo, è meglio conservare le banane in un luogo buio e fresco, ma non nel frigorifero.
- Banane molto mature a casa "vivono" non più di un giorno. Qui è meglio spostarsi in frigorifero, quindi la pelle si scurirà in modo uniforme e sotto sarà una carne densa e gialla. Consiglio
È severamente vietato colpire le banane con fonti di calore artificiale o luce solare diretta. Sotto tale influenza, superano lo stadio di maturazione e si deteriorano immediatamente.
Le banane perfette sono meglio non comprare affatto, soprattutto se la loro pelle non ha solo marrone, ma anche macchie grigie. Queste tracce indicano una violazione delle condizioni di stoccaggio o di trasporto. Non solo scompariranno rapidamente, ma possono anche causare problemi allo stomaco o all'intestino.
Le famiglie che acquistano costantemente frutta nutriente e non riescono a pensare a come conservare le banane in casa in modo che non siano coperte da piaghe da decubito scuro dovrebbero pensare di acquistare uno stand speciale. In questo caso, il fascio non ha bisogno di essere separato, è solo che ogni frutto viene singolarmente avvolto da un film alla base della gamba, che viene fissato con un nastro adesivo.
Come conservare banane intere e tagliate, prodotti separati dalla pelle
Spesso sorge la domanda su come conservare le banane già tagliate per l'insalata, che servono su un tavolo o che si aggiungono a un piatto. Dopotutto, non è molto piacevole osservare come i frutti del lavoro siano gradualmente diventati neri e debbano essere gettati via, sostituendoli con prodotti freschi. In questo caso, aiuterà il succo di limone o l'aceto di ananas.È necessario cospargere un po 'delle parti aperte delle fette, questo permetterà loro di resistere invariato fino alle due.
Se si prelevano le banane dalla buccia e tutte le corde, si posiziona la carne in contenitori di plastica sigillati ermeticamente e posta nel congelatore, è possibile conservare la carne nella sua forma originale fino a sei mesi. Tuttavia, allora sarà adatto già solo come purea di frutta per dessert. Le banane con le bucce nel congelatore non vengono conservate!È quasi impossibile rimuovere uniformemente la pelle da un tale frutto.
C'è un'altra caratteristica pratica che svolge un ruolo importante nella conservazione delle banane - se ci sono graffi sui frutti, ammaccature e incrinature impercettibili, allora inizieranno a diventare neri in primo luogo, e inizieranno ad accadere in poche ore dopo l'acquisto. In questo caso, nessuna tecnica ausiliaria non prolungherà la durata di conservazione di tali frutti.
