Contenuto:
- Come raccogliere la menta?
- Conservazione di menta fresca
- Come asciugare correttamente la zecca?
- Caratteristiche di archiviazione
Cosa potrebbe esserci di meglio del tè profumato, in particolare dalla pianta stessa? Ma devi sapere come asciugare la menta e poi conservarla correttamente. Poi in qualsiasi momento dell'anno puoi goderti la tua bevanda preferita, che, inoltre, ha proprietà curative. Le foglie utili sono utili in cucina e nelle ricette della medicina tradizionale.
Come raccogliere la menta?
Il periodo di raccolta della menta è giugno-luglio.È conveniente farlo con un secateur o falce, o semplicemente rompere le foglie.
Dovrebbero essere scelte solo piante adatte, date le regole di base.
- Se la menta cresce vicino a una strada trafficata o ad un impianto industriale, non è adatta per l'asciugatura. Può contenere sostanze pericolose per la salute.
- Le giovani piante non dovrebbero essere tagliate: mancano praticamente l'aroma e quindi preziose qualità terapeutiche.
- Se si prevede di raccogliere solo le foglie, è necessario attendere l'infiorescenza. Gli steli dovrebbero essere raccolti solo dopo l'inizio della fioritura.
- Tagliare la menta fresca con tempo asciutto. La pioggia e persino la rugiada porteranno all'oscuramento delle foglie durante l'essiccazione. Per rimuovere la polvere dalla pianta, puoi annaffiarla con acqua il giorno prima della raccolta. Quindi si asciugherà.
- Se i gambi o le foglie mostrano segni di danno o segni della malattia, devono essere distrutti.
Conservazione di menta fresca
La menta fresca non può essere conservata a lungo. Ma se sarà usato nel prossimo futuro, allora è possibile prendere misure affinché non avvizzisca.È meglio abbassare le fette nell'acqua. Anche 3-4 giorni la pianta sarà immagazzinata nel frigorifero se gli steli sono avvolti in un asciugamano umido. Oppure mettilo in un contenitore di plastica, che deve essere coperto con un asciugamano imbevuto d'acqua. Cioè, è importante garantire un'umidità sufficiente. Un'altra opzione è quella di piegarlo in un sacchetto di plastica e serrarlo strettamente per evitare l'ingresso di aria.
Come asciugare la menta?
Come asciugare la menta dopo la raccolta? Fare questo a casa non è così difficile. Innanzitutto, gli steli e le foglie devono essere collocati su tovaglioli di carta per tre o quattro ore. Evitare la luce solare, altrimenti le proprietà utili andranno perse. Dopo un po ', la pianta sarà pronta per l'essiccazione di base.
È conveniente legare gli steli a fasci sciolti. L'aria deve circolare liberamente. Sono appesi a corde o bastoncini di legno pre-preparati. Se la procedura comporta l'esposizione di singole foglie, esse sono disposte su carta o su un pezzo di tessuto naturale. L'attico, la veranda e persino il fienile sono perfetti. La cosa principale è che l'umidità nella stanza non è eccessiva, e la temperatura è di almeno 20 e non più di 30 gradi. Quindi il pezzo non inizia a marcire. Dovresti scegliere un posto all'ombra e con una buona ventilazione. Di tanto in tanto, le materie prime devono essere pompate, rovesciate, se in alcune foglie si trovano macchie scure, quindi devono essere rimosse. Scheda
Se la menta viene essiccata sul tè, è opportuno collocare diversi tipi di piante insieme. Ad esempio, può essere foglie di ribes o lamponi. La bevanda della collezione risultante sarà particolarmente profumata.
Non è necessario elaborare la pianta nel forno o nell'asciugatrice: perderà la maggior parte delle sue proprietà curative e l'aroma affascinante. Lo stesso accade quando si asciuga in un forno a microonde. Anche se c'è una tale necessità, è possibile.È necessario stendere un panno di cotone pulito sul piatto, porre la menta piperita e coprire con un altro pezzo di stoffa. Quindi inviare al forno per non più di due minuti. Inoltre questo metodo è veloce. Ma il gusto e l'odore andranno persi. Quindi, i collezionisti esperti raccomandano di asciugare il prodotto in modo naturale. Soprattutto se l'estate non è piovosa: la natura stessa fornirà la temperatura e l'umidità ottimali a casa.
Dopo circa una settimana le piante si asciugheranno. Determinare la prontezza è facile: con una leggera pressione, le foglie si sgretolano e si sbriciolano. L'odore rimarrà abbastanza pronunciato. Ora sorge la domanda: come conservare la menta? Funzionalità di archiviazione
Il primo metodo è quello di macinare la pianta in piccoli pezzi o addirittura macinarla in polvere. Quindi piegalo in un contenitore ben chiuso. In questa forma, le spezie occupano pochissimo spazio. Ma molte sostanze utili sono perse, il gusto diventa meno luminoso.
Quindi se c'è un problema, come conservare la menta, allora è meglio lasciare le materie prime intere - sia steli che foglie. La pianta può essere rimossa in barattoli alti con coperchi macinati.È anche consigliabile utilizzare un sacchetto di cotone o lino. Piatti adatti e in ceramica, che si chiudono ermeticamente. Non è consigliabile prendere un sacchetto di plastica: in esso, il prodotto può iniziare a sanguinare. Inoltre, cellophane e plastica assorbono gli olii essenziali, lo stesso vale per la carta e il cartone.
Per conservare la menta, dovresti scegliere un luogo buio e buio lontano dai dispositivi di riscaldamento. Foglie adatte e altre parti della pianta rimarranno per due anni. Pertanto, è utile fare segni sul pezzo con la data di produzione. Consiglio
Per non gettare la zecca, che è immagazzinata troppo a lungo, può essere aggiunta all'acqua del bagno.
Come conservare la menta se non si prevede di asciugarla? A casa, puoi farlo nel freezer. Il congelamento rapido salverà tutte le qualità preziose. Per fare questo, è necessario prendere le piante fresche, sciacquarle con acqua corrente fredda e asciugarle adeguatamente. Quindi smontare in piccoli fasci e avvolgere in un foglio di alluminio. In questa forma, il prodotto non perderà la qualità per molto tempo. Ma c'è un inconveniente con questo metodo: la menta assorbe odori estranei e li dà via. Pertanto, dobbiamo pensare a cosa può essere lasciato in frigorifero.
Per mantenere la menta per l'inverno, deve essere raccolto in tempo e adeguatamente asciugato. Questo è facile anche a casa. Quindi in qualsiasi momento saranno disponibili le proprietà curative di questa pianta. Aiuteranno a far fronte a stress, insonnia, affaticamento, malattie respiratorie, nausea, bruciore di stomaco e altri disturbi. Se si fa un unguento per uso esterno, promuoverà la guarigione delle ferite e ridurre l'infiammazione sulla pelle. Inoltre, la billetta può essere utilizzata come condimento in alcuni piatti per dare loro un gusto insolito.
