Quanti champignon sono conservati nel frigorifero e nel congelatore?

La scelta dei prodotti è un'occupazione responsabile.È importante che le massaie sappiano non solo come scegliere i funghi giusti in un negozio o sul mercato, ma anche come conservare i funghi freschi. Sono ampiamente distribuiti in tutto il mondo e meritano l'amore di famosi chef e casalinghe ordinarie. Il secondo nome di questi funghi è il pecyra. Il gusto leggero e la versatilità sono i loro innegabili vantaggi. Sono utilizzati per cucinare primi piatti, cottura, contorni, sottaceti e insalate. Sono sempre disponibili sugli scaffali dei negozi in qualsiasi momento dell'anno.

Si consiglia di cucinare funghi freschi subito dopo l'acquisto - questo aiuterà a conservare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive contenute nel prodotto. Non tutti sanno quanti benefici portano le pecheness al corpo umano: rafforzamento osseo

• e prevenzione dell'osteoporosi( vitamina D2);Miglioramento
• del sistema neuromuscolare( sodio);Rafforzamento del muscolo cardiaco( potassio)
• ;Normalizzazione
• del metabolismo( fosforo).

Più a lungo immagazzini i funghi, meno salveranno. Se dopo l'acquisto non hai la possibilità di prepararli immediatamente, puoi salvare le grotte nel frigorifero. Ricorda che la durata di conservazione dei funghi è piccola. Dipende non solo dalle condizioni e dalla temperatura, ma anche dalla loro freschezza.

Come scegliere i funghi freschi?

La regola base per selezionare funghi freschi è guardare il cofano. Dovrebbe avere un colore rosa o beige. Non ci dovrebbero essere macchie o incisioni. Se il cappello è diventato scuro, il fungo è troppo maturo. Il periodo di maturazione influenza la morbidezza. Se i funghi migliori sono belli e freschi, guarda sotto il cofano. I suoi bordi dovrebbero essere adiacenti alla gamba. Se il cappello inizia a avvolgere e sotto di esso sono visibili macchie scure, i funghi vengono conservati sugli scaffali dei negozi per un lungo periodo di tempo.

Premere delicatamente il piede. Dovrebbe essere elastico e non avere vuoti. Annusa le grotte: dovrebbero odore di legno e funghi freschi. Se senti un odore sgradevole, sono stati a lungo conservati dal venditore. Il cappello deve essere elastico e denso. Se hai sentito il muco sulla sua superficie o ha perso la sua elasticità, non puoi dubitare che la durata di conservazione di un tale prodotto sia da tempo scaduta.

Scegliendo i prodotti sul mercato, hai l'opportunità di assicurarti della freschezza di ogni singolo fungo, indipendentemente da quanti chili compri. Nei supermercati, i funghi freschi possono essere rovinati. Ciò influirà sulla durata di conservazione dell'intero vassoio.

Come conservare gli champignons?

La questione di quanti giorni è possibile salvare nuovi peches nel frigorifero è particolarmente importante. Ciò influisce non solo sul loro aspetto, ma anche sulla loro salute. Il pericolo sono i funghi prosciugati, che sono conservati abbastanza a lungo. Gli esperti dicono che il periodo ottimale di conservazione in frigorifero è di 24 ore. A volte questa volta non è abbastanza per fare un piatto di funghi.

Alcuni esperti dicono che le caverne sono immagazzinate per un massimo di 3 giorni. Se si seguono tutte le regole di conservazione, i funghi "vivranno" in frigorifero per una settimana o addirittura 10 giorni( soggetto all'acquisto di un prodotto molto fresco).

Vale la pena prendere in considerazione le regole di base per la conservazione dei funghi prataioli.

1. La temperatura ottimale è 2-4 ° C.Se la temperatura del frigorifero è compresa tra 0 e 2 ° C, i funghi possono essere conservati per 15 giorni.
2. I funghi devono essere confezionati ermeticamente: posti in un contenitore chiuso, in un sacchetto di plastica o avvolti con pellicola alimentare. Nel carrello indica sempre quanto è possibile conservare il prodotto. Segui queste istruzioni.
3. Non è possibile lavare e pulire i peci prima di riporli in frigorifero. Faranno immediatamente buio, copriranno con un film scivoloso e spariranno rapidamente.

Altri modi per "prolungare la vita" dei champignons

Se si desidera preservare la freschezza degli champignon, ci sono tre modi per uscire: congelamento

• ;
• marinare;
• essiccazione.

Puoi congelare peci crudi, tostati o cotti. In questo caso, il periodo di conservazione aumenterà fino a 6 mesi. I funghi secchi vengono conservati un anno. Ma da un prodotto del genere non puoi cucinare tutti i piatti.È adatto per fare zuppe e condimenti. I catenari marinati possono essere conservati fino a 6 mesi grazie all'aceto che fa parte della marinata.

Ogni padrona di casa deve sapere quanto questo o quel prodotto è stato conservato. Dipende non solo dalla qualità del piatto, ma anche dalla salute di ogni membro della famiglia.