Come conservare le zucchine a casa, in un appartamento, in una cantina?

Imparando a conservare le zucchine a casa, è possibile prolungare il periodo di consumo di queste verdure deliziose e sane. Ci sono molte ricette per zucchine sottaceto e salate, caviale e saute, che possono essere raccolte per l'inverno, ma i benefici della verdura fresca sono molto maggiori.zucchine fresche possono essere utilizzati per l'insalata, fare frittelle di zucca, uova, stufati e tanti altri piatti gustosi utili e che conservano un sapore delicato e sostanze nutritive.

Come scegliere le zucchine per lo stoccaggio?

E 'più facile portare via le zucchine per conservarle per i proprietari dei loro campi. Possono fornire in anticipo che avranno un tale evento, e piantare in primavera o all'inizio dell'estate un tipo speciale di zucchine - zucchine. Questa specie ha molte varietà di frutta con diversi colori, forme e dimensioni, ma tutte sembrano uno: in zucchini maturi crosta molto solida, e la maturazione di questi frutti non influenza il gusto della carne.

Tip Prima di raccogliere le zucchine per la conservazione a lungo termine non è necessario annaffiare i letti con queste piante, in modo che sarà meglio conservato.

Raccogli le zucchine prima dell'inizio del gelo. Se hai intenzione di acquistare zucchine nel mercato o nel negozio, è necessario che le zucchine soddisfino determinati requisiti.

• Dovrebbero essere maturi.È possibile controllare questo toccando il midollo vegetale - un suono forte sarà un segno caratteristico della maturità.
• La buccia delle zucchine dovrebbe essere così densa che è impossibile lasciare una traccia con un'unghia su di essa.
• La zucchina deve avere almeno una dimensione media, e ancora meglio se è grande. I piccoli esemplari hanno la possibilità di perdere durante la conservazione della maggior parte della loro polpa, più semplicemente, per asciugare. Inoltre, i piccoli frutti sono raramente maturi.
• Sul frutto non ci dovrebbero essere crepe, graffi, segni di decadimento, ammaccature, cioè un aspetto impeccabile è obbligatorio. Il più piccolo difetto prima o poi "porterà a nulla" tutti gli sforzi per conservare questo esemplare.
• È auspicabile che il feto mantenga un pedicello lungo. Il modo più semplice per garantire questo è per coloro che raccolgono le proprie colture. La parte non tagliata del peduncolo proteggerà il frutto dall'infezione batterica.

familiare a molti giardinieri e molto favorito per abbastanza in forma beloplodnye delicati varietà di sapori per memorizzare zucca invernale fresca. In primo luogo, la pelle non è indurire ed è molto sensibile al danno, e in secondo luogo, da zucchine beloplodnyh stramature polpa è adatto solo per l'alimentazione animale.

Preparazione di frutta per la posa per l'inverno

Impeccabile in apparenza frutti prima di riporlo per lo stoccaggio è opportuno resistere un po 'di tempo sotto il sole. Questo aiuterà la pelle a indurirsi e il frutto - un po 'asciutto. Poi le zucchine si asciugano con uno straccio asciutto dalla polvere e dai detriti del terreno. Quello che non è raccomandato fare è lavare i frutti. Queste zucchine non verranno conservate e si deterioreranno rapidamente.

Conservazione in una cantina

È preferibile conservare le zucchine a una temperatura di 4-5 ° C.Queste condizioni possono essere create se conservi queste verdure in una cantina o in una cantina. Prima dell'inizio di un clima freddo stabile, tali frutti possono essere lasciati in un capannone freddo, mettendoli su una paglia o su una griglia in fila. Durante questo periodo, puoi preparare una cantina per conservare le verdure.

Council

Le pareti della cantina devono essere imbiancate, la stanza ben ventilata, trattata con il fumo di un correttore di zolfo per la prevenzione di malattie, malattie fungine, la diffusione di insetti.

In cantina, le condizioni per la conservazione della frutta devono essere le seguenti:

Zucchine

• sparse su scaffali, scaffali;
• sotto di loro depone cartone, paglia, segatura secca;
• può mettere i frutti verticalmente;
• è desiderabile che la maggior parte del tempo in cantina fosse buio;I frutti di
• vengono spesso controllati scartando quelli corrotti;Zucchine
• periodicamente girare per proteggere contro il deterioramento.

Per la conservazione a lungo termine è necessario posizionare le verdure lontano da fori di ventilazione e miniere, correnti d'aria, una corrente d'aria fredda. In nessun caso possono essere posizionati sul pavimento di terra e sabbia, dove il pericolo di umidità è grande.

Conservazione della casa

Per mancanza di una cantina, è possibile conservare le zucchine nell'appartamento. Si consiglia di posizionarli in un luogo fresco e buio. Puoi mettere i frutti in scatole di cartone o di legno, scatole. Le scatole di plastica non sono adatte per tale conservazione - la frutta dovrebbe "respirare".Il posto migliore per questo metodo sarà un ripostiglio non riscaldato, un armadio nel corridoio, un compartimento di verdure in cucina. In casi estremi, è possibile conservare le verdure nell'appartamento, posizionandole sotto il letto.

Punta Incolla cartone o carta spessa tra le file di zucchine per proteggerle da "vicini" rovinati.

La conservazione delle tenebre è necessaria per inibire i processi di deterioramento e troppo maturo. Tale "negozio di verdure" nell'appartamento richiede molta attenzione, in modo che si possa notare l'esemplare viziato nel tempo, isolare i rimanenti da esso.

Conservazione nello scomparto per verdure del frigorifero

Per un breve periodo di tempo, è possibile conservare le zucchine nel frigorifero, e per questo scopo, e adattare le varietà bianche. Queste verdure possono essere create con condizioni di conservazione ottimali posizionandole singolarmente in un sacchetto di plastica con fori. La temperatura non deve essere superiore a + 5 ° C, non è consigliabile lavare le verdure prima di conservarle.

Come mantenere le zucchine congelate?

Queste verdure sono ottime per la conservazione congelata. Non perdono le loro proprietà, mantenendo un gusto piacevole. Per conservare le zucchine in un congelatore è necessario pre-tagliarle in anticipo come previsto:

• per stufato - cubetti;
• per i pancake e aggiungendo alla cottura - grattugiare su una grattugia grande;
• per la preparazione di piatti ripieni - congelare con carne macinata;
• per frittura - tazze o piatti.

Advice

Le zucchine sono convenientemente conservate in contenitori di plastica usa e getta, progettati per una porzione separata per ogni piatto, poiché il prodotto congelato due volte perde il suo valore nutrizionale.

Per congelare i frutti, è necessario lavarli, sbucciarli, rimuovere i semi. Prima di riempire le verdure surgelate in vari piatti, questi prodotti semilavorati non possono nemmeno essere scongelati. Fino a che ora puoi conservare zucchine nella sua forma fresca?

In condizioni di conformità con le regole di conservazione, è possibile utilizzare le midolli vegetali freschi fino alla primavera e fino a giugno, ad esempio uno spaghetti alle zucchine. Tuttavia, quando inizia l'inizio della vegetazione, i semi nelle midollari cominciano a germogliare, il che ne rovina considerevolmente il gusto e l'aspetto. Si consiglia di utilizzare zucchine fresche, conservate in casa o in cantina, fino a febbraio-marzo.

Sapendo come conservare le zucchine, è possibile prolungare il periodo di consumo di queste verdure utili e molto gustose per un tempo abbastanza lungo.