Come conservare lo zenzero a casa - le peculiarità dell'approccio alla preparazione degli spazi vuoti

l'acquisto di una straordinaria radice che possiede un arsenale di funzioni utili e uniche proprietà culinarie, molte casalinghe non hanno nemmeno pensare come conservare correttamente zenzero. Lo tengono in frigorifero, non sono soggetti ad alcuna elaborazione e tagliano pezzi piccoli, se necessario.

In pratica, questo approccio è considerato il più irrazionale. Ti permette di salvare tutti i dati per cui lo zenzero è amato, per un tempo molto breve. A casa, si consiglia di trattare un prodotto fresco subito dopo l'acquisto, dandogli una forma alimentare ottimale. La scelta di un approccio dovrebbe tener conto della qualità degli ingredienti, il periodo per il quale è necessario per preservare il tipo di cibo a cui viene aggiunto.

Come conservare lo zenzero in forma fresca?

Se lo zenzero viene semplicemente inserito nello scomparto verdure del frigorifero, ci si può aspettare che in pochi giorni manterrà la sua qualità originale. Se si preconfeziona la radice in sacchetti sigillati, involucri di carta o contenitori per alimenti, l'indicatore aumenta fino a un paio di settimane. La cosa principale è che la quantità minima di aria rimane nel serbatoio.

Consiglio: Si raccomanda vivamente di non sbucciare i tuberi dalla loro buccia densa. La presenza di uno strato protettivo naturale faciliterà in modo significativo la conservazione dell'ingrediente e preverrà la comparsa di muffe e macchie scure sulla loro superficie.

Se è molto importante lasciare il prodotto fresco il più a lungo possibile, allora vale la pena usare l'opzione di conservazione nel congelatore. In questo caso, strettamente avvolgere la radice dell'involucro alimentare, è confezionato in un sacchetto di plastica sigillato con una chiusura, rilascio e rimuovere l'aria in eccesso nel vano selezionata. Quindi può mentire e pochi mesi.

Nel congelatore è consentito lo stoccaggio del prodotto frantumato. Il tubero viene pulito, sminuzzato, porzionato sulla superficie, coperto con pergamena e conservato nel congelatore fino a quando la composizione non si indurisce. Quindi lo spostiamo in contenitori, che vengono chiusi e inviati nuovamente al freddo. Con tutte le raccomandazioni tecniche, questa stagionatura preserverà il suo gusto piccante per circa sei mesi.

Prodotto profumato secco e marinato

Lo zenzero essiccato correttamente può essere conservato a casa per circa due anni. La procedura in sé è piuttosto fastidiosa, ma ne vale la pena:

1. La radice viene accuratamente lavata e asciugata. La buccia non viene rimossa, ma viene rimossa solo se vi sono evidenti segni di decomposizione.
2. Tagliare il prodotto a fette molto sottili, stendere su pergamena culinaria in un unico strato. Accendi il forno e scaldalo non più di 50 ° C.Metti il ​​disegno nel forno e lascia per circa un'ora.
3. Dopo il tempo specificato, estraiamo il pan e giriamo ogni fetta. Rimuoviamo lo zenzero nel forno per un'altra ora. Otteniamo il prodotto finito, assicuriamoci che sia ben asciutto e raffreddato.
4. Conservare lo zenzero in fette essiccate, a temperatura ambiente, in recipienti di vetro o plastica sigillati.

Se radice di zenzero sottaceto, perderà alcune delle sue proprietà, ma diventerà un sapore interessante e unico. Oggi gli specialisti culinari offrono diverse decine di tipi di marinata, adatti a questo scopo. Hai solo bisogno di creare il tuo mix preferito, riempirlo con fette di zenzero trasparenti e conservare in contenitori sigillati per almeno due settimane.

è spesso usato come una vodka marinata( che non influenza i condimenti sapore), il vino bianco, il succo di limone, aceto di riso, sake, vino di riso o sherry. Il prodotto finito può essere conservato per un massimo di due mesi. La marinata, lasciata dallo zenzero usato, servirà come interessante aggiunta a vari piatti, salse e ripieni.

Caratteristiche di conservazione dello zenzero, cotto nel ripieno di zucchero

Con l'uso dello sciroppo di zucchero, lo stoccaggio dello zenzero consente non solo di preservare le proprietà del prodotto, ma anche di ottenere un additivo incredibilmente delizioso per il tè.La procedura per preparare la delicatezza disponibile è la seguente:

1. Per prima cosa prepariamo lo sciroppo. Per fare questo, riempire un bicchiere di zucchero con un bicchiere di acqua potabile e mescolare accuratamente.
2. La radice di zenzero viene sbucciata dalla pelle e tagliata a fette sottili. Li riempiamo di sciroppo e mettiamo la massa sul fuoco. Portare a ebollizione il piatto, ridurre al minimo il calore e far bollire la composizione, mescolando continuamente, finché lo sciroppo non inizia a versare dal cucchiaio con un sottile flusso continuo.
3. La composizione viene rimossa dalla piastra e lasciata a temperatura ambiente finché non diventa leggermente calda. Poi prendiamo medaglioni di zenzero e lo adagiamo su un tavolo coperto con carta pergamena.
4. Ogni piatto è cosparso o sbriciolato in zucchero a velo. La pergamena viene posta su una teglia e nel forno, riscaldata a 50 ° C per diversi minuti. Lo zenzero dovrebbe essere leggermente asciutto.
5. Il dessert risultante viene posto in un contenitore di vetro pulito, chiuso ermeticamente con un coperchio.
6. Non preparare immediatamente troppo condimento candito. Anche se viene consumato molto rapidamente, la conservazione a lungo termine non la spaventa, dopo alcuni giorni il gusto e l'aroma di un piatto simile sono leggermente attenuati.

Si raccomanda vivamente di non comprare zenzero sottaceto, essiccato o candito in forma pronta. I produttori di tali ingredienti utilizzano spesso conservanti o altri additivi chimici dannosi per migliorare il gusto del prodotto, preservarne il sapore forte, mantenere un aspetto appetitoso e prolungare la durata di conservazione.È meglio scegliere l'opzione di trattamento appropriata e preparare da soli il condimento aromatizzante.

Nonostante la naturalezza dello zenzero, ai primi segni di muffa, ammorbidimento della superficie del tubero o modifica dell'odore del piatto preparato, è necessario scartarlo. Il componente contiene sostanze che, quando reagiscono chimicamente con un numero di componenti, sono in grado di formare composti chimici instabili che sono dannosi per il corpo umano.