Come conservare il cavolo in un appartamento e in una cantina?

acquisto di verdure invernali, tra cui cavoli, più costosi, e la grande domanda è, come hanno mantenuto per tutto il tempo. Pertanto, qualsiasi padrona di casa è utile sapere come conservare il cavolo nel solo inverno, per compiacere se stessi e le persone care piatti gustosi e sani e verdure fresche al vapore e una varietà di sottaceti.

Che cavolo posso conservare?

Alcune settimane sono una testa di cavolo relativamente sana, quindi la scelta della varietà non svolgerà un ruolo speciale. Ma per lo svernamento di successo fino a quando la primavera non è abbastanza per conservare il cavolo, è importante e raccogliere il vegetale corretto. Per lo stoccaggio a lungo termine sono adatte solo le varietà tardive, che maturano più vicino a ottobre, e vengono raccolte fino al primo gelo grave. Se il cavolo è stato acquistato, ed è una sorta di venditore non sapeva o ha rifiutato di riferire, è necessario prestare attenzione alla forma della testa - deve essere rotondo e leggermente appiattita, la coerenza dovrebbe essere di spessore. Caldo, leggermente appassito, troppo piccolo o leggermente danneggiato dagli assassini dei parassiti, andrebbe consumato rapidamente o usato per preparare sottaceti - non durerà a lungo. Non importa per memorizzare il cavolo in frigorifero o cantina per scegliere comunque forti cavoli senza danni visibili o malattia. Non rimuovono i gambi, lasciano anche diverse foglie tegumentarie.È meglio conservare verdure di medie dimensioni.

Preparazione per

stoccaggio Naturalmente, la raccolta e il trasporto con i cavoli deve essere maneggiato con cura, evitando cadute e gli urti. Successivamente, le verdure devono essere piegate sotto una tettoia in strada o in una stanza molto ben ventilata in casa o in appartamento, in modo che si asciughino. Dopo un giorno o due, nuovamente esaminati attentamente per verificare se sono presenti parassiti o danni, possono essere conservati per la conservazione.

È importante che la stanza selezionata sia pulita. Questo si riferisce non solo ai rifiuti raccolti, ma anche ai muri senza muffe, all'assenza di insetti e roditori. Una o due volte al mese, è necessaria una buona ventilazione.È possibile pre-medicare e l'impregnazione antisettica, ma deve avere il tempo di asciugarsi prima che i locali siano messi verdure.metodi di archiviazione

naturalmente, cavolo nero possono essere conservati in frigorifero, ma ci possono servire solo pochi cavoli. Dove mettere più verdure? Quando si sceglie un luogo, si deve ricordare che, quando troppa cavolo umidità inizia a marcire, mentre eccessivamente bassa, al contrario, si esaurirà o appassiscono. La migliore percentuale di umidità è 80-90%.Tali condizioni sono meglio fornite in cantina o in cantina. Ci sarà anche una temperatura ottimale di circa 2-3 ° C.E puoi organizzare le verdure nella stanza in modi diversi.

1. Il modo più semplice per conservare il cavolo è metterlo in scatole di legno.È meglio che non siano sul pavimento, ma almeno su una posizione bassa. Chiudere il coperchio della scatola, queste non dovrebbero essere meglio così, in modo che le pareti erano nelle prese d'aria.
2. non meno facile, ma è molto più sporca - riempire con cavoli sabbia in casse o sul pavimento o su qualsiasi altra superficie piatta nella stanza. Naturalmente, il riempimento sabbia deve essere pulita da polvere, detriti o larve di insetti, vermi, così come rifiuti organici, che può iniziare a marcire dall'umidità.
3. ai cavoli cappucci e non si tocchino tra loro e con oggetti estranei, possono essere avvolti con carta. Inizialmente è meglio utilizzare una carta bianca o involucro, e lo strato superiore deve fare da vecchi giornali.avvolgere immediatamente le pagine dei giornali il cavolo non è consigliato, t. Per. inchiostro della stampante contiene un sacco di sostanze nocive, che per un lungo periodo di inattività è necessario per penetrare le foglie superiori di testa.
4. Ancora meglio la carta da un fungo, corre da roditori e altre cose per aiutare a mantenere la pellicola alimentare cavolo. L'aspetto principale dell'imballaggio: avvolgere saldamente la testa, senza lasciare buchi per i parassiti e l'accesso all'aria. Il polietilene è igienico, impermeabile all'umidità.Il fatto che sia trasparente darà l'opportunità di notare e pulire rapidamente le verdure che hanno iniziato a deteriorarsi.
5. più cavolo può essere sospesa, ma che avrebbe dovuto lasciare un lungo stelo e radici, attraverso il quale passa un cavo o corda. Inoltre, il soffitto deve essere fissato con un pezzo di legno conficcato le unghie o rotondo bar tipo di manico di una scopa, che ha appeso cavoli ad una distanza di 20-30 cm l'uno dall'altro. Questa opzione è utile, può in qualsiasi momento per prendere le verdure necessarie, senza disturbare il resto delle condizioni di stoccaggio, a regolari ispezioni per danni o marciume, permette il cavolo è ben ventilato. L'unico inconveniente di questo metodo - il fatto che il valore medio della cantina non sarà in grado di inserire più di qualche decina di teste.



6. quanto riguarda alcuni altri frutti, stoccaggio cavolo possibili nella creta - è cavolo rivestito con uno spesso strato di una miscela di argilla e accuratamente strutturate o appeso. Argilla - un antisettico naturale, in modo da prevenire la comparsa di putrefazione o parassiti. Sebbene poi, decomprimere questo guscio dovrà sacrificare un paio superiore, specialmente nei fogli di argilla vegetale imbrattate.
7. Nel caso di un clima caldo, quando il terreno non è congelato, cavolo può essere conservato non solo a casa, ma anche direttamente nel terreno. Cavoli devono essere ordinatamente in una appositamente scavato per quel fosso e coperto con uno strato di terreno 15-20 cm. Tuttavia, questo metodo non dà la possibilità di controllare la sicurezza dei germogli. Nel terreno può essere una varietà di funghi, e gli animali che vanno da vermi e terminano con i roditori, possono essere felici di mangiare utile e gustosi ortaggi.
8. Nelle regioni fredde, invece di terreno cavolo sepolto nella neve, e il suo strato superiore non deve essere più sottile di 40-50 cm. Infestanti in tal caso saranno assenti, e dovranno solo fare in modo che la neve non scioglie troppo.
9. Poiché cavolo - verdura duro e stretto, schiacciare o anche leggermente danneggiato in questo modo è difficile. Pertanto, quando si ripone, il cavolo viene spesso ripiegato in una grande o più piramidi. Adeguatamente ventilato, il design occupa poco spazio, ma per iniziare a deteriorarsi vegetale da qualche parte nelle profondità della piramide avere a smontare tutto. Inoltre, quando le singole teste si toccano, aumenta il rischio di contaminare le verdure sane dai pazienti.

Per il cavolfiore, i metodi di conservazione non sono adatti. Meglio di tutto questo ortaggio avvolto in stoffa o carta, e mantenere il cavolo in cantina appeso in una griglia o un sacchetto di lino.

Ma come garantire la conservazione del cavolo nell'appartamento? Invece di un seminterrato, un balcone non riscaldato o un ripostiglio pulito e asciutto farà.

Sintesi Naturalmente, non tutti i frutti e le verdure possono essere prenotati con mesi di anticipo, ma se correttamente conservato cavoli e altri prodotti, sono in grado di mentire a primavera e il primo frutto fresco in giardino.

Naturalmente, se non si desidera memorizzare il cavolo in inverno in forma fresca, può essere preparato in una o più di una pluralità di possibili sottaceti o inviare cavolo nel congelatore e utilizzarla in seguito per spegnere, zuppe, torte e altri piatti.