Come conservare i verdi in frigorifero e in forma essiccata: regole, raccomandazioni, sfumature

inverno erbe fresche e profumate è parte integrante di molti piatti, ed è ampiamente usato in varie cucine del mondo.È vero, se non sai come conservare le verdure nel frigorifero, l'ingrediente popolare inizierà a perdere le sue proprietà positive in pochi giorni.

Il principale nemico dei prodotti è il calore e l'ultravioletto. Sotto l'influenza di questi fattori, anche nel verde più fresco in poche ore, la maggior parte delle vitamine sarà distrutta. Basta mettere l'acquisto in frigorifero non è sufficiente, molti condimenti richiedono un approccio specifico.

opzioni principali verde

stoccaggio a casa per mantenere i verdi, almeno per un paio di settimane, è necessario utilizzare uno dei seguenti metodi:

• Piante lavare in acqua fredda, ma non sotto il rubinetto, e in una piccola ciotola. Solo dopo uno studio qualitativo dei prodotti possono essere sciacquati sotto il rubinetto. Gli elementi lavati si scuotono e si diffondono sugli asciugamani, asciugare per almeno 15 minuti. Quindi gli spazi vuoti dovrebbero essere imballati in contenitori di plastica o sottovuoto, barattoli di vetro con coperchi stretti. Almeno per un mese la vegetazione rimarrà fresca.
• In sacchetti di plastica, il prodotto rimarrà nella sua forma originale per non più di una settimana, ma per tutto questo tempo rimarrà il più fresco e utile possibile. Suddividiamo un po 'di verde, ci laviamo, ci liberiamo dell'eccesso di umidità.Posiamo l'erba in un intero pacchetto, raccogliamo in esso la massima quantità di aria e leghiamo strettamente. Conserviamo il pezzo sul ripiano inferiore del frigorifero.
• Per 2-3 settimane il prodotto può essere conservato in carta( senza cera e inchiostro da stampa).Le piante purificate e secche sono avvolte completamente in un prodotto di carta, in modo che non rimangano fessure e spazi vuoti. Quindi spruzzare la struttura dalla pistola a spruzzo e posizionarla in una busta di plastica. Conserviamo nel frigorifero.
• Non è possibile lavare i green prima di conservarli. In questo caso, basta ordinare le erbe, metterle in una busta e sistemarle un paio di lampadine tagliate, legate. Conserviamo in un luogo freddo, ogni 4-5 giorni cambiamo il pacco ad asciugare e mettiamo nuove lampadine. Suggerimento

: Se non c'è assolutamente tempo per elaborare l'acquisto, è necessario avvolgerlo in un tovagliolo di carta e appoggiarlo sul ripiano inferiore del frigorifero. Procediamo alle seguenti manipolazioni alla prima opportunità.

• Alcuni tipi di verdure( spinaci, prezzemolo, cipolle verdi, sedano, lattuga in Kocani) potrebbe risiedere in frigorifero per un massimo di sei mesi se sono pre-essiccato.prodotti di lavaggio non hanno bisogno, basta tenerli all'aria aperta fino a completo sbarazzarsi di tracce di umidità, pacchetto in plastica e lo fa qualche buco.

prodotto shelf life aumentato fino a diversi mesi se congelato correttamente:

• Per questo impianto abbiamo pulito, lavare e asciugare, tagliare i gambi. Abbiamo messo le foglie in contenitori sigillati e li abbiamo messi nel congelatore.
• Timo, prezzemolo e salvia non devono essere congelati nel loro complesso, ma in forma triturata.
• È possibile utilizzare un foglio, non di plastica, per conservare la menta piperita e l'aneto.
• Il sale è dannoso per la maggior parte dei tipi di verdure. L'eccezione è rosmarino e basilico. Queste piante dovrebbero essere cosparse di sale fino prima di metterle nel congelatore.

Si consiglia vivamente di non interferire con l'erba durante la conservazione. I loro odori si mescoleranno, uccidendo tutto il fascino dell'additivo alimentare.

Approcci specifici a diversi tipi di spezie

A seconda del tipo di prodotto, potrebbe essere necessario creare condizioni aggiuntive:

1. prezzemolo e aneto conservano la freschezza per molto tempo, se si mette un po 'di un bicchiere d'acqua, e la sua copertina della borsa o avvolgono garza bagnata. Il fluido dovrà essere cambiato ogni due giorni.
2. Lattuga rimarrà fresco e croccante per una settimana, se per metterla in una ciotola, posto sulla cima di un pezzo piegato di carta assorbente e avvolgere con pellicola trasparente la struttura.
3. Erba cipollina rimangono verde per tre settimane, se è per inumidire le parti bianche in acqua fredda e avvolgere un panno bagnato, e sulla parte superiore del foglio. Un tale foglio verrà correttamente posizionato in un sacchetto di plastica e messo nel frigorifero.
4. menta e aneto per lungo tempo non perdono il loro sapore se dividerle in porzioni più piccole, anziché confezionamento di un grande fascio.

Prima di consumare verdure o aggiungere al cibo, l'ingrediente deve essere immerso in acqua calda per diversi minuti. Ciò ripristinerà il sapore e il sapore delle piante.

Come asciugare le erbe correttamente a casa?

Prima di asciugare i green, deve essere sciacquato, pulito, ordinato e scartato con tracce di umidità.Quindi procedere direttamente all'essiccazione, utilizzando uno dei metodi:

1. Outdoors. Smontiamo le piante in piccoli fasci, che leghiamo con una corda. Gli spazi vengono appesi in una stanza calda e buia senza segni di umidità elevata. Tra pochi giorni raggiungerà lo stato desiderato, dopo di che dovrà essere versato in un contenitore di vetro con un coperchio.
2. Nel forno. In questo caso, le foglie del verde sono separate dai gambi e triturati. Stendere il prodotto sottilmente il forno, coprire nessuna carta netta cerato e tenere in forno per circa tre ore ad una temperatura non superiore a 40 ° C.Inoltre, diffondiamo l'ingrediente su barattoli di vetro.

prodotto lavorato in condizioni corrette non si sbriciola in polvere, non cambia colore ed emana un profumo sottile dopo l'aggiunta di cibo.

raccolta di cipolle verdi su inverno

a cipolla verde il più fresco conservano per l'inverno, è necessario tenere premuto uno dei seguenti manipolazioni:

• Meglio di tutte le cipolle verdi conservano le loro proprietà in una forma congelata. Per fare questo, estrarre e pulire il prodotto, tagliare in piccoli anelli e in questa forma, accuratamente asciugato. Poi si addormentano in bottiglie di plastica, non più di mezzo litro, coprire e mettere in un congelatore. La cosa principale è che la cipolla è assolutamente asciutta.
• Il prodotto può essere trasformato in una billetta per alimenti, congelata in acqua, oliva o burro fuso. In questo caso, le spezie non possono essere aggiunte.cubo desiderata semplicemente gettato in pronta o preparazione di un piatto, aggiungendo ad esso il tono desiderato. Se

barre di verde cambia colore, freschezza e sapore, questo indica cattiva esecuzione di manipolazioni. Da tali prodotti è meglio sbarazzarsi di, altrimenti c'è il rischio di intossicazione alimentare.