Come salvare un cocomero prima del nuovo anno: modi semplici

Anche se tradizionalmente il simbolo del nuovo anno sono i mandarini, a volte vuoi vedere qualcosa di più originale sulla tavola festiva in inverno. Può essere un saluto dall'estate - anguria, ma poi sorge la domanda come mantenere il cocomero fino al nuovo anno illeso con il suo gusto piacevole, vitamine e oligoelementi.

Scegli l'anguria ideale

Ciò che è importante fare prima è scegliere la frutta giusta da conservare.

1. Si ritiene che i cocomeri conservino tutte le loro proprietà utili a casa per 3-4 mesi dopo la raccolta, in modo che, per sopravvivere all'inverno, la bacca selezionata debba essere di varietà tardive, di solito a maturazione nella metà di settembre. E maturazione in modo indipendente, il che significa l'assenza in loro di additivi dannosi che accelerano la crescita. Le varietà più comuni per la conservazione a lungo termine sono Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin e Ikar. Hanno tutti una carne succosa e dolce e sono resistenti alle malattie.
2. La bacca deve essere intera - senza crepe, graffi, ammaccature, muffa, ecc., Con strisce chiaramente definite sulla pelle e un colore uniforme, che indica la maturazione da tutti i lati.È preferibile scegliere frutti di dimensioni medie - quelli piccoli possono essere già maturi al momento della raccolta e troppo grandi, al contrario, non hanno ancora il tempo di maturare completamente.
3. La varietà selezionata deve essere caratterizzata da una pelle spessa e una polpa densa.
4. Non dovresti effettuare un acquisto nei supermercati e nelle grandi catene di negozi - di solito i cocomeri non maturi vengono consegnati lì, molto probabilmente, imbottiti di prodotti chimici per la custodia durante il trasporto e lo stoccaggio nei negozi.È meglio comprare bacche da giardinieri provati. E se fosse cresciuto in modo indipendente, per la successiva conservazione a lungo termine il raccolto dovrebbe essere rimosso per alcuni giorni prima del solito. E, naturalmente, non abusare dell'alimentazione di cocomeri ancora in crescita con troppa chimica.

Regole di archiviazione

È necessario memorizzare correttamente il watermelon. Ovviamente, questo dovrebbe essere fatto a bassa temperatura. Mandalo in frigorifero per qualche mese, certo che puoi, ma poi gli altri prodotti non avranno molto spazio. Pertanto, vale la pena scegliere un luogo più libero in cui saranno soddisfatte le seguenti condizioni.

1. Temperatura non superiore a +5, +8 ° С.A temperatura ambiente, mantenere i cocomeri per più di un paio di giorni non è assolutamente impossibile - iniziano a marcire e vagare.
2. Umidità nell'intervallo 60-80%.Se la secchezza è eccessiva, il cocomero perderà rapidamente il suo liquido e sembrerà pigro e nell'umidità marcirà rapidamente.
3. Buona ventilazione.
4. Oscurità.

Sotto questi requisiti, un ripostiglio, mezzanino o non riscaldato, ma balcone vetrato( anche se in questo caso è necessario assicurarsi che la temperatura su di esso non sia troppo bassa).

Council

Gli esperti di marketing sanno come conservare un cocomero a casa. Il segreto è che dovrebbe essere ben preparato per questo - accuratamente lavato, cercando di non danneggiare la buccia, asciugare e lasciare asciugare all'aria. Per la massima asciugatura, puoi ricoprire la paglia per la notte, che assorbirà l'acqua in eccesso.

Come conservare?

Per quanto riguarda i metodi di archiviazione specifici, esistono diverse opzioni testate.

Sospensione

1. dell'.L'anguria è avvolta in stoffa naturale o vecchi giornali e sospesa in un sacchetto di lino, in rete o in un sacchetto di corda. Yagoda sarà dotato di ventilazione e un regime uniforme di temperatura e umidità.Sabbia che cade .L'anguria è posta in una scatola di legno e coperta di sabbia, cercando di non sbatterla troppo forte per permettere all'aria di entrare. La sabbia può essere sostituita da cereali secchi, ma è importante che non abbiano larve di insetti o altri parassiti.
2. Paglia .L'anguria allo stesso tempo può essere messa in una scatola, o semplicemente collocata su uno scaffale o sul pavimento, circondata da paglia pulita su tutti i lati. Invece di paglia, si possono usare ceneri( preferibilmente legni duri), traino secco o muschio accuratamente essiccato. Ma in questi prodotti sono spesso piantati insetti e roditori, quindi il luogo di conservazione dovrà essere custodito con particolare attenzione.
3. Clay .A causa delle qualità di adsorbimento e disinfezione, proteggerà i cocomeri dall'umidità e dai funghi e la densa crosta formata proteggerà dalle influenze esterne. L'argilla deve essere diluito in acqua pura, preferibilmente in un contenitore non metallico, miscelare e applicare uno strato di spessore della superficie del frutto da mani o pennello, dopo che danno buoni cocomeri asciutte e pulite in un luogo buio.

conservato correttamente

Il frutto non può essere piegato in più strati: dalla pressione se la buccia e crack, assicurarsi un po pomnetsya.È meglio che le bacche non si tocchino l'un l'altra, distese separatamente o con uno spesso strato di qualcosa di morbido tra di loro. Quindi non solo non si sopprimeranno a vicenda, ma anche non soffriranno, se uno di loro comincerà comunque a marcire e modellare. Non è consigliabile conservare i cocomeri con altri frutti e verdure, perché sono molto facili da assorbire gli odori estranei.È importante che il cocomero non giace su una superficie solida, altrimenti la pelle funzionerà almeno per qualche tempo, ma cambierà sicuramente, il che influenzerà la durata di conservazione.È necessario mettere qualcosa di abbastanza morbido.

bacche sospesi per l'inverno in una griglia, non si può toccare a tutti, se l'area di stoccaggio non è più freddo o più caldo troppo - allora avete bisogno di rimuoverli in condizioni più idonee. E sepolti nella sabbia o avvolti nell'erba secca, i frutti dovrebbero essere esaminati in media una volta ogni 2-3 settimane per sicurezza e ribaltamento. Se si nota che uno di loro ha iniziato a deteriorarsi, quindi continuare a cercare di mantenere il cocomero non ne vale la pena. Se la parte rovinata è piccola, può essere tagliata, e il resto mangia immediatamente, e altrimenti si libera immediatamente di un prodotto marcio o ammuffito.

È importante capire che dopo la raccolta e la raccolta i cocomeri sono quasi maturi. E se in origine hai acquistato un frutto acerbo verdastro, allora dai mesi di mentire per l'autunno e l'inverno, non avrà un sapore migliore e più dolce.

Quanto puoi conservare un cocomero?

Al momento dell'acquisto di un buon cocomero e osservando tutte le raccomandazioni per la sua conservazione, è perfettamente in grado di mentire non solo all'inverno e al nuovo anno, ma anche alla primavera. Inoltre, usando le stesse regole, puoi risparmiare fino alle feste e ad altri meloni e zucche popolari - melone e zucca.

Alternative allo stoccaggio a lungo termine se non v'è alcun dubbio, sarà possibile salvare il cocomero così a lungo, o la casa non è le condizioni adatte per la memorizzazione, questa bacca può sempre mettere sul tavolo di Capodanno in forma conservata. Nel corso andrà non solo la carne deliziosa in sé, ma anche le croste che di solito vengono gettate via. Cuocili con lo zucchero, fai una marmellata di cocomeri. La polpa è rugosa e filtrata, e il succo risultante viene bollito, dando uno spesso sciroppo dolce, chiamato miele di anguria. Sia le varietà di cocomeri che le varietà sottili di angurie interamente o tagliate a pezzi vengono salate in salamoia, con cavoli, mele e persino nella sabbia. Si scopre uno spuntino molto originale, anche se con qualche disabituato potrebbe non piacere.

Nei grandi magazzini in inverno è possibile acquistare angurie d'oltremare. Tuttavia, in primo luogo, il loro prezzo è decine di volte superiore a quello dei prodotti nazionali nella stagione estiva, e in secondo luogo, saranno molto meno gustosi. E non è in alcun brutti voti, ma unicamente nel fatto che per i viaggi lunghi frutta viene raccolta molto acerba, e tanto quanto erano significativamente più in grado di maturare.