Come mantenere i cetrioli freschi per l'inverno?

si chiedono spesso: come conservare i cetrioli? Dopo tutto, queste molte verdure preferite non mentono a lungo, perdono rapidamente le loro qualità e il loro gusto utili. Ma se conosci qualche trucco, rimarranno freschi e croccanti per molto tempo, come se solo da un letto. In alcuni casi, anche alcuni mesi.

Cosa dovrei cercare?

È meglio scegliere cetrioli forti di medie dimensioni per l'inverno senza alcun danno. Troppo piccolo si asciugherà presto, ma quelli troppo grandi non sono così gustosi. Per dare la preferenza a quelli che sono cresciuti in piena terra. Ma nelle varietà di serra, la pelle è molto sottile, quindi anche nel frigorifero non dureranno a lungo. Spesso vengono venduti in confezioni piene di anidride carbonica. Vale la pena di lasciare in loro i frutti, non aprendoli, fino al momento giusto.

Per salvare le verdure per l'inverno, è necessario ricordare che sono influenzate da cambiamenti di temperatura nel frigorifero, umidità elevata e secchezza eccessiva. In tali condizioni, possono cominciare a marcire o, al contrario, a perdere umidità, ad incresparsi allo stesso tempo. Su una pelle di cetrioli c'è uno strato protettivo naturale, e se i frutti da un negozio, molto probabilmente, sono trattati da cera o Vaselinum. Grazie a questo film, l'evaporazione e il consumo di sostanze utili sono ridotti, in modo che i cetrioli restino succosi più a lungo. Pertanto, non devono essere lavati prima di essere inviati allo stoccaggio.

Come conservare in frigorifero o in cantina?

È più facile tenere freschi i cetrioli per l'inverno in frigo. Devono essere rimossi in una busta di plastica con fori di ventilazione e collocati in un compartimento vegetale. Per proteggere dalla putrefazione, è necessario mettere una fetta di rafano o un paio di pezzi di aglio sbucciato in un fascio. Ancora meglio, se avvolgi ogni frutto con un tovagliolo di carta. Oppure puoi metterlo in un barattolo, coprirlo con un coperchio e metterlo sul ripiano inferiore. Di volta in volta dovrebbero essere controllati. Se un esemplare ingiallito è visto, deve essere separato dal resto. In questa forma, il frutto può essere lasciato per un massimo di due settimane. O abbassalo nel contenitore con le code d'acqua abbassate. L'acqua in questo caso dovrebbe essere cambiata giornalmente. Suggerimento

: non è possibile conservare cetrioli accanto a mele, banane e altri prodotti che secernono etanolo. Quindi il frutto si deteriorerà rapidamente.

In una cantina secca i cetrioli salveranno un mese. Per ottenere ciò, sono disposti in contenitori di ceramica o smaltati e versati con sabbia. In fondo è necessario deporre il film alimentare. Puoi anche avvolgere ogni verdura con uno scialle di carta e inviarla alla confezione. Tali azioni aiutano a prevenire una rapida perdita di umidità.

Modi non standard di

Puoi provare a mantenere i cetrioli per l'inverno e altri metodi non comuni. Ad esempio, in acqua. Per fare questo, metti la frutta verticalmente nella pentola con le estremità appuntite verso il basso. E versare una piccola quantità d'acqua, in modo che le verdure siano parzialmente immerse in essa. L'acqua dovrebbe essere cambiata di volta in volta, questo contenitore dovrebbe stare in un luogo fresco, meglio di tutti - nel frigorifero.

La durata di conservazione dei cetrioli in banca può essere di 4 mesi.È necessario agire in questo modo.

• Per sterilizzare un vaso con un volume di 3 litri, riempire con frutta secca, lasciando un po 'di spazio.
• Sopra il cetriolo mettere una piccola candela di paraffina e darle fuoco. Lasciare bruciare 10-15 minuti. Questo è fatto per bruciare l'ossigeno nel contenitore.
• Dopo questo tempo, chiudere il vaso con un coperchio aderente. Dopo alcuni secondi, la candela si spegne.
• Conservare il contenitore con cetrioli nel frigorifero.

Come possono essere utili l'uovo e l'aceto?

Per lungo tempo, fino a 2 mesi, per salvare le verdure fresche aiuterà un prodotto inaspettato - un normale uovo di gallina. Più precisamente, bianco d'uovo. Usalo semplicemente: hai solo bisogno di diffondere correttamente i cetrioli. Devono essere interi, con code incirconcisi. Prima della lavorazione, devono essere lavati con acqua bollita. Dopo che la proteina si asciuga, la frutta deve essere messa in una scatola di plastica o di legno e portata in un luogo fresco. O appendilo per la coda. Il film risultante ridurrà la perdita di umidità, ma permetterà al frutto di "respirare".

Lo stoccaggio di cetrioli freschi è possibile con l'aiuto di un altro prodotto che può essere trovato in quasi ogni casa. Questo è l'aceto. In un contenitore chiuso, creerà un ambiente speciale. Per ottenere questo effetto, una piccola quantità di liquido viene versata nella padella. Quindi metti la griglia, che non deve toccare l'aceto. Viene lavato con frutta pulita e coperto con un coperchio. In un frigorifero o in una cantina, rimarranno freschi per diversi mesi e alcune varietà e per tutto l'inverno.

Come ha fatto il vecchio

Alcuni giardinieri coltivano cetrioli nel cavolo in modo che dopo la raccolta rimangano più succulenti. I semi delle piante sono piantati tra le piantine di cavoli. Quando il frutto è legato, sono ancora posti nelle foglie. Nel processo di crescita, i cetrioli saranno collocati nel cavolo. In futuro, sono tenuti in testa cavolo. Dovrebbero essere puliti per l'inverno in un luogo fresco.

Puoi anche provare il modo antico con cui i nostri antenati erano soliti mantenere freschi i cetrioli. Dopo la raccolta viene raccolto, le verdure vengono deposte in un barile di legno, coperto con un coperchio. Quindi mettilo sul fondo dello stagno. In questa forma sono adatti per l'uso durante l'inverno. Solo noi dobbiamo prendere in considerazione che l'acqua dovrebbe essere fredda, ma non congelare. Un altro metodo efficace è la conservazione in una pentola di terracotta. Cetrioli messi in una ciotola, lo stesso posto versato sabbia secca del fiume e sepolto nel terreno.

Altre varianti di

Anche se i cetrioli freschi sono i più deliziosi e croccanti, possono ancora essere sostituiti con il gelato. Se è disponibile un congelatore sufficientemente grande, non è difficile tenerli. Hai solo bisogno di tagliare i frutti a pezzi, metterli in un sacchetto di plastica e metterli al freddo. Per comodità, vale la pena di metterli a strati su pellicola in una piccola scatola. Quando si induriscono, il bricchetto compatto risultante deve essere rimosso dalla scatola e trasferito in un sacchetto. Dopo lo scongelamento diventeranno morbidi, ma non perderanno qualità utili.È anche comune per salare e sottaceto verdure. Essi, ovviamente, hanno gusti diversi da quelli non trattati. Ma sicuramente rimarranno in piedi tutto l'inverno se si atterranno alla prescrizione.

Per conservare i cetrioli nel frigorifero o nel seminterrato per molto tempo arriverà se scegli la strada giusta. Poi, anche nel bel mezzo di un inverno freddo, sarà possibile sorprendere i vostri ospiti offrendo loro frutti succosi e croccanti.