Quali piatti non sono solo gustosi, ma anche salutari

Il ritmo della vita della maggior parte delle persone moderne porta spesso a problemi digestivi. Ma ci sono 5 piatti che non solo fanno bene alla salute, ma sono anche deliziosi.

Barbabietola al forno con feta

Questo piatto non è solo incredibilmente salutare per l'intestino, ma anche molto facile da preparare.

Ingredienti:

• barbabietole - 2 pezzi;
• formaggio feta - 100 g;
• olio vegetale - 40 ml;
• aglio - 1 fetta;
• timo essiccato - a piacere;
• sciroppo d'acero - 1 cucchiaio l.;
• aceto balsamico - 1 cucchiaino l.;
• noci - 30 g;
• pepe nero a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare bene le barbabietole, aggiungere qualche goccia di aceto balsamico, avvolgere in due strati di pellicola e cuocere in forno a 200°C finché saranno tenere per circa 2 ore. Raffreddare a temperatura ambiente e tagliare a fette medie.
2. Preparare il condimento - mescolare lo sciroppo, il burro, l'aceto balsamico, l'aglio grattugiato e le spezie.
3. Invia le barbabietole alla miscela risultante, mescola accuratamente e lascia marinare per 15 minuti.
4. Tagliare il formaggio a cubetti.
5. Coprire la teglia con carta da forno o pellicola. Mettere le barbabietole e guarnire con una fetta di formaggio. Cuocere in forno per 15 minuti ad una temperatura di 220°C.
6. Aggiungere le noci tritate e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
7. Servire caldo con crostini.

Zucca in umido con verdure

A causa dell'alto contenuto di vitamine, la zucca ha un effetto positivo sull'assorbimento del cibo e normalizza anche il metabolismo. Questo prodotto è in grado di prevenire l'accumulo di grassi in eccesso, eliminare tossine e tossine.

Ingredienti:

• zucca - 200 g;
• zucchine - 200 g;
• carote - 1 pz .;
• pomodori - 150 g;
• peperoncino rosso - 1 pz .;
• broccoli - 100 g;
• fagiolini - 100 g;
• prezzemolo;
• olio d'oliva.

Preparazione:

1. Risciacquare accuratamente le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti o in qualsiasi altra forma conveniente.
2. Scaldare una padella con olio d'oliva. Soffriggere i pezzi per 7-10 minuti.
3. Aggiungete un po' d'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
4. Quando è pronto, aggiungere le erbe tritate, il sale, le spezie a piacere e mescolare.
5. Servire caldo come piatto a parte o con carne bollita.

Broccoli con frutta secca al forno

Non è un segreto che i broccoli abbiano un effetto benefico sulla digestione. Nonostante l'assenza della componente carne, questo piatto vanta un gusto sorprendente.

Ingredienti:

• broccoli - 500 g;
• brodo vegetale - 100 ml;
• una miscela di frutta secca - 100 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l.;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• prezzemolo, cannella in polvere, sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Lavate bene i broccoli e divideteli in infiorescenze.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e versarvi sopra il succo di limone.
3. Tagliare le carote a strisce medie o grattugiare su una grattugia grossa.
4. Soffriggere le cipolle e le carote con un filo d'olio, trasferirle in una pentola o in una teglia profonda.
5. Aggiungere i broccoli, la frutta secca già ammollata in acqua tiepida, versare il brodo e infornare per 15 minuti a 180°C.
6. 5 minuti fino al momento, aggiungere le spezie e le erbe tritate. Servire caldo con crostini.

Farinata di grano saraceno con barbabietole e formaggio morbido

Conosciuti da ogni abitante della CSI e dell'Europa dell'Est, i cereali vantano un contenuto proteico invidiabile, paragonabile ai tipi dietetici di carne. Inoltre, il grano saraceno contiene molte fibre e antiossidanti, che hanno un effetto benefico sulla funzione intestinale, aiutano l'organismo a combattere i radicali liberi e ad abbassare i livelli di colesterolo.

Un cereale così sano può essere preparato in un modo piuttosto insolito. Un contorno così originale sarà un'aggiunta eccellente a carne bollita o in umido, pollame o come piatto indipendente.

Ingredienti:

• grano saraceno - 110 g;
• barbabietole - 1 pz .;
• acqua purificata - 270 ml;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• formaggio a pasta molle - 50 g;
• sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione:

1. Grano saraceno, se necessario, ordinare e sciacquare.
2. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Versare il grano saraceno in una casseruola, aggiungere acqua salata, aggiungere le barbabietole e inviare a fuoco medio.
4. Cuocere per 20-25 minuti finché sono teneri. Aggiungere una piccola quantità di burro al porridge finito, mescolare accuratamente e coprire con un coperchio. Lasciare in posa 10-15 minuti.
5. Preparare le verdure: sciacquare sotto l'acqua corrente e tritarle finemente. Tagliare il formaggio a cubetti medi.
6. Mettere il porridge di grano saraceno su un piatto da portata, cospargere il formaggio e cospargere con le erbe.

Insalata di alghe

Kelp è utile non solo per la carenza di iodio, ma anche per migliorare la motilità intestinale. Inoltre, anche nella medicina ufficiale, le alghe essiccate in polvere agiscono come elemento costitutivo come terapia di supporto per le malattie del tratto gastrointestinale.

Ingredienti:

• alghe - 250 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolla rossa "Yalta" - 1 pz.;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• cetriolo sottaceto - 1 pz .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• olio d'oliva - 3 cucchiai l.;
• sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Lessare l'uovo sodo e tagliarlo a cubetti.
2. Sciacquare bene le carote, sbucciare e grattugiare e tagliare la cipolla a semianelli.
3. Tagliate il cetriolo a listarelle.
4. Grattugiare l'aglio o tritarlo finemente insieme alle erbe aromatiche.
5. Mescola tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condisci con una miscela di olio d'oliva e le tue spezie preferite.