Nell'arsenale di ogni casalinga, dovrebbero esserci ricette di pasta nel caso in cui un bambino amato chieda di cucinargli la pizza o suo marito voglia delle torte. E solo per cuocere i panini per un tea party. Se ti sembra che ci voglia molto tempo per armeggiare con l'impasto, ricette e consigli semplici ti verranno in soccorso.
Contenuto
- Per torte e crostate
- Pasta al burro dolce
- Per la pizza
Per torte e crostate
L'impasto lievitato è adatto per torte e crostate. Preparare i seguenti ingredienti:
- 3 uova;
- 400 g di panna acida;
- 800 g di farina;
- 3 cucchiai zucchero granulare;
- 11 g di lievito secco;
- 80 g di acqua.
Il processo di preparazione di un impasto per torte e crostate:
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciar riposare per 12-15 minuti fino a formare una "cappuccio" schiumoso.
- Sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere la panna acida.
- Unire il composto al lievito sciolto.
- Aggiungere la farina e impastare l'impasto.
- Lasciarlo per la lievitazione (fino a 1 ora).
Formare torte o una torta da un impasto ben adatto e assicurarsi di lasciarle aumentare di volume (fino a 15 minuti), quindi cuocere o friggere. Impastare secondo questa ricetta risulta essere delicato, è molto piacevole lavorarci e i prodotti da forno risultano gustosi e soffici. Può essere riposto nel congelatore e, all'occorrenza, può essere scongelato e utilizzato. Questa è un'opzione molto conveniente, usa questo consiglio!
Pasta al burro dolce
L'impasto di lievito per la cottura è meglio farlo sull'impasto. Ciò richiederà:
- 250 ml di latte;
- 30 g di lievito fresco (o 1 bustina secca standard);
- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
- 4 cucchiai. l. Farina.
Il resto degli ingredienti:
- 2 uova;
- 100 zucchero semolato;
- 100 burro contadino (o margarina al burro);
- 1 cucchiaio. l di olio vegetale;
- 450-500 g di farina;
- 2 g di sale;
- vanillina - opzionale.
Preparazione:
- È necessario fare un impasto: lievito e farina si sciolgono nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero. Tutto viene mescolato e lasciato fino a quando l'impasto non lievita.
- Unire il burro morbido (margarina) con le uova e lo zucchero in una ciotola a parte.
- Impasto, vanillina viene versata nella miscela risultante, salata.
- Setacciare la farina e impastare la massa.
- Mettilo sul tavolo e impasta per altri 3-4 minuti sul tavolo, ungendoti le mani con olio vegetale.
- Lasciare lievitare per un'ora e mezza.
- Dopo 45 minuti, impastare la massa nei piatti in cui è stata lasciata riposare.
Dopo un'ora e mezza, formare l'impasto a forma di focacce, lasciarle riposare per altri 15 minuti, ungere la parte superiore con un uovo e infornare.
Per la pizza
Un impasto per pizza soffice e soffice è la chiave per una pizza di successo. L'opzione proposta può essere considerata una classica ricetta italiana. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 200 g di acqua (calda);
- 400 g di farina;
- 1 ora l. lievito secco;
- 1 ora l. Sahara;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 2 g di sale.
Per prima cosa dovete sciogliere lievito e zucchero in acqua tiepida, aggiungere 4 cucchiai di farina e lasciare riposare il composto per 15 minuti. Quindi gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti all'impasto: sale, olio vegetale, farina e pasta elastica vengono impastati. Lasciar lievitare (40-60 minuti). È adatto anche per il congelamento, non perde la sua struttura, quindi cuocere una doppia porzione per un uso futuro.
