Best of vaschetta dell'acciaio inossidabile: come scegliere una tavola professionale in acciaio inox, la qualità delle società di rating

pentole in acciaio inox sono adatti per la preparazione dei tipi di molti piatti. Pentolame in acciaio inox produzione russa ha alcuni vantaggi, per i quali è necessario per farlo, anche quelli che cucinano meno frequentemente.

Vantaggi e svantaggi di pentole e acciaio inox

In utensili di questo materiale ha molti vantaggi rispetto ad altri. Tuttavia, essi non provengono per tutte le attività da preparare.

1. I vantaggi includono inerzia, per questa ragione, l'elettrodomestico da cucina non reagisce con il cibo. Da qui la necessità di utilizzare olio o grasso come strato protettivo per la cottura.
2. utensile da cucina si riscalda abbastanza velocemente, da ciò che il tempo di cuocere a fuoco lento fuori molto meno del solito. Inoltre, si deve notare che l'acciaio inossidabile è resistente a questo tipo di deformazione, come corrosione. Non arrugginisce e non ha paura di umidità.
3. Questi vasi possono essere utilizzati per la preparazione di composte, sottaceti, perché non hanno paura di ossidazione. Sono resistenti alle sostanze alcaline. Tipicamente, tali utensili da cucina è solida e non viene sottoposto a sollecitazioni meccaniche. Senza graffi, i chip sono terribili. Acciaio in sé è molto plastica, in modo che il mercato può trovare varie forme di pentole.
4. Una caratteristica molto piacevole è la versatilità, in quanto tali dispositivi materiali possono essere utilizzati per tutti i fornelli, compresi induzione.

Ma, come per ogni cosa in questo mondo, tali dispositivi hanno inconvenienti.

1. Vale la pena notare che hanno una bassa capacità termica. Tali utensili non possono riscaldare oltre 100 gradi. Questo suggerisce che è adatto per il forno o il desiderio. Per tali scopi richiede altri utensili.
2. torrefazione piatti pan intensive come anche non funzionerà, perché senza piatto liquido inizia ad essere bruciato alle pareti, al fondo. Acciaio non ha sufficienti proprietà utili per tali procedure.

Varietà e lo scopo di pentole in acciaio inox

pentole qualitativi di prodotti simili possono essere adatti per la cottura diversi tipi di cibo, e anche per la conservazione e lo stoccaggio. Ci sono pochissimi prodotti che non possono cucinare un piatto.

Generi di modelli per scopi diversi

Sugli scaffali è possibile trovare un gran numero di pentole in acciaio inox. Essi possono essere utilizzati a fini di preparazione, così come per altamente specializzato. Pentole che sono universali destinato per le casalinghe che non preparano piatti complicati, e non hanno molto spazio di archiviazione. pentole universali hanno una forma cilindrica, e la sua parte inferiore ha un diametro minore rispetto alla parte superiore. Tale forma è fatto per risparmiare energia e accelerare l'ebollizione. Sebbene il gusto di una forma piatto non influisce in alcun modo.

Alta specializzata pentole per la cottura di pasta, verdure, mais. Pasta ha una speciale padella con inserti che facilitano il processo di cottura. Si dovrebbero prendere in considerazione l'altezza dei piatti, perché per le persone di altezza media, e sotto di esso non è adatto.

Per preparare gli gnocchi o altri piatti senza grassi, è necessario ricorrere all'acquisto di un piroscafo in acciaio inox. Se siete appassionati di porridge, poi ci sono kashevarki speciale o molokovarki fatta dello stesso materiale. Il fondo della pentola è doppia. Questa tecnologia non è inventata per caso. Questo viene fatto per garantire che il latte non si attacca e non scappa. Questi cereali sono ottenuti molto gustoso e hanno un gusto unico.

C'è anche un sokovarka, che è stato progettato per la cottura il succo in grandi quantità. Succo viene preparata sulla base di una coppia allo stesso tempo sia soggetta alla sterilizzazione. Tale dispositivo sarà indispensabile per la conservazione.

1. Tajin - stoviglie, la cui copertina ricorda la forma di un cono. Se si guarda a distanza, assomiglia qualcosa tra una padella e una pentola. Questo tipo di pentole è ideale per stufare la carne con le verdure in loro succo. Forma di copertura promuove la circolazione di vapore da cui le goccioline non raggiungono il cibo.
2. Bucket - piccola casseruola, avente un manico allungato. In questo piatto è opportunamente effettuata la cottura di verdure, uova e carne. Può far bollire l'acqua e il latte. Egli non è di grandi dimensioni, in modo da porzioni di tutta la famiglia, non sarà in grado di fare in un momento in esso. Tale strumento dovrebbe essere nell'armadio ogni famiglia, specialmente se una famiglia ha bambini piccoli.
3. Pentola a pressione - cottura in questo dispositivo avviene a causa della maggiore pressione interna creato da un coperchio a tenuta. Differisce in spessore e resistenza.

Opzioni set di pentole

Sugli scaffali è possibile trovare una varietà di gruppi di prodotti in acciaio inossidabile. Essi possono includere due, tre, sette articoli. Tali confezioni contengono differenti prodotti il ​​cui volume è diverso l'uno dall'altro.

L'acquisto di tale insieme un faciliterà la cottura. Tutti gli utensili apparso sarà una meravigliosa aggiunta alla vostra cucina. Ma non in tutti i set che si può trovare quello che stavi cercando. Volumi vasi in tutti i set sono diversi. Se nel set non riesci a trovare l'attrezzatura di cui avete bisogno, è meglio creare un pacchetto per l'acquisto di tutti i dispositivi separatamente.

E 'anche interessante notare che alcuni produttori di scrivere il numero di elementi contenuti nel kit, insieme con le coperture.

Il volume e la forma di piatti

pentole volume di gran lunga le più diverse. È possibile trovare il vaso di 1, 3, 4, 5, 6, 10 e anche 30 litri. Questi dispositivi enormi sono ideali per uno scopo particolare, per esempio, per il trattamento termico di verdure, cottura della carne in gelatina e grandi tagli di carne.

I vasi da 10 litri è molto conveniente fare diversi preforma come sottaceti. Una proprietà utile di inerzia permette di non preoccuparsi per la possibile deformazione. L'acciaio inossidabile è resistente alla corrosione.

Per la preparazione dei primi piatti sono perfette per vasi di 2-7 litri. Il volume del piatto dipende dalla famiglia stessa, il numero di persone e le preferenze.

Come scegliere un professionista pan-in acciaio inossidabile di qualità buona

Acciaio piatto quale compagnia è meglio? Migliore di quello che è sicuro e durerà per molto tempo.

Prima di fare una scelta è necessario per familiarizzare con i criteri di base di qualità, altrimenti il ​​vostro pan non ti servono per un lungo periodo di tempo. Solo pentole di alta qualità è sicuro e durevole. Acquistati sui piatti non deve essere eventuali difetti, quali graffi, patatine, ammaccature. Tali dispositivi sono considerati sposati e non sono adatti per la cottura. Ad oggi, le norme e standard di qualità determina il GOST. Se le stoviglie non sono l'abuso, è di scarsa qualità e non durano a lungo. In alcuni casi, in genere non può essere considerato sicuro.

tipo di copertura

La superficie del rivestimento esterno può essere mirroring o opaca a seconda della lavorazione. Lucidatura realizzato durante la produzione consente una maggiore resistenza alla corrosione. Si svolge, come di regola, sia all'interno che all'esterno.

Gli esperti sostengono che ha rivelato un'altra tendenza - superficie lucida è utilizzato nel bilancio e oggetti da cucina a basso costo. Forse questo è dovuto al fatto che i produttori cercano di nascondere la vera qualità del prodotto.

Se la superficie è lucida, poi essere pronti per il fatto che tracce di gocce rimangono sulla superficie l'acqua e le dita, ma se si cura per tali piatti correttamente, brilleranno e ricordare specchio.

Lucidatura rivestimento opaco è più pratico e comodo. Su questo piatto difetti difficilmente visibile come graffi, e senza macchie di gocce d'acqua. Inoltre, il riscaldamento della pentola è in modo più veloce quanto più rapida cottura.

Se si preferisce un piatto splendidamente decorate, il modello di smalto. Questa finitura è solo per i modelli con un corpo denso.

Lo spessore delle pareti e fondo

In acciaio inox utensili sono sempre stati problemi con la conducibilità termica. Ma al momento sono del tutto irrilevanti, da quando è stato inventato da una tecnologia teploraspredelyayuschego fondo multistrato. L'essenza è di utilizzare più strati metallici che hanno una capacità termica. Tipicamente, un tale metallo è alluminio o rame.

In modo che il fondo è più solido, il suo aumento di strato di acciaio al carbonio. Il numero di strati non è limitato. In diversi modelli, si può raggiungere 7. Se guardiamo alla regola STATO, lo spessore di questo strato non deve essere inferiore a 1,5 mm. E se il metallo è in alluminio, non è inferiore a 3 mm. Strato dovrebbe adattarsi comodamente in modo che non forma un vuoto.

Se il fondo è di spessore, la cottura è uniforme. La deformazione del fondo viene eliminato, anche dopo prolungato contatto con la fiamma. Le pareti possono anche essere costituiti da un singolo strato o incapsulati, cioè all'interno riscaldarli strato di memorizzazione può essere situato. Questa nuova tecnologia, che è stato introdotto non molto tempo fa. Si chiama Tri-Ply. Se il corpo è realizzato solo strato di acciaio inossidabile, lo spessore deve essere di almeno 0,5-0,8 mm.

piatti di qualità - un pegno di deliziosa cucina. Per tutti i giorni e la vostra famiglia la gioia, l'acquisto gli utensili corretti. Scegli i piatti in modo corretto. Assicurarsi che è resistente a vari danni, e si è servito un sacco di tempo. Tali contenitori possono essere utilizzati per un lungo tempo per preparare vari piatti. Non è necessario essere limitato a un metodo di preparazione. L'acciaio inossidabile offre una grande varietà. apparecchi di cottura un piacere. Sono utilizzati nelle cucine commerciali e casalinga ordinaria cucina.

VIDEO: Come scegliere una pentola in acciaio inox.