Coltelli per tagliare il pane: caratteristiche, specie principali, lame e maniglie materiali, Condizioni di utilizzo

In una casa calda e ospitale sapere come tagliare il giusto pane. Non abbiate fretta di respingere, non è così facile come sembra. Una buona padrona di casa sa che questo è importante. coltello da pane Correttamente scelto garantisce che la vostra pagnotta scrivania è tagliato da tutte le regole.

Atteggiamento al pane rispettiamo. lavoro contadino Troppo complicato e faticoso, non appena dato hlebushek. Sotto invernale seminato nella terra chicco di grano e l'orecchio di Ripe fino all'autunno. Senza le preoccupazioni quotidiane delle colture non lo ottiene. Molti devono lavorare sodo per servire il pane viso fresco, caldo e fragrante.

hostess esperti sanno quanto sia difficile per tagliare il pane morbido e caldo. coltello ordinaria sua primnet e si deforma, rompere la crosta superficiale.

coltello per il pane non è pomnetsya non sbriciolarsi bordo croccante della pagnotta. I fan gorbushechki volentieri prendono in mano ordinatamente a fette con una crosta rossastra senza screpolature e briciole.

Caratteristiche coltelli per il pane

1. Coltelli da cucina Pane hanno sempre una lama lunga. Il pane non è premuto, ma come è segato. La lunghezza più conveniente da 19 a 23 cm. Coltelli con lama corta non si adatta.
2. La larghezza è sempre la stessa per tutta la lunghezza. E 'più conveniente per tagliare fette anche.
3. La punta è sempre arrotondato e affilata. Nel processo di taglio che non ha comportato così facendo sicuro.
4. bordo di lavoro ha sempre un forma ondulata o serreytornuyu molto affilato. Questo coltello da cucina per il pane non viola né croccante o accartoccia mollica pagnotta all'interno.
5. Due vie di affilare il coltello sul pane è fatto per la curva a sinistra potrà servirsene comodamente.
6. Lo spessore della lama 1-1,5 mm, in modo da non disturbare la struttura del pane, e non romperlo.

Le principali varietà di coltello per il pane

L'industria moderna offre una varietà di prodotti. Ognuno può scegliere quello che ti piace, che cosa è più conveniente per lavorare in cucina.

• coltello da forno

lungo coltello seghettato tradizionale con molatura è stato inventato in Germania nel XVII secolo, dove locali fornai hanno trovato un modo conveniente per tagliare il pane in cucina, senza briciole, briciole non schiacciante, e senza rompere il roseo crosta. Le merci vendute in piccoli pezzi, tagliati a metà ei quarti, mantenendo la presentazione.

• coltello Kalachny

Esso ha un breve, lama larga. In precedenza è utilizzata per il taglio rotondo kalaches e pagnotte in pezzi. Ora utilizzato per la produzione di prodotti da forno, convenientemente pronto a tagliare la pasta in porzioni.

• tradizionale

Su ogni cucina moderna dovrebbe essere tenuto strumenti comodi e taglienti per tagliare cibi diversi. Il pane deve essere tagliato con un coltello speciale con una lunga lama ondulata, la cui punta è arrotondata e non tagliente.

• elettrico

apparecchio di facile utilizzo che semplifica il lavoro della padrona di casa in cucina. coltello elettrico può funzionare a batterie o da una presa. Motore integrato nella maniglia strumento aziona la lama. V'è un dispositivo che regola lo spessore dei pezzi e spostare la pagnotta alla lama. pane dispositivo in modo rapido senza danneggiare le accartoccia crosta e mollica.

• laser

moderno dispositivo che mediante puntando un raggio laser taglia il forno su pezzi lisce può anche essere tagliato pizza, torte, torte. In vendita si possono trovare coltelli da cucina laser, in cui lama convenzionale è allineato con il raggio laser. Per gli amanti del pane fritto adatti coltelli laser caratterizzato da brindisi. Non solo hanno tagliato il pane, ma, allo stesso tempo, e friggere. Si scopre croccante doratura.

Materiali lame per tagliare il pane

I principali requisiti che si applicano ai coltelli per il pane - durevoli, solidi e sottili.

I seguenti materiali sono particolarmente adatti:

1. L'acciaio inossidabile - non ha paura di esposizione all'acqua, abbastanza forte, buono tochitsya, senza sbavature, superficie liscia. Questo materiale viene spesso utilizzato nella fabbricazione di coltelli affettare il pane per.

   Il principale vantaggio di tali nastri - resistenza alla corrosione.

2. in acciaio monostrato - il non materiale durevole più conveniente. Il coltello è troppo sottile, può cambiare l'angolo di inclinazione del processo di taglio.

   acciaio per utensili ad alta resistenza ha.

3. Acciaio di Damasco - il materiale più affidabile e di alta qualità. Questo in acciaio multistrato. Il costo di questi coltelli è abbastanza alto, che durerà a lungo.

   Onda o coltelli seghettati di tessuti multistrato non richiedono regolazioni frequenti, affilatura persiste per lungo tempo a causa della forza speciale del rivestimento.

4. Ceramica - il materiale più inadeguato. lame di spessore, rompono la struttura pane fresco e rompere la crosta, formando un sacco di briciole. La lama è fragile - può abbattere rapidamente macina. Per tagliare una pagnotta richiede speciali taglieri - solo silicone o in legno adatto.

   Pane tessuto ceramico sono a disagio a causa della lama troppo ampia.

Materiali della maniglia coltello per il pane

La maniglia deve essere confortevole e facile. Anche se si bagna, non dovrebbe scivolare in mano, per rendere più pesante e rovinare l'aspetto.

Nella produzione moderna utilizzando materiali diversi:

• Metallo. Un coltello con un manico durerà a lungo, è ben lavato e disinfettato, ma il materiale è prodotto molto più pesante.
• Plastic. opzione di bilancio, ma non durevole. Nel corso del tempo, il manico in plastica può deformare e cambiare il suo colore.
• Silicone. Conveniente, penna affidabile, si presta bene per disinfettare.
• Albero. Maneggevole, ma nel tempo il materiale naturale può gonfiarsi o restringersi, che porterà inevitabilmente alla deformazione.

Con quali criteri scegliere coltello per tagliare il pane

Tutti gli elementi che la padrona di casa utilizza in cucina deve essere confortevole, funzionale e bello. Quando si sceglie un coltello, si deve ricordare che dovrebbe essere una lunga lama e una lama ondulata. Per mancini - con lama in fronte-retro.

E 'ragionevole preferire un coltello in acciaio inox. Egli è il più confortevole e resistente. Se la famiglia preferisce acquistare alto prezzo, che per loro idonei prodotti di acciaio di Damasco. Prestigioso, costoso e affidabile.

C'è un altro aspetto che dovrebbe essere considerato quando si sceglie un - sguardo all'interfaccia della lama e il manico. Un piccolo rigonfiamento in cui la lama entra nel manico, chiamato un cuscino. Fare del bene, i prodotti di qualità rafforzano fanno con l'aggiunta di particelle di argento. E 'necessario ottenere un effetto antibatterico.

Condizioni di utilizzo coltello da cucina:

1. Lavare coltelli da cucina possono essere in una lavastoviglie o sotto acqua corrente.
2. Dopo il lavaggio, pulire, non metterli in scatola bagnato.
3. Conservare meglio in posizione verticale stand in legno speciale o su una lavagna magnetica.
4. Non inserire i coltelli bagnati o sporchi in uno slot culla di legno.
5. Se la lama è noioso, dovrebbe essere dato in un'officina specializzata. serreytornoe Qualitativamente affilare la lama in casa non funzionerà.
6. Esso non deve essere tagliato dolci preparati al momento. Se spesso cuocere pane o torte, poi lasciate raffreddare un po ', e poi per aiutare in modo sicuro se stessi.
7. Utilizzare un coltello da pane solo per lo scopo previsto, non tagliarli altri prodotti. La lama può essere deformato e smussato.

Germania e Giappone per decenni tengono saldamente la posizione dei principali produttori mondiali di coltelli. Acquistare i loro prodotti, si può essere sicuri di alta qualità.

I marchi più noti ed affidabili:

1. Wusthof. La società tedesca è entrata nel mercato nel 1814. Una caratteristica distintiva del coltello - lama e manico è sempre monolitica. Robusto, affidabile affilatura della lama per lungo tempo mantiene l'angolo di affilatura.
2. Dick. produttore tedesco specializzato nella produzione di prodotti in acciaio molibdeno-vanadio. Una caratteristica dei coltelli società Dick è la presenza di un ispessimento alla base della lama, che protegge in modo affidabile la mano da eventuali tagli.
3. Gude. La società tedesca è stata fondata il famoso fabbro K. Gyude nel XVIII secolo. cromo Unico e vanadio bonificato più volte in forni, che dà prodotti di forza straordinaria.
4. Samura. L'azienda giapponese produttrice di coltelli di tutte le modifiche. I loro prodotti hanno una qualità molto elevata e affidabilità.
5. Hattori. La famosa azienda giapponese è da tempo specializzata nella produzione di lame. Tutti i prodotti sono fatti a mano e ha una forza veramente sorprendente e durata nel tempo. Il prezzo è piuttosto alto.
6. Mikadzo. L'azienda giapponese sapientemente coniuga alta qualità e prezzo ragionevole dei suoi prodotti. Questi coltelli sono facilmente affilate e avere un buon design moderno.

La corretta scelta del coltello per tagliare il pane in cucina piacerà a tutta la famiglia. Chi avrebbe rifiutare pezzi ordinatamente fette di caldo, morbido pane che mia madre tirò fuori la macchina del pane. Un buon coltello non è accartocciano briciola aromatizzato, che così vuole diffondere marmellata fatta in casa.

VIDEO: Come funziona il coltello per il pane - una recensione dettagliata.