Test Knife - uno degli attributi chiave per creare dolci. La sua funzione principale - ordinatamente tagliare la pasta arrotolata o torte già pronte, e dare la forma che deve essere cotto. Tali strumenti sono comodi da usare e può raggiungere un risultato che è irraggiungibile da utilizzando non destinata a questo dispositivo.
Sviluppatori utensili da cucina di design incoraggiare periodicamente nuove invenzioni ingegnose del genere umano, in grado di facilitare e accelerare il processo di cottura.
contenuto
- 1 Quali materiali produrre coltelli graffe per la pasta
- 2 Curly varietà di coltelli per il test.
- 3 Come usare i coltelli graffe per il test.
- 4 marchi noti che producono coltelli sagomati per pasta
- 5 VIDEO: Collegamento coltello prova di Tescoma.
Quali materiali produrre coltelli graffe per la pasta
Ci sono diversi tipi di strumenti per il taglio di prova ricci.
- coltello di plastica. Questo coltello ha superficie tagliente standard. Taglio è ottenuto dalla particolare conformazione della estremità di taglio. Usali per un impasto morbido. Un tipico esempio - un dispositivo per formare una griglia di cottura (il cosiddetto "riccio").
Coltelli di plastica sono di breve durata, e sono spesso usati come usa e getta.
- Coltello in silicone. Inoltre, non serve molto. Proprio il taglio non viene utilizzato. Usato per fare una superficie piana dello strato esterno della torta o altro pasticceria.
Con lame di coltello silicone, può applicare con precisione uno strato di una crema, pasta o smalto sulla pasticceria.
- coltello in acciaio. Si taglierine con lama in acciaio inossidabile tagliente. Alcuni di essi sono utilizzati per tagliare la cottura (pizza, torta di riempimento o pagnotta).
Il più forte e lungo servire vista.
- linea di pesca coltello. Si compone di un manico in plastica e corpo principale di una linea di pesca sottile o, nelle versioni più costose, in acciaio. È necessario per tagliare il biscotto finito in parti uguali. normale cucina coltello per fare questo è quasi impossibile.
Il precursore di tale strumento - filetto standard che massaie tagliato in sottili biscotto parti uguali.
Curly varietà di coltelli per il test.
Roller. Esso può essere fatto di plastica o di acciaio. Rullo coltello per tagliare pezzi identici di formazione pasta arrotolata. La maggior parte dei casi triangoli (per croissant o strudel) o cerchi identici billette per torte, ravioli o ravioli.
Di alta qualità utensili da cucina crea un comfort e una piacevole atmosfera in cucina, rendendo più facile lavorare hostess.
Coltro a disco. Ha fatto di solito in acciaio inox. Ha una superficie tagliente che permette di condividere una parte ordinata di assolutamente qualsiasi tipo di test, non escludendo il composto nel taglio soffio. Possono essere tagliati e dei prodotti finiti. Molto spesso, questo coltello è utilizzato per tagliare la pizza, ma può essere diviso in parti, e altri residui sottili prodotti- con un sottile strato di imbottitura, Tagliare il pane a fette in persino, etc. Molto facile da tagliare in forme pulite - triangoli, rettangoli e altre su richiesta chef.
Test Knife - un dispositivo speciale progettato per il taglio, il taglio e figurato test di taglio.
tipi noti di coltelli circolari:
- Dispositivo di taglio una pizza. Necessario dividere in pezzi della stessa forma e dimensione, e al fine di evitare incollaggio del riempimento sulle pale che sono aperte e chiuse.
- Fresa per la produzione di tagliatelle o spaghetti. Si compone di una pluralità di dischi della stessa dimensione, che sono disposti alla stessa distanza l'uno dall'altro.
Produttori del conto della produzione per tutte le caratteristiche del processo e creare un prodotto con le forme caratteristiche di caratteristiche dimensionali e di design, inerenti ottimali.
Fatto interessante! coltello circolare è stato inventato da un cuoco, che era alla ricerca di un modo per tagliare nettamente la pasta in porzioni prima della cottura. E 'stato Karl Framm dagli Stati Uniti, che nel 1922 brevettò la sua scoperta. Il primo dispositivo per la prova di taglio non rappresentano assolutamente perfetto. lame di taglio hanno un piccolo diametro. Successivamente, tuttavia, ci sono molti tipi di dischi rotanti di diverse dimensioni, con lama singola o doppia.
Come usato dipende dalle dimensioni dello spessore cucitura taglio.
- Knife-scraper. In caso contrario, si parla di una spatola o cazzuola pasticceria. Ha fatto di materiali diversi, da strumenti in acciaio inossidabile praticamente eterni plastica monouso. Alcuni raschietto pasticceria ha un campo di misura (che si trova sulla base inferiore). Ciò consente di precisione vymeryat tagliare pezzi e divide il serbatoio in parti uguali.
Prodotti aiutano ritagliarsi una consistenza elastica, rendendo dolci, torte, muffin, pane, baguette e molto altro ancora.
- Collegamento coltello. Scopo - bordi puliti composto di due strati di pasta (per esempio, per dolci o torte con ripieni). Dal momento che la mano è difficile da raggiungere un tale risultato, i dispositivi di collegamento sono diventati popolari, e una serie di sottospecie. Le più popolari sono:
- Connettore con lama doppio rullo per fissare i bordi dei gnocchi, gnocchi o ravioli.
- Pressa per ravioli o gnocchi (o semplicemente "Pelmennica"). È uno stampo in silicone, che premendo bordi, bordi dell'articolo sono uniti.
Nonostante la varietà di forme e materiali, tutti svolgono una singola funzione.
- Coltello per tagliare prova mesh. È uno strumento della "famiglia" dei roller, il cui scopo principale - costituito da cucitura laminati griglia ordinata. Essi possono essere effettuati per approfondire i pezzi di pasta, che possono poi essere riempiti con imbottitura. Mano tale risultato non è raggiunto, così la fabbricazione o per la fabbricazione di cottura su ordinazione, utilizzando solo come una maglia. Materiale - plastica o acciaio inox. taglio lunghezza del rullo è di 18 cm.
Coltello per tagliare la pasta è diversa forma dell'alloggiamento lama, maniglia.
- Taglierina con un'ampia lama nella forma di una mezzaluna. In questa prova sottogruppo deve essere utilizzato solo su un tagliere. Necessario per il taglio delle specie di cottura, o di test finiti che sono difficili da taglio (per esempio, soffio).
Se la cava con taglio pasta in pezzi porzioni.
- Knife-divider o di un equalizzatore. Esso rappresenta un cerchio diviso in parti uguali lame. Il numero di tali compartimenti può raggiungere 12. In generale, maggiore è il diametro del divisore, maggiore è il numero di sezioni.
Per tagliare abbastanza per mettere la pasta finito o la formazione di pasta al pareggio, e premere delicatamente sul coperchio.
Come usare i coltelli graffe per il test.
Il requisito fondamentale per l'impiego di coltelli per il taglio della pasta - accuratezza. Molti spezzatrici, in particolare acciaio inossidabile, presentano una superficie tagliente. Utilizzo disattento può essere facilmente ferito.
taglia pizza rotonda ha diverse varianti di design.
Non possiamo permettere che l'allentamento della superficie di taglio. Se necessario, la lama deve essere cambiato (particolarmente utile quando la taglierina è dotato di lame sostituibili).
La punta della lama in tale molto delicata, ma affilatura viene eseguita solo con attrezzature speciali.
Dopo ogni utilizzo, utensili da taglio devono lavare e asciugare. Questo requisito di igiene di base in cucina. Quando si sceglie una figura coltello per il test, si dovrebbe prestare attenzione alla misura in cui l'accesso aperto alla superficie di taglio. È necessario per cure di qualità per spezzatrice.
È desiderabile eliminare immediatamente prodotto, indipendentemente dal materiale di cui sono fatte.
E 'preferibile scegliere lo strumento in acciaio inox. Lui è più resistente e facile da pulire.
la fresa devono essere utilizzati solo su un tagliere.
Raschietto per la prova in molti casi dotati di una scala di misurazione.
il processo in sé è abbastanza semplice da usare. Dovrebbe srotolare pasta strato su una superficie di lavoro, e quindi utilizzando il coltello per separare la preforma desiderata la forma desiderata. Se si tratta di confetteria spatola - non permette di tagliare, ma può essere applicato ad uno strato di mastice o crema sulla pasta.
Il prodotto con la lama larga è progettato specificamente per l'applicazione dello smalto.
Importante! Tagliare le paste pasta e confezionati è necessaria solo su un bordo di taglio (preferibilmente legno, non plastica), e in ogni caso non sulla piastra. In caso contrario, la superficie di taglio diventa rapidamente smussata e il coltello diventerà inutile.
marchi noti che producono coltelli sagomati per pasta
utensili da cucina di mercato, tra cui coltelli e confetteria ricci, rappresentate da una varietà di produttori e di una vasta gamma di prezzi.
per delicato lama di taglio della pasta è dotato di una maniglia e un disco con bordi ondulati.
È possibile acquistare uno splitter per il test per un prezzo minimo a un poco noto venditore. Ma è improbabile che sarà di qualità decente. Numerosi recensioni relative a Internet per confermare questo. Quindi è meglio fidarsi di marchi che producono prodotti di qualità.
Coltello per tagliare prova mesh è ideale se in silicone.
Questi includono le seguenti società:
- produttori tedeschi - Westmark, Zassenhaus, Kuchenprofi. Questi prodotti sono realizzati in acciaio inossidabile ad alta resistenza. Queste aziende hanno una vasta esperienza nel mercato di utensili da cucina e offrono una vasta gamma di utensili da taglio per il test. Ad esempio, se in coltelli economici per taglio superficie di taglio biscotto - una semplice linea di pesca, lo stesso strumento utilizzato da acciaio inossidabile stringa Kuchenprofi. La sua altezza e la tensione può essere regolata. Un raschietto da Zassenhaus dotato di comoda maniglia di legno e design originale diverso.
L'alta qualità contraddistingue e altri produttori di strumenti per la prova della Germania.
- società inglese Joseph Joseph. Prodotti, compresi divisori pasticceria differisce versatilità e convenienza. Ad esempio, la Figura raschietto da Joseph Joseph combina le funzioni di un impasto raschietto e taglierina.
Lama in acciaio al carbonio è più sottile, ma ha una resistenza maggiore e più plastica, acciaio inossidabile e può sopportare carichi elevati.
- marchi italiani Kaufgut e Marcato. Ultimo è specializzata nella produzione di macchine e taglierine per la produzione di noodle. Un Kaufgut per il taglio di prodotti di pasta fatta con riferimento alla facilità (maniglie ergonomiche, durevolezza, facilità di manutenzione).
per delicato lama di taglio della pasta è dotato di una maniglia e un disco con bordi ondulati.
- società ceca Tescoma. Produce una vasta gamma di utensili da cucina di alta qualità. Questo vale anche per divisori sagomati per il test. Ad esempio, roller Delisia da Tescoma ha una serie di unità rimovibili, il cui numero può essere regolato a seconda del prodotto, che viene preparata.
unità rimovibili conferiscono versatilità come un coltello può essere utilizzato per il taglio tagliatelle, e per la preparazione di biscotti.
Così, un coltello a forma di taglio della pasta - un dispositivo necessario in cucina moderna. Una grande varietà di produttori e un vasto assortimento di coltelli da cucina di mercato utensili, permettono di scegliere lo strumento che unirà tutte le qualità necessarie.
coltello a forma di pasta ha un design sicuro, può essere utilizzato anche per i bambini piccoli, rendendo assistenza nella preparazione del processo affascinante e molto veloce.
