Presentatrice apprezzare i piatti sono universali e non causano problemi da curare. Per questo casseruola sono - può e stufato di carne e friggere polpette.
Viene utilizzato invece di diversi tipi di piatti contemporaneamente.
Per capire che cosa una casseruola, immaginate i piatti con mura alte e spesse. Esso è composto da diversi strati di metallo, che aumenta la resistenza, facilita riscaldamento uniforme della temperatura e ritenzione. A causa di questo, così come uno strato di fondo spesso di antiaderente e piatti non bruciano, e conservare succosità. I principali utensili scopo - stufare nel suo sugo o brodo, ne ha uno, di solito due manici, si presenta come una padella. Qual è la differenza tra una padella e pan diventa chiaro quando cade nelle mani: è pentole più pesanti, ha trovato elementi di peso fino a 5 kg.
Si può agire come una padella, pentola, padella con i bordi alti.
contenuto
- 1 Pro e contro di pentole
- 2 Che cosa può essere cucinato in padella
- 3 E 'possibile friggere in una padella
- 4 Come scegliere una qualità sotejnik
- 5 Ciò che è diverso dalla pentola
- 6 Che cosa può sostituire una casseruola
- 7 pentole Hersteller
- 8 VIDEO: Panoramica vaschetta di saltare Rondell Mocco & Latte RDA-286.
Pro e contro di pentole
La popolarità di ibrido portare i suoi punti di forza.
- Esso consente di cucinare con poco o nessun uso di olio.
- Il tempo di cottura si riduce, poi più salverà proprietà utili dei prodotti.
- mantiene più a lungo il calore e il sapore.
La parola "stufato-pan" dal francese significa "salta, salta" - si riferisce a una tecnologia di cottura degli alimenti.
Gli svantaggi sono un sacco di peso, soprattutto in Chugunkov. Inoltre, questo girarrosto non è conveniente per la preparazione di uova strapazzate, frittelle e altri piatti che sono importanti paraurti bassi.
Che cosa può essere cucinato in padella
La quantità più comune da 0,5 a 3 litri, che ti permette di fare una varietà di piatti: zuppe, cereali, sughi, stufati, fritti, che è quasi tutto ciò che può essere fatto in una pentola e una padella.
Francesi cibi fritti (funghi, carne, verdure, pesce) a fuoco vivo con qualche goccia di olio vegetale.
utensili Il nome deriva dalla "cella" francese. Cellulare - è un modo di cucinare, in cui i pezzi di verdura dovrebbero essere arrostito ad alta temperatura, li capovolgere quindi necessario tramite popping senza l'uso di palette fisse o forcella. Domestic Alternative cucina francese - a base di carne e verdure stufate, e il più delle volte essi sono preparati senza l'osservanza delle regole di base del Francese - lancio. Ma il piatto è preparato in modo rapido e ottenere succosa.
A causa della presenza di alte pareti in prodotti sotejniki può facilmente ruotare, agitare, ed essere certi che cadranno sul pavimento.
Brasatura - un processo per il quale un pentole pareti spesse è l'ideale. Pre-marinato carne diventa tenera e profumata, oltre preparata in fretta. agnello brasato, come anche coloro che credono i gusti specifici a base di carne. Questo risultato, in una padella, non si ottiene in una padella come un piatto conserve migliori e succo grazie alla capacità termica del corpo rende i componenti più morbide. Ad esempio, il cavolo fresco richiede un approccio particolare alla cucina: a fuoco alto, si è rapidamente crudi e amaro, il basso - impallidisce e si sta preparando per un lungo periodo di tempo. Tuttavia, in una padella con cavolo tritato ottenere veloce e gustoso.
In Francia, questa tecnologia viene utilizzata per la cottura l'aspetto d'oro, crosta fritto.
E 'possibile friggere in una padella
Si tratta di utensili utili per la cottura di carni, verdure, pesce, hamburger e altro ancora. Può anche essere usato al posto della friggitrice, ma con un grande diametro per essere significativo il consumo di olio.
Fate attenzione! Per la crosta cuoco dovrebbe essere in una ciotola aperto, chiuso prodotti cominciano a stufato.
Più ampia padella funzionale. E 'usato per soffriggere, stufatura, bollente e friggere il cibo.
Tali utensili non sono convenienti per frittelle, come alte pareti ostacolare tornitura. Per tutte le altre delizie culinarie, è applicabile, compresa cotta al forno ghisa, alluminio o pentolame in acciaio inox è utile invece appositamente progettato. Le sue alte pareti conservano il gusto e liberati da spruzzi di olio bollente, la parte superiore può essere chiuso con un foglio.
Importante! Per l'uso in forno è importante avere i piatti con maniglie estraibili o di metallo. Inoltre, quando si acquista un'occhiata alle marcature se è consentito tale utilizzo.
Casseruola grandi padelle in peso per la presenza di pareti larghe e alte e il maggiore fondo.
Come scegliere una qualità sotejnik
piatti Materiale - la prima cosa che si dovrebbe prestare attenzione.
ghisa è considerato essere universale, ma ha uno svantaggio significativo - è un metallo poroso. Da un lato, la porosità aumenta la capacità termica, pertanto, bollire alimentare uniformemente e rimane caldo. D'altra parte, sulla superficie interna dei pori si intasano con grasso, che entra nel cibo liquido durante la cottura. Per questo motivo, ghisa prodotti per un valore di acquisto con la sola protezione interna.
ghisa è pesante padella.
Alluminio è utilizzato anche nella fabbricazione di utensili da cucina. Il materiale non è costoso, leggero, si riscalda in fretta. metallo stampato è più adatto per brodo di cottura, cuocere una piccola quantità di liquido in esso non funzionerà. Modellato - poroso come ghisa, e quindi richiede l'elaborazione speciale all'interno.
pentola in alluminio è leggero e facilmente riscaldato.
L'acciaio inossidabile è facile da pulire, non si ossida ed è adatto per nostalgia. Ma il suo principale svantaggio - riscaldamento irregolare, in modo da friggere senza olio non è possibile, dato che il cibo si attacchi al fondo.
L'acciaio e il cast più popolare in alluminio multistrato con una vernice protettiva.
I prodotti non vengono deformati da sollecitazioni meccaniche e facilmente lavato dai residui di grasso.
Rivestimento antiaderente superficie interna permette di cucinare senza l'utilizzo di olio e facilita la manutenzione. Viene applicato a spruzzo o mediante laminazione stratificata, la seconda forma di realizzazione è preferibile. A causa di questo strato spessore della parete è leggermente aumentata, in media 20 micron. Il numero di strati di spessore totale può essere trovato sull'etichetta del prodotto, più alto è il valore, maggiore sarà rimangono.
Per qualità stoviglie devono essere applicati a molti strati di rivestimento antiaderente.
Distribuito in seguito rivestimenti antiaderenti.
- Ceramica riconosciuto come il più sicuro, durerà per molti anni, oggetto di semplici regole di funzionamento. Piatti con tale protezione non sopporta i cambiamenti di temperatura, quindi a cucinare la carne congelata non viene utilizzato e non viene messo in forno preriscaldato. Anche tali friggitrice non cadere per non danneggiare lo strato protettivo. superficie ceramica perfettamente liscia, simile a un tocco rock, che può essere di qualsiasi colore.
- Teflon - composizione chimica, che viene trattato con la parete di fondo e utensili. Uno svantaggio di questa pellicola protettiva nella sua suscettibilità al graffio cucchiai di metallo e palette. Al fine di non mettere in dubbio la sicurezza del Teflon, per l'acquisto di prodotti per un valore di produttori di fiducia che forniscono certificati.
- Marmo e granito sono aggiunti al PTFE, aumentare la durata della composizione. A causa della superficie interna della polvere di pietra diventa meno suscettibile a graffi sul metallo.
- Titanium impurità - una garanzia di acquisto a lungo termine. Non danneggiare la salute, migliora la conduttività termica del prodotto e del tutto indifferente tavola in metallo.
- elaborazione composito e lo smalto è anche trovato. Il primo non viene ossidato anche a temperatura elevata, è caratterizzata da elevata resistenza all'usura. Il secondo pozzo non è soggetto ad ossidazione, ma anche più fragile.
Prima di scegliere una casseruola, decidere che cosa ha bisogno e ciò che i piatti hanno in programma di cucinare in esso.
Il diametro e altezza della parete. Sotejniki principalmente caratterizzata grande altezza della parete - fino a 11-13 cm, una media di 7 cm. Lo spessore del fondo con circa 6 mm.
Quando si sceglie anche senza diametro significato sono modelli da 12 a 30 CM. Il diametro più comune di 24 cm.
E 'necessario prima di acquistare per assicurarsi che ciò che i tipi di lastre utilizzate prodotto.
Informazioni aggiuntive. Il diametro del fondo deve essere leggermente maggiore o uguale alla dimensione della stufa elettrica piastra. Da questo riscaldamento uniforme dipende.
Modulo. Tradizionalmente rotondo, ma è come un utyatnitsu ovale e quadrato. La forma non influenza le proprietà dei piatti, quindi non essenziale.
Sotejnik considerato utensili da cucina universali, utilizzati per gli alimenti di estinzione, desiderio e saute.
Tipologia manici e coperchio. Quasi tutti i modelli hanno un coperchio di vetro o metallo completa, senza di essa non può essere prolungato languore e mantenimento della temperatura. La copertura dovrebbe avere un'apertura per il vapore, una buona misura per tutta la circonferenza. Per misura utilizzando tamponi di gomma o silicone, rispetto ad una tubazione metallica, materiale morbido diventa più spessa.
A causa della presenza di sponde alta cibo cotto in padella, ottenuto succosa e riscaldata uniformemente.
desiderio di Ware ha uno o due rimovibile, o tutto il corpo da gestire. Entrambi allo stesso tempo può essere breve arrotondata o uno di essi sarà lunga. Lungo permette di mixare gli ingredienti lanciando ea breve lo integra quando il modello è pesante. Come materiale utilizzato per realizzare il seguente.
- Bachelite - plastica a prova di fuoco di lunga durata, ma i piatti nel forno non è raccomandato per essere messo.
- Metallo senza isolamento è adatto per la cottura in forno. Utilizzando tack in questo caso necessario. Il materiale utilizzato è lo stesso, di cui è fatto il corpo. pinze di metallo sormontata plastico adatto per la cottura sul fornello, dal momento che quasi nessun calore.
La maniglia deve essere indossato come facile e ritirarsi.
Ciò che è diverso dalla pentola
Soffriggere pan può essere chiamato padelle e pentole ibride, ma in contrasto con la "madre" ha le seguenti caratteristiche.
- Ha una gamma più ampia di applicazioni, oltre a frittura e la cottura, ideale per passirovki e fuoco.
- Ha un profondo e denso, migliorando così le sue proprietà. I piatti sono preparati in fretta, in modo da mantenere il vantaggio.
- A causa dell'altezza delle pareti permette il contenuto di capovolgere capovolgere.
- Ha un braccio lungo, due brevi o combinati.
- Esso è dotato di sensori di temperatura.
- Quando si gira il contenuto durante il lancio, possibile fuoriuscita.
- E 'possibile cuocere in forno, modelli di vetro sono progettati per il forno a microonde.
Non richiede grandi quantità di petrolio durante la cottura. Il risultato è un alimento sano.
Questo ibrido è più pratico di pentole e padelle, in modo che coloro che hanno già si dimentica molto spesso per il resto degli utensili da cucina.
Che cosa può sostituire una casseruola
Quando il proprietario sa cosa metallo un pentolino e quello che è, ma non dispone di un utensile, si può approfittare del Kazanka. Anche lui ha pareti spesse, così il gusto del piatto non sarà influenzato. Tuttavia, più profonda la caldaia, in modo da pre-frittura sarà difficile avere lo stesso lato Kazankov esteso verso l'alto, in modo che il fondo del piccolo diametro.
Prodotti subiscono un processo lento a causa del basso spessore, così i piatti sono molto più fragrante e saporito.
Inoltre, la sostituzione può essere Roaster - pareti spesse forma allungata vetro in cui una carcassa volatili in generale. La parte superiore di tali utensili rappresenta talvolta una vaschetta del metallo che può essere posto in un forno e di una fiamma libera.
Soffriggere pentola viene utilizzato come una padella, e basso, cioè, risparmiando spazio.
I paesi arabi hanno piatti simili, conserva la succosità dei prodotti - Tajin. La differenza fondamentale in alta tappo conico con un foro nella parte superiore. Grazie alla sua forma particolare, gocce di condensa e corre all'interno, intasamento il piccolo foro tra lei e il corpo, in modo che il cibo assorbe tutti i sapori degli ingredienti.
Se si desidera acquistare pan stufatura di alta qualità, che non è soggetto a deformazioni, è necessario leggere attentamente la lega da cui è fatto e il produttore.
pentole Hersteller
Ogni acquisto di meglio da fare sulle recensioni e le raccomandazioni, quindi prima di tutto prendere in considerazione le proposte dei principali produttori.
De Acquisto - Francese ideato un modo per friggere "cella", ha meritato il primo posto nella classifica. Essi offrono una vasta scelta di modelli e prezzi accessibili da 2 mila rubli, ma c'è il prezzo, che non è che ogni donna può permettersi - circa 30 mila rubli. Per questo motivo, la maggior parte degli utensili utilizzati dai professionisti.
Durante la creazione di pentole vengono utilizzate tecnologie innovative.
MACO - finanziariamente più accessibili, utilizzata nelle famiglie e nella attività professionale. produttore cinese è apparso sul mercato interno di circa 10 anni fa, quindi, ha già molti fan. Litri in acciaio inox Padella a saltare di questo marchio sarebbe costato circa 1000 rubli.
Si levano in piedi contro altri utensili ergonomia e una vasta scelta di colori e forme.
Pintinox - marca da Italia, specializzata in pentole in acciaio di alta qualità. I prezzi dei polli da carne 20 cm di diametro fluttuano circa 2-3 mila rubli.
Casseruola composta di materiali che non pregiudichino la salute.
Stoviglie Biol nativo di Ucraina - una degna alternativa a marchi europei. Il produttore offre un segmento di gamma e la low-end. Ad esempio, il contenitore di diametro 22-26 cm con rivestimento antiaderente è da 1500 a 2400 rubli.
Con l'acquisto di una padella con una maniglia rimovibile, è possibile preparare non solo al piatto, ma anche in forno.
Difficilmente una casalinga, che è come lavare i piatti, soprattutto quando avete bisogno di qualcosa di pre-fry e rovinare troppo. Per coloro che vogliono ridurre al minimo il fastidio, montare una casseruola. Oggi il mercato offre una varietà di opzioni per il prezzo, forma, dimensione, colore e così via. Quindi non resta che scegliere e fare in modo che l'indispensabilità di tali utensili in cucina.
