Come utilizzare silicone bakeware nel forno: per la prima volta, se è necessario ungere con il burro

stampi in silicone: manuale

Plastica e da cucina in silicone utensili saldamente nella nostra vita. E 'difficile immaginare la realtà di tutti i giorni, senza stoviglie usa e getta, tutti i tipi di spatole e pennelli per la cottura. Ma i leader indiscussi in questo "rating" rimangono ancora bakeware. Possono danneggiare la salute, e come utilizzare silicone bakeware nel forno? Cerca di capire.

Vantaggi e svantaggi

Cominciamo con i vantaggi. Si scopre che sono molti:

• colori brillanti e una varietà di stampi in silicone trasformano il processo di cottura in modo creativo e divertente. Lei ha sempre il desiderio di sognare e creare capolavori culinari. D'accordo con questa mentalità è la torta di mele più comune diventerà un dessert gourmet!
• Forma molto rapidamente ed uniformemente riscaldato. Facilmente sopportare temperature fino a 300 gradi. A raffreddare fino a temperatura ambiente per un totale di 3 minuti.
• Possono essere lavati in lavastoviglie o anche lasciare in frigorifero.
• No cottura in tale forma non si attacca, e lubrificare lo stampo non è necessario.
• Probabilmente ogni amante familiarità con la situazione quando la torta finito (o dolce) non venga rimosso dallo stampo. Come risultato, irrimediabilmente rovinato dolce deve mascherare rose improvvisati o pezzi di frutta. Quindi, se avete nel vostro arsenale ha uno stampo in silicone, questo problema non si minacciano. Anche senza l'uso di un coltello o una spatola, è "movimento del polso" sarà in grado di "liberare" dalla torta del silicone "prigionia".
• La superficie liscia dello stampo, la completa assenza di porosità non consentire l'assorbimento di odori estranei e la comparsa e lo sviluppo di microrganismi indesiderati.
• Il tuo dolce è cotto più veloce di metallo o sotto forma di ceramica, per cui si consiglia di verificare la disponibilità di 5-10 minuti prima di quanto si farebbe normalmente.
• stampi in silicone non sono adatti solo per la cottura. Essi possono preparare e cucinare una varietà di piatti, e non solo nel forno, ma in un forno a microonde.
• Avete bisogno di almeno uno spazio per riporre tali piatti, come le forme possono essere piegati e ripiegati in modo tale che si desidera. Essi non perdono il loro volume e non viziati da questo.

Ora un po 'di tristezza.

• In alcuni casi, può ancora richiedere forma di olio lubrificante siliconico. Molto dipende dalla composizione di un piatto particolare.
• stampo flessibile a volte diventa un inconveniente, dato che nel processo di "dostavaniya" dal forno e morbida torta friabile può essere deformata.
• La scelta di uno stampo in silicone, prestare attenzione alla sua struttura. Meglio se sarà al 100% di silicone, allora la forma costerà un po 'più costoso, ma è garantito per proteggere l'utente da odori sgradevoli ed è più durevole. forme più economiche contengono impurità che colpisce la produttività e la qualità dei prodotti da forno.
• A volte dolci preparati in forma di silicone, non sono attraenti crosta croccante, e diversi lati lucidi.
• Mentre le torte sono cotti in forme di silicone più veloce quando si utilizzano grandi forme richiedono ulteriore tempo.
• Poiché la stessa silicone accumulare elettricità statica sulla superficie della cottura finito attrarre la polvere.
• Il più grave, secondo le massaie, svantaggio è che la forma è facile danneggiare un coltello o spatola metallica.

Come utilizzare il modulo di silicone

Poche semplici regole si avvarrà dello stampo in silicone non è solo resistente, ma anche il più conveniente e sicuro.

Dopo aver fatto un prodotto così pratico, lavare immediatamente la forma di una spugna morbida con detergente. Questa semplice procedura eliminerà la composizione chimica della superficie.

Dopo ogni utilizzo, risciacquare e asciugare con carta assorbente e all'esterno e all'interno.

Non è necessario l'utilizzo di tali forme di spugne dure o spazzole, per evitare di danneggiare la superficie. E anche le pareti della struttura di rivestimento è compromessa se si vede buchi "tutto e per tutto".

Per rimuovere la torta e non deformarla, tirare delicatamente i bordi, e poi spingerlo, spingendo il fondo. Se la torta più grande, sollevarlo con una spatola di legno o silicone. E nessun metallo "aiutanti"!

In nessun caso non utilizzare questo modulo per aprire il fuoco. E tenerla lontana dai coltelli, forchette e altri elementi di perforazione e taglio. I fori appaiono molto rapidamente e rendere lo stampo in silicone idoneo per un ulteriore uso.

Se è necessario lubrificare il modulo

E 'stato detto che i dolci in forma di silicone non si attacca, forse solo poche eccezioni. Ma se si vuole si può lubrificare la forma di un olio, nessun problema non consegnare. Una sorta di "mossa del cavaliere" per la torta di certo non si attacca alla forma.

Un'altra cosa, se si lava il modulo in lavastoviglie. Poi, prima di posare nella forma della pasta e mettere in forno, assicurarsi di lubrificare.

Tra l'altro, la morbidezza di stampo in silicone batte qualche inconveniente. Soprattutto se si ha a cuocere qualcosa per la prima volta. casalinga solito funzionano anche come nel caso metallico o ceramico, che è errata, poiché la forma ei suoi contenuti sono facilmente deformabile.

Quindi, l'acquisto di una forma morbida, dovrebbe essere abbinato al supporto speciale o vassoio esattamente la stessa forma. Fit e la griglia. E per mettere in forno in una volta entrambi i soggetti.

E un paio di suggerimenti.

• Tiene cottura alta torta (cake o budino), tenere presente che la forma può rovesciare sotto il peso contenuti, e quindi una migliore installarlo direttamente nel cerchio adatto padella e continuare il processo di preparazione "in duetto. "
• Quando si raccomanda cottura qualsiasi forma piatto ad occupare dopo che è montato sul vassoio (supporto).
• Si noti che nel gas, in un forno elettrico e la forma non deve venire a contatto con le pareti o fiamme libere.

Cottura in silicone

Ora analizzare il processo di cottura a tappe negli stampi upstart. Outset: Il processo è molto simile a cottura in un metallo o ciotola di ceramica. Così, in possesso di competenze di base panettiere, si può ben imparare, e questa saggezza. Una varietà di forme creerà un vero e proprio capolavoro, quindi non hanno nemmeno bisogno di accumulare i loro cervelli sopra la domanda: come decorare il dessert finale?

1. Prima della cottura, pulire la forma e asciugarlo con un tovagliolo di carta. caratteristica silicone è che attrae letteralmente la polvere.
2. Assicurarsi di leggere i dati del produttore di stampi (di solito indicato sulla confezione), v'è di solito specificato le condizioni alle quali il soggetto può essere utilizzato, e dove.
3. conducibilità termica del silicone è molto superiore a quella del metallo o ceramica, che significa che per la prima volta definisce accuratamente il tempo richiesto per la cottura, in modo da non esagerare cibo. hostess esperto dire che il tempo di cottura si riduce al 15-20%.
4. Prima di rimuovere, fresco. Ci vorrà un po 'di tempo.

Silicone: pericoloso o no

Forse la questione più urgente di preoccupazione per ogni donna. Convenienza - è buona estetica - è solo bene, ma se non c'è danno, quindi tutti i vantaggi di cui sopra sono ridotti a nulla. In tutta onestà va ricordato che nessun vetro o di metallo forgia tante controversie nel corso della sua vita non sono sopravvissuti.

E più a lungo che usiamo stampi in silicone, la maggior gli argomenti addotti loro avversari ardenti. Allo stesso tempo, i chimici professionali autorevolmente dichiarano che solo selezionata correttamente gli utensili da cucina in grado di causare danni alla salute. Naturalmente, oggi si possono trovare sotto forma di costruttori senza scrupoli che utilizzano materie prime più economiche con diverse impurità e coloranti di bassa qualità. Poi odore sgradevole "chimico" appare nel processo di riscaldamento e può essere impurità nocive nel corpo.

Tuttavia, silicone di categoria alimentare questo pericolo non pongono. Ciò significa che le forme di qualità possono essere utilizzati senza alcun timore.

Come scegliere modulo

Per fare la scelta giusta, è sufficiente utilizzare i sensi. Come se può sembrare ingenuo, ma è grazie a loro è possibile evitare il pericolo.

Ad esempio, prima di acquistare, l'odore modulo. Se lei ha un forte odore di plastica, gomma, non è la scelta. Rinunciare senza rimpianti, nonostante l'aspetto attraente e il costo.

Se a temperatura ambiente privo di odore, durante il riscaldamento si fa sentire, utilizzando uno stampo per dolci freddi, ghiaccio o gelo, e in forno è posto non è più.

Un altro test semplice qualità: forma curva a metà, e quindi controllare la posizione con attenzione piega. strada bianca non dovrebbe rimanere.

Luminoso silicone colore diventa dovute coloranti. Pertanto, se tutti questi test sono stati passati, ma rimangono dubbi, preferire colori neutri.

I prodotti di qualità possono essere trovati attraverso l'oceano e nella CSI. Esteri non significa marchio di qualità incondizionata. Così controllare la forma con attenzione prima di acquistare. Non consigliato per ordinare utensili da cucina per prezzi ridicoli su Internet. Dopo tutto, se non si può tenere la forma elementare, delle mani e lo apprezzano "l'odore", si scopre che si acquista uno scatola chiusa.

produttori in primo piano

Resta inteso che la forma sia selezionato in base al futuro capolavoro culinario. Così, per dolci da forno, dolcetti o biscotti bisogno del vostro dispositivo.

dolci da forno sotto forma usati di due tipi: staccabili o ricci. Se sei un sostenitore della prima opzione, guarda il modello dalla Lurch e Bradex. E tra la gamma adatta ricci dal marchio Tescoma e Pyrex.

Se la vostra famiglia - sostenitori di varie torte e biscotti, è probabile, Silikomart prodotti della società - è la vostra scelta. A causa della vasta gamma, con stampi in silicone di questo marchio, si può facilmente e cuocere cupcakes, e biscotti e anche un'allodola - un insolito dolce a tema.

Cottura del pane, forse, il più comune - sotto forma di "mattone". Il leader indiscusso nella produzione di tali forme sono considerate definitive: Mayer & Bosh, Oursson, Fissman. qualità decente a un prezzo accessibile - che è ciò che unisce i prodotti di questi marchi.

Come si può vedere, stampi in silicone, come tutti gli altri utensili da cucina, ha i suoi vantaggi e svantaggi. Inoltre, ogni donna sceglie "aiutanti" nei loro criteri e significa che uno come un altro può non essere colpiti. Concentrarsi interamente sul loro proprie sensibilità, conoscenze ed esperienze. Poi lo stampo in silicone diventerà un amico affidabile, e contribuirà a trasformare il piatto più comune in un'opera d'arte culinaria.

VIDEO: Come usare bakeware silicone.