Come utilizzare un vaso di ceramica: E 'possibile cuocere fornelli a gas ed elettrici, istruzioni per l'uso, come cucinare

Qual è ceramiche da tavola

C'è un equivoco che tableware rivestimento ceramico - analogico tavola porcellana con caratteristiche tecniche aggiuntive. Questo non è così. Il rivestimento di ceramica non vale per la maggior parte delle ceramiche argilla. Nella fabbricazione del materiale utilizzato tecnologia sol-gel, che richiede condizioni speciali e attrezzature.

Copertura combina le minuscole particelle di sabbia o altri minerali nelle varie proporzioni Esso consente di creare altri tipi di rivestimenti in ceramica, che hanno la propria unica Caratteristiche.

Vantaggi e svantaggi di vasi di ceramica

ceramiche da tavola per la cucina negli ultimi anni, sono estremamente popolari. Se lo confrontiamo con le controparti in teflon, la ceramica è molto più conveniente di cibo e la cucina sono assolutamente sicuri.

Ha i seguenti vantaggi di questi vasi:

• Ha una lunga durata;
• servirà fino a 10 anni;
• la possibilità di preparare i pasti utilizzando strumenti metallici;
• È in grado di sopportare temperature molto elevate (450 ° C);
• cibo su un tale rivestimento non possono essere bruciati;
• facile lavaggio piatti;
• calore è distribuito uniformemente;
• cibo preparato in fretta;
• conservazione delle proprietà utili di cibo;
• sono disponibili in diverse forme e sfumature del prodotto.

I materiali organici e biologici che non sono isolati durante la preparazione di sostanze nocive. Inoltre, non sembra depositi di placca sulle pareti della pentola.

Carenze di vasi di ceramica piccola, ma ci sono:

• non tollerano variazioni di temperatura, causando incrinature;
• Alcuni modelli non possono essere messi in lavastoviglie.

Varietà di vasi di ceramica

I prodotti sono suddivisi nei seguenti materiali:

• alluminio;
• ghisa;
• acciaio;
• vetro;
• ceramica;
• silicone.

Ogni materiale ha le proprie caratteristiche. Alcuni sono adatti per tutte le lastre, gli altri sono usati solo nei forni e piani cottura specifici.

Quali materiali fare pentole con rivestimento ceramico

Pentole con un tale rivestimento è un substrato metallico che è rivestita composizione minerale e smalto speciale. Per questo rivestimento utilizza materiali naturali che sono parte del vetro e ceramica. Ma composti polimerici possono essere utilizzati nella fabbricazione di rivestimenti, in modo che quando si acquista è necessario specificare quello che il produttore ha in mente per "rivestimento ceramico".

in alluminio pressofuso

basi di produzione Housing più comunemente utilizzati in alluminio pressofuso cibo. E 'stato grazie a lui che i prodotti sono:

• elevata conducibilità termica;
• praticità;
• peso leggero.

in alluminio pressofuso

come alluminio estruso viene utilizzato per fabbricare un pentole dati. Il prezzo di questi vasi è molto inferiore a quello in fusione di alluminio, e la durata è anche più piccolo. Ciò è dovuto al fatto che l'alluminio sottile utilizzato incline alla deformazione, scheggiature e crepe. Non conservare gli alimenti in queste pentole.

acciaio

Questo materiale viene utilizzato solo quando la tavola ha una base a tre strati, strato centrale - alluminio. Questo materiale conduce il calore male, però acciaio viene usato solo in combinazione con il metallo duttile.

Gli svantaggi di vasi di ceramica: un grande peso e di prezzo elevato. La base dei tre strati fornisce una bassa portata di gas e di energia elettrica, a causa del fatto che la ceramica riscaldato rapidamente.

ghisa

Prodotto ghisa durevole padella di ferro per friggere e cuocere, e per i cibi che richiedono una lunga cottura - fuoco, la stanchezza, la cottura. Questi prodotti sono autorizzati ad essere messi in forno, se non c'è coperchio resistente al calore e manico.

Il materiale ha naturalmente struttura antiaderente, ma si verifica dopo la comparsa di pori grasso intasamento.

Uno dei principali svantaggi sono un sacco di peso, così come in una padella senza copertura Non conservare cibo cotto per lungo tempo.

dimensioni

Padelle sulle dimensioni della quota:

• diametro superiore e superfici di fondo;
• il volume;
• altezza.

La dimensione minima del prodotto, un volume di da 1 a 3 litri, ideale per la cottura di piccole porzioni. Comodo per bollire il latte, cucinare il porridge, purè di patate o zuppa.

Pentole, capacità 3 a 5 litri adatto per la cottura di piccole porzioni di zuppe Borsch o per verdure cottura, polpette di carne.

Pentole di grandi dimensioni da 5 litri acquistati per cucinare composte, sottaceti cavolo, preparare il cibo per tutta la famiglia.

Tipologia manici e coperchi

Il corpo principale della maniglia deve essere fissato in modo sicuro, dal momento che componente hardware danneggiato può provocare ustioni. Per escludere il rischio di ustioni deve essere scelto padella con impugnature in gomma.

Plastica non così pratico, sono inclini a fusione.

Se si sceglie di maniglie in metallo, sono fatti di metallo. Bordo non vengono riscaldati. Essi sono anche più facili da pulire e possono essere cotte in forno.

Quando si sceglie una copertina, prestare attenzione al materiale, che dovrebbe essere la stessa della padella o vetro resistente al calore. coperchio in vetro permette di monitorare la cottura e bollente.

Il coperchio dovrebbe andare bene comodamente, avere aperture al vapore all'interno, ed avere una maniglia comoda e sicura, così come forma più alta.

Seconda targhetta

La prima domanda che le persone si chiedono quando si sceglie questi prodotti - se è possibile cucinare su un piatto di ceramica in ceramica? La risposta è - sì, è possibile, ma attenzione. Tali piatti sono selezionati sulla base di piastra. Non ogni piatto deve essere utilizzato su un fornello a gas e cibo riscaldare nel forno a microonde o un forno elettrico. Ma questi vasi sono grandi per cucinare piatti deliziosi in forno.

fornello a gas

Alcuni prodotti in ceramica non possono essere utilizzati per la cottura su fornelli a gas, a causa di una possibile mancanza di riscaldamento non uniforme, in tal modo, la padella può scoppiare.

Per utilizzare questa pentole sui bruciatori a gas dovrebbe comprare divisore fiamma a causa dei suoi utensili saranno riscaldati in modo uniforme, eliminando il rischio di fessurazione.

Nonostante il fatto che la ceramica con l'uso del fuoco aperto non è raccomandato, i produttori attuali hanno fatto la pentola con fondo spesso, additivi avanzate, che possono essere utilizzati su stufe a gas.

stufa elettrica

Per piastre elettriche e in vetroceramica produttori hanno fatto pentole speciali. Hanno un fondo piatto, che realizza la massima aderenza alla superficie di cottura.

In tali utensili possono essere preparati con una quantità minima di olio vegetale.

Ma in pratica si è scoperto che l'uso di vasi di ceramica su queste piastre porta ad un grande consumo di energia elettrica. La cucina è piatti più lenti perdono succosità e gusto. V'è il rischio di surriscaldamento e danni ai bordi dell'apparecchio prodotto.

Scopo e modulo

A causa della resistenza al calore di stoviglie può essere messo in forno senza superficie interna lubrificazione ad olio. A causa di questo, è possibile preparare una varietà di piatti che saranno di alta qualità. Il volume dei prodotti sono spesso piccoli, solitamente tre litri, questo è dovuto alla grande peso del prodotto.

leccarda

pentole universali ceramica da 3 a 5 litri, dotate di coperchi che vengono utilizzati per la preparazione di vari piatti, che utilizzano il solito metallo e smalto prodotti.

Resistente al calore a due litri pentole usate per la preparazione di diversi lotti. Si può cucinare porridge o STTS verdure.

Grazie alla stabilità termica del materiale può essere utilizzato una cottura combinazione, cioè Quando i prodotti sono soggetti a prima tostatura, seguita da tempra.

leccarda completamente in ceramica: la maniglia e il coperchio.

Vasca e degli utyatnitsu ceramica

braciere altezza ridotta per le verdure al vapore o piatti di carne. In questi prodotti sono preparati:

• peperoni ripieni;
• cavolo farcito;
• arrosto;
• polpette.

Ci sono casalinghe che fanno uso di una teglia per cuocere torte e pane.

Utyatnitsu utilizzato per preparare il pollame, nonché attraverso una forma universale è possibile preparare:

• pesce;
• polpettone;
• maiale bollito.

Spesso vengono utilizzati per la cottura in forno. E se è messo su un semplice bruciatore a gas, i bordi non si riscaldano. Utyatnitsu si applicano solo sul doppio bruciatore.

Selezione di vasi di ceramica di alta qualità

1. L'opzione migliore è quella di scegliere la padella, il volume è di 3 litri, permette di realizzare i vostri capolavori culinari. Quando si sceglie una pentola per la zuppa o composta, poi appoggiarsi sul calcolo - 1 litro a persona.
2. Per preparare la guarnizione, utilizzare una pentola 2 litri, il prodotto 1 litro adatto alla cottura dei cereali. Una soluzione migliore sarebbe riservato vasi di diverse dimensioni.
3. Rimanere sui piatti con fondo spesso e le pareti, rivestimento antiaderente multistrato. Quando il modello è parete sottile, in caso di surriscaldamento o eccessivo raffreddamento si deforma.
4. Lo spessore minimo del prodotto - 2 mm. rivestimento multistrato garantiscono un riscaldamento uniforme del cibo.
5. modelli di acquisto, in cui il manico è costituito da un materiale refrattario.
6. Scegli un coperchio che si adatta perfettamente alla padella.
7. Quando si sceglie pentole, prestare attenzione a se c'è danni meccanici: graffi, patatine, crepe fessurazioni. Attraverso di loro sarà in grado di entrare nella cucina di sostanze nocive.
8. Prestare attenzione al materiale della padella. Scegli il modello eco-friendly e di lunga durata.

Che può essere preparato in una padella con un rivestimento ceramico

Casalinghe che fanno uso di pentole con rivestimento in ceramica, lodano questi prodotti, in quanto si possono cucinare quello che vuoi, senza l'utilizzo di olio. Inoltre, polenta non si attacca ad esso, il latte non scappa, e sono facili da pulire e lavare. Porridge, spezzatino, minestra ricca ottenuto in padella molto più saporito perché i piatti in esso languono, come nella stufa russa. Questo effetto è formato a causa del fatto che il materiale ceramico è un cattivo conduttore di calore e il contenuto in essa raffredda per lungo tempo. Di conseguenza, il cibo continua a preparare dopo la stufa è stata spenta.

Regole per l'uso e la cura di ceramiche da tavola

Per la ceramica si mettono gioia per molti anni per la sua deliziosa, è necessario ricorrere alle regole fondamentali di funzionamento:

1. Utilizzare solo come indicato: non ha permesso di puntare su una fiamma libera o stufe elettriche piatti di ceramica.
2. Durante la cottura i piatti in teglia deve essere collocato direttamente nel forno, per il suo riscaldamento graduale ad una temperatura desiderata.
3. Evitare brusche temperatura scende.

Se si seguono le regole elencate, sei bella, durevole e pratico prodotti ceramici sarà il vostro assistente per molti anni a cucinare pasti incredibili!

modelli più famosi di vasi di ceramica

1. Uno dei primi rivestimento, che è venuto a noi in cucina, era Thermolon. Materiali per la sua produzione: carbonio, silicio e ossigeno, cioè.. sabbia. Ciò significa che il rivestimento è adatto per diversi prodotti, ed è possibile sia cucinare e conservare il cibo in esso.
2. Rivestimento Ecolon della ceramica è considerato assolutamente sicuro per gli esseri umani e per l'ambiente - per la fabbricazione di metalli pesanti sono utilizzati, ma, solo ingredienti naturali puri. Può essere utilizzato in cucina, accessori metallici.
3. Coprendo Seramisa. Il produttore di questo rivestimento offre piatti di alta qualità, iniziando con economico ma soddisfacente, terminando un costoso e spesse pareti.
4. Piatti ceramiche di Tefal, che non contiene perfluoroottanoico. E 'ecologicamente pulita ed è fatto di ingredienti naturali.

Casalinghe sono da tempo dato una valutazione positiva delle padelle con rivestimento ceramico, cioè, la facilità di funzionamento e la facilità di cura. La scorrevolezza del rivestimento permette grasso e sporco difficilmente bastone ad esso, quindi è molto facile da pulire. Una variegata tavolozza di sfumature vi sorprenderà ogni donna, è molto più interessante di ghisa o acciaio.

VIDEO: Come scegliere un vaso di ceramica.