Sentendo la parola "pentola a pressione", qualcuno potrebbe sorprendere vskinet sopracciglia e chiedere: "Che cos'è?". Altri annuirono con la comprensione: "Ah, sì, certo, mia nonna cotto nella zuppa è!" E ad essere onesti, lo fa non è chiaro perché è comodo e elettrodomestici da cucina funzionali è stato quasi dimenticato e non così popolare oggi.
Non un'umanità secolo si sforza di ridurre il tempo speso per la cottura.
contenuto
- 1 Che cosa è una pentola a pressione, e come funziona
- 2 Vantaggi e svantaggi
- 3 Multivarka o pentola a pressione: A Comparative Analysis
- 4 Qual è il miglior cuoco in una pentola a pressione
- 5 Come ridurre la pressione
- 6 Regolamento per la cura
- 7 VIDEO: Come utilizzare una pentola a pressione.
Che cosa è una pentola a pressione, e come funziona
Per avviare un piccolo programma educativo. Pentola a pressione sembra non diversa da quella grande pentola. Tutto il suo caratteristica è la copertura. Quest'ultimo ha la capacità di molto strettamente attorno al contenitore, grazie alla guarnizione in gomma. Mettendo la pentola a pressione sulla piastra, si alza la temperatura interna, e di conseguenza, accelerare il processo di cottura.
Una pentola a pressione è perfetto per coloro che spesso si siede su una dieta e di aderire ad una dieta sana.
Quando il coperchio è chiuso ermeticamente e il riscaldamento massimo lastra, viene generato vapore all'interno, che aumenta la pressione nella pentola a pressione. Una temperatura all'interno passa da 100 a 121 gradi Celsius.
Quando la pressione massima (di solito questo tempo è determinata da un sensore speciale o comparsa asta), la valvola di scarico si apre e le uscite vapore in eccesso, mantenendo la temperatura più alta possibile in questo insolito pentole.
La caratteristica principale è quello di ridurre la pentola a pressione durante il tempo di cottura.
Vale la pena notare che questo stesso principio e modello dei tempi sovietici per cucine a gas. Come si suol dire, di nuovo - è ben dimenticato vecchio. Tra l'altro, questi modelli si differenziano per il secolo scorso, l'uso a lungo termine. Forse non sono troppo estetica apparenza, ma in termini di prestazioni che vi darà le probabilità a qualsiasi unità moderne.
Ci sono anche modelli elettrici, che consentono automatica della temperatura e impostazione del livello di pressione. Tali dispositivi sono adatti per prendere i grani o legumi.
più del 70% di sostanze nutritive può risparmiare Con tale elettrodomestico.
In pentole a pressione di oggi hanno reticolo speciale (o griglia), che sono disposti prodotti. E 'meglio per diffondere in modo che non si tocchino tra loro e vapore trattati allo stesso modo. Tali griglie sono disposti sopra l'acqua, almeno 2 centimetri. Questo permette l'evaporazione formata e genera la pressione del vapore necessario.
Descrivendo il principio della pentola a pressione in poche parole, possiamo dire che è veloce, gustoso e utile possibile.
Nella pentola a pressione si accumula molto meno aria, cibo ossidante che in una semplice padella.
Vantaggi e svantaggi
I vantaggi di questo dispositivo sono evidenti. Quando una catastrofica carenza di tempo e il carico totale è una pentola a pressione sarà risolto il problema pranzo o cena veloce e deliziosa. Secondo alcune stime, può essere utilizzato per preparare fino al 70% più veloce di una padella convenzionale. Così cucinare richiede meno energia (circa il 50-70%).
L'aspetto e il gusto del cibo rimane elevato.
Un altro vantaggio indiscutibile - si tratta di un sacco di vitamine e minerali utili, che vengono memorizzati nel processo di cottura in una pentola a pressione. Dopo la cottura richiede meno acqua, e quindi, elementi utili non sono diluiti e memorizzati nella direzione giusta per la condizione umana.
La cucina contenitore che si può cucinare qualsiasi tipo di cibo, compresi i dessert. Anche permesso di scongelare carne e verdure.
Infine, a causa del fatto che i pasti vengono preparati in una pentola a pressione è molto veloce, i prodotti mantengono il loro colore e, di conseguenza, zuppe, contorni e piatti di carne sono l'aspetto più attraente.
Ci sono anche degli svantaggi, che, per inciso, non è sorprendente, perché il perfetto gadget cucina non è ancora inventato! Prima di tutto, prima devi capire come utilizzare una pentola a pressione. E la prossima tappa dovrà abituarsi al processo un po 'insolito. Ma poi, per essere sicuri, tutto va come un orologio.
I piatti possono essere cotte a vapore senza versare acqua nel contenitore.
In particolare, occorre quantità di liquido ri-determinato. E 'chiaro che ci vorrà molto meno che per la cottura tradizionale in una padella, ma anche troppo poca acqua - è male. Il cibo brucerà il fondo.
Un'altra sfumatura - è quello di controllare il grado di preparazione. Con la solita padella, tutto è chiaro: la copertura rialzata e valutare il processo. Ma la cottura in una pentola a pressione, è necessario prendere in considerazione che sotto il tappo pressione massima è bloccato (questo è necessario per la sicurezza). Per aprire il coperchio, prima è necessario per alleviare la pressione, e quindi aprirlo. Tutto questo richiede tempo.
Una caratteristica distintiva è il principio di funzionamento della pentola a pressione.
Infine, a causa del fatto, il processo è più veloce di in una pentola, anche qualche minuto in più si portano al fatto che il pasto viene digerito.
Eppure, si vede, gli svantaggi fornello - è piuttosto una convenzione, che può essere risolto semplicemente abituati ad utilizzare questo dispositivo.
Contenitore dotato di un coperchio a tenuta e, quando la cottura di varie pietanze, è saldamente fissata al prodotto.
Multivarka o pentola a pressione: A Comparative Analysis
Multivarka - un fantastico dispositivo con un sacco di caratteristiche diverse. Alcuni a destra credono che sia - un discendente degna della pentola a pressione. Cerca di capire.
Multivarka o pentola a pressione per diversi anni adorna non uno da cucina.
Il nome stesso la dice lunga su ciò che multivarka - un generalista: e ebollizione e cuocere a fuoco lento, e fate cuocere, e cuocere in forno. Il vantaggio indiscusso di questo dispositivo si ritiene che sia in grado di controllare automaticamente e il processo non richiede l'intervento umano, dopo che tutti i prodotti selezionati e disposti un po ' modalità.
Il loro aspetto, e, soprattutto, la loro assistenza nella preparazione di acciaio un enorme vantaggio nella scelta tra l'acquisto di Multivarki o una serie di padelle.
Multivarka ha anche la capacità di riscaldare e mantenere una temperatura predeterminata per un certo tempo.
funzione di partenza ritardata permette di cucinare il pranzo o la cena, proprio per il tempo specificato. Durante la preparazione di oggetti utili memorizzati in piatti.
riscaldamento leggera del corpo parla della sicurezza del dispositivo.
carenze di nota, si segnala quanto segue:
- Prezzo elevato (soprattutto se siete alla ricerca di un modello con funzioni multiple);
- la cottura a bassa velocità.
Confrontando i vantaggi e gli svantaggi di entrambi i dispositivi, fatto ovvio: la risposta alla domanda che si sceglie dipende dalle vostre specifiche richieste.
Al fine di diversificare il numero di piatti, gli spazi aperti di Internet possono trovare un sacco di ricette interessanti e nuove.
Ad esempio, se al centro di voi impostare la protezione (forse perché l'appartamento è bambini piccoli), il multivarka senza dubbio la scelta migliore. Inoltre, multivarka permettono di sperimentare con le ricette e dei programmi esistenti.
Se la cosa principale per voi - si affretta a preparare la cena o il pranzo, poi, naturalmente, pentola a pressione far fronte a questo compito molto meglio.
Per cancellare multivarku dalle macchie, cospargere il fondo della ciotola con bicarbonato di sodio e versare una piccola quantità di aceto bianco. Dopo qualche tempo, lavare con acqua tiepida e sapone.
Qual è il miglior cuoco in una pentola a pressione
Naturalmente, nei giorni dei nostri nonni, così male che non era una questione di mantenere nutrienti nel cottura dei cibi. Pertanto, in molte famiglie letteralmente fornello sfruttati senza pietà. Essi in umido patate, cavolo bollito e altri gadget.
Per molti modelli, è caratterizzato dalla presenza di griglie o mesh, dove sono collocati i prodotti.
Tuttavia, la caratteristica del "processo di produzione" - riscaldamento sotto pressione - indica che è meglio in una pentola a pressione per cucinare zuppe o stufati. Un prodotto ideale per questo dispositivo - legumi, cereali integrali, una varietà di cereali. verdure solidi sono anche adatti, come barbabietole o carote.
E 'a causa della pressione che gioca un ruolo fondamentale nel processo di cottura, queste proprietà benefiche i prodotti sono resi noti, che si chiama "in tutta la sua gloria", e nutrire i nostri corpi non sono solo utili, ma delizioso piatti.
Carne, pesce e verdure dovrebbero porre un modo tale che essi sono disposti liberamente gli uni agli altri.
Ad esempio, per cuocere i ceci o fagioli in una pentola normale, si deve spendere più di un'ora. Una pentola a pressione lo farà per voi per 20 minuti. Come si suol dire, sentire la differenza!
Oppure, ogni proprietario familiarità con la situazione quando si vuole fare una vinaigrette, ma a causa del fatto che la barbabietola viene cotto per lungo tempo, è necessario rinviare la preparazione dei vostri piatti preferiti durante il fine settimana. Barbabietola cotta pentola a pressione per qualche minuto.
È importante che il vapore viene uniformemente distribuito e il piatto è qualitativamente elaborata.
Anche brodo fragrante di carni fresche bovine è cotta per un'ora. E non si dispone di una mezza giornata di stare ai fornelli e monitorare il processo.
Come ridurre la pressione
hostess con esperienza dicono che la vostra capacità di ridurre la pressione nella pentola a pressione - è la chiave del successo nella preparazione di piatti gustosi e sani.
È possibile farlo in tre modi:
- riduzione naturale avviene disattivando il calore (gas o elettricità);
- Può artificialmente ridurre la pressione, mettendo la pentola sotto un getto di acqua fredda;
- Il rapido declino è possibile, se si apre una speciale valvola sul coperchio della pentola a pressione.
Spesso, in un tale imballaggio cucinare le verdure e fagioli, come la cottura in padella prende un tempo molto lungo.
Il processo di riduzione della pressione naturale non è veloce. Ci vogliono 5 a 20 minuti. Questo periodo dipende dalla quantità di ingredienti e la loro densità. Un avvertimento importante: se il raffreddamento a lungo termine di carne o pesce e legumi sono semplicemente delizioso, ma gli stufati di verdura si trasformano rapidamente in un pasticcio e perde il suo sapore.
La cosa principale - per scegliere la giusta ricetta e cuocere secondo l'algoritmo.
acqua fredda e una speciale valvola - un'occasione ideale per alleggerire la pressione durante la cottura di cereali e verdure. Si tratta di una sorta di "pronto soccorso" per la riduzione della pressione e la cessazione dei piatti di cottura.
Il segreto dei deliziosi piatti della pentola a pressione - è la ricetta esatta e non meno tempo di cottura esatto. Allora non c'è dubbio che il capolavoro culinario apprezzerà.
Pulire il prodotto ei relativi accessori è raccomandato a mano senza l'uso di spugne dure e pennelli.
Importante! Prima di intraprendere la cottura in pentola a pressione, si prega di leggere il manuale di istruzioni. A prima vista, si tratta di una verità lapalissiana, ma, vedete, non tutte le donne in questa lettura fastidio. E per una buona ragione. Ci sono sfumature che distinguono il modello di pentola a pressione, ed è la loro molto importante considerare il funzionamento di un particolare dispositivo.
Regolamento per la cura
Per una pentola a pressione che non era un gadget unico, e vi servono per molti anni, tiene conto dei semplici suggerimenti per la sua cura.
- Prima di iniziare a lavare la pentola a pressione, lasciarlo raffreddare;
- Utilizzare solo contenitori sul piano di cottura. Non riscaldare o cuocere nel forno a microonde o nel forno;
- È necessario lavare a mano, e solo con spugne morbide. Nessun spazzole metalliche!
- Cucinare in una pentola a pressione, non esagerare con olio vegetale. Basti una quantità molto piccola;
- Inizia per pulire il dispositivo solo quando non rimane cibo.
Di cucine elettriche caratterizzate dagli stessi metodi di cura, e che per lo standard.
Le regole sono le stesse per la cura e la pressione moderna cucine e modelli in stile sovietico.
E alcuni punti importanti:
- Prima di iniziare la cottura, assicurarsi che la valvola sia pulito e non ci sono residui di cibo. Se li trovate, rimuovere con uno stuzzicadenti;
- la guarnizione in gomma sul coperchio deve essere esente da danni. In caso contrario, il coperchio non sarà in grado di coprire ermeticamente nel suo caso, e quindi la tecnica di cottura sarà rotta. Dovrebbe essere sostituita con una nuova serie;
- Durante la temperatura di lavaggio deve essere aumentata gradualmente (dall'inizio deve essere lavato solo dispositivo di raffreddamento). salti di temperatura hanno un impatto negativo sullo stato di salute e pentole a pressione;
- Rimane piatti rimossi solo dopo completo raffreddamento del dispositivo.
Prima dell'uso assicurarsi in modo che all'interno della stoviglie non era residui di cibo.
Tenete d'occhio il fatto che sul fornello non sembra chip e fessure attraverso le quali il vapore può sfuggire. Inoltre, esso viola il processo di cottura, si corre il rischio di ustioni gravi. Così questa volta merita seria attenzione.
Pentola a pressione - è certamente degno dell'invenzione. Possiamo tranquillamente dire che ha superato la prova del tempo e ha dimostrato il suo valore, anche in concorrenza con multivarka moderno e vapore. Dignitoso a tutti gli effetti e sono capaci di molto, pentola a pressione merita di prendere il suo posto nella vostra cucina.
Seguendo i metodi di cura di cui sopra, è possibile utilizzare una pentola a pressione per molti anni.
