Pan-grill su una stufa a gas: come scegliere che coprono meglio

utensili da cucina per ogni donna di casa è più di una semplice necessità della vita quotidiana. Spesso la scelta di padelle o pentole sono date più attenzione che gli accessori. In effetti, così desideroso di cibi cotti non era solo deliziosi, ma anche utile.

Che cosa è una bistecchiera per cucine a gas

Tale "accessorio" ha una serie di caratteristiche di progettazione ed è adatto solo per cucine a gas. Si compone di un pan-base con un foro nel mezzo per la bruciatori, griglia e copertura. Inoltre, solitamente presente una maniglia rimovibile o incollaggio. Se consideriamo i modelli più costosi, che sono integrate da un inserto speciale per la cottura, che si sta chiudendo l'apertura nel cassetto, fornisce esattamente le stesse "condizioni", come nel forno.

Nella olio o grasso durante la cottura di scarico nella padella, e non rimangono sui prodotti. Un incendio fornisce riscaldamento uniforme, ma non in contatto con gli alimenti. Il principio di funzionamento è molto simile alla cottura in una griglia convenzionale, parte interna e riscaldata all'interno del "dispositivo" per far circolare l'aria molto calda.

scegliere il materiale

Pan-grill, se è per questo, e altri utensili da cucina, fatta di materiali diversi. I prodotti finiti sono di valore, peso, e, naturalmente, il periodo di funzionamento. Così, la scelta di pentole decenti è necessario spendere abbastanza tempo.

Ma prima di procedere alla scelta dei materiali, per determinare il "dati esterni".

• Per produrre buoni riscaldato modello selezionati, in cui il fondo e le pareti hanno una elevata densità.
• Per la preparazione di carne selezionata padelle con flange più elevati rispetto per friggere pesce e verdure.
• L'altezza delle costole influisce sulla qualità dei pasti. La dimensione ottimale di 1 cm.
• Scegliere il diametro, si prega di notare il numero di porzioni. Se è un piatto per una persona 24 cm fa sufficiente. Per si raccomanda una grande famiglia di scegliere un modello con un diametro di 28 cm, ma non più di 32 cm, altrimenti la padella è calda.
• La forma della pentola non influisce sulla qualità della preparazione e, quindi, rispondendo alla domanda: cosa scegliere per la padella stufa a gas, guidati dai loro proprie preferenze, che si preferisce: rotondo, ovale, quadrato, o rettangolare.
• La copertura dovrebbe essere abbastanza alto in modo che si può arrostire grossi pezzi in una padella.
• Se possibile, scegliere una copertina con inserto in vetro, quindi non è necessario ancora una volta pan aperta per verificare la disponibilità dei prodotti.
• griglia griglia è fatto di acciaio inossidabile o di acciaio con un rivestimento antiaderente. Per pezzi di bastone in acciaio inox di cibo. Un reticolo ha la forma di inserto forato acciaio e cibi cotti può essere rimosso facilmente, ma le strisce caratteristici pezzi di carne o pesce no. Tra l'altro, in alcuni modelli, ci sono solo due tipi di reticoli.
• foro per il piano di cottura non deve essere grande, di solito, è adatto in formato per piccoli bruciatori. È meglio se il foro ha una forma conica.

Ora sui materiali.

ghisa

Molto forte domanda per la produzione di materiale da cucina utensili, in particolare nel recente passato. È sempre apprezzato per le eccellenti prestazioni e durata. Questo pan è uniformemente riscaldato e mantiene molto a lungo il calore. Forse l'unico aspetto negativo - peso. Inoltre, non tutti piace la caratteristica odore metallico che si verifica durante la cottura.

alluminio

Un altro "leader di vendite". Soprattutto apprezzare il suo peso leggero. Oggi, questo vantaggio è ulteriormente aumentata e il rivestimento antiaderente. A causa della elevata conduttività termica dell'alluminio, si riscalda molto rapidamente. Parlando di carenze, va notato instabilità alle alte temperature. Quando riscaldato a 260 gradi e sopra il rivestimento antiaderente è distrutto. Tuttavia, se preparato con cura, e tenere la situazione sotto controllo, questo difetto non viene presa in considerazione.

ceramica

Questo materiale è stato utilizzato per la produzione di pentolame è relativamente recente. Particolarmente apprezzato il suo aspetto estetico, e anche la capacità di resistere alle alte temperature. Non a caso gli oggetti in ceramica hostess così l'amore da utilizzare per la cottura in forno. Queste coppelle hanno una buona conducibilità termica. Essi non emettono odori. L'unico inconveniente - fragilità. Una mossa e pan pezzi sbagliati. Ma se si appartiene alla categoria dei cuochi pulito, questo "meno" non è importante.

acciaio inossidabile

In questo caso, la griglia padella su un fornello a gas è fatta di acciaio dolce. Non emette sostanze nocive, non ha bisogno di un rivestimento antiaderente. Padella è molto durevole, resistente alle sollecitazioni meccaniche, garantisce una lunga durata.

marmo

Un altro relativamente nuovo materiale per la fabbricazione di oggetti da cucina. Marmo pan essere facilmente distinto dal loro aspetto - sulla sua superficie visibile delle particelle di scaglie di marmo. Il rivestimento viene applicato in due strati, garantisce una buona conducibilità termica, ed è sicuro. L'unica caratteristica - deve lavare solo con una spugna morbida.

uso raccomandato

Presentatrice sostengono che in una griglia padella ad una cucina a gas in grado di cucinare qualsiasi piatto. Eppure spesso è usato per friggere carne e verdure. Il processo stesso vi darà un sacco di divertimento e un risultato finale degno, se si seguono alcune semplici linee guida.

• Il dispositivo è montato sulla griglia (se si utilizza una vecchia cucina a gas campione), o su un supporto. In primo luogo, installare la padella, facendo in modo che corrisponda l'orifizio bruciatore per lei. Meglio scegliere il mezzo di bruciatore o molto piccole.
• Prima di frittura, versare in un vassoio di vetro (o mezzo) di acqua. Questo trucco vi permetterà di preparare un pasto succulento. Se si preferisce il pesce o carne con una crosta croccante e una consistenza asciutta, coprire il fondo della padella con un foglio.
• Il processo di cottura non è diverso da una padella convenzionale. Solo consigliato per gli utenti alle prime armi nelle prime fasi di monitorare attentamente il processo per scoprire quanto tempo ci vuole per friggere in una certa misura. Successivamente, è necessario un attento controllo.
• Lavare miracolo gadget, è possibile manualmente e in lavastoviglie - una leggera azione meccanica sarà non rovinare la finitura.

Pro e contro

Purtroppo, non c'è invenzione, che differiva solo caratteristiche positive, ognuno ha il know-how, i punti di forza e di debolezza. Ma i pro hanno una padella ancora di più.

Quindi, in primo luogo il bene:

1. E 'possibile cucinare senza l'aggiunta di olio. Come sapete, il meno grassi, maggiore è il beneficio.
2. Questa cucina apparentemente semplice "gadget" ha diverse modalità che consente di effettuare il menù vario, e il processo di cottura - interessante.
3. Prezzo abbordabile. Questa pentola è piuttosto costoso per la casalinga media.
4. convezione funziona frittura sostanzialmente riduce il tempo di cottura, rispetto ai normali utensili da cucina. Così per friggere la carne ci vogliono 20 - 25 minuti.
5. Infine, ad alte prestazioni: lunga vita, facile da usare.

E solo due inconvenienti.

1. Per utilizzare questa pentole hanno bisogno di fornelli a gas, fornelli e ora sempre più utilizzati elettrici.
2. Se si utilizza questo know-how ogni giorno, c'è un problema di pulizia griglie, soprattutto se i piatti sono arrosto a fondo come dovrebbe.

Alcuni consigli

• La scelta del tegame, si noti che al Pan aveva il naso. Grazie a lui, olio scaricato o liquido è molto più facile e più sicuro.
• L'acquisto di una padella, non correre subito a friggere verdure o carne. Per cominciare, in modo corretto calcinato, versando sul fondo della grande Salina. Tra l'altro, questo piccolo trucco migliorerà proprietà antiaderenti.
• Se avete bisogno di fare un pasto in fretta, basta versare un po 'd'acqua nella scanalatura.
• Anche se si friggere con olio, non versarlo in grandi quantità, per ungere la parte inferiore delle costole abbastanza.
• prodotti spread sulla griglia dovrebbero essere solo quando la superficie è ben riscaldato. Lo spessore dei pezzi tagliati non deve superare 1,5-2,5 cm, altrimenti il ​​piatto non sarà arrostito.

E 'ovvio che una tale invenzione, come una padella grill per gamma di gas, non solo semplifica il processo di cottura, ma permette anche di creare una cucina veramente utili e gustosi.

VIDEO: Una rassegna della griglia padella per una cucina a gas.