Come scegliere una padella: tipi di materiali, che coprono meglio, pro e contro, i migliori marche

Tutti gli amanti della cottura e preparazione dei cibi fatti in casa soprattutto dotare la vostra stoviglie qualità della cucina. Pan - questo è l'attributo principale della preparazione, senza il quale nessun costo, non donna. Molti di noi, prima di andare al negozio, pensare a come scegliere una pentola per cuocere il cibo gustoso e sano.

tipi di pentole

In cucina, accesso diretto amante deve essere sempre più istanze di padelle per tutte le occasioni. Il numero di attributi dipende dalla vostra composizione della famiglia, e quanto spesso si cucina per un gran numero di ospiti.

Pertanto, ogni proprietario ha bisogno di conoscere tutti i dettagli della definizione, che scorrere la migliore e più sicuro. Dopo aver alimentare la vostra famiglia un pasto cucinato nella pentola, e cibo sano viene prodotto solo nelle pentole di alta qualità.

I principali tipi di pentole utilizzate nelle nostre cucine:

• Classica. variante universale che è presente in ogni cucina copie multiple. In una padella cuocere diversi tipi di carne, pesce, pollo e verdure. Progettato per i vigili, frittura, verdure passirovki e anche per frittelle e crepes cottura. Questa padella è realizzato con una varietà della linea di quota in volume e altezza, si può facilmente raccogliere opzione, che è necessaria per la tua famiglia. Vaschetta è dotata di un manico lungo, che possono essere affittati. Se necessario, può essere rimosso e messo in forno per la cottura casseruole.

• Pan-grill. La caratteristica principale di questo tipo - un fondo a coste, che conferisce al prodotto un bel strisce arrosto non prozharivaya l'intera superficie della carne. Per preparare in una padella per friggere il consumo di petrolio è ridotto al minimo. Esso ha una parete spessa per penne corretta distribuzione del calore e facile metallo. Fatta circolare e rettangolare. Questo tipo è spesso dotato di un coperchio in vetro e griglia speciale pesante, che è fissata alle pareti.

• grill a gas. Modello, appositamente adattato per cucine a gas. Il vassoio è riempito con acqua e con riscaldamento sotto il coperchio avviene processo rapido e anche prodotti da forno. Su tale preparate senza oli per frittura e grassi secreta prodotti che scorre nel pozzetto, non illuminato e non è in contatto con il cibo nel processo di cottura.

• Braciere. padella profonda, appositamente progettato per la cottura sul fuoco e cuocere qualsiasi cibo nel forno. Esso è fatto di leghe metalliche di alta qualità pesanti. Il cibo cotto in un forno olandese, non brucerà, friggere, e avrà un aspetto uniforme e sapore perfetto.

• WOK. Alta padella con pareti spesse e una maniglia-orecchie. Una caratteristica di questo modello - è il fondo di un piccolo diametro e che si estende fino alle pareti. Ideale per sughi di cottura, marinate, e intingoli.

• Una pentola. attributo universale in cucina, che combina le funzioni di padelle e pentole. padella è dotato di una copertura in vetro temperato ed una scala per il controllo del livello dell'acqua. A causa delle spesse mura di zuppe, salse e sugo in una pentola si ottengono particolarmente gustoso e ricchezza.

• caffettiera pancake. Basso modello con pareti sottili, che preparano rapidamente frittelle croccanti e frittelle. Appositamente progettato per questo scopo.

Come scegliere la migliore padella per un certo tipo di piatto

Di grande importanza quando si seleziona il tipo di padella ha un piatto che si trova nella vostra cucina. Ciascun prodotto deve essere contrassegnato, per il tipo di elemento riscaldante pentole è adatto. Assumersi la responsabilità per la qualità delle pentole proposti nei negozi. Scopri informazioni sul prodotto ei produttori, che dovrebbero ispirare fiducia. Chiedere al venditore di mostrare il certificato di qualità.

Prestare attenzione ai marchi che si preoccupano della loro reputazione e garantiscono un prodotto di alta qualità. Questo pan vale molto più costoso, ma potrete godere per molti anni e andranno ad alimentare i vostri pasti in famiglia sani.

In caso contrario, è possibile non solo rovinare il cibo durante la cottura, ma anche rovinare le piastre di copertura, che sono dotate di nuovi modelli.

pentola adatta alle piastre

• Gas. Per una tale lastra misura tutti i tipi di piatti da eventuali leghe. Sul combustibile blu nelle vaschette per preparare acciaio inossidabile fine e rame, alluminio e ferro. prodotti in ghisa si ottengono particolarmente delizioso.
• Induzione. Le caratteristiche fisiche di questo piatto escludono l'impiego di prodotti in acciaio inossidabile e alluminio, semplicemente non saranno riscaldati. Padella deve essere a pareti spesse, che garantisce un massimo distribuzione uniforme del calore. Particolarmente importante è correttamente diametro della base, che coincide con la dimensione della resistenza selezionato. Una scelta eccellente sarebbe il prodotto di ghisa o acciaio al carbonio. Ora i produttori offrono una padella in alluminio, rame e acciaio inox con uno speciale fondo di induzione.

  In un prodotto così speciale marcatura deve essere presente.

• Ceramica. Un'acquisizione ideale per tali piatti è una pentola in acciaio inossidabile. lega leggera e densa non danneggiare il vetro ceramico trova solo a seguire il fondo dello Stato, che dovrebbe essere piatta. Eliminare i prodotti in rame e alluminio. Questi materiali sono molto morbidi e dopo riscaldamento può reagire con blanda vetroceramica rivestito. Frittura lasciano segni sporche sulla superficie, che non dedurre. Ferro non è raccomandato. A causa del grande peso del prodotto, con un movimento scomodo, può graffiare o rompere la vetroceramica.
• Electric. Vale la pena di prestare attenzione alla parte inferiore del prodotto, deve essere di spessore. E 'desiderabile che il diametro della base coincide con la dimensione della piastra. Altrimenti surriscaldarsi padelle, che porterà alla deformazione del prodotto e maggior consumo di corrente.

L'acciaio inossidabile è meglio comprare un doppio fondo - questo farà risparmiare tempo sulla cottura e padella non si deforma quando surriscaldato.

La vaschetta di alluminio è meglio scegliere da una massiccia modelli del cast. Un metallo smaltato deve essere spesse pareti e il fondo.

Il materiale da cui la padella è meglio

Gustose, sane e belle piatti - l'obiettivo principale della padrona di casa in cucina. Ma il prodotto finale dipende non solo dalla capacità dei lavoratori qualificati e la qualità del prodotto, ma anche sui piatti che prepariamo. Il materiale di cui è fatta la vaschetta, ci può aiutare o rovinare il piatto. Ogni proprietario deve sapere che tipo di materiale è meglio per la preparazione di un prodotto e come prendersi cura di questi piatti.

Tipi di pentole sui materiali:

• Ceramica. pan ecologicamente pulita, fatta di materiali naturali - è la sabbia, argilla e acqua. Prodotti con questa composizione si ottengono molto facilmente e in modo bello. In questo piatto è possibile preparare i pasti senza l'uso di olio che è molto utile per il nostro corpo. vaschetta ceramica non è soggetto a deformazione quando surriscaldato, ben resiste alle alte temperature ed è adatto per forni. Con una cura adeguata - si tratta di una teglia molto resistente. Ceramica non è soggetta a scheggiature e graffi. Ma ha un prezzo relativamente elevato rispetto ad altri materiali. Non sopportare temperature estreme, padella calda non può essere immerso in acqua fredda, possono formarsi fessure. Dietro di esso è molto facile da curare sufficiente lavare con acqua tiepida e sapone.

• Alluminio. I principali vantaggi di questo materiale - un prezzo accessibile e peso leggero. Questo prodotto non ti servono per un lungo periodo di tempo. Se si è scelto un tegame di alluminio, quindi scegliere un prodotto con un fondo spesso: lo spessore, meglio è. I piatti non pulire le sostanze acide aggressive, da che si formano macchie scure. Si può anche facilmente danneggiare lo strato esterno dei mezzi abrasivi. Se siete tentati di acquistare una padella, prestare attenzione al modello antiaderente.

• Rame. materiale piuttosto costoso. Spesso, di rame rivestito in acciaio inox. Molto belli i piatti, forte e durevole. Non ha paura di variazioni di temperatura ed è ideale per la cottura a temperature diverse. I prodotti di questa pan molto gustoso e sano.

• In acciaio inox. I piatti più comuni nella cucina moderna. L'acciaio ha un ottimo aspetto con una superficie lucida brillante, che rende ogni cucina. Versione universale di piatti - in una padella, si può friggere la carne e fate cuocere salse e sughi. Ben adatto per la cottura in forno, con la condizione che esso è dotato di una maniglia rimovibile. Si riferisce al segmento di basso prezzo ed è a disposizione di tutti. Lo svantaggio principale - si graffia facilmente durante la pulizia abrasivi per questo pentole è meglio scegliere una speciale pasta morbida. In caso di surriscaldamento del pan può formare macchie blu-verde in superficie, da cui è impossibile liberarsi.

• Ferro. materiale eterno, in ghisa è ancora usato dalle nostre nonne. In questo piatto particolarmente nutriente e deliziosa, in modo da non lasciare le loro posizioni nelle nostre cucine. ghisa ha una proprietà fisiche antiaderenti, non è paura danni meccanici e variazioni di temperatura. Ha una durata illimitata, piatti a base di questo materiale non possa essere danneggiato. Adatto a tutti i tipi di forni. Ma v'è un piccolo inconveniente: il materiale è molto pesante e incline alla ruggine, quindi richiede asciugatura dopo il lavaggio.

Che la copertura è la migliore per friggere

piatti moderni, indipendentemente dal materiale rivestito con rivestimento antiaderente. Tale strato di non brucia sul piatto e minimizza il consumo di olio durante la cottura. Il rivestimento può essere facilmente lavato e pulito. Deposizione sulle stoviglie viene applicato su tutta la superficie, sia all'interno che all'esterno.

Tipi di rivestimenti utilizzati sul piatto moderno:

• Ceramica. Ambientalmente amichevole rivestimento, che non teme condizioni di temperatura elevata. Ma il rivestimento è fragile e richiede una gestione delicata. su ceramica cibo non si attacca, ed è facilmente lavato e pulito.

• Marmara. rivestimento molto duro e resistente senza differenze paura e temperature elevate. Produttori di fornire una garanzia forte su piatti rivestiti con marmo - fino a 30 anni. Lungo mantiene il calore che raggiungerà il piatto fino a cottura quando la stufa è spenta. Non emette sostanze nocive anche alle temperature più elevate possibili.
• Tin. Il rivestimento ha una funzione protettiva per gli utensili di rame. Protegge il metallo dall'ossidazione, ma è un materiale molto basso punto di fusione, che non può surriscaldarsi.
• Acciaio. Rivestimento di acciaio inossidabile è utilizzato, di norma, contenitori di rame per prevenire incollaggio del cibo per il processo di cottura. Questo rivestimento affronta il compito di prodotti fast food.
• Teflon. Il materiale più comune che si trova in quasi tutti i tipi di piatti. Teflon permette di preparare i pasti utilizzando la quantità minima di petrolio, che rende il prodotto più utile. Ma rivestimento in teflon deve essere trattato con cautela, si graffia facilmente oggetti metallici e perde le sue proprietà. Teflon timore di surriscaldamento e una temperatura superiore a 250 gradi emettono sostanze nocive che sono indesiderabili per il nostro corpo. Il rivestimento è di breve durata, anche con la gestione attenta, che servirà non più di tre anni.

• Titanio o Diamond. Il rivestimento più durevole per oggi. La resistenza all'usura massima e durabilità di questi materiali è stimato nei negozi è molto costoso. Ma tale spruzzo non può essere danneggiato, e il cibo in padella in modo da non si rivolgerà con un delizioso sapore e l'aroma. Lo svantaggio principale di questo rivestimento - è l'incapacità di utilizzare stufe con elemento riscaldante a induzione.
• Smaltato. Il rivestimento è simile nelle sue caratteristiche al rivestimento ceramico, ma ha uno strato più spesso, che è il più affidabile e durevole. A causa spesso strato di prodotto verniciante riscaldamento è molto lenta, a causa di questo piatto sono più morbida e tenera. Lo smalto più resistente ai danni meccanici e non sia graffiato oggetti metallici.

Selezione di dimensioni adeguate

dimensioni standard dei prodotti che sono disponibili nei negozi - da 18 a 32 centimetri di diametro. Quando si acquista dovrebbe prendere in considerazione la composizione della vostra famiglia: è improbabile che sarà in grado di ospitare diverse pentole di grande diametro del fornello, allo stesso tempo.

La cosa più importante quando si sceglie, è necessario conoscere la dimensione dei bruciatori sul vostro piano cottura e una padella per raccogliere ognuno di loro. Questo permetterà di cucinare diversi piatti allo stesso tempo di ottimizzare hostess lavoro.

Si determina lo spessore della parete di fondo e

Produttori che producono prodotti di alta qualità, aderiscono ai criteri di base dello spessore inferiore a 3 mm. Un'eccezione è la padella pancake, che ha uno spessore inferiore a 1,5 mm. Lo spessore minimo della parete è di 2 mm. Il più spesso la padella, meglio, dà una distribuzione uniforme del calore, e la maggior parte piatti sono deliziosi. Utensili in metallo di spessore sarà più costoso, ma è meno suscettibile a deformazione e durerà molto più a lungo.

Quale dovrebbe essere il manico e il coperchio

Al momento dell'acquisto di attributo preferito particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla maniglia, colpisce non solo la comodità di cucina, ma anche la vostra sicurezza.

Oggi, ci sono diverse opzioni per maniglie.

• Cast. Ha usato nei modelli ware, che ha un grande peso. In un manico padella può essere unilaterale e bilaterale. Questa maniglia non verrà mai interrotto, ma distribuisce il calore quando si cucina, in modo da poter ottenere bruciato.
• Rimovibile. L'opzione più conveniente e popolare. Realizzato in plastica resistente al calore. Esso dotato di un meccanismo mediante il quale il pulsante è premuto può essere facilmente rimosso.

  Questo è utile per mettere la teglia in forno.

• Pieghevole. Semplifica stoccaggio, facilmente piegato al fondo della padella. Ma un tale disegno è estremamente inaffidabile e può rapidamente fallire.
• Fuori. vaschetta alloggiamento dotato di un collegamento filettato, nel quale è avvitata la maniglia. Questo disegno è affidabile, ma nel funzionamento la connessione può essere contaminato, che è difficile da lavare.

pan Cover - questa è una caratteristica obbligatoria e indispensabile. Spesso, essi sono venduti insieme con i piatti, ma possono essere acquistati separatamente. Meglio scegliere una copertura in vetro, si può sempre vedere come preparare il piatto, senza aprirlo.

produttori popolari pentole

I produttori di utensili da cucina in abbondanza. I principali produttori che padelle per i nostri negozi, in particolare monitorare la qualità dei suoi prodotti e il valore della loro reputazione. Ma vale la pena notare che il mercato per questi prodotti un sacco di falsi, in modo da andare per l'acquisto nei negozi specializzati.

I grandi produttori di utensili.

• Tefal. Una delle più grandi aziende produttrici di piatti nel mercato mondiale. Segnata da un elegante progettare prodotti con rivestimento antiaderente, che è dotato di un indicatore di temperatura per la convenienza dei consumatori. Il produttore aggiorna costantemente e migliora la sua linea di prodotti.

• Rondell. Una grande azienda dalla Germania, che è sempre stata famosa per la qualità dei prodotti in metallo.

• Fissler. Il marchio popolare che produce utensili per cucinare a casa e per la cucina professionale.

• Ware Neva-Metal. il più grande produttore della Russia, che è un serio concorrente alle società europee.

Conoscendo la scelta pro ei contro padelle, si prende la decisione giusta venendo al negozio per l'acquisto. E la tua famiglia potranno godere di un cibo delizioso, delizioso e sicura al tavolo.

VIDEO: Panoramica pentole - come scegliere il migliore.