Coltelli da pesce: i benefici, i tipi, le regole per consigli per la pulizia per la pulizia rapida

Si dice spesso che le casalinghe hanno paura di cucinare il pesce a casa. Alcune persone credono che ci vuole un sacco di tempo di pulizia, e dopo la cottura ancora più tempo ci vorrà per pulire le superfici dalla contaminazione. Sì, il processo di preparazione del pesce non sono le più facili da cucinare, ma contribuirà a facilitare il processo di corretta raccolto il coltello.

Quali proprietà deve avere un coltello per pulire il pesce

• Lunghezza lama dovrebbe essere medio. sarà troppo lungo ostacolare il movimento, portare il disagio, così come sul posto di lavoro aumenta il rischio di lesioni da esso.
• Durezza - un parametro importante. Morbido lama carcassa pulita è difficile, come si comincia a rimbalzare. rigidità ottimale 55-60 HRC.
• La maniglia deve essere confortevole. Si noti che il manico non era di metallo, sarà scivolare in mano durante il funzionamento. materiale adatto - gomma, plastica o legno.
• bordo del materiale deve essere in acciaio inox. I lavori per la pulizia del pesce avviene in condizioni di bagnato. Altri materiali saranno soggetti a corrosione.
• lame affilatura dovrebbe essere moderato. Troppo lama affilata può causare gravi lesioni.
• lama liscia non funzionerà. È necessario disporre di denti, sarà accelerare il processo.

Tipi di lame per la pulizia delle scale di pesci

Fai la tua scelta su uno dei tipi di coltelli a volte è difficile, come una varietà di dispositivi per il pesce ricco di pulizia. E 'difficile dire quale sia migliore e che non è necessario acquisire, come la scelta di ciascuna famiglia fondata sul comfort personale.

Coltello per la pulizia delle squame di pesce con un contenitore per

Il dispositivo è un qualcosa tra un galleggiante e sbucciatore. Sopra la lama è un contenitore in cui sta per sprecare. Pulire carcassa da queste piccole scale con un coltello - un piacere. Ma il pesce con grandi scale lavorare duro. Un grande vantaggio accessori - posto di lavoro pulito. Spazzatura non disperdere e non macchia la cucina. È necessario solo occasionalmente devastante contenitore.

Un coltello con una lama flessibile

La variante più comune, è incredibile e molto conveniente. Tale coltello può essere usato quotidianamente per tagliare tutti gli alimenti in cucina. Si prega di notare che la lama non era troppo lungo e sottile. In caso contrario, si comincia a rimbalzare e crea disagio, così come l'onere ricade sulle mani dello chef. Pertanto, è possibile abbastanza rapidamente stancarsi.

Affilatura serreytornoy

Serreytornaya affilatura - denti speciale situate sul bordo della lama. Affilatura è a forma di onda, a dente di sega e altri. Serreytornaya affilatura è molto facile da affrontare le scale di qualsiasi dimensione grazie ai suoi denti irregolari.

Il vantaggio di coltelli con lama seghettata risiede nel fatto che essi hanno un tempo di rimanere forte, e hanno lunga rezom.

Il lato negativo è che le scale possono essere bloccati tra i denti. E coltelli con lama seghettata macinare un professionista.

coltelli speciali per pulire il pesce sul piatto della bilancia

Sin dai tempi sovietici, molti dispositivi speciali sono noti per la pulizia del pesce con i denti. Una società moderna è "distinto" scaler elettrico speciale.

ablatore classico in funzione del tipo di lavoro che ricorda una grattugia dotato di denti e rientranze. Lungo i bordi dell'utensile sono piccoli pareti che trattengono alcune scale e non lasciarlo volare a parte su lati opposti.

Di solito questi forza scaler diverso e durata nel tempo. Selezionare come solo lama in acciaio inox materiale e scegliere il migliore produttore nazionale. Il rovescio della medaglia è l'alto rischio di lesioni.

scaler elettrico funziona a corrente CA o batterie. Tale dispositivo ha bisogno di fan ardente di pesca o professionisti che hanno bisogno di pulire non è una singola carcassa.

Il vantaggio di questo scaler - facile da usare, quasi nessuno sforzo richiesto. E 'solo necessario per guidare il dispositivo sopra il pesce.

Acquistare ablatore elettrico con un contenitore integrato, altrimenti lo spruzzo disperderà intorno. Con processo scaler elettrica va rapidamente e senza problemi.

Ma i vantaggi di una grande varietà di elektrorybochistki:

• materiali di resistenza;
• alimentazione;
• speciale rivestimento antiscivolo;
• un involucro impermeabile;
• bassa rumorosità;
• facile da smontare e pulire;
• facile da memorizzare.

Come pulire il pesce sulla bilancia

Natura nessuno presta attenzione alla dispersione durante la pulizia delle scale, ma, essendo a casa, ognuno cerca di scegliere il modo migliore per pulire il pesce, in modo da non dover lavare i piatti.

Per pulire correttamente il pesce, avrete bisogno di:

1. tagliere;
2. coltello o ablatore;
3. una grande borsa o ciotola profonda;
4. guanti;
5. cottura di grandi forbici.

Sciacquare la carcassa. Utilizzare la scheda di speciale, separati da voi a lavorare con il pesce. Se non vi piace, a bordo di taglio non è imbevuto di odore di pesce, si estenderà anche la carta, e ancora meglio avvolgere gli alimenti o sacchetto di plastica.

In primo luogo, è necessario sbarazzarsi delle alette, con l'aiuto di forbici culinarie. Delle pinne e la testa può cucinare deliziosa zuppa, quindi non abbiate fretta di sbarazzarsi di loro.

incidere con cura l'addome per tutta la lunghezza. Fate questo con attenzione, è necessario lasciare l'intero cistifellea. Se avete danneggiato cistifellea, il pesce non è diventato amaro, rapidamente sciacquare il luogo in cui ha colpito l'acqua dei sali biliari.

Rimuovere le branchie e gli occhi. E ancora una volta, sciacquare il pesce.

Per ottenere delicatamente liberarsi di scale, è necessario posizionare la carcassa in un sacchetto di plastica. Il metodo non è il più conveniente nelle prestazioni, ma i rifiuti rimarrà nel pacchetto.

Un altro pesce incarnazione pulizia accurata è l'immersione in acqua. E 'più adatto bacino profonde.

In entrambi i casi, il processo è lo stesso. Il pesce deve essere conservato per la coda. Testa di pesce dovrebbe essere nella direzione lontano da voi. Sharp movimenti contro la crescita delle scale, pulire la carcassa con un coltello. Con la pulizia è finita, lavare di nuovo il pesce.

Per evitare di scivolare dalle mani di molte casalinghe spargere sale carcassa.

Cosa devo cercare quando si sceglie un coltello per pulire il pesce

1. Scegli la forma di facile presa della mano.
2. materiale lama deve necessariamente essere in acciaio inossidabile. E 'resistente alla corrosione e protegge contro la ruggine.
3. Non comprare lama troppo flessibile. Tenendo premuto sarà rimbalzo. Questo è scomodo.

E 'possibile per i pesci ben puliti semplice coltello

Naturalmente, non è necessario acquistare uno speciale coltello per pulire il pesce, separare per il processo e il più comune. Deve solo prendere in considerazione il fatto che il processo di pulizia sarà molto più alta intensità di lavoro.

Se non si dispone degli strumenti specializzati hanno la possibilità di utilizzare il cucchiaio e la forchetta familiare, lana d'acciaio, tappi di birra o pelapatate ordinaria.

Raccomandazioni per l'elaborazione veloce di pesce

Il pesce non scivolare, è possibile acquistare uno speciale tagliere con un perno, che fissa il pesce per la coda. O carcassa forcella in alternativa può essere fissato, bloccato nella scheda.

Se il pesce non può essere pulito, un denso strato sovrapposto di pesce con sale e lasciare per una notte.

Cercare di sbarazzarsi delle scale fino a quando il pesce è ancora bagnato. Se le scale sono secchi, immergere il pesce in acqua fino a quando la bilancia di nuovo razmoknet.

Procedere al trattamento dopo 20 minuti.

Elenco dei principali produttori marche di coltelli

Borner

Alcuni dei più popolari, dimostrato nel mercato, una società Borner. qualità tedesca si fa sentire. L'acciaio inossidabile fornisce l'uso a lungo termine di strumenti. I formati differenti di denti aiuta a sbarazzarsi delle scale di diverse dimensioni, maniglia materiale Antiskolzky offre una posizione confortevole con il pesce. Un comodo della maniglia non permetterà rapidamente pneumatici.

Fissman

marchio Fissman si è affermata nel mercato a causa della presenza del contenitore per la raccolta delle scale. Il coltello è dotato di due bordi, e dispone di un design colorato contemporaneo.

Fiskars Essential

Il produttore finlandese garantisce ottime condizioni delle lame per 5 anni. Società di produzione Fiskars

E 'impossibile specificare quale dei dispositivi più conveniente. Tutto dipende dalla preferenza personale e lo chef della quantità di lavoro che si proviene. Sulla base delle informazioni in questo articolo, si sarà in grado di scegliere l'opzione migliore, senza alcun problema.

VIDEO: Come pulire il pesce sul piatto della bilancia per 1 minuto.