Il coltello in cucina è semplicemente insostituibile. Non possiamo immaginare la cottura dei cibi senza l'uso di questo attributo. Per il processo di cottura consegnato la padrona di casa unica gioia, è necessario sapere come selezionare e applicare.
I coltelli da cucina tedeschi hanno sempre goduto di grande popolarità grazie al acciaio utilizzato per le lame, così come manodopera.
contenuto
- 1 Tipi di coltelli da cucina
- 2 Come scegliere un coltello di qualità per la cucina
- 3 Che buoni set di coltelli da cucina tedeschi
-
4 Note marche tedesche di coltelli
- 4.1 coltelli da cucina tedesca Wusthof
- 4.2 Coltelli da cucina Solingen
- 5 VIDEO: Panoramica dei coltelli da cucina Wusthof Classic.
Tipi di coltelli da cucina
Come regola generale, a casa usiamo alcuni tipi fondamentali di coltelli.
Soprattutto pregiato oggetti appuntiti in cui il manico e la lama sono in perfetto equilibrio.
E negozi offrono una vasta gamma di attributi cucina, di solito - si tratta di una serie di quattro o cinque pezzi. Per la casa di cottura che è sufficiente per preparare rapidamente e facilmente un pasto.
Per pulire le verdure, frutta e alimenti in generale, così come il taglio fornisce più di 30 varietà.
I principali tipi di coltelli nella nostra cucina:
- Cook. strumento versatile che è adatto per il taglio di quasi tutti i prodotti da carne congelata di frutta e verdura. lama lunga 18-30 cm. Molto comodo, ma abbastanza pesante e non adatto ad un lungo lavoro. Non adatto per tagliare il pane.
disegno coltello disposto in modo che sia altrettanto facile da tenere, e un grande e piccola mano.
- Universale. La lunghezza della lama di 15 cm, che è destinato per la pulizia e taglio frutta e verdura. Esiste una versione più compatta di una lunghezza di circa 8 cm.
Tali coltelli spesso si trovano nella cucina di casa.
- Loin. Lunga lama sottile 34 per vedere facilmente la carne narezhet pezzi sottili e piatte. La lama è molto flessibile, che è facilmente Mills pollo, pesce e carne.
Stretta e lunga nella lama del coltello, progettata per il taglio di carne o pesce.
- Il pane. metallo duro e seghettata lama lunga 25 cm permette di tagliare il pane a fette sottili, non sbriciolato.
Così si può tagliare con un coltello croccante, senza triturazione quando questo briciole.
- Carving. Progettato per il taglio di prodotti a base di carne. acciaio inox temprato permette non solo di tagliare, ma tagliare anche attraverso la carne in pezzi più piccoli.
Con esso, si può facilmente raggiungere i luoghi più inaccessibili a qualsiasi carcassa carne.
Come scegliere un coltello di qualità per la cucina
La cosa principale nella scelta di un coltello di alta qualità - è un produttore credibile. lama in acciaio di qualità, che non deve arrugginire e crescere rapidamente smussato che assicurano marchi globali. Particolarmente apprezzato nel mercato godono dei coltelli da cucina tedesca.
Set trio, che comprende tre oggetti identici nelle caratteristiche, ma di diverse dimensioni.
Si prega di notare, i produttori tedeschi del prodotto possono non essere a buon mercato, ma non richiedono l'affilatura dopo ogni utilizzo.
criteri di selezione principali:
- Modello. Se si vuole ottimizzare i costi e per comprare coltelli di qualità, è meglio scegliere i set, che sono le principali voci. Set sono molto convenienti in deposito, che sono fissati al nastro sul muro, o prodotto in un apposito stand.
- L'accesso al prodotto. Se il venditore si rifiuta di consentire di tenere il prodotto nelle loro mani, è quello di abbandonare l'acquisto.
coltelli di qualità tedeschi possono essere confrontati con la porcellana cinese o vino francese e scarpe italiane.
- sguardo lama. Controllare visivamente per eventuali difetti visibili. Dovrebbe essere graffi, patatine e graffi. Un buon coltello dovrebbe avere una superficie liscia.
- Acciaio legato. Lame in acciaio ad alta resistenza, acciaio inossidabile e ceramica. Plain inossidabile - resistente, ma soggetto a corrosione e dà un sapore metallico nella preparazione di prodotti. Produttori di acciaio rivestito con composti di prevenzione di corrosione, se un tale rivestimento non è presente, il coltello ruggine molto rapidamente. Ceramica - non richiede affilatura regolare, ma questo articolo è soggetto a dividere con il calcio di rigore. La scelta ottimale - un acciaio inossidabile, che non è esposto ad acqua e sostanze aggressive.
coltelli tedeschi, design ergonomico.
- La durezza della lama. Questo determinerà come spesso si ricorrere alla rettifica. Ad esempio, la lama di ceramica non può essere raddrizzato in casa, dovrà affrontare in un laboratorio specializzato. Più duro il metallo, meno dovrà affinare.
- Tipo di affilatura di lame. Unilaterale o bilaterale. costruttori europei stanno facendo macinazione biadesivo e coltelli giapponesi sono affilatura unilaterale della lama. La scelta ottimale - macinazione laser, che ha la capacità di essere aggiornato durante l'operazione.
È meglio dare la preferenza a laser affilatura della lama, che è caratterizzata da piccole incisioni opaco.
- Hilt. Lei deve essere confortevole nella mano, non si muove, e il peso leggero. Essi sono realizzati in metallo, plastica resistente e legno. Il manico in metallo è un tempo molto lungo per servire voi, ma questo coltello è molto pesante. Legno belle si adatta in mano, materiale leggero, ma è soggetto a deformazioni durante il contatto prolungato con l'acqua. Plastica - è il materiale più comune, è più igienico, non è interessato da acqua e acidi, ma è fragile e può rompersi rapidamente.
Prodotti, emessi in Germania, saranno diverse dall'uso di analoghi con la sua lunga tradizione di produzione, così come i materiali più recenti e avanzate tecnologie.
Che buoni set di coltelli da cucina tedeschi
produttori tedeschi offrono una vasta gamma di collezioni e singoli elementi. Vantaggi kit che è possibile selezionare modelli specifici, che sono abituati a nella vita di tutti i giorni in una configurazione ottimale per se stesso.
Strumenti di aziende tedesche sono molto apprezzati per la loro straordinaria qualità e prestazioni affidabili, durata, per il montaggio preciso e design elegante.
I vantaggi principali:
- Versatilità. La maggior parte dei modelli hanno questa qualità, fatta eccezione per i casi altamente specializzati.
- Qualità. Tutte le fasi di produzione sono controllate al livello più alto, poiché l'avanzamento del pezzo al confezionamento.
- Bilanciamento. Controllare ogni istanza di apparecchiature di alta precisione.
- Forgiatura e affilatura. La tecnologia brevettata speciale, che per diversi secoli non è cambiato, migliorato solo.
- Proteggere la lama. Appositamente formulati per la protezione contro la corrosione di lame metalliche negli anni a venire.
Su alcuni punta di coltello che sembra una forchetta. Con esso, è possibile spostare le fette di formaggio sul piatto, non fare queste manipolazioni mani.
Note marche tedesche di coltelli
I più famosi marchi tedeschi - questa cucina coltelli di Solingen e Wusthof. Questi marchi si sono affermati nel mercato della cucina attribuisce la sua alta qualità e la facilità d'uso del prodotto.
Wusthof - società, coltelli di produzione dall'inizio del 1800, prende il nome dal nome del suo fondatore - Abraham Vyusthofa.
Inoltre, l'elevata qualità dei suoi prodotti seguendo la società ha osservato:
Bekker - è di tre linee di coltelli, che sono contrassegnati con un design originale, una varietà di colori vivaci e bei modelli sul manico.
società Bekker offre tre linee da cui serie Deluxe con design originale.
Fissler - prodotti di questa rinomata società sono diverse lame ad alta resistenza in acciaio chirurgico e di plastica di alta qualità sulle maniglie.
Per la fabbricazione di lame chirurgiche utilizzando acciaio ad alta resistenza, e plastica per le braccia con una superficie antiscivolo.
Zwilling - prodotti di questo marchio è conosciuto per l'alta qualità. L'azienda mette sul mercato i loro prodotti ad un prezzo abbastanza alto. Produce kit per la casa e cucine professionali.
Questo è il cartellino del prezzo su un prodotto dice l'originalità e la contraffazione, che purtroppo, nel mercato domestico sono molti.
E molti altri che hanno produzione tradizionale secolare di coltelli e sono famosi in tutto il mondo.
coltelli da cucina tedesca Wusthof
Vecchio azienda che produce coltelli dall'inizio del 18 ° secolo.
coltelli Wusthof differiscono verificati forme millimetriche, funzionalità avanzate e qualità.
coltelli da cucina tedesca Wusthof per le diverse forme di perfetto equilibrio, rettificato al millimetro, durata e funzionalità. Tutti i modelli sono contrassegnati con il logo del produttore, sotto forma di un tridente sul manico del coltello. L'azienda produce kit e copie singole. Souvenirs in forma di articoli di lusso nel sacchetto può essere un grande regalo per gli appassionati di coltelli.
Il produttore offre una gamma dove ogni prodotto è in acciaio differente, la forma della lama e il materiale da trattare.
Coltelli da cucina Solingen
Solingen L'azienda è una delle più grandi imprese tedesche in questo settore. Lucentezza e la nitidezza della lama, che facilmente tagliare attraverso una piuma - una caratteristica distintiva di questi prodotti.
Solingen coltelli - è l'occasione per toccare il bello.
Esso fornisce una maggiore varietà di gruppi di tre a dieci copie, che fornirà i coltelli amante necessarie in tutte le occasioni.
Non è così importante, se sei un cuoco professionista o un cuoco dilettante - tra l'abbondanza di coltelli tedeschi scelta tutti possono fare.
mette piede magnetici fornisce l'accesso più conveniente ai coltelli. Il kit comprende Musatov, con il quale si può facilmente e rapidamente erodere la lama.
I coltelli da cucina tedeschi sono altamente considerati in tutto il mondo per la loro affidabilità e di alta qualità.
La selezione di coltelli dalla Germania per la vostra cucina, non si può andare male, e si gode la cucina, senza preoccuparsi di costante affilatura. Ma un tale acquisto come un dono non lascerà nessuno indifferente.
Imparare coltelli tedeschi per la cucina può essere Wusthof il logo sotto forma di un tridente, supportato sul manico del coltello.
