Hogyan lehet otthon tárolni a paradicsomot?

Az emberek, akik úgy gondolják, hogy a friss paradicsomot hosszú ideig nem lehet otthon tartani, nagyon téves, nagyon romlandó és szeszélyes. Valójában számos módszer létezik a paradicsomnak a lakásban történő tárolására, anélkül, hogy olyan megközelítéseket igényelne, mint a megőrzés. Ne csak a termesztett és gyűjtött zöldségeket, hanem a piacon vásárolt termékeket is.

Mindenesetre a komponensek előfeldolgozása kerül végrehajtásra, lehetővé téve a sikeres és hosszú távú tárolás esélyeit. A legjobb hosszú távú tárolás otthon elviseli a barna paradicsomot. Az érett piros termékeket leginkább a téli ürítések készítéséhez használják, a barna pedig a frissen érlelésre és későbbi tárolásra.

A paradicsom feldolgozásának módszerei, amelyek képesek meghosszabbítani az eltarthatósági időtartamot

A paradicsom tárolásának módjától függetlenül szükség van az esemény összetevőinek elkészítésére. Ez nem csak a termékek eltarthatóságát meghosszabbítja, hanem megakadályozza a friss illat időjárását, amelyre a zöldségeket így értékelik.

• Először rendezze a zöldségeket méretük és érettségük szerint. A vörös és zöld gyümölcsök tárolását különböző hőmérsékleteken végzik, a nagy zöldségek a logika ellenére gyorsabban érlelik, mint a kicsiek.
• Otthon csak teljesen egészséges és sűrű gyümölcsöket tárolhat. Még a phytophthora legcsekélyebb nyomai is ronthatják az egész könyvjelzőt, ezért a vizsgálatot gondosan meg kell tenni.
• A paradicsom tovább tart, ha nem távolítják el a szárakból és tisztítás előtt alaposan megszáradnak.

Tipp: A könyvjelző elkészítése előtt a tartályt minden oldalról kezelni kell, és szárítani. Ez megszabadulhat számos kórokozó mikrobától és rothadó baktériumból, ami jelentősen meghosszabbítja a paradicsom eltarthatóságát.

• Egészen egy évtizeddel ezelőtt az agronómák tudták, hogyan kell friss paradicsomot tartani. E célból gyenge zselatin oldatot vagy vékony viaszos réteget alkalmaztak. A terméket a gyümölcsökre egyenletes rétegben alkalmaztuk és szárítottuk.
• A 0,3% -os bórsavoldattal vagy rózsaszín kálium-permanganáttal előkezelt paradicsom sokkal tovább marad.

Miután a zöldségeket válogatják és feldolgozzák, folytathatja a tojást. Egyes fajták, például a Cherry, nem tartoznak hosszú távú tárolás alá.A bőrük olyan vékony, hogy túlságosan hevesen reagál a környezeti változásokra. A sűrű bőrű gyümölcsök, különösen a késői fajták sokkal jobban reagálnak a tárolásra.

Hogyan tarthatom meg a paradicsomot a télen?

A létrehozható körülményektől függően a következő módszerek közül választhat a paradicsom tárolására:

• A gyümölcsöket falakkal és rácsos alátétekkel ellátott dobozokba helyezzük, amelyek előzetesen tiszta papírral vannak betéve. A többrétegű halmozás megengedett, de a rétegeket papírlapokkal, tőzeggel vagy fafűrészekkel kell elválasztani. A tartályokat jó szellőztetésű helyiségben helyezzük el, hogy tartsuk a paradicsomot, amely állandóan szén-dioxidot bocsát ki egy olyan helyiségben, ahol az álló levegő nem működik.
• Tej paradicsomot leginkább fekete pergamenpapírba csomagolhatjuk, mielőtt egy rácsosított edénybe raknánk. Fektesse a rétegeket szalmával, és tegye a doboz sötét helyre. Ideálisak lesznek olyan körülmények, amelyeknek stabil hőmérséklete + 10 ° C és jó levegőáramlás.
• Ha kívánja, megmentheti még az érett paradicsomokat, amelyek már készen állnak. A kockázat elkerülése érdekében a legjobb, ha az egyik hatékony tartósítószert használjuk. Zöldségeket önthetünk növényi olajjal, 1 cm-t lefedve vagy 8 rész víz, egy ecet és egy só oldat készítésére.
• Még a túl gyümölcsöt is sózni lehet, néhány hétig tartva. Ehhez a paradicsomot nagy darabokra kell vágni, és 10 cm-es réteget kell egy edénybe vagy edénybe tenni. Szórja meg a könyvjelzőt sóval és ismét terjedjen a zöldségekre. Szóval ismételje meg, amíg meg nem töltheti az edényeket. Hermetikusan zárja le a tartályt, de a hűtőszekrényben kell tárolni.

A paradicsom tárolására szolgáló helyiségben a páratartalomnak a 80-90% tartományban kell lennie, a +8 és + 12º.A piros érett paradicsom tárolásához a hőmérsékletet + 2 ° C-ra kell csökkenteni. A körülmények megsértése öntőformák vagy gyümölcsszemcsék megjelenését eredményezi.

Hogyan tárolhatom a paradicsomot az éréshez? Az

gyakorlat azt mutatja, hogy csak azok a paradicsomok kaphatók, amelyek legalább egy barna folt zöld háttéren érhetők el. Teljesen zöld gyümölcsök, ha elpirulnak, egyenetlenek, és ízük nagyon egyedi.

Hogyan lehet barna színű paradicsomokat tárolni az érleléshez:

• A gyümölcsöket törölni kell, 10 kg-os tüskékkel felfelé kell tartani. A tisztított fertőtlenített dobozok a legalkalmasabbak.
• A paradicsomot nem szabad érintkezésbe hozni, azokat fából faragni kell, vagy külön kell csomagolni külön nagyon vékony papírban.
• A dobozt mindig fedővel kell lefedni, de el kell hagynia a levegőt. Tárolja ezeket az üres helyeket +4. . + 6ºє hõmérsékleten.

Zöld paradicsom érlelése és tárolása:

• A legegyszerűbb módja a paradicsom bomlasztására egy meleg szobában, akkor nem fognak több mint három napig érlelni. A szakértők azt javasolják, hogy gyümölcsöt tartsanak a sötétben, akkor az érlelési folyamat nem megy olyan gyorsan, de a végeredményben a paradicsom egységes piros színű lesz.
• A paradicsomot, amelyet dobozokba raknak és bőségesen szeletek a hagymakővel, sokkal hosszabb ideig tartanak. A hőmérsékletet -2. . + 2ºє belül kell tartani.

Ha a zöld paradicsom sokáig elpirul, akkor valószínűleg ez egy rothadó színpad lesz. Ebben az esetben a helyiséget szellőztetni kell, miután eltávolították a gyümölcsöt egy másik helyen. Ezek a következmények a szén-dioxid feleslegét jelzik a helyiségben vagy a felesleges hőt.

Helyesen tárolja a hűtőszekrényben lévő paradicsomokat

A paradicsom tárolása a hűtőszekrényben elfogadható, de nem kívánatos. A folyamatosan változó hőmérsékletű kamrában( az ajtónyitás miatt) folyik olyan folyamat, amely hátrányosan befolyásolja a zöldségek állapotát. Ne tartsa a paradicsomot a hűtőben több mint 2-3 napig.És ha télre tervezik őket, akkor ezt az időt egy napra kell csökkenteni.

Azonnal, miután a boltból érkezik, ki kell venni a zöldségeket a műanyag zacskóból, és be kell helyeznie a megfelelő tálcába, miután behelyezte a papírt. Ez meghosszabbítja az összetevők frissességét, miközben egy komponens károsodása nem lesz negatív hatással az egész tételre.

Ha a manipuláció megelőző bomlása nem adja meg a kívánt eredményt, akkor a termék csak a pasztőrözés lesz. Könnyen elvégezhető otthon. A vizet 55-65 ° C-ra melegítjük, és beletesszük a barna foltok elkényeztetett gyümölcseit. Nem várunk többet, mint két percet, kapjuk meg a gyümölcsöket és kiszárítjuk őket, szétnyitott szobában egy törülközőt vagy papírt szétterítve. Ez a manipuláció nem több, mint néhány napot ad a paradicsomhoz, de megakadályozza a gyors bomlást.