Hogyan tárolható a torma a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül?

Az ősi idők óta a zöldség népszerű és széles körben használatos a konyhában. Még akkor is, a háziasszonyok azon tűnődtek, hogyan tárolják a tormaet egész télen, mert könnyedén diverzifikálhatja a levesek és egyéb ételek ízeit.És ma a gyökérzöldségek és levelek az egyik legkedveltebb összetevők a húsok vagy halak főzéséhez. Ez nem meglepő - nemcsak hogy csavarják őket, hanem hozzájárulnak az étvágy növekedéséhez is. Ezenkívül a torma C-vitamin forrása, amely még inkább benne van, mint citromban. Kálium, kalcium, nátrium, kén, foszfor, vas és más ásványi anyagok gazdag. A gyökerek sok aszkorbinsav, illékony, illóolajok mustár, cukor, keményítő, gyantás anyagok, szénhidrátok, rostok, B-vitamin és a PP, de a friss levelek tartalmaznak karotint.

Ennek és más hasznos tulajdonságainak köszönhetően a torma széles körben alkalmazható az orvostudományban. Javasoljuk, hogy használjon olyan betegségekben, mint például a gyomorhurut alacsony savtartalom, vesekő betegség, gyulladás mochevyvoditelnyh csatornák, cystitis, valamint a köszvény és a reuma.

Mint sok más zöldség, a torma egész télen megtarthatja a legtöbb hasznos tulajdonságát. De ahhoz, hogy ezt a növényi sokáig, meg kell érteni, hogy a tároló a torma az otthoni - egy nagyon fontos munka, és kell megközelíteni nagy felelősség.

Hogyan válasszunk?

Általánosságban elmondható, hogy a torma ősszel vagy kicsit korábban ásott. De még akkor is, ha nincs saját nyári házunk, abban az időben megfelelő zöldségeket lehet kiválasztani a piacon. A téli betakarításhoz jobb, ha nagy gyökereket használunk felesleges vágások nélkül. A vékony gyökereket vagy apróra vágott darabokat nem szabad eldobni, hanem hasznosak is. Például, hozzon létre egy fűszerezést. Igaz, csak pár hétig tartja fenn a szeszélyes tulajdonságait, így a későbbi felhasználás érdekében nem szükséges nagy mennyiségben billeteket készíteni.

Hogyan kell felkészülni a tárolásra?

Alaposan tisztítsák meg a gyümölcsöket a talajból. Ezután mossa le őket folyó vízzel és szárítsa szobahőmérsékleten. Ezzel a zöldségeket optimális állapotban tárolják, és nem túlszárítják őket.

tároló a pincében

1. lehetőség

Alaposan tisztítsa meg a gyökerek a talaj és hagyd, hogy száraz a friss levegőn. Ezután hajtsa őket fadobozokba vagy dobozokba, öntsön minden réteg homokot.

Opció 2.

A gyökérzöldségekből kis gerendákat formázni és a mennyezetre akasztani.

Téli lábbal mentheti a torma mind az alagsorban, mind bármely más fűtetlen helyiségben. Például egy lakásban erkély lehet. Súlyos fagyban azonban jobb, ha a zöldségeket fedezik, és megvédik őket az alacsony hőmérséklet hatásától.

Tanácsadás

Győződjön meg róla, hogy a gyökérzöldségek a dobozokban nem érintkeznek. Ez megakadályozza a rothadást.

hűtőszekrényben tárolva tisztítás után kapásnövények a földön, mossa ki folyó vízzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten megszáradni. Ezzel a zöldségeket optimális állapotba hozza, és nem túlzsúfolt. Hámozza le őket a héjból( egyszerűen csak egy késsel kaparja), és darabokra vágja 3-5 centiméter méretű.Ezután, mint bármely más zöldség vagy gyümölcs, tegye a torma műanyag zacskóba.

Tanácsadás

Ne tegye az összes zöldséget egy csomagba - a legjobb, ha kis részletekben befagyasztja őket.

Szárított torma

A módszer hátránya a zöldség hasznos tulajdonságainak részleges elvesztése.És nem tudsz főzni egy csípős fűszert. De a szárított torma tökéletes a különféle mártásokhoz, második fogásokhoz vagy levesekhez. Ezenkívül kényelmesen hozzáadható savanyúságokhoz.

Szárított és vágott darab gyökér termények, elosztani egy réteg egy tálcán vagy sütő tálcán. Szárítsuk meg őket kényelmesen a sütőben( nyitott ajtóval) vagy gyümölcsszárítóban. De ha felesleges idő van, a zöldségeket kiszáríthatja a szabadban. Ezután dobja őket zsákokba és tárolja őket a lepkékkel védett helyen.

Tanácsadás

A száraz paradicsom használatát kb. Egy órán át vízben áztassa.

Tárolás hűtőszekrényben

A torma torma tárolásához hűtőben válassza ki a kis gyökereket. Hosszuk nem haladhatja meg a 30 cm-t. Húzzuk le a kiválasztott gyökereket a talajról, majd kösse be az élelmiszer-filmbe. Ezután készítsen néhány lyukat a levegőbe.

tábla
A hűtőben a torma legfeljebb egy hónapig tárolható.Hosszabb időre jobb fagyasztót használni.

Grillezett torma

Mossa ki a gyökérzöldségeket, és finoman rántsa fel őket. Ezután ecettel hígítsuk és keverjük, amíg homogén folyadékot nem kapunk. Az ilyen keveréket a legtökéletesebb üvegtakarókban lehet tartani.

Twisted torma

Mosó gyökérzöldségek húsdarálóval. Adjuk hozzá az ecetet, cukorrépa-gyümölcslevet, cukrot vagy sót. A keveréket egy edénybe öntse és helyezze a hűtőszekrénybe. A torma takarítása otthon ilyen módon 3-5 hónapig lehet.

Hogyan kell tárolni a torma leveleit?

Miután megtudta, hogyan tárolja a torma egész évben, érdemes figyelni egy másik része a zöldség - a levelek. Számos hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek miatt ezt a terméket marinádák vagy konzervek készítéséhez használják.

Annak érdekében, hogy a téli házi torma tormát megőrizze, szárítsa meg egy kemencében vagy szárítóban, majd szeletelje és zárt tartályba helyezze.

A tormaből készült ételek különleges ízűek. Ezen kívül a szószok vagy ízesítők segítenek számos betegség leküzdésében. Annak érdekében, hogy megmentsük a zöldség gyökereit és leveleit télen, valamint az otthoni hasznos tulajdonságainak nagy részét, egyszerű módszerek segítségével.

Figyelem!

Nem ajánlott a tormát terhes nőknek vagy a belső szervek gyulladásos folyamataival rendelkező személyeknek az exacerbáció során fogyasztani.