Nem csak a tapasztalt földtulajdonosok, hanem az amatőr kertészek is felmerülhetnek a szőlő megőrzése a télen. Ellentétben a közhiedelemmel, teljesen megvalósítható, és otthon is, csak közelítsen hozzá a megfelelő folyamathoz.
Azonban a standard lakás itt nem illik, hosszú ideig, hogy mentse a terméket az eredeti formájában csak egy szobában, különleges körülmények között. Ezek közé tartozik a stabil hőmérséklet-tartományban a +2. . + 8 ° C, a páratartalom nem magasabb, mint 60-70%, a sötétben, a hiánya rovarok és penész, jó szellőzés és a rendszeres szellőztetés.
Az
szőlő-előkészítésének fontos pillanatai A téli szőlőszőlő tartásához helyesen kell előkészíteni ezt a folyamatot. Ez nem csak azért szükséges, hogy kiválassza a megfelelő minőségű termék, hanem számos kiegészítő manipuláció:
- A szőlő öntözni bőségesen, annál gyorsabban romlik. Az utolsó öntözést a tervezett betakarítás előtt legfeljebb másfél hónappal lehet elvégezni.
- A zsúfolt bokrokkal rendelkező foltokat hosszú ideig nehezen lehet megtakarítani. Időről időre a szőlőt el kell hígítani.
- Külön figyelmet kell fordítani a műtrágya alkalmazására. Túl aktív felső öltözet hátrányosan befolyásolja a termék eltarthatóságát. A foszfát-kálium műtrágyák viszont növelik a bogyók szintjét, így tovább tartanak.
- Szőlő a betegség által érintett nem látszódnak eltávolítás után szőlő több mint egy pár nap, így a telep kell elvégezni egy időben.
- A szőlő tárolásához a télen meg kell győződnie arról, hogy elérte az optimális érettségi szintet. A zöld és túlérett bogyókat nem lehet a megfelelő formában elmenteni.
Tipp: Hosszú érlelő fajták kemény viaszos bőrrel és sűrű húsokkal ideálisak a szőlő hosszú ideig történő megőrzéséhez. A leghosszabb táplálkozási és íz tulajdonságok megtartása a következő fajták: Tahir, fényes, csokoládé, eredeti, ősz fekete, Liang, Nistru, Moldova és mások.
- szőlőt kell végezni csak különleges kesztyűt, különben a felület a bogyók eltávolításra kerül viaszos film, amely fontos szerepet játszik a tároló szőlő otthon.
- Az eltávolított fürtöket a napsütésben nem szabad megszáradni, ez csökkenti a termék minőségét.
- Az összes felesleges bogyót( túlérett, éretlen, szárított, rothadt, sérült) el kell távolítani a csomóból. A szár legének körülbelül 4-5 cm-nek kell lennie
A választott helyiségnek is előkészítése szükséges. Amellett, hogy megszünteti a penész, a rothadás és a rovarok minden jeleit, meg kell szabadulnia a külföldi szagtól a szellőztetéssel. A magas páratartalmat kiküszöbölje égetőmennyiséggel. Ha a helyiség kénnel van füstelve, a penész nem jelenik meg benne.
technikák tárolására friss szőlő
haza tudja, hogyan kell tartani a szőlőt a tél, akkor kell, hogy megismerjék a leginkább megfizethető, de hatékony módszerek megközelítés és válassza ki a legjobb:
- egy dobozban. A legfontosabb a dobozok megfelelő feldolgozása. Belső és külső felületüket egy 5% -os szódaoldattal áztatott puha ruhával kell megtisztítani. Ezt követően a tartályokat a napon szárítják. A szőlőt egy rétegben egymásra rakják, két fajta tárolása mellett, és már nem ajánlott. Miután bemutattuk a termékeket, minden tartályt kénnel füstölünk. Ehhez helyezze a megvilágított kancsót a dobozokba és néhány percig csukja le a fedelet. Ezután levesszük az eszközt, bezárjuk a dobozokat, és eltároljuk. Kéthetente ellenőrizni kell őket, ha szükséges, eltávolítják az elkényeztetett bogyókat.Így a szőlő 4-5 hónapig tárolható.
- fűrészporban. A tisztított doboz alja három centiméter száraz fűrészporral van ellátva, a nedvesség hiánya nélkül. Az elrendezés egy sorban történik. Ha a csomók kicsiek, elkészítheti a második sort, de csak egy másik fűrészporréteg kialakítása után. Egy másik öt centiméteres fűrészporral elaludunk, becsukjuk a dobozt és könnyedén kopogtatunk a falain, hogy a fűrészpor jól eloszolható legyen a bogyók között.
- felfüggesztés. A legegyszerűbb módszer, amely megfelel a padlás vagy padlás tulajdonosainak. A fürtöket egy drótra vagy kötélre felfüggesztik, így nem szabad egymás mellett lenniük. A szőlőt erre a módszerre vágják egy szőlővel, amelynek vágását viasszal vagy burgonyával borítják. Ebben a állapotban a bogyók 2-3 hónapig megtartják frissességüket.
- palackokban. A csokorral együtt lenyűgöző szőlőtörést vágtak le. A végét egy üveg főtt vízbe engedik le, és a csomó felfüggesztésre kerül. Rendszeresen ellenőrizni kell a folyadék jelenlétét, javasoljuk, hogy a faszenet legjobb palackban tartsa. A technika hátránya, hogy minden klaszter esetében külön palackot kell kiválasztani.
- Fagyasztás. Egy modern fagyasztóban a szőlőt több hónapig lehet tartani, és leolvasztása után nem lehet panaszkodni a termék íze romlásának. Csak először a termékeket alaposan ki kell öblíteni és szárítani, teljes csomókat vagy egyedi bogyókat tartalmazó csomagolásban kell elosztani, és legfeljebb -22 ° C-os hőmérsékleten kell fagyasztani.
Friss szőlő tárolható a hűtőszekrényben, de nem egyszerű, de különleges, a belső gáz környezetének beállításával. Az ilyen eszköz megvásárlása költségesnek tűnhet, de a szőlő hosszú ideig megőrzi a legtisztább eredeti ízlést és frissességet. Az ilyen hűtőszekrényben a szőlőt felfelé rakják fel, a hőmérsékletet szigorúan -1. . + 2ºє belül tartják. Ezután a minőségi termék 5-6 hónapig tart.
