Hogyan tartsuk az uborka frissét a télen?

Mistresses egyéb változatai gyakran megkérdezik: hogyan kell az uborka tárolására? Végtére is, ezek a sok kedvenc zöldség nem fekszik hosszú ideig, gyorsan elveszítik hasznos tulajdonságaikat és ízeiket. De ha ismered a trükköket, régóta frissek és élesek maradnak, mintha csak egy ágyból lennének. Néhány esetben még néhány hónapig.

Mit kell keresnem?

A legjobb, ha télen erős közepes méretű uborka választja ki károsodás nélkül. Túl kicsi lesz hamarosan kiszárad, de a túl nagyok nem annyira ízletesek. Annak érdekében, hogy előnyben részesítsük azokat, akiket nyílt területen termesztettek. De a melegházban a bőr nagyon vékony, így még a hűtőszekrényben is nem tartanak sokáig. Gyakran szén-dioxiddal töltött csomagokban kerülnek értékesítésre.Érdemes elhagyni a gyümölcsöket, és nem nyitni a megfelelő pillanatig.

A téli zöldségek megmentéséhez emlékeztetni kell arra, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete, a magas páratartalom és a túlzott szárazság befolyásolja őket. Ilyen körülmények között elkezdhetnek rothadni, vagy fordítva, nedvességet veszítenek, ugyanakkor ráncolnak. Az uborka bőrén természetes védőréteg van, és ha a boltból származó gyümölcsök valószínűleg viasz vagy vazelin feldolgozásra kerülnek. Ennek a filmnek köszönhetően a hasznos anyagok elpárologtatása és fogyasztása csökkent, így az uborka hosszabb ideig lédús marad. Ezért nem kell mosni, mielőtt a tárolóba kerülne.

Hogyan tárolható hűtőben vagy pincében?

A legegyszerűbb az uborka friss tárolása télen a hűtőben. Ezeket szellőzőnyílásokkal ellátott műanyag zacskóba kell helyezni és egy zöldségtartóba kell helyezni. A rothadástól való védelem érdekében egy tésztát vagy egy csomó hámozott fokhagymát kell egy kötegbe tenni. Még jobb, ha minden gyümölcsöt papírtörölközővel csomagol. Vagy egy edénybe rakhatjuk, fedővel lefedjük és az alsó polcra rakjuk. Időről időre ellenőrizni kell őket. Ha egy sárgás mintát lát, azt el kell különíteni a többiektől. Ebben a formában a gyümölcs legfeljebb két hétig maradhat. Vagy csökkentse azt a tartályba vízzel lefelé.A víz ebben az esetben naponta cserélendő.

Tipp: Az alma, a banán és más, etanolt tartalmazó termékek mellett nem tárolható uborka. Tehát a gyümölcs gyorsan romlik.

Egy száraz pincében az uborka egy hónapot takarít meg. Ennek elérése érdekében kerámia vagy zománcozott edényekben vannak elhelyezve és homokkal töltöttek. Az alján el kell helyezni az élelmiszer-filmeket. Az összes növényt egy papír kendővel is el lehet csomagolni és elküldeni a csomagolásba. Az ilyen intézkedések segítenek megakadályozni a nedvesség gyors elvesztését.

Az

nem szabványos módjai Megpróbálhatja megőrizni az uborka téli és egyéb, nem túl gyakori módszereit. Például vízben. Ehhez tegye a gyümölcsöt függőlegesen a potba éles végekkel lefelé.És öntsön kis mennyiségű vizet, hogy a zöldségek részben beakadjanak benne. A vizet időről-időre cserélni kell, ez a tartálynak hűvös helyen kell lennie, ami a legkedvezőbb - a hűtőszekrényben.

A banki uborkák eltarthatósága 4 hónap lehet. Ilyen módon kell cselekedni.

• Sterilizálni egy edényt 3 literes térfogattal, töltse száraz gyümölcsöket, így kevés helyet hagyva.
• Az uborka tetejére helyezzen egy kis paraffin gyertyát és tegye tűzbe. Hagyja égni 10-15 percet. Ez azért van, hogy oxigént égessenek a tartályban.
• Ezután zárja be az edényt szorosan illeszkedő fedéllel. Néhány másodperc múlva a gyertya kialszik.
• Tárolja az edényt uborkaival a hűtőszekrényben.

Hogyan lehet a tojás és az ecet hasznos?

Hosszú ideig, legfeljebb 2 hónapig, a zöldségek megmentéséhez friss, segít váratlan termék - egy normál csirke tojás. Pontosabban, tojásfehér. Használja egyszerűen: csak az uborkákat kell megfelelően elterjesztenie. Teljesnek kell lenniük, körülmetéletlen fákkal. A feldolgozás előtt fel kell forralni vízzel. Miután a fehérje megszárad, a gyümölcsöt műanyag vagy fadobozba kell helyezni és hűvös helyen kell tartani. Vagy felakaszthatja a faroknál. Az így kapott film csökkenti a nedvesség elvesztését, de lehetővé teszi a gyümölcs "lélegzését".

Friss uborka tárolása lehetséges egy másik termék segítségével, amely szinte minden otthonban megtalálható.Ez az ecet. Zárt tartályban különleges környezetet teremt. Ennek elérése érdekében kis mennyiségű folyadék kerül a serpenyőbe. Ezután rakja a rácsot, amely nem érinti az ecetet. Tiszta gyümölcsökkel mossák és fedővel borítják. Hűtőszekrényben vagy pincében hónapokig frissek maradnak, néhány fajtát és egész télen.

Hogyan működött a régi

Néhány kertész nőtt káposzta uborka, így a betakarítás után hosszabb ideig zamatosak maradnak. Növénymagokat ültetnek a káposzta palánták közé.Amikor a gyümölcsöt megkötik, még mindig a levelek közé kerülnek. A növekedés folyamatában az uborka a fejbe kerül. A jövőben káposztafejekben tartják őket. Meg kell tisztítani a téli hideg helyen.

Megpróbálhatja az õsi őseinket is, hogy az uborka frissen maradjon. A betakarítás után a zöldségeket egy fakeretbe helyezzük, fedővel borítva. Ezután tegye a tó aljára. Ebben a formában a télen való használatra alkalmasak. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a víz hideg legyen, de nem fagyasztható.Egy másik hatékony módszer az agyagedény tárolása. Uborka tett egy tálba, ugyanazon a helyen öntött szárított folyami homok és temették el a földbe.

Az

egyéb változatai Bár a friss uborkák a legfinomabbak és ropogósak, mégis helyettesíthetők fagylalttal. Feltéve, hogy elegendő nagyméretű fagyasztó áll rendelkezésre, nem nehéz megtartani őket. Csak be kell vágnia a gyümölcsöket darabokra, csomagolni egy műanyag zacskóba, és tegye őket a hidegbe. A kényelem érdekében érdemes rétegekben elhelyezni a filmet egy kis dobozban. Amikor megszilárdulnak, az így kapott kompakt bricetet el kell távolítani a dobozról, és át kell vinni egy tasakra. A kiolvasztás után puha lesz, de nem fogják elveszteni a hasznos tulajdonságokat. Ugyancsak gyakori a sós és zöldborsó.Természetesen különböznek a kezeletlen ízektől. De biztosan minden télen állni fog, ha ragaszkodik a recepthez.

Az uborkák hűtőszekrényben vagy pincében való tárolása sokáig jön, ha a megfelelő módon választja. Aztán még egy hideg tél közepén is lehet majd meglepni a vendégeket, ha rákos, zamatos gyümölcsöket kínálnak nekik.