Teflon serpenyő: hogyan távolítsa el a szénlerakódásokat otthon és kívül, hogyan távolítsa el a teflont

Mi a teflon? Mennyire káros a teflon bevonat a serpenyőben? Milyen előnyei vannak a teflon serpenyőknek? Mi a helyes módja az új serpenyő használatának? Hogyan kell tisztítani és ápolni a tapadásmentes teflon serpenyőt?

Mi az a teflon anyag?

Rég elmúltak azok az idők, amikor a súly a főzőedények minőségének mutatója volt. Végül is egy nehéz serpenyőben nem égtek a termékek, kényelmes volt nemcsak sütni, hanem zöldségeket és húst is pörkölni rajta. A modern konyhai eszközök könnyűek és praktikusak. Olaj nélkül is főzhető, így a házi ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.

Sokféle tapadásmentes bevonat létezik, de a teflon a legnépszerűbb és legelterjedtebb. Tekintsük ennek az anyagnak a fő jellemzőit.

A teflon nagyon érdekes anyag. A második világháború kezdete előtt hozta létre az amerikai DuPont cég. Alapvetően ez egy gáz, amely polimerizálódott és politetrafluoretilén gyantává vált.

A tudomány és az ipar számos területén használták, még protéziseket is készítettek belőle. A teflon akkor nyerte el legnagyobb népszerűségét, amikor elkezdtek tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőket gyártani. Itt az egyik első helyet foglalta el.

Melyek a teflon edények előnyei és hátrányai

Bármely anyag egyesíti a pozitív és negatív tulajdonságokat. Egyrészt egyszerűen pótolhatatlan, másrészt azonban különleges gondozást vagy kezelési készségeket igényel. Ez vonatkozik a tapadásmentes serpenyők, például a teflon ilyen általános anyagára is.

Tekintsük őket részletesebben.

Előnyök:

• A teflon bevonatú edények elég gyorsan felmelegszenek. Ez megkönnyíti a főzési folyamatot és nem sok időt vesz igénybe.
• A teflon bevonat megakadályozza a patogén mikroorganizmusok szaporodását.
• A főzés velük is kényelmes, mert nem kell sok olajat használni. Elég, ha egy habverővel enyhén kikenjük a serpenyőt, vagy megtehetjük anélkül is. Ezenkívül az ilyen ételek egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak lesznek.
• A teflonbevonatú serpenyők könnyen tisztíthatók, mert az étel nem ragad, és puha szivaccsal eltávolítható nagy erőfeszítés nélkül.
• Az ilyen ételek könnyűek. A könnyűség megkönnyíti a használatát.
• A teflon serpenyők meglehetősen tartósak, feltéve, hogy a tapadásmentes bevonat ép.

Hibák:

• A teflon bevonat meglehetősen törékeny. Könnyen megsérülhet, ha nem megfelelően használják vagy tisztítják. Egy ilyen serpenyőhöz jobb fából, műanyagból vagy szilikonból készült eszközöket használni: spatulákat, fogókat, kanalakat.
• Az ilyen edények használatával figyelemmel kell kísérnie a hőmérsékletet. Ennek megsértése a bevonat károsodásához vezethet.
• A teflonbevonat integritásának legkisebb megsértése esetén a serpenyő használhatatlanná válik.

Milyen tulajdonságok károsak az emberre Teflon bevonat

A teflon tapadásmentes bevonat nagyon sima, még csúszós is. Lehetővé teszi a főzési folyamat megkönnyítését és kényelmesebbé tételét. Meg kell azonban jegyezni, hogy az utóbbi évtizedekben egyre inkább felmerült a toxicitásának kérdése.

Annak ellenére, hogy a teflont régóta biztonságosnak tekintik, laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy ez az anyag negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget. Fontolja meg, mi a veszélye.

A teflon "alattomossága" a következő: 200 fokos hőmérsékleten ez nem jelenti pontosan nincs fenyegetés, de a hőmérsékleti határ túllépése után ez az anyag bomlásnak indul alkatrészek. És így rákkeltő anyagok. Ezek közül a legveszélyesebb a perfluorizobutilén és a perfluoroktánsav.

Ezek az anyagok befolyásolják a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy működését, megzavarják az immunrendszer működését. Hozzájárulnak a sejtmutációkhoz és a rákhoz is. Negatív hatásuk a hormonális rendellenességek kialakulásának oka.

Hogyan kell helyesen használni egy új teflon serpenyőt

Annak érdekében, hogy egy új teflonbevonatú serpenyő a lehető leghosszabb ideig szolgáljon és jól teljesítsen, az első használat előtt speciális eljárást kell végrehajtani. Jól mossa le, távolítsa el az összes feleslegeset (csiszolóanyagok, fémkaparók és mosogatórongyok használata nélkül), szárítsa meg és tartsa fél percig alacsony lángon. Ezt követően célszerű enyhén kikenni a serpenyőt napraforgó vagy más növényi olajjal.

Ezek az egyszerű lépések előkészítik a tapadásmentes bevonatot a további főzési folyamatokhoz, és megvédik a sérülésektől.

Melyik bevonat jobb, teflon vagy kerámia

A kerámia a teflonnal együtt az egyik legnépszerűbb tapadásmentes bevonat. Annak eldöntéséhez, hogy melyik a jobb, fontolja meg az első előnyeit és hátrányait.

A kerámia bevonat előnyei:

• Ellenáll a nagyon magas hőmérsékletnek - körülbelül 450 fok.
• Ellenállóbb a mechanikai sérülésekkel, mint a teflon.
• A főzési folyamat során kis mennyiségű olajat használhat (csak a szükséges minimumot).
• Könnyen tisztítható.
• Melegítés közben nem bocsát ki rákkeltő anyagokat.

A kerámia bevonat hátrányai:

• Fél a túl erős hőmérsékletváltozástól (forró serpenyő hideg víz alatt).
• Ne használjon fém eszközöket, csak fát, műanyagot, szilikont.
• Az ilyen termékeket nem szabad sokáig áztatni. Jobb azonnal mosni.

A kerámia bevonat jellemzői alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy környezetbarát alternatívája a teflonnak, miközben rendelkezik minden pozitív tulajdonságával.

Ajánlások minőségi teflonbevonatú öntöttvas serpenyő kiválasztásához

A tapadásmentes öntöttvas serpenyő nagyon fontos edény. Számos funkció van hozzárendelve, ezért megvásárolva minden háziasszony gyakorlati és kényelmes terméket szeretne kapni. Annak érdekében, hogy a vásárlás ne váljon csalódássá, figyelni kell a fontos ajánlásokra.

• Az ilyen serpenyő aljának a lehető legvastagabbnak kell lennie. Ugyanez vonatkozik a falakra is.
• A fűtési szint szabályozásához ajánlott speciális jelzővel ellátott edényeket vásárolni. A készülék alján található, és a hőmérséklettől függően megváltoztatja színét.
• A legjobb, ha nagyon domború aljú edényeket választunk. Sőt, minél nagyobb a dudor, annál jobb.
• Ha az alja sima, megkönnyebbülés nélkül, akkor tökéletesen laposnak kell lennie. A gödrök vagy dudorok olyan hibákat jeleznek, amelyekben az ilyen termék nem használható.
• A külső bevonat kiválasztásakor ajánlatos a zománcot előnyben részesíteni. Ellenállóbb a mechanikai sérülésekkel szemben (beleértve a tisztítást is). A lakk gyorsan karcolódik és megég.
• Az alap méretének meg kell egyeznie a főzőzónák átmérőjével. Ha kevesebb, akkor az oldalfalak közelében lévő étel megég, ha több, akkor főzetlen marad.
• A fogantyú kényelmesebb és tovább tart, ha öntik, vagyis egyetlen egészet képviselnek a teljes serpenyővel. Az anyagnak alacsony hővezető képességgel kell rendelkeznie. Ez megakadályozza az égési sérüléseket.
• Öntöttvas serpenyő vásárlása előtt alaposan meg kell vizsgálnia. Szállítás közben megsérülhet.
• Ne vásároljon teflon edényeket az üzletekben a termékre vonatkozó külön engedély és megfelelőségi tanúsítvány nélkül. Az ilyen termékek hamisak lehetnek és károsak lehetnek az egészségre.

Hogyan lehet otthon tisztítani egy teflon serpenyőt a szénlerakódásoktól

A tapadásmentes teflon bevonat ellenére ezek az edények idővel hajlamosak a szénlerakódásokra. Jelenléte nemcsak zavarja a főzést, hanem káros anyagokat is felszabadíthat az élelmiszerekbe. Ezért felmerül a kérdés: hogyan lehet megtisztítani a teflon öntöttvas serpenyőt a keletkező szénlerakódásoktól?

Az eltávolítási folyamat összetettségét azzal magyarázza, hogy a tapadásmentes bevonat tisztításakor nem használhat csiszolóanyagokat vagy eszközöket, amelyek megkarcolhatják. Ezért csak gyengéd tisztítószereket szabad használni ehhez az eljáráshoz. Tekintsük a leghatékonyabbakat.

Belül

Az edények belső felületeinek tisztítására általában nem mérgező vagy rákkeltő termékeket használnak, mert - ha részben is - behatolnak az elkészített ételekbe. A legszelídebbek és legbiztonságosabbak:

• Mosó szappan.

Recept: Reszelje le a rúd negyedik részét, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet. Forraljuk fel a keveréket, de ne hagyjuk forrni. Hagyja hatni 2-3 órát. Ezt követően ki kell üríteni az oldatot, és a felületet szokásos mosogatószerrel kell mosni. Távolítsa el a maradványokat szivaccsal. Öblítés.

• Szóda.

Recept: Keverjen össze 5 teáskanál szódabikarbónát 1 liter vízzel. Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk 20 percig. Csatorna. Öblítse le tiszta vízzel, szükség esetén mosószerrel.

• Szóda és mosogatószer.

Recept: Oldjunk fel 1 evőkanál szódabikarbónát 1 liter vízben, adjunk hozzá pár csepp mosószert. Öntsük őket egy serpenyőre. Forrás után tegye félre a tűzről, és hagyja hűlni 40-50 percig. Öblítés.

• Szóda és írószer ragasztó.

Recept: Keverjen össze 1 üveg írószer ragasztót egy csomag szódával. Öntsük egy vízzel töltött serpenyőbe. Forraljuk 40-45 percig. Tegye félre a tűzről 2-3 órára. Ha a lerakódás nagyon erős, az elszámolási idő akár 24 órára is növelhető. Mossa le jól mosószerrel.

Kívül

A serpenyő külső része ugyanolyan fontos, mint a belseje. Vastag szénréteg jelenlétében a felmelegedése egyenetlen lesz, és a kiégés hozzájárul a füstképződéshez. Amikor eltávolítja a szénlerakódásokat a teflon serpenyő külső oldaláról, ügyeljen arra, hogy tisztítás közben ne kerüljön mosószer belsejébe. Mivel a háztartási vegyszerek befolyásolhatják az elkészített ételek minőségét.

Ilyen célokra leggyakrabban koncentrált vagy permetező géleket és folyadékokat használnak. 15-30 percig hagyják, majd szivaccsal eltávolítják és leöblítik.

Ha a tisztítószerek használata nem kívánatos, akkor konzervatívabb termékeket lehet használni. Itt van néhány közülük.

• Mosószappan és szódabikarbóna.

Recept: Reszeljen le 2,5 szappant, és olvassza fel 2,5 csomag szódával vízben. Ezt legjobb vödörben vagy mély edényben megtenni. Forraljunk egy serpenyőt ebben az oldatban 2 órán keresztül. Öblítse le vízzel és mosószerrel. Öblítés.

• Szóda, mosószer, írószer ragasztó.

Készítsen oldatot 3 liter vízből, 150 gramm mosogatószerből, 200 gramm szódabikarbónából, 50 gramm irodai ragasztóból. Forralás nélkül áztassa benne a serpenyőt 24 órán keresztül. Mossa le forró vízzel.

Hogyan lehet eltávolítani a teflont egy serpenyőből

Ha a teflonbevonat megsérült, egyes felhasználók csiszolóanyaggal, például csiszolópapírral vagy homokfúvással próbálják eltávolítani. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy egy ilyen serpenyő használhatatlanná válik. Az összes teflonmaradvány eltávolítása után nem használható főzésre. Még abban az esetben is, ha nincsenek maradék káros anyagok egy ilyen serpenyőben, gyakorlatilag megsütjük lehetetlen, mivel a teflon eltávolítása során az öntöttvas felső rétege súlyosan megsérül, ami a égő. Ezért a "Hogyan lehet eltávolítani a sérült teflonbevonatot egy serpenyőből?" van egy válasz-kérdés "Megéri?".

Lehetséges a teflon bevonat helyreállítása?

A sérült tapadásmentes bevonatot csak erre kijelölt szervizközpontokban lehet javítani. Azonban új teflonrétegek felhordásakor különböző típusú hibák jelenhetnek meg, amelyek lerövidítik a vonalakat egy ilyen termék szolgáltatása, és az ilyen "újraélesztés" drága lesz, és az ilyen műhelyek nem mindenhol vannak város. Könnyebb új serpenyőt vásárolni, és biztos lehet a biztonságában.

Teflon serpenyő ápolás

A teflon, mint bármely más tapadásmentes bevonat, különleges gondosságot igényel. Annak érdekében, hogy ép maradjon, számos ajánlást kell követni.

A teflonbevonatú serpenyők használatára vonatkozó szabályok:

• A mosószerek nem tartalmazhatnak karcoló összetevőket (granulátumokat, mikrorészecskéket).
• Ne használjon lúgos tisztítószereket.
• Egy ilyen serpenyőt csak puha rongyokkal vagy szivaccsal moshat.
• Főzés közben tilos fém eszközöket használni: villákat, kanalakat, lapátokat. Csak fából vagy speciális műanyagból.
• Az éles hőmérsékletváltozás szigorúan nem megengedett: forró serpenyőt nem szabad hideg víz alá tenni.
• A tapadásmentes bevonaton olaj nélkül is főzhet, de ez lerövidíti az élettartamát. Még mindig jobb, ha enyhén kikenjük a serpenyő alját olajjal megnedvesített habverővel.
• Főzés után az ételt át kell helyezni egy másik edénybe. Magát a serpenyőt alaposan meg kell mosni, és kissé meg kell kenni olajjal.

Mennyi ideig tartanak a teflon edények?

A teflon serpenyő élettartama a vastagságától függ.

• 3-4 éves - vékony fenékkel és oldalfalakkal.
• 5-6 év - sejtes (nem sima) bevonattal és meglehetősen vastag aljú.
• Körülbelül 10 év - vastag fenékkel, oldalfalakkal és többlépcsős teflonbevonattal (durva textúrájú).

A teflon serpenyők népszerű gyártói

Az ilyen ételek gyártásával foglalkozó leghíresebb vállalatok évről évre örülnek új termékeiknek és továbbfejlesztett modelljeiknek. Köztük a vezető.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal Edények).
• Gipfel.
• Vitesse.

A teflonbevonat egy praktikus találmány, amely megkönnyíti a főzést. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy mindennek két oldala van: pozitív és negatív. Amikor ilyen tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt választ, legyen nagyon óvatos és körültekintő. És tartsa biztonságban a konyháját.

VIDEÓ: Hogyan lehet ellenőrizni egy serpenyő teflon bevonatát.