Miért wok: mi ez, mit jelent, hogy „wok”, amely úgy készül, wokban, amelyet a kínai serpenyő, hogyan kell kiválasztani, hogy lehetséges, hogy készítsen

Wok - ez egy univerzális eszköz a főzés, amelyet az ázsiai országokban már több generáció. Segítségével tudod, hogy minden étel a lehető leghamarabb. Főzés még soha nem volt olyan élvezetes, gyors és finom.

Ez eszköz lehetővé teszi, hogy észre minden a legvadabb kísérletek. Ha Ön szereti a keleti ételeket, akkor feltétlenül megtapasztalják a lehetőséget ennek az egyedülálló találmány,

Mi a wok, és meg kell tudni róla

Megpróbáljuk megérteni, mi a wok. Egyszerűen fogalmazva, ez az egyik legnépszerűbb Posudin főzés Ázsiában. Az alakja úgy néz ki, mint egy üst. Tehát különféle vékony falakon. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy egyenletesen melegíti része minden étel, amely előkészíti az élelmiszer azonnal. Ez a funkció használható a gyors élelmiszer-ipari létesítmények.

Az alsó ilyen edények készült formájában egy félgömb, így nem lehet sík a lemez felületén. Emiatt, jött létre speciálisan alakú, lapos fenekű, amely biztosítja a szükséges stabilitást.

Wok - Univerzális ételek, amelyek szinte teljesen helyettesíti a nagy része a modern konyhai eszközök. Az ételek így előállított jellemzi különleges íz és megjelenés. Között a funkciók az elkészített ételek egy tálba hasonló a következőket kell figyelembe venni:

• Egy kis mennyiségű zsír - főzés, egy evőkanál napraforgóolaj, amely lehetővé teszi, hogy főzni egy pár megszüntetése felesleges kalóriát
• ellátások - az élelmiszer feldolgozása egy par nagy sebességgel, így az étel nem volt ideje, hogy elveszíti előnyös tulajdonságait, mint ez történik a sütés vagy főzés;
• szokatlan íz - minden ételek jellemzik fűszeres illatú és kellemes ízű, ha összehasonlítjuk a hagyományos módszerekkel a főzés.

Vannak speciális féle ételből tervezett tűz és gáz kályhák. Ez lehetővé teszi, hogy főzni különféle ételek - zöldség a hús vagy hal. Ebben az esetben meg kell körültekintően válassza ki a tálat, nem befut egy hamis. Most már értem, hogy miért van szükség egy wokban. Meg kell értenünk, az árnyalatok, hogyan kell választani egy edénybe.

Mit jelent a „Wok”

Wok egy speciális serpenyőben használt Keleten az elmúlt kétezer évben. Az ókorban, a gazdák elő nyílt tűzön. Egy darab lemez vékony falak jelentősen gyorsíthatja a főzési folyamat. Most ez a hagyomány ment messze túl a határértékeket a modern Kína és más ázsiai országokban.

Figyeljen! A piacon közös modellt lapos fenekű. Ezek alkalmasak az indukciós tűzhelyek, sütők, nyílt láng.

Előnyök és hátrányok a kínai wok serpenyő

Ázsiai darab lemez a főzéshez jellemzi előnyöket.

1. A termék feldolgozási sebességet. Mivel a domború alakja az alsó és a falak a vékony hőt egyenletesen eloszlatjuk a felületen. Ez jelentősen növeli a sebességet ételt és időt takaríthat meg.
2. Univerzális tulajdonságait. Ez az étel is lehet használni, hogy a különböző termékek - a növényi élelmiszerek és befejezve húsételekhez. Ha a csomag tartalmaz egy grill, akkor főzhetnek egy pár.
3. Kiváló minőségű élelmiszer. A főzés során nem kell használni a sok napraforgó olaj, amely egy példa az egészséges táplálkozás. Mivel a vékony falak az étel főtt néhány percig, ezzel hasznos mikroelemek. Az ilyen ételek - a tökéletes megoldás azok számára, akik vezet az egészséges életmód.
4. Sokoldalúságát. Ön képes lesz arra, hogy oltsa el a zöldségeket, vagy bármilyen más köret és főzzük a húst a grill egy pár. Jelentősen csökkentette a költségeit főzés. Is, akkor menteni egy kicsit a gáz vagy villamos energia.
5. Módosítása. A konfigurációtól függően, és a jelenléte további funkciókat megvalósítani a különböző kulináris kísérletek.

A hátrányok közé következőket kell kiemelni.

1. Méretét. Ez pan elég nagy, ezért nehéz használni a kis lemezek.
2. Fogantyút. Ez általában közvetlenül a tűz fölé égő, ezért égési sérüléseket okozhat. Ez különösen óvatosan kell a főzés során.

fajták Wok

A mai piacon bemutatja a különböző modellek, amelyek között lehet választani a legmegfelelőbb az egyes funkciókat. ezek általában kitűnnek méret, a jelenléte a kiegészítő berendezések, a termelési anyagok.

Az átmérő és a mérete attól függ, hogy mit fog főzni benne. A fal vastagsága is változtatható, amely jelentős hatással van a termék költségét. Az alsó is más - lehet sík vagy domború, attól függően, hogy milyen a főzési felület a használni kívánt eszközök.

Mi anyagok nem wok

Ez a fajta konyhai különböző anyagokból készült, amelyet figyelembe kell venni. Ezen múlik a minősége a főzés, és a termék tartósságát.

szénacél

Ez a leggyakoribb típus a termék a piacon. Élettartam általában függ a minőség és a teljesítmény a termékek. Meg kell jegyezni, mint előnnyel edények:

• alkalmas a különböző felületi kezelések;
• jellemző a magas melegítés sebessége;
• Ez egy kis tömeg;
• kellően hosszú élettartamot.

Figyeljen a hátránya:

• magasabb hőmérsékleten az alacsony minőségű anyag deformálódik;
• ha a bevonat a rossz minőségű, az étel égett vagy nem megfelelően kezelt.

rozsdamentes acél

Ez az egyik legjobb lehetőség az vásárlás, amelyet az jellemez, nagy teljesítményű tulajdonságok:

• Ez korrózióálló;
• Meg van egy vonzó megjelenés;
• jellemző a hosszú élettartam;
• nem sérült;
• nem deformálódott vagy megolvadt.

öntöttvas

Ezek a termékek nagy és látványos tömeg. Ha ez az anyag jellemzi az ilyen előnyök:

• hő megőrzésének;
• Nagy sebességű főzés;
• egyenletes hőeloszlást;
• szilárdság;
• ellenállnak a károsodásnak és a karcolásokat.

Között a hiányosságokat meg kell jegyezni, a valószínűsége a rozsda, ha nem megfelelően karbantartott. Jellemzően, ezek a termékek készült kezelhető gyors főzés hús vagy zöldség.

alumínium

A megfizethető és egyszerű lehetőséget. Könnyű és gyors főzés. Amikor ez öntött alumínium ötvözet azzal jellemezve, hogy a tendencia, hogy alakváltozás és az alacsony hőmérsékleti stabilitás.

Tapadásmentes bevonat edények, wok

A bevonat is függ a minősége a főzés. Az alábbi anyagok általánosan használt.

1. Teflon. Az ilyen bevonat védelmet nyújt beégési. Annak érdekében, hogy ne sértse meg, ajánlatos, hogy speciális eszközök.
2. Gránit. Ez jellemző a magas tartósság és megbízhatóság. Ez biztosítja a gyors felmelegedését az élelmiszer. Ez jellemzi a könnyű karbantartást.
3. Fazekas. Ez megbízható. Használhatja a különböző evőeszközök. Nem szükséges, hogy teszteljék az erejét a termék hőmérsékletét.
4. Zománc. Rendkívül törékeny bevonat, amely nem képes ellenállni sokk vagy szélsőséges hőmérséklet. Amikor ez megvan tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik.
5. Titanium. Jellemzője a magas biztonságot és stabilitást. Rendelkezik tapadásmentes tulajdonságokkal, amely lehetővé teszi, hogy főzni különböző ételek.

Type alján a penész

Bottom alakja befolyásolja egyes tulajdonságok főzés. Általánosságban, a minőség és a sebesség a készítmény nem különbözik.

domború alakú

Ez abban az esetben ajánlott, ahol egy otthoni tűzhely. A hagyományos kínai ételek tökéletes az ilyen esetekben. Ha van egy indukciós főzőlap, lehet kapni egy speciális tartót hogy egyszerűsítse a feladat a főzés során.

lapított alsó

Jellemzően használt modern elektromos indukciós vagy lemezek sík munkafelületet. Ez a megoldás lehetővé teszi, hogy biztosítsa a szükséges stabilitást.

Méretek wok

Amikor kiválasztod konyhai fontos figyelni az átmérője. Minél nagyobb ez, annál nagyobb az étel mennyisége lehet főzni. Javasoljuk, hogy ne vásároljon túl nagy termékek napi szükségleteit, mivel ezek nagyon kényelmetlen, és sok helyet.

Osztja az ilyen típusú serpenyő méretétől függően:

• legfeljebb húsz centiméter - a la carte;
• huszonnyolc - több részletben;
• a Harmincnyolc - öt adag;
• ötven - mintegy tíz személyre.

A különböző fogantyúk Wok

Számos típusú szerkezetek attól függően, hogy a fogantyú található. Ez hatással van az a termék használatát.

kantoni stílus

A klasszikus változat, két fogantyúval, amely lehetővé teszi a főzés egy nagy cég. Így könnyebb lesz keverje meg az ételt főzés közben és felszolgáló az asztalra.

Észak-stílus

Ez a legkényelmesebb módja a lakosok a Nyugat. A megjelenése hasonlít egy klasszikus pan. Ez a kis méretű.

Anyagok kezelni serpenyők

Fogantyúk is különböző anyagokból készült. Ezen múlik a könnyű használat edények.

fém

A klasszikus változat, ami hasznos lehet a magas hőmérsékletű környezetben. Általában az ilyen karok nem olvad meg, így fel lehet használni a főzéshez a sütőben. Jellemzően, az ilyen esetben a ház is wok fémből van.

szilikon

Modern anyag, amely védelmet nyújt a túlmelegedés ellen. Tipikusan használható további bevonat fogantyúval.

műanyag

Gyakran megtalálható a fogantyúk feldolgozásához használt számos termék. Rendelkezésre álló anyag, amely csökkenti a költségeit serpenyő gyártási technológiát.

bakelit

Fajta műanyag. Ez jellemző a magas szilárdság és hőállóság. Ez nem vonatkozik a fizikai sérülésektől. A felszínen lesz karcos. Nem ajánlott a használata sütők, mivel ez a fogantyú valószínűleg elszenesedett.

Mit tartalmaz egy sor edények

A piacon sok különböző modellek, amelyek közé tartozik a különböző kiegészítéseket. Megjegyezzük, hogy a készletek drágábbak. Ebben az esetben a legjobb, ha vásárolni kész kit, mivel akkor mindent meg kell kezdeni a kulináris remekművek. Ez lehetővé teszi, hogy maximalizálja a funkcionalitás és a termék teljesítményét.

A standard készlet tartalmaznia kell a következő témákban:

• vákuum fedél - lehetővé teszi, hogy megteremtse a feltételeket ahhoz, hogy előkészítse pörkölt vagy párolt zöldséget egy pár;
• Rács - növeli a funkcionalitást a wok, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre több különböző főzni edényeket.

sematikus wok

Emellett a klasszikus modellek nem az utolsó helyet foglalja el az elektromos. Jellemzőjük a sokoldalúság, mivel nem igényel egy tányérra. Ezért, akkor használja a készüléket, még az úton, ha nincs normális lemezeket a főzéshez.

Előnyök közül az a következők:

• gyors felfűtés a munkafelület;
• egyszerű rögzítés, amely lehetővé teszi, hogy keverje a benne lévő termék minden gond nélkül;
• Ez megőrzi hőt hosszú ideig;
• a készülék ne melegedjen túl, mivel van egy vezérlő panel beállítására hőmérséklet;
• Számos különböző lehetőségeket, amelyek egyszerűsítik a főzési folyamat kezdőknek.

Fontos! Az ilyen eszközök, akkor főzni a különböző ételeket. Erre a célra van egy sor különleges rendszerek.

Mi a különbség a serpenyőben, és wok serpenyő szokásos

Wok - egy speciális eszköz, amely lehetővé teszi, hogy étel gyorsan. Jellemző az állandó keverés összetevők, így nem kell sok zsírt a főzéshez. Az ilyen élelmiszer tekinthető hasznosabb és diéta. Edények különböző multi-funkcionalitás és a lehetőséget, hogy készítsen több étel egyszerre.

Egy serpenyőben, serpenyő, fazék vagy wokban jellemzi előnyei és hátrányai. A különbség következtében a készítmény.

Hogyan válasszuk ki a minőségi wok

ilyen lehetőség, hogy fontolja vásárlásakor:

• gyártó cég;
• burkolat anyaga a gyártás és a fogantyú;
• bevonat;
• jelenlétében kiegészítő funkciók;
• alsó alakja;
• átmérője;
• A Mount fogantyút.

Hogyan lehet főzni egy wokban

Főzni egy wokban, az alábbi szabályokat:

• Készítsünk ételek előre;
• Szelet összetevők azonosak vékony szeletekre;
• előfűtési felülete;
• Használata növényi olaj;
• Kövesse a sorozat a termékek feldolgozása;
• Mindig keverjük az ételt.

Szabályzat ápolási szakmai serpenyők wok

Wok tovább tart, az alábbiakat:

• mossuk a sütés után;
• Ne használjon durva mosószerek;
• ne használjon serpenyő felett magas hő;
• keverésére felhasználásra a javasolt készülékek.

Rangsor a legjobb modellek Wok

A piacon sok különböző modellek. Az alábbi lista a legnépszerűbb körében vásárlók.

Neva Fémárugyár

Edény a kiváló minőségű és a hiánya a toxikus szennyezések a készítményben. Ez megfelel a minőségi előírásoknak, és a globális minőségi előírásoknak.

TVS Mineralia

Főzésre alkalmas bármely élelmiszer különböző fűtési felületek. Ez jellemzi a kényelem, mint a test hőmérséklete indikátor.

Fissman

Egy minőségi termék, amely magában foglalta csak biztonságos és környezetbarát anyagok. Különböző funkcionalitást, a könnyű használat és a vonzó megjelenés.

Tefal

Az egyik legnépszerűbb gyártók. A terméket jellemzi multi-funkcionalitás és a minőség. Van egy hőmérséklet kijelző, amely lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a főzési folyamat.

Rondell 114

Népszerű termék által használt professzionális szakácsok. Jellemzi az egyszerűség és a funkcionalitás. Akkor főzni különböző ételek minden mennyiségben.

Többek között jól ismert gyártó a kiosztott Granchio, Stahlberg, Gipfel. Ezek a kiváló minőségű és kedvező teljesítmény tulajdonságait.

Wok - egy praktikus konyhai eszközöket, így főzni különféle ételek, minden ízlés. Ez egy kiváló megoldás azok számára, akik nem szeretik elfoglalva főzés. Fontos, hogy válasszon egy minőségi termék, ez hosszabb ideig.

VIDEO: Hogyan kell főzni egy wokban.