Hostess értékeljük az ételek egyetemes, és nem okoz gondot okoztunk. Ahhoz, hogy ezt a rakott vannak - lehet, és pörkölttel, és megsütjük pogácsákat.
Ez helyett többféle ételeket egyszerre.
Ahhoz, hogy megértsük, mi a fazék, elképzelni az ételek magas és vastag falak. Ez történt a több réteg fém, amely növeli a szilárdságot, megkönnyíti egyenletes hevítését a hőmérséklet és megtartása. Ennek köszönhetően, valamint egy vastag alsó réteg, tapadásmentes és ételek nem égnek, és megőrizni juiciness. A fő cél edények - párolás saját levében vagy húsleves, azt egy, általában két fogantyúval, úgy néz ki mint egy serpenyőben. Mi a különbség egy serpenyőben, és serpenyőben világossá válik, amikor kezébe kerül: ez nehezebb serpenyő talált tárgyakat darabonként 5 kg.
Ez működhet, mint egy serpenyő, fazék, serpenyő nagy oldala van.
tartalom
- 1 Érvek és ellenérvek a serpenyők
- 2 Mi lehet főzni egy serpenyőben
- 3 Lehetséges, hogy megsütjük egy serpenyőben
- 4 Hogyan válasszuk ki a minőségi sotejnik
- 5 Mi a különbség a bankot, vagy serpenyőben
- 6 Mit lehet cserélni egy serpenyőbe
- 7 Hersteller kasserollen
- 8 VIDEÓ: Áttekintés serpenyőben Rondell Mocco & Latte RDA-286.
Érvek és ellenérvek a serpenyők
A népszerűsége hibrid hozza erőssége.
- Ez lehetővé teszi, hogy főzni alig vagy egyáltalán nem használ olajat.
- A főzési idő csökken, akkor több takarít hasznos tulajdonságai a termékek.
- Hosszabb hőtároló és zamatát.
A „pörkölt-pan” francia úton „ugrás, ugrik” - arra utal, hogy az élelmiszer-főzés technológia.
Ennek hátránya a nagy tömeg, különösen Chugunkov. Továbbá, ez a pörkölő nem kényelmes előkészítésében rántotta, palacsinta és egyéb ételek, amelyek fontosak az alacsony lökhárítók.
Mi lehet főzni egy serpenyőben
A leggyakoribb mennyisége 0,5-3 liter, ami lehetővé teszi, hogy a különböző ételek: levesek, gabonafélék, mártások, pörköltek, sült, hogy szinte minden, hogy lehet tenni egy serpenyőbe, és egy serpenyőben.
Francia rántott ételek (gomba, hús, zöldség, hal), mint a magas hő egy pár csepp növényi olajat.
edények Az elnevezés a francia „sejt”. Cell - egy módja a főzés, amelyben a darab zöldséget kell pörkölt nagy hőmérséklet, flip őket kell tehát keresztül felbukkanó használata nélkül lapátok vagy villát. A hazai alternatív francia konyha - hús és zöldség pörkölt, és legtöbbször ők elő betartása nélkül az alapvető szabályokat a francia - taszít. De az étel gyorsan elkészíthető, és kap lédús.
Jelenléte miatt a magas falak sotejniki termékek könnyedén be, rázza, és biztos lehet abban, hogy csökkenni fog a földre.
Braising - eljárás, amely egy vastag falú edény ideális. Előre pácolt hús fordul puha és illatos, emellett gyorsan elkészíthető. Párolt bárány, mint azok is, akik úgy vélik, a hús különleges íze. Ez az eredmény, egy serpenyőben, nem kap egy serpenyőben, mint egy tál jobban megőrzi és leve miatt hőkapacitása a test teszi a lágyabb alkatrészeket. Például friss káposzta igényel speciális megközelítést főzés: mint a magas hő, gyorsan megfőtt, és keserű, alacsony - elsápad, és készül sokáig. Azonban egy serpenyőben káposzta darált gyorsan és ízletes.
Franciaországban a technológiát használják a főzéshez az arany megjelenése, sült héja.
Lehetséges, hogy megsütjük egy serpenyőben
Ez hasznos eszközök a főzéshez hús, zöldség, hal, hamburgerek és így tovább. Azt is fel lehet használni, hanem a olajsütő, de egy nagy átmérőjű, hogy jelentős olajfogyasztás.
Figyeljen! Mert kéreg szakács legyen egy nyitott tálba, zárt termékek kezdenek pörköltet.
Szélesebb funkcionális serpenyőben. Arra használják, hogy pirított, párolás, főzés és sütés étel.
Az ilyen eszközök nem kényelmes palacsinta, a magas falak akadályozzák fordult. Minden más kulináris élvezetek, ez esetben, beleértve sütőben öntöttvas, alumínium vagy rozsdamentes acél konyhai hasznos helyett speciálisan kialakított. A magas falak megőrizze ízét és megszabadulni a fröccsenő forró olajban, a felső lezárható fóliával.
Fontos! Használata a sütőben fontos, hogy az ételek levehető vagy fém fogantyúk. Továbbá, ha vásárol nézd meg a jelöléseket, hogy az ilyen használat megengedett.
Fazék nagyobb serpenyők tömeg jelenléte miatt a széles és magas falak és a fő alján.
Hogyan válasszuk ki a minőségi sotejnik
Anyaga ételek - az első dolog, amit meg kell figyelni.
Öntöttvas tekinthető univerzális, de van egy jelentős hátránya - ez egy porózus fém. Egyrészt, a porozitás növeli a hőkapacitása, ezért az élelmiszer felforraljuk, egyenletesen meleg marad. Másrészt, a belső felületén a pórusok eltömődnek zsírral, amely belép a folyékony élelmiszer a főzés során. Emiatt öntöttvas termékek érdemes megvenni belső védelem csak.
Öntöttvas nagy serpenyőben.
Alumínium is gyártásához használt konyhai eszközök. Az anyag nem drága, könnyű, gyorsan felmelegszik. Sajtolt fém jobban megfelel a főzés leves, főzzük kis mennyiségű folyadék nem fog működni. Öntött - porózus, mint az öntöttvas, ezért szükség van a speciális feldolgozási belül.
Alumínium fazék könnyű és könnyen felmelegszik.
A rozsdamentes acél könnyen tisztítható, nem oxidálódik, és alkalmas a vágyakozás. De a fő hátránya - egyenetlen fűtés, így sütéshez olaj nélkül nem lehetséges, mivel az élelmiszer ragaszkodni fog az aljára.
A legnépszerűbb többrétegű acél és öntött alumínium védő festék.
A termékek nem deformálódik a mechanikai igénybevétel és könnyen lemosható zsírt tartalmaznak.
Tapadásmentes bevonat belső felülete lehetővé teszi, hogy főzni használata nélkül olaj, és megkönnyíti a karbantartást. Ez szórással visszük vagy hengerléssel rétegzett, a második kiviteli alak az előnyös. Köszönhetően ez a réteg falvastagsága kismértékben emelkedett, átlagosan 20 mikron. A rétegek számát és a teljes vastagsága megtalálható a termék címkéjén, minél magasabb az érték, annál tovább marad.
A minőségi ételeket kell alkalmazni, hogy sok réteg tapadásmentes bevonattal.
Elosztott következő ragadós bevonatot.
- Kerámia elismerten a legbiztonságosabb, akkor évekig figyelemmel egyszerű szabályokat. Edények ilyen védelem nem szereti hőmérséklet-változások, ezért a főzés fagyasztott húst nem használják, és nem valósult meg a előmelegített sütőben. Szintén ilyen serpenyő nem csökken, hogy ne sértse meg a védőréteg. Kerámia felület tökéletesen sima, hasonlít egy szikla érintés, bármilyen színű lehet.
- Teflon - kémiai összetétel, amely kezeljük az alsó fal és edények. A hátránya ennek a védőfóliát annak hajlamot karcolás fém kanál és lapátok. Annak érdekében, hogy ne vonja kétségbe a biztonsági Teflon, a vásárolt termékek megéri megbízható gyártók, amelyek tanúsítványok.
- Márvány és gránit adunk PTFE, növeli az élettartamot a kompozíció. Mivel a belső felületén a kőpor kevésbé érzékeny a karcolások a fém.
- Titán szennyező - garantálja a hosszú távú vásárlási. Ez nem károsítja az egészséget, javítja a hővezető termék és teljesen közömbös fémből evőeszközök.
- kompozit feldolgozása és a zománc is megtalálható. Az első a nem oxidált, még magas hőmérsékleten, ez jellemzi a magas kopásállóság. A második kút nem oxidálódik, hanem inkább törékeny.
Mielőtt válasszon egy serpenyőbe, eldönteni, mire van szüksége, és milyen ételeket tervezi főzni benne.
Az átmérő és a fal magasságának. Sotejniki jellemezve elsődlegesen a nagy fal magassága - akár 11-13 cm, átlagosan 7 cm. A vastagsága az alsó körülbelül 6 mm.
Kiválasztásánál is lényegtelen átmérőjű modellek 12-30 cm. A leggyakoribb átmérője 24 cm.
Szükséges megvásárlása előtt, hogy megbizonyosodjon arról, milyen lemezeket használt terméket.
További információk. Az átmérője az alsó kell valamivel nagyobb, vagy egyenlő, mint a méret a főzőlap elektromos tűzhely. Ebből egyenletes melegítési attól függ.
Form. Hagyományosan körben, de ez olyan, mint egy ovális és szögletes utyatnitsu. A forma nem befolyásolja a tulajdonságait az ételek, így nem lényeges.
Sotejnik tekinthető univerzális edények, használt tűzoltó, vágyakozás és pirított ételek.
Típus fogantyúval és fedéllel. Majdnem minden modell egy teljes üveg vagy fém fedél, anélkül, hogy nem lehet meghosszabbítani lankadtság és miközben a hőmérsékletet. A fedél legyen nyílás a gőz, jól illeszkedik a teljes kerület mentén. Ahhoz, hogy illeszkedjen a párna gumi vagy szilikon, összehasonlítva egy fém csővezeték, puha anyag válik vastagabb.
Jelenléte miatt a magas kiemelkedések élelmiszer főtt egy serpenyőben, kapott lédús és egyenletesen hevített.
vágyakozás Ware egy vagy két cserélhető, vagy az egész test kezelésére. Mindkettő egyidejűleg lehet rövid, lekerekített vagy egyikük hosszú lesz. Hosszú lehetővé teszi a hozzávalókat összekeverjük által dobált és rövid kiegészíti azt, amikor a modell nehéz. Mint anyag készítéséhez használt, a következő.
- Bakelit - tartós tűzálló műanyag, de az ételt a sütőben nem ajánlott tenni.
- Fém szigetelés nélkül alkalmas főzés a sütőben. Segítségével tack ebben az esetben szükség van. A felhasznált anyag ugyanaz, amelyből a test készült. Fém fogó tetejű műanyag alkalmas főzés a tűzhely, hiszen szinte nincs hő.
A fogantyú kell viselni, mint az egyszerű, és visszavonja.
Mi a különbség a bankot, vagy serpenyőben
Serpenyőben nevezhetjük hibrid serpenyők és edények, de ellentétben a „szülő” a következő tulajdonságokkal rendelkezik.
- Ez egy szélesebb körben alkalmazható, továbbá a sütés és a főzés, ideális passirovki és a tűz.
- Van egy mély és vastag, ezáltal javítva annak tulajdonságait. Az ételek gyorsan, így tartsa a haszon.
- Mivel a falak magassága lehetővé teszi a tartalom, lepattintható flip.
- Meg van egy hosszú kar, két rövid vagy kombinált.
- Fel van szerelve hőmérséklet-érzékelők.
- Amikor bekapcsolja a tartalom alatt a dobás, lehetséges szétszóródását.
- Ez lehet főzni a sütőben, üveg változatban tervezték a mikrohullámú sütő.
Nem igényel nagy mennyiségű olaj a főzés során. Az eredmény egy egészséges élelmiszer.
Ez a hibrid sokkal praktikusabb, mint edények, így azok, akik már elég gyakran elfelejti a többi konyhai eszközök.
Mit lehet cserélni egy serpenyőbe
Amikor a tulajdonos tudja, hogy mi a fém egy serpenyőbe, és mi az, de nincs eszköz, akkor kihasználják a Kazanka. Ő is olyan vastag falak, így az íz az étel nem lesz hatással. Azonban, a mélyebb az üst, így előre készre sütjük nehéz lesz, hogy ugyanazon az oldalon Kazankov kiterjesztett felfelé, így az alján a kis átmérőjű.
Termékek keresztülmennek egy lassú folyamat, mert a vastag alsó, így az ételek sokkal illatos és ízletesebb.
Továbbá, a helyettesítő lehet Roaster - vastag falú üvegáruk hosszúkás alakkal rendelkezik, amelybe egy baromfi hasított egészére. A felső rész az ilyen edények néha jelentése fém edénybe, amely lehet egy kemencébe helyezzük, és a nyílt láng.
Serpenyőben használják serpenyőben, és az alacsony, azaz helyet takarít meg.
Az arab országok hasonló ételek, megőrzi a lédússága termékek - Tajin. Az alapvető különbség a nagy kúpos sapka egy lyukat a tetején. Köszönhetően a speciális formája, kondenzációs csöpög és belsejében fut, eltömi a kis lyuk közte és a testet, így az étel magába szívja az ízek az összetevők.
Ha meg szeretné vásárolni a kiváló minőségű Stewing serpenyőben, ami nem tartozik a deformáció, szükséges, hogy figyelmesen olvassa ötvözet, amelyből készült, és a gyártó.
Hersteller kasserollen
Bármilyen vásárlás jobban csinálni a vélemények és javaslatok, így először megvizsgálja a javaslatokat vezető gyártók.
De Buyer - francia kidolgozott egy módszert, megsütjük a „sejt”, megérdemelte az első a rangsorban. Ezek széles választéka modellek és megfizethető árak 2000 rubel, de az ár, ami nem minden nő engedheti meg magának - mintegy 30 ezer rubel. Emiatt a legtöbb használt eszközöket a szakemberek.
Létrehozásakor lábasok innovatív technológiákat alkalmaznak.
MACO - anyagilag hozzáférhető, használható a háztartásokban és a szakmai tevékenység. Kínai gyártó jelent meg a hazai piacon mintegy 10 évvel ezelőtt, ezért már sok rajongó. Literes rozsdamentes acél serpenyőben a márka kerülne körülbelül 1000 rubelt.
Állnak ki ellen más eszközök ergonómia és nagy a választék a színek és formák.
Pintinox - márka Olaszországban, amely specializálódott kiváló minőségű acélból készült edényeket. Az árak a brojler 20 cm átmérőjű körül ingadozik 2-3000 rubel.
Rakott anyagokból készült, amelyek nem sértik az egészségre.
Edények Biol natív Ukrajna - méltó alternatívája az európai márkák. A gyártó kínál egy sor, és az alacsony-end szegmensben. Például, a tartály átmérője 22-26 cm tapadásmentes bevonat 1500-2400 rubelt.
Megvásárlásával a serpenyőben levehető fogantyúval, lehetséges, hogy készítsen nem csak a lemez, hanem a sütőben.
Alig egy háziasszony, ami olyan, mint mosogatás, különösen, ha kell valami, hogy előre készre sütjük, és rontja túl sok. Azok számára, akik szeretnék, hogy minimalizálja a szóváltás, illik egy serpenyőbe. Ma a piac kínál számos lehetőséget az ár, alakja, mérete, színe, és így tovább. Így már csak azt kell választani, és győződjön meg arról, hogy a nélkülözhetetlenségét ilyen edények a konyhában.
