Zöldségek és gyümölcsök váltak szerves és fontos része a napi étrendet. Nagyon gyakran, annak érdekében, hogy a főzés őket, meg kell vágni. Ma megtalálja sokféle aprító kések a gyümölcsöt. Mi meg fogja érteni, hogy mit található, és milyen típusú vannak.
A gyümölcsök és zöldségek vannak jelen az étrendben, hogy valaki jár.
tartalom
- 1 Jellemzők aprító kések zöldségek és gyümölcsök
- 2 Mik a fajta növényi kések
- 3 Univerzális kés zöldségek és gyümölcsök
- 4 Cikcakkos kés zöldségekhez
- 5 Japán kés zöldségekhez
- 6 A család a kések vágó vékony „Usubov”
- 7 Regionális japán modellek
- 8 Ajánlások kiválasztásának kés zöldségek és gyümölcsök
- 9 VIDEO: Kés a gyümölcsök és zöldségek - a részletes beszámolót.
Jellemzők aprító kések zöldségek és gyümölcsök
Nehéz, hogy egy általános leírást mindenfajta vágó vágás eszközök különféle gyümölcsök. Ezek mind különböző méretű, formájú és célját. Ez a fő jellemzője.
Használata elkészítéséhez különböző ételek, zöldségek és gyümölcsök kell, mint általában, tiszta és vágás.
Mégis minden kést vágott zöldséget és gyümölcsöt kell a következő paramétereket.
- Méretek. A készüléket nem lehet nagyobb, annak érdekében, hogy kényelmesen tartható kézben. A legtöbb zöldség kell csak egy kis kést, azzal az eltéréssel, lehet gyümölcs- és zöldségfélék nagy (tök, dinnye, stb.)
Kés zöldségek és gyümölcsök kerülnek bemutatásra gazdag sokféleségét.
- Vékony penge. Ez a követelmény szinte minden kés zöldségek és gyümölcsök, mint a vágott termékek nem tömör szerkezetű, és egy vastag penge nem szükséges.
Továbbá, egy vékony kés sokkal könnyebb eltávolítani a bőrt.
Ilyen egy konyhakést, mint bármely más, tartalmaz egy nyelet és egy lapát. Anyagok azok előállítására változatosak.
Kés vágás zöldségek több fajta, különböző tervezési, gyártási anyagok, amelyek célja.
Mik a fajta növényi kések
Cél szerinti növényi kések vannak osztva 2 típusa van:
- tisztításhoz;
Kés tisztítására gyümölcsök és zöldségek.
- vágására.
A kés, amely lehetővé teszi, hogy csökkentsék a zöldségeket vékony szeletekre.
Ezek nagyon eltérő megjelenésű és blade formák és azok tulajdonságait. Azonban bármilyen háziasszony két eszközökre van szükség, mert az első szükséges tisztítani a zöldségeket, majd vágjuk. Vannak más típusú, mellyel szépen vágott gyümölcsöt.
Állítsa a faragás.
Osztja lapátok:
- Spirál vágás;
- szeletelő szalma;
- vágására lapos körökben;
- hullámos szélén;
- formák létrehozásához színeket;
- készüléket hosszú spirál.
A spirál úgy kapjuk vágás egy kúp alakú test, amelybe a magzat.
Univerzális kés zöldségek és gyümölcsök
ő csak szüksége van a konyhában. Az eszköz tisztítására alkalmas, szeletelés és aprítás gyümölcsök. A penge éles mindkét oldalán, és az átlagos méret. Ez a sokoldalú kés is használható balkezes.
Mivel a vékony és éles penge, akkor könnyen vágható akár bogyós gyümölcsök.
Figyelem! A paradicsom esetében jobb használni réselőszerszámra kis fogai könnyedén vágja a bőrt, ne csavarja meg.
Cikcakkos kés zöldségekhez
Növényi késsel vágott cikcakk lehetővé teszi a gyümölcsöt, hogy a szélei hasonlít egy hullám. Ezt a hatást elérni, mivel a penge a megfelelő profilt. Eladó eszközök mechanikus és elektromos típus, amely számos olyan további funkciókat. Alapvetően ez a multifunkciós eszközt használnak a vendéglátó létesítmények.
Zöldség és gyümölcs fog kinézni jó, ha vágott hullámos élek.
Több gazdaságosabb megoldást egy ilyen eszköz vágás gyümölcs hullámos élek - egy szabványos szerszám, amely módosított pengét. Megjelenésében hasonlít egy kis baltát, mint a kés, széles, és egy négyzet alakú. A nagyon csúcsa hullámos.
Olcsó lehetőség kés vágás zöldségek hullámos élek egy szabványos termék egy módosított pengével.
Nem foglal sok helyet a konyhában, és alkalmas mindenféle gyümölcsöt és zöldséget.
Kés kis helyet vesz igénybe, alkalmas mindenféle gyümölcsöt és zöldséget.
Japán kés zöldségekhez
Santoku kés nagyon szereti mind a háziasszonyok és hivatásos szakácsok. Meg van egy vonzó megjelenés és kiváló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez kényelmes használni, és az összes köszönhetően az egyensúlyt a penge és a markolat. Japán kést vágott termékek nem nehéz. A másik előnye - egyetemesség.
Santoku - egyfajta univerzális séf kés.
A család a kések vágó vékony „Usubov”
„Usubov”, ami azt jelenti, „vékony”, jogosan tartják az egyik legfontosabb eszköz a professzionális japán konyha. Sőt, úgy, ahogy van, mert vágott szeleteket zöldség szinte áttetsző fényében.
Usubov - elég masszív, és mindig hosszú kések.
„Usuba” - egy nagy hosszú kést, amelynek hossza lényegében 180 mm és 240 mm, de néha vannak 130 mm hosszúak. De annak megkülönböztető jellemzője nem a méret, és az arány a szélessége a penge és a nyél tovább.
A fő jellemzője a penge usuba sima.
„Usubov” több, mint egy kis balta aprításra csontokat. A fő különbség - csökkenő merőleges a vágóél seggét vonal. Mégis vágni a csont nem működik, csak egy vékony él nem fog állni. Egy férfi, akinek nincs tapasztalata károsíthatja a pengét a rossz vágás.
Annak érdekében, hogy egy jó vágás késsel szükséges végrehajtani pontos mozdulatokat.
Egy másik különbség - a nyélnek van egy elliptikus keresztmetszetű és az oldalsó éle, valamint a szokatlanul széles penge, mint a nyél. Megszokja az ilyen vágószerszám nem könnyű, de az eredmény megéri.
Japán kések - a legjobb eszköz, amely lehet a konyhában.
Hatalmas tömeg és nagyon éles pengével ad „egyenes”, megszakítás nélkül alternáló mozgást, hogy kell tekinteni a fő jellemzője a „Usubov.”
Japán kések híresek az élesség, a tartósság és a hűséges szolgálat a gazdájához.
Regionális japán modellek
Ezek többnyire univerzális modell szerszámok.
Hatalmas népszerűsége japán konyha kés, amely megtalálható sok konyhák a világon.
- Hakusaikiri - használt aprítás a kínai kel.
- Kurimuki - sokoldalú gyümölcs és zöldség kés kis méretű, tisztítására alkalmas gesztenyét.
- Chukabocho - fő célja, hús darabolására. Ez egy univerzális kés, a kínai ez az úgynevezett „Cai Tao.” Gyakran főzzük őket egyedül, és élvezze a munkát.
- Kabochakiri - vágására sütőtök.
- Kyabetsukiri - eszköz aprítás káposzta, de a hagyományos és a több szilárd és nem Kína.
- Kawamuki - elengedhetetlen, amikor meg kell tisztítani, és szépen vágott zöldségek, hasonló analóg késsel faragás.
- Nata (Nata) - szerkezetileg nagyon hasonló az európai hentes ax, szükséges vágás bambusz és fa.
- Ninjikiri - vágószerszám aprított sárgarépa.
- Negikiri - késre a póréhagyma. Szilárd egységdózis amelynek hossza lehet akár 300 mm-es.
Japán kések konyhai világszerte híres páratlan élességet, a tartósság és a kényelem.
Ajánlások kiválasztásának kés zöldségek és gyümölcsök
Még a vásárlás előtt egy multifunkciós kés szeletelés zöldség fontos figyelembe venni az összes jellemzőjét és néhány befolyásoló tényezők tartamát. Íme néhány tanács választotta.
Létrehozni egy szokatlan adag segíteni speciális kés vágás gyümölcsöt és zöldséget.
- A penge kell tömör acélból, a legalkalmasabb erre a szerepre srednelegirovannoj vagy szuperötvözet. Vágó tulajdonságait a penge fogják tárolni hosszú ideig, ami nagyon fontos.
- Fontos és bevonatok, mert az eszköz hosszú ideig párás környezetben. Lesz optimális korrózióvédő bevonat.
- Vágószerszámok voltak könnyen kezelhető, megvásárlása előtt érdemes értékelni tapintható. Sokkal jobb, hogy válassza ki az átlagos szélessége az eszköz, amely nem csúszik a kezedben. Mint lehetőség - gumibevonat a fogantyú.
A terméket az egyenes penge hasznos vágás és lekerekített profilja a legmegfelelőbb tisztítási gyümölcs.
Fontos! Megszerezni költségcsökkentési eszköz bevált márkák, modellek, melyek minőségi anyagokból készült, nem impregnált illatok és nagy szilárdságú.
Ez a készülék tökéletesen eltávolítja a héja gyümölcsöt, üzembiztos, ez lehetővé teszi, hogy tiszta gazdaságosan.
Kényelmes munka a konyhában minden háziasszony van egy minőségi eszköz egy éles élezés. Végtére is, ez azért van, mert egy tompa kés és sérült fordul elő. Néhány kés vágás zöldségek és gyümölcsök a különböző formák, lehetetlen őrölni otthon. Ebben az esetben jobb, ha a szolgáltatás a szakemberek.
Minőségi kés éles élezés - a legfontosabb, hogy kényelmes munkavégzést a konyhában.