Kazan - egy praktikus eszköz a főzéshez pilaf, párolt hús, azu, egyéb ételeket. Meg lehet főtt a tűzhelyen, a sütő, a tűz. Van néhány fontos szabályok kezelése eszközök. Mindegyikük ér többet mondani.
Ha vettem egy új vas üst, nem rohan, hogy főzzük azonnal.
tartalom
- 1 Miért éget egy új üstöt
-
2 Szabályzat forrázás üst, mielőtt az első főzés
- 2.1 öntöttvas
- 2.2 alumínium
-
3 Ahol elkészítheti a kazán első használat
- 3.1 a máglyán
- 3.2 Otthon,
-
4 Milyen módszerekkel lehet rendesen éget üst
- 4.1 Asztali sóból
- 4.2 olajos kezelés
- 4.3 Pörkölés a sütőben
- 4.4 A nyílt tűzön
- 5 Jellemzői előállítására alumínium üst használata előtt az első alkalommal
- 6 Megfelelő kezelés után kalcinálással
- 7 Hogyan lehet ellenőrizni a kalcinált üst
- 8 Ajánlások az ellátás
- 9 VIDEO: Hogyan kell égetni az új öntöttvas üst.
Miért éget egy új üstöt
A futószalag edény jön formájában egy áru, de főzni nem kellene. Főzőüstök készülnek öntéssel, speciális formák síkosított keveréket a forró fém nem fog ragaszkodni. Mielőtt a kezelt edényekben ismét bevont védőréteget, amely megmenti a porózus öntöttvas és duralumínium származó korróziós károkat.
Megfelelő ételek elkészítésére használni, és annak kezelése segíthet elkerülni sok probléma vele a jövőben.
Grease nem élelmiszer, így miután megvenném a szükségességét, hogy megszabaduljon. Legyen szappannal, kefe és a meleg víz nem fog működni. Porózus fém alkatrészek mélyen elnyelik fényezése.
Fontos! Nem szükséges, hogy mossa a porózus öntvény agresszív detergensekkel. Kémia zasyadet mélyen a pórusokba, majd megjelent a főzés során. Étel íztelen.
Szabályzat forrázás üst, mielőtt az első főzés
Élelmiszer öntvény égetett gyári égetett zsírral. Kiderült a füst és a korom, amelyet el lehet távolítani forró vízzel és szappannal. tüzelési eljárás bizonyult a vas, mielőtt az első főzés hosszú, kellemetlen: a füstöt elég jól, nem szaga rózsa. Az alumínium feldolgozása gyorsabb, ha dolgozik, meg kell venni néhány árnyalatok. Bebizonyosodott, különösen sütés.
Élelmiszer kiderül sokkal ízletesebb és illatosabb, mint olyan ételek szabadon kenés és műszaki korszerűsítése megy keresztül a védőbevonat olaj.
Figyeljen! Egyes gyártók bográcsok fekete teflon bevonattal. Ez a vékony réteg a szilárd zománc. Nem volt zsíros tapintású, miközben dörzsölte az új edényeket a betét nem foltok. Ha öntsön vizet nem tűnik színjátszás.
öntöttvas
Öntöttvas termékek nagyon nehéz. Casting készült vastag falú, köszönhetően a termékek bánkódik, és nem főtt vagy sült. Kezelje vas szükséges ellátást. Amikor a fém lehet véletlenül esett feltörni, az ötvözet kategóriájába tartozik a törékeny. Az alábbiakban egy részletes használati hogyan éget az új öntöttvas üst alatt tűz a ház, ami ehhez szükséges.
A megfelelő kezelés, főtt étel, bográcsban, egyszerűen ehetetlen és a szaga rossz, és általában főzés lehetetlenné válik.
Figyeljen! Öntöttvas nem fél a hőmérséklet kontraszt. Korábban vas edények tüzelt télen, ők dobták ki a tűz a hóban, majd szárazra töröljük ismét fel a tüzet. Az eljárást többször megismételjük.
alumínium
Alumínium ötvözet inkább duralumínium casting értékelik annak alacsony fajsúly. De a fém az egyik jellemzője: az egyenetlen melegítés vannak kialakítva a belső feszültségek deformálódhat az üst, ha pörkölés nagy hőt termelni.
Ha meg szeretné őrizni a kerekség és sík a fal alsó, a fém kell melegíteni lassan és fokozatosan.
Mellesleg, a hővezető alumínium magasabb, mint a vas. Élelmiszer az alumínium üst gyorsabban hűl, nem ízletes.
Öntött alumínium egyre szívesebben választja természetjáróknak, készítse el a természetben.
Ahol elkészítheti a kazán első használat
Helyek kalcináljuk az olvadt fémet, sokat.
Öntöttvas melegítjük:
- a garázsban vagy udvarban egy blowtorch;
- kockán, hígítjuk a természetben;
- grill, hogy folyamatosan dobja parázs
- Orosz kemence;
- hazai tányér (gáz vagy elektromos);
- a sütőben.
Főzőeszközök először szükséges, meleg vízzel, és bármilyen mosószer, majd égetni.
Valamennyi tulajdonosa ételek közül lehet választani helyszínek képzés bizonyult saját belátása szerint.
a máglyán
Koster nevelt alacsony. Állítsa be az üstöt, hogy a stand kő vagy tégla. Ha van egy BBQ a ház, akkor kihasználni azt.
A lényeg, hogy pontosan edény biztonságosan.
Otthon,
Kazan szerelt égőlapot, vagy ha nem túl nagy edények kerülnek a sütőben. Be kell készíteni arra, hogy a teljes konyhai textil kell mosni, ez nagyban propahnet füst. Sokkal jobb, hogy távolítsa el egyszerre:
- cserepes növények;
- kárpitozott bútorok (Terület);
- függöny;
- szalvéták;
- plusz törülköző,
- kötények;
- dekor természetes anyagokból;
- tack textil.
Otthon úgy néz ki, jobb, ha nem éget, de ha nincs más út, meg kell hogy biztosítsa a folyamatos beltéri levegő áramlását.
Meg kell tartani csak a legszükségesebb.
A konyhaajtó kell légmentesen lezárva, kell a jó szellőzést. Kalcinált edények van egy pár óra, legalább.
Fontos, hogy nyitva az ablakokat nyitott, és kapcsolja be a motorháztető.
Figyeljen! Ha a konyha nincs szellőzés, nem érdemes megnézni, és égetés a lakásban. Bomló szaga árvíz az egész lakás, kerül sor a héten.
Milyen módszerekkel lehet rendesen éget üst
A történelem Chugunkov semmi új már feltalálták. Öntöttvas vízforraló kalcinált alumínium-sóval, és egy növényi olaj. Az első komponens megtartja a hőt is, hogy felszívja a felesleges. A második - lakk képez tapadásmentes film.
Rengeteg féle kalcináltsági, akkor lehet választani a legmegfelelőbb és elkészítsék főzőedények.
Figyeljen! Ha a kanna jön a pán-fedél, arra is szükség van, hogy kezelni. A szokásos kerek fedelet elegendő sót vagy száraz feldolgozás.
Asztali sóból
- Kazan állítva a legnagyobb író.
- A magassága 3 cm volt tele durva sót, egyenletesen elosztva a falakra.
- Ezek közé tartozik a tűz, várva egy fuvallat füst.
- Edények ellenállnak a tűz 30 percig.
- Sol rendszeresen keverjük elsötétedik minden alkalommal (áztatás gyári kenőanyag).
- Hagyja a kanna a tűzhelyen, hogy fokozatosan lehűlnek.
- Öntsük piszkos sót.
- Mossuk ki a belső falak a meleg vízzel és szappannal vagy mustár por.
Szórt só a medence alja, és tegye a kannát forró tűzhely vagy tüzet okozhat.
Fontos! Kazan még nem áll készen a főzéshez, nem védő olajos filmet. Ilyen vas gyorsan rozsdásodik, majd elnyeli a szagokat, akkor kezd szaga kellemetlenül. A létesítmény az tapadásmentes réteg az alábbiakban ismertetjük.
olajos kezelés
Ez bizonyult igényel 300-700 ml olaj mennyiségétől függően. Meg kell fedezze az alján legalább 2 cm. Pörkölés során pot állandóan fordulhat, hogy olajat fürdött a falakat. A kezelést végezzük egy kis tüzet, hogy az olaj nem romlott el, ne erősen chadilo. Csak abban az esetben van szükség, hogy a tűzoltó készülék közelében. Olaj a tűzre állni 40-50 percig mérettől függően. Nagy üst éget hosszabb.
Ezt az eljárást követően, az összes maradványai a tartalom öntjük, és dörzsölni a tartály aljára egy papírtörlővel.
Fontos! Holding a Chugunin hagyományos törülközőt feltekerve a karon több alkalommal. Tack-tömlők forró vas nem alkalmas, túl vékony. Szintetikus azonnal elolvadt.
Miután az olaj lehűlt, öntjük a csatornába vagy hydroprotective használt fa impregnálására. Az étel veszélyes fogyasztani olaj, ez szinte egy száradó olaj. A feldolgozás után olaj kanna öntsünk forró vizet, szárazra töröljük. Ez lehet főzni!
Hála neki, az étel nem ég az aljára az üst.
Pörkölés a sütőben
Előmelegített 180 fokos sütőben vízforraló állni egy órát, míg a rések nem szivárog kékes füstöt, látható az üvegen keresztül lesz bográcsban. A sütő jobb rendszeresen megnyitja vagy magában fúj mód, ha van. Get meleg ételek nem szükséges, akkor jobb megvárni, amíg teljesen hideg. Ezután a kannát lehűtjük, mossuk, szappannal és vízzel. Száraz pörkölés - csak az első fázisban a vas.
létre fog hozni egy olajfilm főzés előtt fém felületre van szükség.
A nyílt tűzön
Tűz, forrasztópisztoly (it használják égő), a grill, kemence Szárazlövés nélkül végezzük a sóval és olajjal. Kazan folyamatosan fordult a tűz fölött. Amennyiben az ipari zsír ég, edények válik szürkés, könnyebb. Elvégre a falak és az alsó lesz egyszínű, vegye le az edényeket egy máglya füvön vagy hóban. Ezt követően úgy tűnt, mint egy jó mosás. Főzés előtt kalcinálják ismét, periodikusan kenőolaj.
Az eljárást megismételtük 5 alkalommal, amíg egy sűrű tapadásmentes bevonattal.
Jellemzői előállítására alumínium üst használata előtt az első alkalommal
Szereplők duralumínium fizikai tulajdonságok rosszabb, mint a hagyományos öntöttvas. Edények könnyen megsérülhetnek, rossz a hőt. De alumínium van egy vitathatatlan előnye - alacsony súly. Miniatűr hostess nehéz tartani az öntöttvas kanna étellel, akkor jobb, hogy az alumínium.
A második plus - duralumínium lehet helyezni a mosogatógépben.
A folyamat előkészítése egy alumínium öntvény főzés alig különbözik vas égetés. A fő különbség.
- Alumínium nem melegszik túl, válnak lekerekített alsó és a fal - ovális.
- A jobb felhasználása a nyers tüzifa, akkor kisebb égési hőmérsékletet.
- A készítmény a alumínium konyhai igényel 1/3 kevesebb időt.
- Nem ajánlott száraz kiégetés használ sót vagy olaj.
- Termikus sokk (éles hőmérséklet kontraszt) a dural nemkívánatos.
Amint a tüzelés vége, szabad alumínium nem fog az élelmiszer, és nem lép kémiai reakcióba bármely termék a főzés során.
Megfelelő kezelés után kalcinálással
Előállítás bármilyen öntött eszközök a főzéshez megszűnik képződése után a belső felületén fényes film jár, mint a tapadásmentes bevonatot.
Ő szorosan tömíti a pórusokat a fém, védi a nedvesség ellen.
A folyamat előkészítése olaj kazán első használat:
- Száraz edények belsejében gazdagon olajozott. Külső foltok eltávolítása egy ronggyal vagy papírtörlővel.
- Tegyen egy olajozott tálban a sütőben, vagy a tűz.
- Várakozás amikor az olaj elkezd dohányozni.
- Transzfer öntvény a stand, hagyjuk kissé kihűlni.
- Tubák papír vagy textil.
- Ismét maszatos falak, tedd sütni.
Az eljárást végzik akár 5-ször.
Ezt követően, a fém nem lehet tisztítani mosószerek, felöntjük annyi forró víz és letöröltük.
Hogyan lehet ellenőrizni a kalcinált üst
Színe a fém teljes legyen, anélkül, hogy homály. Amikor a természetes védőréteg egyenetlen, fény visszavert másképp.
Az igazi ínyencek tudják, hogy a főzés a legfinomabb étel szüksége üst.
A jól elkészített ételek nincsenek rozsdafoltok. Kontrollvizsgálat:
- nedvesítse meg a rongyot olaj;
- törölje a széle az alsó.
Ha a papír sötét nyomait, minden rendben. Ha van finom barna patina, akkor el kell végezni az olaj tüzelés újra. Étkezéskor egy bankot rossz íz, az élelmiszer kezd el kell égetni.
Kalcinálás során kiderült, hogy alaposan ellenőrizni kell.
Alumínium speciális vizsgálat szükséges. Számára a fő vizsgálat - akár lerakódást a falakon. Nem kellene.
Ajánlások az ellátás
- Kazan hosszabb tárolás pakolás pergamen vagy ruhával.
- Tartsuk az ételek jobb oldalra kialakulásának elkerülésére harmat az alján;
- Miután minden egyes főzőedények mossuk használata nélkül agresszív vegyszerekkel.
A forró vas falain olajat kell bejutni a pórusokat, a fém és ott maradnak formájában egy vékony film.
Fontos! Eltávolítja a szennyeződéseket a vas jobb, mint szódás vagy száraz mustár. Ready is szép. Ahelyett, hogy a nagy koptató sót. Ha az étel felperzselt, a kannát tele meleg vízzel, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát és a sót (1 evőkanál. kanál egy liter vízben).
Idővel, a védő olajos réteg a fém eltörik. Edények kell égetni újra. Azt javasoljuk, hogy ezt legalább évente egyszer.
Egy tapadásmentes alumínium védelem csökken, ha az étel erősen égett.
Annak ellenére, hogy sokféle, lábasok kerámiából, rozsdamentes acél ötvözetek, a jó öreg casting még mindig divatos. Hogy ne vegyenek részt ételek elkészítésére a főzéshez, akkor vegyél egy öntöttvas vagy alumínium kanna zománc, kerámia vagy tapadásmentes bevonattal.
Pilaf egy edénybe ki fog derülni kiváló!
