Egy közönséges konyhai kés nem alkalmas szeletelés sajtot. Egyes fajták magas nyomású eszközökkel kezdődik ránctalanító és kapcsolja be egy íztelen étel, és nehéz megtörni a felére, és úgy néz ki, csúnya. Ezért az intézmények és az otthoni nyitó, hogy egy speciális típusa. Amikor kiválasztunk egy modellt, tartsa szem előtt, hogy a konyha szerszám különféle formákban, mindegyik eredeti tulajdonságait és előnyeit.
Sajt kés - leltár kell, mert amint a megfelelő vágási segít felszabadítsa az igazi ízét ennek a terméknek.
tartalom
-
1 Jellemzők szerszámok
- 1.1 A főbb típusai a sajt kés
- 1.2 Classic kés sajt
- 1.3 fogantyú
- 1.4 Levél alakú kés parmezán
- 1.5 Planes Sajt
- 1.6 Kés, két fogantyúval
- 1.7 kés zhirol
- 1.8 Knife-húros
- 1.9 penge
-
2 különböző kések
- 2.1 Kemény sajt
- 2.2 Lágy sajtok
- 3 Mit kell tudni, amikor kiválasztják a kés
- 4 Hogyan kell használni a kést sajt
- 5 Népszerű gyártói márkák
- 6 Fontos tanácsok az ellátás és tárolás
- 7 VIDEO: Típusú kések vágási sajtot.
Jellemzők szerszámok
Egyediség effusing kés sajt más fajok ennek az eszköznek az a hely a kilincset. Gyakran felett található a pengét. Emiatt a vágási folyamat egyszerűsítése, valamint a termék maga nem törik és nem morzsolódik darabokra.
Szinte minden fajta sajt saját eszköz, amely teljesen alkalmazkodott a termék sűrűségének összhang.
Kések hossza legyen 37 cm és 24 cm penge. További 13 cm - a fogantyút. Szerszám vastagsága kisebb, mint 1,6 mm és a szélessége 4 cm. Őrlést a penge alatti 20 fokos dolgozni kemény minőségű és 15 a puha típusú termék. Vegyes típusú sajt alkalmazott egyenes kések, és egyéb eszközöket.
Tájékoztatásul közöljük! Nincs késkészlete sajt kerámia pengék. Az utóbbi nem kell dolgozni a terméket.
A hegy készült kiváló minőségű acélból készült, amely szintén az úgynevezett „Damaszkusz”. Kezelje a termék egyedi.
A főbb típusai a sajt kés
Melyek a kés sajt, amelyet akkor kell használni egy lapáttal? Bármilyen típusú termékeket kell alkalmazni a megfelelő eszköz kiszolgálására minőségi ételeket.
Az íze a sajt egyenetlen minden egyes darab. A szakértők szerint az íze nyilvánosságra kell hozni átmeneteket.
Classic kés sajt
Alkalmas fajtáknak szendvicsek ilyen termékeket, ami penge és a nyél. Az utóbbit kell a fölött a penge, hogy megkönnyítse vágás és a egyenlő nyomáseloszlás. Az építési jellemzők - emelte fel a vágás kemény sajtot. Vége az eszköz lehet a 2 részből kell használni, mint egy villa kés.
A klasszikus modell a kés, félkemény sajt, és egy kés és egy tartót (toll).
Ez nem volt tapadás, ha vágás, meg kell használni a klasszikus kés perforált szélek vagy ovális alakú formákat. Lyukak a felület megóvása, és egyszerűsítik a folyamatot a főzés. ők is fontos feladat -, hogy kizárják a keveredést. Penge klasszikus eszköz eltérő formában - mini-penge, amely csökkenti az adhéziós és javítja a vágóél.
Egyenletesen oszlatja el a terhelést segít olyan struktúra, amelyben a toll, mint általában, egy kicsit magasabban a penge és a hegye a bit „keresi” fel.
fogantyú
Ezek az eszközök kerülnek bemutatásra formájában deszkát a termék egy késsel, amely működik a karon típusát. Tábla lehet fa, fém acél vagy kőből (gránit vagy márvány).
Kések kar típusú - egy szerkezet, amely táblák és állítható vágó. A termék könnyen használható.
Syrorezkoy könnyen kezelhető: egy darab a termék egymásra a táblán, állítsa be a szélességét a vágó és vágja az alsó része a sajt. Ehhez szükséges, hogy a tapasztalatok és a jó szem minőségi vágás.
Ez csak akkor szükséges, hogy egy darab sajtot a fedélzeten, állítsa be a kívánt vastagságú darabok a jövőben, és a kart.
Levél alakú kés parmezán
A szerszám van szerelve egy széles és rövid pengével hasonlító penge ellátott hegyes vége.
Kés lágy sajtok formájában éles penge végez két feladatot egyszerre - vágás és táplálkozó egy tál.
Levél alakú késsel készült nagyszilárdságú acél fogóval, mert a sajt - ez egy szilárd fajta, és vágja meg kell tenni a sok erőfeszítés. Ez jobb, hogy egy modell ötvözet kezeli. Nem törnek.
Asztali, majd a modell rövid fogantyúval.
Planes Sajt
Ezek az eszközök hasonlóak a késeket elkészített lyukak. Ezek vágni egy darab sajtot vékony lemezek.
Sajt kés gyalu egyik leginkább „rangidős” saját sorozat.
Vannak modellek 2 lyukkal, hogy szelet termék különböző vastagságú, és egy villával. Szelet szélessége állítható szög sajt gyalugép.
A nyílások úgy vannak kialakítva, szeleteléshez sajt réteg különböző vastagságú. Igaz az ilyen gyalugép is csak kaparja le a sajtot.
Kés, két fogantyúval
Vágására különböző méretű sajtot. Vannak fajták, amelyek nagy sűrűségű. A modell 2 fogantyú vágására erő elosztása mentén a tömeg. A speciális kialakításnak köszönhetően a vágás pontosságát és simaság.
Kések sajt, két fogantyúval tervezték, hogy osztja a nagy fej sajtot darabokra.
Kés, két fogantyúval a kereskedelemben alkalmazott és a gyártás különböző típusú - üzletek, áruházak, sajt gyárakban. Szerszám tömege 350 gramm, hossza 400 mm. Akut lemez vastagsága 2 mm. Hossza a pengét.
Penge hossza kétkezes modell szakemberek - 50 cm.
kés zhirol
Ajánlott sajt TetDeMuan. vágás elve - kör alakú. Az eszköz súrolja a terméket az eredeti sajt virágok. A Zhirolya tudja megoldani nehéz típusa: Edam, füstölt és egyéb termékek, amelyek alkalmasak a méret a kést.
Zhirol kés sajt - egy egzotikus mechanizmust, feltalálták kifejezetten a svájci sajtok „fej szerzetes”.
Kés a zhirol alapú acélgyártás chip, amely úgy néz ki, mint egy finom rózsa. Ezek illatos virágok örömére a rajongók és a megfelelő közlésével dekoráció ételek és fenntartása a termék frissességét.
Sajt egy teljes, külön ízt. Ez általában szolgálja egy nagyon vékony réteg.
Knife-húros
Vannak különböző típusú - egy tábla fából vagy fémből állványt. Attól függően, hogy a szerkezet a mechanizmus, az eszköz függőleges és vízszintes. Ahhoz, hogy a vágó, használja a készség. Tart kevesebb helyet hajlékony kábelt fogantyúval. Ez alkalmas bármilyen darab bármilyen szélességű. A string kell meghúzni.
Ez a kialakítás tipikusan tejüzemek dolgozók, ha szeretné osztani a nagy sajt részletekben.
Knife-string lágy sajtok, a golyók, mint egy yaytserezku. Az eszköz levágja egy darab termék szeletekre. Hasonló módon vannak húrok szeletelők, hogy szeletekre kocka nagy mennyiségben.
Mert kockákra, szeletekre is részt lapos húr szeletelő működtethető yaytserezki típusát.
penge
Ezt alkalmazzák a lágy és kemény fajták. A forma úgy néz ki, mint a penge egy konvex kúpos nyílás közepén a web. Ez a szerkezet a vágási felület a késpenge lehetővé teszi, hogy szerezzen vékony szeletekre, és átlátszó.
kés alakú spatula, speciális, tartós típusú acél erős tartó.
Van egy másik modell - típusú véső, kés-kés a penge formájában egy villával. Az utóbbi - a megfelelő választás ebéd lágy sajt. Tálalás opciók kiválasztása kis fogantyúval.
Kés parmesan sajt - sajtot jellemez keménysége és lejárat.
különböző kések
Minden fajta sajt bizonyos szabályok méretre az a fej formáját. Egy minőségi eszköz, hogy csökkentsék az eredeti termék szelet, kocka és szelet. Értékesítési van kések ilyen kemény és lágy sajtok. Van egy bizonyos formája, mérete és működési mód.
Kemény sajt
Vágni a felső része egy ilyen termék lesz szüksége a hosszú kétkezes kés - első osztjuk ketté a sajtot, majd megjelent a fele a prizmák és háromszög szeleteket.
Blade kemény sajt válassza nagy és csökkenteni a tapadást a felszínre a termék, meg kell dombornyomott. Annak további oldalsó része Teflon pengével.
Értékesítési van amatőr és profi sajtkés az eladás előtti és kiszolgáló vágás puha és kemény típusok.
Durum sajt Parmezán egyértelmű a szilárd kéreg, kések alkalmazásával, amelyek hasonlítanak a véső. A terméket gyakran szét apró darabokra egy éles késsel, spatula.
Lágy sajtok
Termékek nem szilárd állagú vágott az asztalra, a szerszám formájában éles penge, amely elvégzi a 2 lépésre - vágás és szolgálja a tányéron kiszolgálására.
Lágy sajt egy pengével vágni egyenesen az asztalra, és azonnal tálaljuk.
Nagyon puha fajta ricottával és Almette válasszon egy kést, hogy úgy néz ki, mint az olaj. A hosszúkás penge előnyösen használható szeletelés sajt.
Mit kell tudni, amikor kiválasztják a kés
Tanulmányozza a következő jellemzőkkel rendelkezik.
- Penge anyaga. A pengék kell lennie „rozsdamentes acél”. Lásd a jelölést, hogy tartalmazza a készítményben a króm, nikkel. Ez egy nagy szilárdságú acél, melynek nitrogénnel dúsított. Ha van egy félelem a fertőzés, akkor válasszon ki egy késsel és egy antibakteriális bevonattal.
- Pont szög. Az univerzális pengével átlagban ez 17 ° C. Érzékeny típus használható 15 ° C alá Kevesebb nem szükséges.
- Nyél anyaga és hossza függ az irányt. Ha vásárol bár elég kicsi ahhoz, hogy 9 cm. Ha a termék a fejek az 1 kg-ig, válasszon ki egy penge 20 cm. A nagyméretű, használjon kést-húr. Az anyag a fogantyú sértetlen és a csatolt. Erre a célra a műanyag, gumi, fa, fém és üveg. Legjobb tartják kézben faáru.
Átgondolt eszköz lehet vágni egy szép szelet, szelet vagy kocka legtöbb szeszélyes fajta termék károsodás nélküli.
Amikor kiválaszt egy eszközt keresni a lehetőséget, hogy használja azt a mosogatógépbe. Keresi a megfelelő jelzés a csomagoláson, vagy a paraméterek leírása.
Hogyan kell használni a kést sajt
Ha a kezünket lesz sajt síkra, mozgassa át. Szűkül levél dugványok. Parmezán sok nehéz, így nem lehet vágni, akkor jobb, ha szét darabokra.
Tartsa a kést párhuzamosak a testtel. A végén a penge távol küld le a biztonságra. Ne gyakoroljon nyomást a szerszámra. Ha ő megüt a tábla, vagy más felületre, nem lenne praktikus és zajos.
Használd a kést, hogy minden fokozat.
Népszerű gyártói márkák
A minőség a lapátok garantálja az előírások betartását a termelésben. Ellenőrizze a nehéz termelési folyamat, így vezérlik vállalat gyártó.
Népszerű márkák:
- Tramontina;
- Samura;
- Tojiro;
- Mikadzo;
- Wüsthof;
- Kyocera;
- Yaxell;
- Dick.
Fontos, hogy válasszon egy speciális szerszámok, hogy ezt a feladatot megfelelően.
Vannak legnépszerűbb, amelyek csak a férfiak esetében - a szakács kést Wüsthof cégek és sokoldalú modell Samura.
Fontos tanácsok az ellátás és tárolás
Javasoljuk mosás szerszámok magad alatt meleg folyóvíz. Használjon egy puha szivaccsal és mosószer magas minőségű tisztító. Mosás után, törölje le a felületet egy törülközővel teljesen kést.
Hogyan kell tárolni?
- Kés legyen távol a villák és kanalak.
- Kerülni kell az érintkezést más evőeszközökkel, hogy megakadályozzák blade deformáció. Mindegyik modell végre kell hajtani a cselekvés
- Tartsuk távol a gyermekektől.
Minden szerszám csak akkor kell használni a munka, amelyre azt szánták.
Eszközök tovább tart, ha azokat alkalmazzák egy tábla fából. Kemény felületek rontja az élességet, és viselje.
Tekintsük szaktanácsot a vásárlás előtt a sajt kés. Ügyeljen arra, hogy a minőség és a megjelenés, úgy, hogy a penge nem volt rozsdás foltok és repedések. A kés kényelmesen és biztonságosan megmaradjon a kéz, a kar rögzített.