Kako uskladištiti jaja u hladnjaku: optimalno razdoblje i uvjeti

Pitanje koliko se kokošja jaja mogu pohraniti nastaje od domaćice kad ih ima puno u kući: prije Uskrsa i nakon praznika, nakon uspješnog posjeta sajmu, itd. Nije teško odgovoriti na to. Kuhana jaja se čuvaju u hladnjaku do 7 dana, sirove - do 28 dana, pod određenim uvjetima.

Zašto je važno znati rok trajanja jaja u hladnjaku? Budući da je ovaj proizvod stalni stanovnik svakog hladnjaka na svijetu. Oni se aktivno koriste u kuhanju kao nezavisno jelo: kuhaju, pržuju, stvari, a sadrže sastojke za razne recepte, od pečenja do umaka do gotovih jela.Štoviše, kuhano slojevito jaje jedno je od središnjih jela izbornika Velikog Uskrsa. Tada je kuća doista imala obilje!

U pravilu se ovaj proizvod kupuje za obitelj u iznosu od 1-2 desetaka. U tom slučaju hostesa treba obratiti pažnju na datum njihovog pakiranja i ne možete posebno paziti koliko će biti pohranjeni, budući da se obično koriste tijekom tjedna. Ali ako se jaja kupi u velikim količinama, ili koš s njima - to je dar moje bake, onda ću morati slijediti uvjete. Pogledajmo detaljnije kako to učiniti.

Koliko možete pohraniti?

jaja se obično pohranjuju u hladnjak, ali ako to nije moguće( u odsustvu hladnjaka, kada se iznenada prekine i sl.), Oni mogu biti na sobnoj temperaturi. Razmotrite koliko vremena se pohranjuju ovisno o državi.

Dakle, rok trajanja pri korištenju hladnjaka:

• Raw može se čuvati do 28 dana.
• Rok trajanja kuhana jaja ovisi o tome koliko i kako su pripremljeni. Kuhani tvrdo kuhani skladišteni 5-7 dana, kuhani "u vrećici" - do 2 dana, kuhani mekano kuhani - do 2 dana. Ako ste u procesu kuhanja teško napuknutih školjaka, možete koristiti jaje za hranu u roku od 2-3 dana.
• Uskrsno bojanje ne utječe na skladištenje jaja, kada se radi o prirodnim bojama( ljuske lukova, kurkuma, sok od repe itd.).Pohranjeni su, kao obična kuhana jaja, ne duže od tjedan dana. Ako je njihov dekor bio napravljen s termalnim filmom, rok trajanja se smanjuje za 1-2 dana, jer ne dopušta proizvodu da diše. Osim toga, često s nepropisno izvedenim postupkom za ukrašavanje toplinskog filma ispod nje ostaje malo vode, koja vremenom stječe neugodan miris mirisa.
• Sirova neobrađena jaja mogu ostati svježa u hladnjaku 1-2 dana.
• Kuhane ljuske jajeta mogu se čuvati u spremniku u hladnjaku do 3 dana.

Na sobnoj temperaturi potrebno je organizirati skladištenje na sljedeći način:

• sirovo - 7-10 dana. Kuhano
• - do 2 dana.

Gore navedeni datumi, koji opisuju koliko ovaj proizvod može zadržati svježe, bit će pošteni ako udovoljavate određenim zahtjevima. Kada se pohranjujete kod kuće, morate odabrati mračno mjesto, vlažnost u kojoj ne bi trebala prelaziti 85%.Ako uvjeti nisu zadovoljeni, uvjeti se smanjuju. Primjerice, u toploj sezoni, jaja koja se kuha na cesti bit će svježa i pogodna za hranu ne duže od 12 sati, jer vruće temperature na ulici pridonose bržem procesu kvarenja. Razgovarajmo o uvjetima za izradu ispravnog sadržaja ovog proizvoda u hladnjaku u nastavku.

Savjet - koliko možete pohraniti sirova jaja u hladnjaku:

• guska, patka se pohranjuju do 2 tjedna;
• jaja purana - do 4 tjedna;
• prepelica - do 3 mjeseca.

Kako pohraniti?

Kao što je prije navedeno, vremenski okvir vrijedi za ispravno pohranjivanje jaja. Pa kako točno spremiti jaja? Razmotrimo neka načela.

1. U većini hladnjaka stanice za pohranjivanje ovog proizvoda nalaze se na vratima. Međutim, nije svatko zna koliko stupnjeva postoji. U usporedbi s prosječnom temperaturom u hladnjaku( + 4 ° C), vrata su mnogo toplija( + 8-10 ° C).I jaja treba čuvati na temperaturi od 2-4 ° C.Stoga je idealno mjesto za njih donja polica rashladne komore.
2. Stavite jaje u posudu s oštrim krajem.
3. Najuspješnija opcija - kontejner od kartona. Ona štiti proizvod od stranih mirisa i održava vlagu.
4. Prije skladištenja u hladnjak, ljuska se ne smije prati, čak i ako je prljava. Time se smanjuje rok trajanja. Naprotiv, potrebno je čišćenje ljuske od onečišćenja prije nego što počnete kuhati ili prije nego što ga slomite u posudu.
5. Kada kupujete jaja u trgovini, možete se usredotočiti na datum njihove ambalaže, označen na spremniku. Međutim, prije nego što računamo iz njega razdoblje mogućeg korištenja, vrijedi popust od 3-5 dana za razliku u datumu pakiranja i "proizvodnje".
6. Za jaja iz vlastite farme možete sigurno izračunati datum isteka.

Kako provjeriti svježinu?

Možete se osloniti na vremenski okvir, ali vrijedi uzeti u obzir sljedeću značajku: ako je vrijeme skladištenja završilo, to ne znači da se proizvod istodobno pogoršavao. I obrnuto, ako prije 2-3 godine ostane još 2-3 dana, jaja će biti svježa. Stoga, kada su ležali u hladnjaku 2-3 tjedna, prije upotrebe vrijedi provjeriti njihovu svježinu. Kod kuće to možete učiniti.

1. Tresti jaje blizu uha. Ako nema zvukova, onda je svježa. Ako čujete "skitanje", onda je bolje da ne riskirate i ne jedite.
2. Pogledajte "kroz" ljusku na jakoj sunčevoj svjetlosti. Ako nema vidljivih tamnih okvira, proizvod je svjež.
3. Nemojte slomiti jaje izravno u posudu. Ako je razmažena, onda će sva hrana pomiješana s njom postala neprikladna za jelo. Treba ga razbiti u zasebnu zdjelu i procijeniti svježinu od mirisa i drugih znakova, a zatim dodati u posudu.
4. U zamračenom jajetu, protein postaje mutan i dobiva sjajnu boju.
5. Ako sirove jajne stanice stavite u staklenku slane vode, svježe će ležati na svojim stranama na dnu ili lagano podići. A oni koji su se pojavili ili objesiti, u hrani za korištenje nepoželjnih.

Posljednja verzija testa može pokazati ne samo svježinu proizvoda, već i koliko je pohranjena. Korisno je znati koristiti jaja za kuhanje. Na primjer, ukiseljeni će se dobiti samo iz svježeg prehrambenog proizvoda, koji je pohranjen ne više od tjedan dana, kao i uspješno tijesto. Ovim pristupom odabiru proizvoda rezultat će biti na nadmorskoj visini. Da biste odvojili protein od žumanjka, svježina je također važna. Ovaj proces lako prolazi kroz proizvod pohranjen do 5-7 dana. Mjesto skladištenja bit će označeno položajem jajeta na dnu limenke.

Jaja su skladište dobara i proizvod za sve vrijeme. Nije čudo u većini zemalja, jela od njih tradicionalno služe za doručak - najvažniji obrok za cijeli dan. Držite ih ravno i uživajte!