Kako pohraniti luk u stanu, podrumu i kakvoj temperaturi

Svaki ljetnikovac i vrtlar zna da je uzgoj i dobivanje dobre žetve žita pola bitke. Da je Doležal do proljeća i ostao kao korisno, morate znati kako pohraniti luk, koji uvjeti su optimalni za njega, i koji, naprotiv, može doći do oštećenja.

Počnite s pripremanjem

Prvi korak je pravilno sušenje proizvoda. To će osigurati duže pohranjivanje lukova i zaštiti od propadanja. Bolji i brži luk osuši se pod prirodnim uvjetima na temperaturi od 25-30 ° C.U sunčanom vremenu, usjev je položen u jednom sloju na otvorenom. Neki ga ostavljaju nekoliko tjedana odmah na krevetu i povremeno okreću žarulje.

Ako vremenski uvjeti ne dozvoljavaju da se osuši luk na gore opisani način, stavite ga u dobro ventiliranom prostoru gdje se neće ublažiti. Možete ga razgraditi u dvorištu pod baldahinom, u sjenici ili na balkonu. Povrće je vrlo brzo suho u školjkama. Pustili su zrak sa svake strane, tako da ne morate stalno miješati žarulje. Također, žarulje se mogu vezati u malim snopovima i objesiti na ulicu ili u zatvorenom prostoru.

Nakon sušenja, luk se mora izrezati sa svake strane. Trim korijena i odsiječe perje, ostavljajući mali vrat od oko 5 cm. Prije nego što spremite luk za zimu, provesti temeljitu sortiranje, ili zbog par oštećenih žarulja, te izgubiti puno. Za dugotrajno skladištenje prikladne su zdrave žarulje velike ili srednje veličine. Na njima ne bi trebalo biti nikakvih vidljivih oštećenja i znakova truleži. Mala, nezrela i, obrnuto, obrasle žarulje nemojte dugo ostati, pa ih je najbolje koristiti.

Preporuča se razdvajanje lukova zasebno prema ocjenama, jer se mogu razlikovati u smislu roka trajanja.

• Najbolje vrste su oštre sorte( Rostov, Krasnoyarsk, Arzamas).
• Polusjajni luk( Zlatna lopta, Danilovsky) je nešto lošiji.
• Slatke sorte( Jalta, Španjolska) imaju minimalni rok trajanja.

Optimalni uvjeti: na kojoj temperaturi i vlažnosti pohranjuju luk?

• Kada se čuvaju u podrumima preporučene držati temperaturu u rasponu od 0 do 3 ° C, vlažnost zraka ne višoj od 70-85%.
• Skladištiti luk u apartmanu preporuča se na temperaturama do 18-22 ° C i vlažnosti od oko 50-70%.
• Leury će zadržati svježinu na temperaturi od -1 do +2 ° C i vlagom 80-85%.

Neuspjeh uvjeti( npr previše vlažna i topla okolina) može dovesti do propadanja, nicanje, razvoj bolesti. Istina, dopuštena je lagana pad temperature.

Gdje skladištiti luk?

Idealno za pohranu lukova u hladnoj sezoni - suhom podrumu ili podrumu. Glavna stvar je da temperatura u sobi ne pada puno ispod nule. Ako uvjeti u potkrovlju odgovaraju optimalnim pokazateljima, onda je možete tamo pohraniti.

Savjeti

Nije preporučljivo pohranjivati ​​proizvode u garaži. Ispušni plinovi iz automobila ne najbolji način će utjecati na njihovu kvalitetu okusa i korisna svojstva.

Ne svatko, posebno u urbanim uvjetima, ima priliku pohraniti žetvu u podrumu. Optimalno rješenje u ovom slučaju je skladištenje luka kod kuće. Preporuča se dodjeljivanje tamnog i hladnog mjesta, gdje sunčeve zrake ne padaju. To može biti hodnik, ormar ili spremište. Pored mjesta skladištenja, kontejner također utječe, pa je stoga vrijedno uzeti u obzir njegov izbor jednako odgovornog. Razmotrimo najdostupnije i najraznovrsnije varijante.

1. Plastične ili drvene kutije s otvorenim rupama, zahvaljujući kojima je luk dobro prozračen. Pa, ako visina kutije ne prelazi 30-35 cm, ova metoda će uštedjeti prostor( samo stavite kutije jedan na drugu), što je osobito istinito kod kuće.
2. Vrećaste košare. Ne samo da pružaju dobru ventilaciju, već također izgledaju sjajno. Stoga, korištenje takvih košara za skladištenje ugodno je dvostruko.
3. Kartonske kutije. To je proračunska opcija za opremanje mjesta na kojem će pohranjivanje pramca biti prikladno. Da biste napravili jednostavnu kutiju prikladnu za ove namjene, napravite nekoliko manjih ventilacijskih otvora na zidovima i dnu.
4. Torbe za tkanine. Savršeno se nositi sa svojim zadatkom. Ali, ne preporuča se ulijevati cijeli luk u jednu vrećicu. Bolje ga je rasporediti tako da sloj u svakoj vrećici ne prelazi 30 cm.
5. Polipropilenska mreža. Osigurajte izvrsnu cirkulaciju zraka. Osim toga, ako se neka žarulja počne klijati ili trulež, odmah ćete primijetiti.
6. Koplje. U ovom slučaju, perje se ne rezaju nakon sušenja, koriste se u pletenicama za tkanje. Paketi su suspendirani, a u tom obliku, na pravoj temperaturi, luk je izvanredno pohranjen. Ali ova narodna metoda prikladna je u slučaju da nemate vrlo impresivnu žetvu i dovoljno slobodnog vremena.

Savjeti

Za očuvanje lukova kod kuće, konvencionalne plastične vrećice nisu prikladne. Ne dopuštaju u zraku, kao rezultat toga, luk se magla i raspada puno brže.

Kako čuvati luk zimi u podrumu?

U podrumu, kao kod kuće, luk se pohranjuju u velike kutije, posebne torbe ili košare. Glavna stvar je da je soba bila dobro prozračena. Kako ispravno pohraniti luk u podrumu tako da se ne počinje pogoršavati? Uređaj spremnika s žetvom poželjno na policama ili posebnim nosačima. Dno kutije ne bi trebalo dirati poda, a strane - sa zidovima podruma. Neki jednostavno leže luk na policama i policama, prekrivene papirom, slamom ili tkaninom.

Vijeće

Za zaštitu povrća od vlage, može se posipati kredom.10 kg proizvoda će zahtijevati oko 200 g krede. Također možete staviti posude s vapnom u kutove podruma. Ova tvar će apsorbirati dio vlage iz zraka.

Ne zaboravite s vremena na vrijeme( oko 2-3 puta tijekom cijelog razdoblja skladištenja) Prikaži nalazi u podrumu žetve. Otkinuti, mekani i prokliji luk moraju se očistiti. Ako ste vidjeli da je cijeli usjev( ili većina) vlažan, uzmite je i dobro osušite. Trgovina mora biti ventilirana.

Osim lukova u podrumu možete pohraniti porcije. Uzeti okvir s visine od 20 cm zida. Posipati na dnu spremnika pijesak sloj oko 5 cm, postavljena uspravno proizlazi poriluk, zatim uliti sloj između redova( 10-15 cm) navlažiti riječni pijesak. Prije toga, treset se može dodati u pijesak. U takvim uvjetima proizvod se može čuvati do šest mjeseci.