Kako čuvati zelje u hladnjaku iu suhom obliku: pravila, preporuke, nijanse

svježim i mirisnim biljem sastavni dio mnogih jela, i široko se koristi u raznim kuhinjama svijeta. Istina, ako ne znate kako pohraniti zelje u hladnjak, popularni sastojak će početi izgubiti svoja pozitivna svojstva za nekoliko dana.

Glavni neprijatelj proizvoda su toplina i ultraljubičasto. Pod utjecajem tih čimbenika, čak iu najsvježijem zelenilu u samo nekoliko sati, većina vitamina bit će uništena. Samo staviti kupnju u hladnjak nije također dovoljno, mnogi začini zahtijevaju određeni pristup.

glavne opcije zelena skladištenje

kući zadržati zelje barem za nekoliko tjedana, morate koristiti jednu od sljedećih metoda:

• Biljke oprati u hladnoj vodi, ali ne pod mlazom vode, a u maloj zdjeli. Tek nakon kvalitativnog proučavanja proizvoda mogu se isprati ispod slavine. Lagani elementi se protresu i šire na ručnicima, suha najmanje 15 minuta. Tada se prazni dijelovi trebaju pakirati u plastične ili suhim posudama, staklene posude s uskim pokrivačima. Barem mjesec dana zelenilo će ostati svježe.
• Plastične vrećice proizvod ostat će bez više od tjedan dana izvornom obliku, ali ovaj put sve će ostati kao svježe i korisne. Razvrstavamo kroz hrpu zelenila, ispiremo se, oslobodimo se višak vlage. Stavimo travu u cijeli paket, skupljamo u njemu maksimalnu količinu zraka i čvrsto ga vezujemo. Spremimo radni dio na donjoj polici hladnjaka.
• Za 2-3 tjedna proizvod se može pohraniti u papir( bez voska i tiskarske tinte).Pročišćene i osušene biljke potpuno su omotane u papirnati proizvod, tako da nema pukotina i praznina. Zatim prskajte strukturu iz pištolja za raspršivanje i stavite je u plastičnu vrećicu. Mi čuvamo u hladnjaku.
• Ne možete prati zelje prije skladištenja. U tom slučaju, samo izdvojite biljke, stavite ih u vrećicu i stavite ih na nekoliko odrezanih žarulja, vezanih. Pohranjujemo na hladnom mjestu, svaka 4-5 dana promijenimo paket da se osuši i stavimo nove žarulje.

Savjet: Ako nemate vremena za obradu kupnju, morate ga zamotati u papir ručnik i stavite ga na dnu police hladnjaka. U prvoj prilici nastavljamo s sljedećim manipulacijama.

• Neke vrste zelenila( špinat, peršin, zeleni luk, celer, salata u glavi) mogu biti u hladnjaku do mjesec i pol ako su prethodno sušeni. Operite proizvodi ne trebaju, samo ih držati na otvorenom dok se u potpunosti riješiti tragova vlage, paket u plastiku i to učiniti nekoliko rupa.

Trajnost proizvoda produžit će se na nekoliko mjeseci ako je pravilno zamrznuta:

• Za to su biljke očišćene, oprane i sušene, a stabljike su odrezane. Stavili smo liste u zapečaćene posude i stavili ih u zamrzivač.
• Timo, peršin i kadulja ne smiju biti smrznuti u cjelini, već u obliku isjeckanog.
• Možete koristiti foliju, a ne plastičnu, za pohranu peperminta i kopra.
• Sol je štetna za većinu vrsta zelenila. Iznimka je ružmarin i bosiljak. Ove biljke treba prskati s finom solom prije stavljanja u zamrzivač.

Preporučljivo je ne miješati se u travu tijekom skladištenja. Njihovi mirisi će se miješati, ubivši sve šarm aditiva.

Specifični pristupi različitim vrstama začina

Ovisno o vrsti proizvoda, možda će trebati stvoriti dodatne uvjete:

1. Peršin i kopar zadržati svježinu dulje vrijeme, ako ste stavili hrpu čašu vode, a pokrovni list vrećice ili omotati mokru gazu. Tekućina će se morati mijenjati svaka dva dana.
2. salata će ostati svježa i svjež za tjedan dana, ako ga stavite u zdjelu, smješten na vrhu presavijeni komad papira ručnik i omotajte s plastičnom folijom strukture.
3. Chives ostati zelena za tri tjedna, ako je navlažiti bijele dijelove u hladnu vodu i umotati mokrom krpom, a na vrhu papira. Takva praznina će biti pravilno smještena u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak.
4. metvice i kopra za dugo vremena ne gube okus ako ih podijeliti na manje dijelove, a ne pakiranje veliku gredu.

Prije konzumiranja zelenila ili dodavanja hrane, sastojak treba natapati u toploj vodi nekoliko minuta. Ovo će vratiti okus i okus biljke.

Kako pravilno sušiti bilje kod kuće?

Prije sušenja zelene površine mora se isprati, očistiti, razvrstati i odbaciti tragovi vlage. Zatim postupite izravno na sušenje pomoću jedne od metoda:

1. na otvorenom. Raspodavamo biljke u male snopove, koje povezujemo s nizom. Blokovi su visjeli u toploj i tamnoj sobi bez znakova visoke vlažnosti. Za nekoliko će dana doći do željenog stanja, nakon čega će se trebati uliti u staklenu posudu s poklopcem.
2. U pećnici. U ovom slučaju, listovi zelenog su odvojeni od stabljike i isjeckani. Nanesite proizvod tanko na pečenje, pokriti bez neto voskom papir i držati u pećnici oko tri sata na temperaturi ne višoj od 40 ° CNadalje, širimo sastojak na staklenim posudama.

Pravilno obrađeni proizvod ne prelazi u prašinu, ne mijenja boju i izlučuje osjetljiv okus nakon dodavanja hrane.

Žetva luk na

zimi do koliko svježe zelene luk sačuvati za zimu, potrebno je održati jedan od sljedećih manipulacija:

• Najbolje od svega mladi luk zadržava njihova svojstva u smrznutom obliku. Da biste to učinili, minirajte i očistite proizvod, izrezati na male prstene i u tom obliku, pažljivo osušiti. Potom spavamo u plastičnim bocama, volumen nije više od pola litre, blizu i stavljen u zamrzivač.Glavna stvar je da je luk je apsolutno suho.
• Proizvod se može pretvoriti u žbuku za hranu, zamrznutu u vodi, maslinama ili rastopljenim maslacem. U tom se slučaju ne mogu dodati začini. Potrebna kocka jednostavno je bačena u pripremljenu ili pripremljenu posudu, dodajući mu nužne bilješke.

Ako su prašine s zelenila promijenile boju, izgubljenu svježinu ili miris, to ukazuje na pogrešnu manipulaciju. Bolje je da se riješite takvih proizvoda, inače postoji rizik od trovanja hranom.