Koliko juhe, poluproizvodi, konzervi i ostali proizvodi čuvaju se u hladnjaku?

Sunčeva svjetlost, toplina i konstantna promjena vlage negativno utječu na stanje hrane, tako da se većina sastojaka, predoblika i gotova jela najprikladnije drži na hladnoći. Unatoč značajnom smanjenju aktivnosti patogenih bakterija pod takvim uvjetima, potrebno je točno znati koliko se proizvoda pohranjuje u hladnjaku.

Uvjerenje da korištenje ove jedinice produljuje život komponenti ili omogućuje njihovu ponovnom animiranju je u osnovi pogrešno. Sadržaj proizvoda u hladnjaku može pružiti samo minimalne rokove.

Ne zaboravite da što je temperatura u sobi veća, to je veći u rashladnoj komori, bez obzira na jamstva proizvođača. Samo ako je uređaj smješten u hladnom i dobro prozračenom dijelu stana, možete računati na pokazatelje koji su blizu deklariranog.

Značajke rashladnih jedinica koje je potrebno uzeti u obzir prilikom stavljanja proizvoda

Svatko tko misli da je juha, salata, povrća, ubiranje i bilo jelo trebate samo staviti u hladnjak komore, često će se suočiti s prerano kvarenje hrane.

Kako pravilno skladištiti hranu, morate zapamtiti sljedeće točke: temperatura

1. treba biti konstantna, otvori vrata kućanskih aparata potrebno što manje, to je nemoguće ostaviti otvorena za dugo vremena. Danas su aparati s vratima vrlo popularni, što se neovisno zatvara, što pozitivno utječe na temperaturu unutar kamere.
2. Što je veća vlaga u proizvodu, to je viša temperatura spremanja. Ako su meso, riba i korijen usjeva radi dobro na temperaturama od 0 do + 3 ° C, zelena ugodno s uvjetima za nekoliko stupnjeva toplije, a većina voća i povrća moraju dodati par stupnjeva. Ovo se pravilo ne odnosi na juhu, mors i druga tekuća jela. Zamrzivač ne može sačuvati proizvode u izvornom stanju, a ovaj faktor ne ovisi o tome koliko stupnjeva je u njemu.Čak i uz duboko zamrzavanje, truli procesi ne prestaju, tako da u njoj ne možete pohraniti komponente zauvijek.

U hladnjaku se proizvodi mogu pohraniti samo u plastičnim vrećicama, plastičnim ili emajliranim spremnicima. Omiljena je uporaba lonaca, lonaca i tanjura strogo zabranjena. Dakle, svježa juha ili salata je bolje da se pomak na više prikladan jelo, bez obzira na to koliko je problem ne dodaje, to će spremiti jelo za nekoliko dana duže, a čini se neugodan okus.

Koliko točno i koliko za pohranu prehrambenih proizvoda i pripreme?

Ovdje su neke smjernice za pravilno skladištenje sastojaka u hladnjaku na temelju optimalnog vremena:

• Kruh može biti pohranjen za oko tjedan dana u dobro zatvorenoj posudi. Ne postaje krut i ne prekriva plijesni.
• Punjenje se ne može držati u stanju odmrzavanja dulje od 12 sati. Ali u obliku gotove mesne kuglice ili kolačića, trajat će još jedan dan.
• Trajnost mesa ovisi o vrsti. Ako se komad proizvoda u svježem ili kuhanom obliku može ležati dva dana bez negativnih posljedica, onda će krušani proizvodi trajati najviše jedan dan. Usput, sirovo meso bolje će zadržati njezinu osjetljivu teksturu, ako je prethodno obložena biljnim uljem.
• Poluproizvodni riblji proizvodi nemaju vremena plijeniti za jedan dan, piletina - za dvije, kobasice i kobasice - za tri.
• Svježe voće i povrće se uklanjaju u hladnjaku u neoprenom obliku, a oni će zadržati svježinu 3-7 dana ovisno o početnom stanju i vrsti.
• Mliječni proizvodi u zatvorenom obliku pohranjeni su prema uputama. Na otvorenom - ne više od jednog dana. Mliječnu juhu, kašu kuhanu s mlijekom, vrhnjem ili umakom treba odmah pojesti, ne čuvaju se u hladnjaku.

U spremnicima za stavljanje povrća i voća preporučuje se postavljanje suhih spužava. Oni će apsorbirati višak vlage, zadržavajući kvalitetu sastojaka na visokoj razini.

Koliko dugo mogu spremiti gotove obroke?

Stručnjaci kažu da je to koliko možete držati u gotova jela hladnjak, bez opasnosti od trovanja i proizvoditi neugodne senzacije:

• palačinke, kolače i pite se ne preporučuje držati u hladnim više od 6-12 sati. U ekstremnim slučajevima, oni mogu biti smješteni u zamrzivač, iako je okus jaja, kupus i luk nadjevom će patiti.

Savjet: prije pakiranje u plastičnu posudicu ili ga uliti u posebnoj posudi, pobrinite se da je u potpunosti ohladi. Inače, kondenzacija će formirati unutar paketa, koji ne samo ubrzati propadanje proizvoda, ali i povećati rizik od trovanja.

• Juha i juha mogu ostati u hladnjaku 1 do 3 dana ovisno o sastavu. Produlji proizvod, to će trajati. Ako obična pileća juha je bolje koristiti tijekom dana, sastav masnih ovčjeg juha ne pokvari i na treći dan.

Svi ostali gotovi proizvodi lako se mogu podijeliti u tri skupine prema stupnju obrade. Hrana svježe, nije termički obrađen sastojci jesti tijekom dana, pržena hrana može stajati 2-3 dana, a na pari kuhana višekomponentnih formulacije nakon 36 sati gube kvalitetu aroma.