Kako čuvati brusnice bez gubljenja korisnih tvari kod kuće?

Čak i za one koji su upoznati s ovom bobica za dugo vremena, pitanje kako zadržati brusnice, i dalje relevantan. Uostalom, ovo je jedan od najkorisnijih bobica „širokog spektra”, a svojim blagotvornim svojstvima želite zadržati za dugo vremena. Brusnice dugo su bile uključene u prehranu ljudi koji se brinu za svoje zdravlje. Raste u malim grmovima, cijeli nasadi nalaze se na treset mahovina cretova i hladnih zona Euroazije i Amerike. U Rusiji se svake godine prikuplja nekoliko stotina tona ove nevjerojatne bobice. Sadrži mnogo korisnih kiselina, šećera i vitamina. Brusnice su često se koristi za podizanje imuniteta oporavak, lako uklanja iz tijela štetne tvari. Osim toga, pomaže u borbi protiv avitaminoze, bronhitisa, grla i bolesti genitourinarnog sustava. Sok od brusnica dobro žeđ gašenje, hladno liječi i ima antipiretik učinak. Zahvaljujući naporima nutricionista, te močvarna bobice su naširoko koristi u pripremi raznih jela bi ih nadopuniti s novim okusom bilješke.

važnije, brusnica - jedan od rijetkih plodova koji su zadržali svoje pozitivne osobine, čak i nakon smrzavanja. Ali prije nego što naučite kako to postići, morate odabrati prave sirovine za dugoročno pohranjivanje.

Kako odabrati brusnice za pohranu?

Postoje dvije brusnice Kolekcija: rano, u rujnu, kada su bobice nisu sasvim zreli, a kasnije, nakon prvog mraza, - onda su oni kao sočan. Ako ćete zadržati brusnice cijele zime u smrznutom obliku, bolje je odabrati malo( !) Nedozreo plod. Ako su previše zreli, nakon odmrzavanja, okus proizvoda će se znatno smanjiti.

Kako pripremiti bobice?

Prije nego što napravite bilo kakve manipulacije brusnice, morate na neki način da ga se pripremi. Prije svega, prođite plodove. Bacite po strani sve lišće, grančice, insekte. Kruška ili previše zrela stavljena na stranu. Bacajući ih nije potrebno, jer od tih bobica može se kuhati veliki sok( vidi npr. Receptu na kraju članka).Ali bjelina, odnosno beskorisne plodine ne smiju se koristiti. Zatim pažljivo operite brusnice i osušite na sito ili ladicu.

tako odluče što je voće najbolje za dugotrajnu pohranu, opisuju najpopularnije i najuspješnije načine za pohranu brusnice. Metode

skladištenje brusnica

ukiseljeno brusnice

Trebat će vam: voda, čiste posude( kante, plastične boce, zdjele).

• Opcija 1.

Ovo je možda najstariji i najlakši način za pohranu. Prvo, morate temeljito oprati bobice, a zatim preklopiti u kontejner pripremljen unaprijed. Nemojte potpuno napuniti posuđe - ostavite nešto prostora u staklenku ili boci. Kuhajte potrebnu količinu vode, ohladite je i ulijte plod. Držite posude na hladnom mjestu. Za to, hladnjak ili podrum je savršen.

• Opcija 2.

Kako bi se uklonili malo kiselog okusa brusnice ne može jednostavno sipati vodu i šećerni sirup. Za pohranu 1 kilograma plodova, uzmite 1 žlicu šećera i prstohvat soli. Za okus, možete dodati klinčiće, malo cimeta ili drugih začina.

Manje: tijekom skladištenja od bobica će upiti vodu, pa onda njihovom ukusu malo promijenio. Cranberries će prestati pucketati na zubima, ali će ostati prikladan za kuhanje ili stvaranje mors, žele. Osim toga, sačuvana su sva korisna svojstva.

Zamrzavanje

Ako se odlučite za zamrzavanje malo nedozreo plod, pripremiti ih za pohranu je vrlo jednostavan. Suhe brusnice nalijepite u plastične vrećice, čvrsto kravate i stavite u zamrzivač.

Savjet

Stavite što više bobica u paketu dok koristite u isto vrijeme. Ne možete ih dvaput zamrznuti.

U slučaju da je brusnica vrlo zrela, postupak zamrzavanja postaje pomalo kompliciran. Potrebno je raširiti na pladanj u jednom sloju i zamrznuti u čvrsto stanje. Tek nakon toga, bobice se mogu staviti u pakete.

Brusnice s šećerom

Na ovaj je način točno poput slatkog zuba. Prednost je to da prije uporabe proizvod ne treba kuhati. Dodajte šećer na bobice kako biste okusili i prolazili kroz mljevenje mesa. Zatim dodajte smjesu u limenke, pokrijte ih s poklopcima i pohranite ih u hladnjak.

Savjeti

Čuvajte spremnike na dobro prozračenom prostoru, jer ako u zraku postoji puno ugljičnog dioksida, bobice se mogu pogoršati.

brusnice svježe

Brusnice se mogu pohraniti dulje vrijeme bez posebnih manipulacija. Samo napunite prenesene plodine u drvene ili metalne kutije i ostavite na hladnom mjestu.

Sušene brusnice

Ova metoda ne pomaže u očuvanju blagotvornih svojstava bobičastog voća, ali brusnice u suhom obliku izvrsne su za izradu komadića ili punila. Tako, operite i osušite bobice, stavite na pladanj i osušite nekoliko tjedana na ulici. Nakon toga, tretirati ih u pećnici ili peći, a zatim ih staviti u pakete. Glavna prednost sušenih bobica je da se mogu držati bilo gdje i koristiti više od tri godine.

Očuvanje

Prilično uobičajena metoda, kao brusnice dobivene kao rezultat njegove primjene, nevjerojatno su ukusne. I postoji mnogo vrsta očuvanja, što omogućuje odabir.

Potrebno je: litru bobica, četvrtinu litre soka od naranče, 3 kg šećera.

Za bobice dodajte sok od naranče i umutite u miješalicu dok ne postane glatka. Zatim dodajte šećer i ponesite kuhati. Kuhajte smjesu na laganoj vatri oko sat vremena, miješajući redovito. Pustite da se ohladi i ulijte u sterilizirane staklenke.Čuvajte ih na hladnom mjestu.

Sada kad znate kako zadržati brusnice za zimu, prijeđimo na jedno od najpopularnijih bezalkoholnih pića iz ove bobice. To je ukusni okus i ugasi žeđi u vrućoj sezoni. Osim toga, sok od brusnice jača imunološki sustav i učinkovito liječi prehlade.

Kako kuhati sok od brusnice?

Da biste stvorili ovo remek-djelo kod kuće, ne morate se brinuti o bobicama - mogu biti svježi, smrznuti, cjeloviti, čak i malo slomljeni, ići će dolje.

1. Operite bobice i nasjeckajte ih u miješalici.
2. Dodajte primljenu masu vode i topline na laganu toplinu dok se ne pojavi prvi mjehurić.
   

   Savjeti

   Morse ne bi trebao kuhati. Inače će izgubiti sve korisne kiseline, šećere i vitamine.

3. Uklonite pivo iz vatre i dodajte u nj pripremljeni šećerni sirup - njezini omjeri ovise samo o vašim željama i ljubavi prema slatkim. Umjesto šećera u hladnom piću možete dodati med.

Brusnice su jedna od rijetkih bobica koje nakon dugotrajnog skladištenja ne gube korisna svojstva. U svom sastavu ima benzojevu kiselinu, zahvaljujući kojoj se može držati tako dugo kod kuće. I još uvijek ova supstanca posjeduje karakteristike prirodnog konzervansa - stoga nije nužno koristiti ni sol, ni ocat, ni bilo koje druge komponente. Ako redovito jedete brusnice u smrznutom ili svježem obliku, vaše će tijelo biti mnogo otpornije na različite bolesti i infekcije. Uostalom, nije bilo ničega što se u davna vremena nazvala kraljicom bobica.