Skladištenje rasutih proizvoda i rosa: pravila i izbor kapaciteta

Svaki vlasnik bi trebao imati ideju kako za pohranu proizvoda, uključujući prolaznim riže i drugih žitarica, tjestenina, brašno, šećer, čaj, itdRegulacijski režim, razina vlažnosti, odabrani kapacitet za rasute proizvode - sve ovo važno. Uostalom, često je neprikladna pohrana koja dovodi do kvarenja hrane. Razmažena hrana ne samo da gubi svoj okus, već također postaje opasna za zdravlje.

Kakva je opasnost od nepravilnog pohranjivanja proizvoda?

jedan od neprijatelja rasutih proizvoda, osobito žitarica, - kalup koji se obično razvija zbog prekomjerne vlage u kuhinji. Uzgoj, uništava proizvode, što rezultira neugodnim mirisom, formiraju se toksini. Jedenje hrane kontaminirane plijesni je opasno za zdravlje.

U labavim proizvodima mogu se pojaviti kukci. Jedan od najčešćih štetnika je surinamski. Ovo je smeđa bug, koji je zasađen u brašno, različite vrste žitarica, sušeno voće. Za razliku od mikroorganizama, kukci ne uništavaju žitarice, već ih kontaminiraju. No, pri visokoj koncentraciji, štetnici ili proizvodi njihove vitalne aktivnosti mogu dovesti do trovanja hranom.

Kasni proizvodi, iako vizualno i izgledaju normalno, gube svoj ukus i korisna svojstva.Čak i ako znate pohraniti žitarice, važno je zapamtiti da se skupno proizvode ne mogu pohraniti zauvijek. Ako želite kupiti za budućnost, prvo pokušajte kuhati od kupljenih proizvoda davno. Da ne bi zbunili ništa, spremnici se mogu zalijepiti na spremnike s datumom označavanja sadržaja.

žitarice najbrži pokvaren zobi - za 4-6 mjeseci, a žitarice sa svim vrstama dodataka zadržao još manji. Riža se može pohraniti oko 1,5 godina, grašak i heljda - na 2. Ostatak od najboljih žitarica konzumira u roku od 9-12 mjeseci. Jednostavan makaroni ležali su oko 1 godine. A makaroni s raznim aditivima, na primjer rajčice, preporučuje se pohranjivati ​​najviše 3-5 mjeseci.

Vijeće

godišnje organizirati reviziju u kuhinji, u kojoj provjeriti datume isteka sadržaj ormara i baciti sve pokvario kada je to potrebno.

Osnovna pravila za pohranu

Da biste izbjegli probleme s proizvodima u vašoj kuhinji, pažljivo ih proučite u trgovini. Oštećena ambalaža, zrnca zrnaca, strani uklještenja među žitaricama - sve to znači da se roba ne bi trebala kupiti. Ako ne možete ocijeniti proizvod vizualno, na primjer, ako se prodaje u neprozirnu vrećicu ili kutiju, a zatim slijedite preporučene datum proizvodnje i rok trajanja.

Unatoč činjenici da se poduzimaju mjere za sprečavanje zaraze kukcima od kukaca, pojavljuju se neugodne iznimke. Stoga, prije uklanjanja krune za skladištenje, preporuča se da se još jednom provjerite za kalup i ličinke i izlije iz kontejnera u trgovini. Neki vole ostaviti rižu i druge žitarice u plastičnim vrećama. Ali to se ne preporučuje: u njima proizvodi mogu biti vlažni, "ugušiti" i stekli neugodan miris i okus.

Bolje je pohraniti brašno, rižu, šećer i druge proizvode u zatvorene posude i posude. Prije nego što ispustite nešto u staklenku za skladištenje, mora ga dobro oprati sredstvom za čišćenje i osušiti. Za pohranu proizvoda u velikim količinama, prikladna je vrećica za platno, pripremljena u slanoj otopini. Mater omogućuje proizvodima da "udahnu" i ne lažu, a solna barijera ne dopušta insekti da uđu.

Skupni proizvodi ne smiju se skladištiti pod sunčevim zrakama. Najbolje mjesto za njih je kuhinjski ormar. Mračno je, suho i suho - to su najbolji uvjeti za skupne proizvode.Šalice sa šećerom ne smiju se stavljati izravno na pod. Treba ih staviti na paletu daleko od izvora vlage i topline.

Korisne preporuke

1. Tijekom skladištenja, vlažnost zraka u sobi ne smije prelaziti 65-70%, a temperatura - 19-20 stupnjeva.
2. Za mango, biser ječam, proso i zobene pahuljice, hladno skladištenje je poželjno. Inače, mogu dobiti gorak okus. To je zbog činjenice da na temperaturi iznad 16-18 stupnjeva biljna mast može rancid. Ako ne možete održavati ovu temperaturu, kupujte ove žitarice u malim količinama.
3. Skladištenje žitarica u podrumu, slabo prozračeno i vlažno područje nije dopušteno.
4. Ne skupljajte šećer, brašno i začine s vlažnom ili vlažnom žlicom. Vlažni proizvod ne može samo izgubiti svoje kvalitete, već i postati pljesniv. Iz istog razloga, nije potrebno držati otvorene posude s rasutim proizvodima preko posude ili tave kad se nešto pripremilo.
5. Nemojte skladištiti sol, šećer, brašno, rižu ili druge žitarice u otvorenim spremnicima u blizini proizvoda koji imaju jak miris. Takvi proizvodi uključuju začine, suhe gljive i bilje.
6. Također blizu mjesta skladištenja rasutih proizvoda ne bi trebalo stajati čišćenje i deterdžente koji sadrže mirisne mirise.
7. Da biste sačuvali okus proizvoda i zaštitili ih od kvarenja, pokušajte ne raditi skupne kupnje bez posebne potrebe. Bolje je ažurirati oglasni prostor dok upotrebljavate.

Što bi trebalo biti roba za pohranu?

Staklo, keramika, plastika i ostali spremnici za skladištenje žitarica, šećera i čaja mogu se naći u trgovinama u velikim količinama i po različitim cijenama. Mnoge domaćice odabiru skup kontejnera, temeljenih na estetskim željama, kao i dizajnu kuhinje. Kako bi svježi proizvodi ostao svjež i ukus, osim vanjskog izgleda, valja razmotriti i niz drugih pokazatelja.

U glodanju, žitarice i mahunarke, moljac i kukac mogu započeti. Također u kuhinji, gdje se hrana stalno priprema, tu su i vanjski mirisi. Ne želite da vaš čaj dobije miris prženog mesa? Zato bi jela trebala biti nepropusna i poklopac - gusta. Osim toga, hermetički kapacitet proizvoda ne boji se povećane vlage. Ovim zadatkom poklopci s brtvilima savršeno se obrađuju. Dobar izbor - preklopivi poklopci sa zasunima, koji vam omogućuju pohranjivanje proizvoda u čvrsto zatvorenim i ventilacijskim spremnicima.

Ako želite spremiti proizvode na otvorenim policama, odaberite neproziran spremnik koji neće proći svjetlo. Materijal od kojeg su napravljena jela ne smije imati nikakvih stranih mirisa. Na primjer, spremnici loše kvalitete plastike imaju vrlo neugodan miris, koji može ići na proizvode. Treba napomenuti da neki materijali dobro apsorbiraju arome. To znači da će posuđe od takvih materijala dugo zadržati miris sadržaja. Na primjer, drveni spremnik nakon spremanja kave u njoj može mirisati ovaj proizvod još nekoliko godina.

Ne manje važno je veličina i oblik spremnika. Skup kvadratnih ili pravokutnih posuda, za razliku od cilindričnih, zauzima manje prostora, što će omogućiti više hrane u jednom ormariću. Ako želite učinkovito koristiti prostor, odaberite spremnike koji su što bliže visini polica što je više moguće. Ako imate veliku obitelj u kojoj se proizvodi vrlo brzo konzumiraju, bolje je davati prednost velikim spremnicima. Za žitarice, koje rijetko jedete, poslužit će sitna jela.

Vrijedi znati

. Mnogi čine ozbiljnu pogrešku: uzimaju žitarice, na primjer rižu, na vrhu posude, a zatim napunite svježi dio, a zatim ponovno uzmite rižu odozgo. Dakle, krupica, koja se nalazi na dnu, uopće se ne koristi. To može dovesti do kvarova proizvoda, kao i izgleda moljaca i kukaca. Nemojte zaboraviti da se kontejneri s rasutom robom s vremena na vrijeme moraju potpuno isprazniti.

Pregled materijala za krute tvari

• Staklo

Staklo se smatra idealnim za pohranjivanje neprobojnih proizvoda. Kroz prozirne zidove možete jasno vidjeti što se pohranjuje u njima. Stakleni spremnici se lako čiste, ne upijaju strane mirise. Glavni nedostatak je da se staklo lako može slomiti. Danas, na prodaju, postoje jela od materijala otpornih na udarce, ali je trošak veći nego obično. Proizvodi postavljeni u prozirne staklene posude mogu se pohraniti samo na tamnom mjestu.

• Plastični

Izbor oblika, boja i veličina plastičnih posuda je vrlo opsežan. Oni su niske cijene, oni su lagani i kompaktni. No, plastični spremnici se ne preporučuju za spremanje začina. Mnogi začini, kada su u interakciji s plastičnim, otpuštaju otrovne tvari.

S vremenom se plastični materijal može puknuti, deformirati pod utjecajem visokih temperatura, oblaka ili žute boje. Još jedan nedostatak: neke vrste plastike imaju uporni neugodan miris. Prije kupnje pazite na miris spremnika: blijedi miris na kraju će nestati, ali spremnik s oštrim kemijskim mirisom ne bi trebao biti kupljen. Obratite pažnju na poklopac: nisu svi plastični spremnici dobro prijanjani.

• Keramika

Keramičke posude nisu samo udobne, već i vrlo lijepe. Oni su neprozirni, ali možete kupiti set u kojem, po boji i uzorku, lako možete odrediti što se nalazi u svakoj banci. Keramičke posude nemaju vanjski miris i lako se čiste. Nemojte uzimati spremnik, gdje se poklopac jednostavno nalazi na obali i nije čvrst. Bolje je davati prednost bankama silikonskim brtvilima.

• Metal

Metalni spremnici su lagani i izdržljivi, ali ne i najprikladniji. Takve limenke mogu dati proizvodima lagani metalni okus. Osim toga, visoka vlažnost u kuhinji može izazvati hrđu, što je nezdravo. Ako i dalje odlučite dati prednost metalnim posudama, odaberite spremnike od nehrđajućeg čelika koji nisu osjetljivi na koroziju.

• Drvo

Drvene posude izgledaju vrlo šarene i zanimljive, ali za pohranu većine proizvoda nisu prikladne. Oni apsorbiraju vlagu i mirise, ne razlikuju se u nepropusnosti, teško se mogu prati. Osim toga, obično ove posude nisu opremljene zapečaćenim kapicama. Drveni spremnici prikladni su za pohranu listova jabuke, sušenih bilja i soli.

Savjeti

Kod kupnje keramičke posude, nemojte ga zamijeniti melaminom otrovnim i štetnim za ljudski materijal. Unatoč vanjskoj sličnosti s keramikom, lako je razlikovati takvo jelo: na dnu proizvoda iz melamina nalazi se znak u obliku slova "M".

Značajke za zaątitu začina

Postoje mnogi prirodni aromatski aditivi - začinjeno bilje, sušeni cvrsci, korijenje, itd. Zacijelja ne mogu pokvariti ni kiseliti. Ali, ako se pogrešno spremaju, mogu izgubiti okus i okus. Općenito, prilikom spremanja začina, morate slijediti iste preporuke kao i kod skladištenja svih ostalih skupnih proizvoda. Ali postoji nekoliko nijansi koje treba uzeti u obzir.

Prije svega potrebno je uzeti u obzir rok trajanja začina. Sjemenje se čuva do 3-4 mjeseca, začinsko bilje - 1-2 godine, začini za zemlju - ne više od 1 godine. Zapisi o vremenu trajanja između začina su cimet, paprika i klinčići. Zrnca u cvatovima ili loncima trebaju se razbiti neposredno prije dodavanja u posudu, jer brže gube svojstva u obliku tla.

Mnogi ljudi kupuju mirise u vrećicama koje nakon otvaranja gube svoju nepropusnost. Kako bi sačuvali okus i miris, bolje ga se sipati u male keramičke ili staklene posude. Nemojte zaboraviti da začini ne vole pregrijavanje, stoga ih ne smije čuvati uz plinski štednjak. Začini na bazi crvenog papra( paprika, chili) treba čuvati u hladnjaku. Za ostale mirise, skladištenje u hladnjaku nije potrebno.

narodne tajne za dugoročnu pohranu

• Da biste spriječili da kukci uđu u krmu, stavite ih 1-3 dana u zamrzivač izravno u pakiranju od proizvođača. Također možete spaliti trn u tavi, u pećnici ili mikrovalnoj peći.
• Stavite crveni papar u rižu. Pepper ne samo da štiti rižu od insekata, nego također sprječava pojavu zagušljivog mirisa.
• Možete staviti krpu-vrećicu soli na dno tanjura.
• Također u rižu, možete staviti križanj češnjaka ili komad sušenog limuna. Kesten će također pomoći u zaštiti žitarica od pojave grešaka i crva.
• Stavite komad uvijene folije, metalnu žlicu ili ležaljku u brašno.
• Vrlo često je sol natopljen grudama. Da biste to izbjegli, stavite rižu u nju( ima dovoljno zrna).
• Mravi mogu ući u šećer. Da biste spriječili njihov izgled, stavite vrećicu šećera nekoliko suhih narančastih ili limunskih korica.
• Kako biste spriječili pojavu grešaka tijekom proljetnog čišćenja, obrišite kuhinjski ormarić otopinom octa. I da se oslobodimo mirisa octa, ležao je na policama nabijenih diskova, natopljenih uljem lavande.
• Da biste bili suhi u kuhinjskim ormarićima, na kutovima postavite lisnato lišće ili staklene čaše. Također možete staviti nekoliko otvorenih spremnika soli, koji upija vlagu i dezinficira.

Obnavljanje svih uvjeta skladištenja proizvoda ne samo da štiti vaše zalihe od kvarenja, nego također omogućuje održavanje čistoće i reda u kuhinji. Ako vam i dalje nedostaje nešto, a to je dovelo do pojave plijesni ili insekata, bez žaljenja riješite se tih proizvoda. Nemojte spremiti na svoje zdravlje.

Preporučamo da čitate članak o pohranjivanju brašna kod kuće