Kako pohraniti zrna kave: ambalaža, temperatura, vlaga

Važno je znati pohraniti kavu, žitarice i zemlju, jer ako ne zadovoljavate potrebne uvjete, piće će izgubiti okus. Ljubitelji određenih vrsta često kupuju proizvod za buduću uporabu. Skladištenje žitarica na pravoj temperaturi iu prikladnom spremniku omogućuje vam da ne izgubite ugodnu aromu i bogatstvo okusa kuhanog napitka.

Kupnja žitarica po težini u kafićima na prvi pogled jamči svježinu i kvalitetu proizvoda. Međutim, to nije posve korisno u smislu uštede( velike troškove pakiranja nekoliko puta jeftiniji).I kako možete biti sigurni da trgovina poštuje sve potrebne uvjete? Do jutarnje šalice kave dala vam je samo užitak, a miris živahnosti proširio se u cijeloj kući, saznajte sve o pravilima skladištenja proizvoda.

Četiri čimbenika su navedene u poredbenom redu, što ima štetan utjecaj na buketu okusa i okusa svježih zrna kave:

1. zrak;
2. vlaga zraka;Unutarnja temperatura
3. ;
4. svjetlo.

Opća pravila skladištenja

Zelene kave su najviše otporne na gubitak kvalitete okusa. Spremite zelenu zrnu kave samo u zapečaćenom posudi, tako da zrak koji štetno za ovaj proizvod ne prodire u pakiranje. Banka bi trebala biti smještena na tamnom mjestu, gdje sunčeve zrake ne prodiru. Neobrađena zrna može se čuvati duže od godinu dana ako se pridržavate svih potrebnih pravila.

Kava s kavom, kojoj su svi navikli, skladišti mnogo manje zelene. Tvornica pakiranja s ventilom čuva aromu oko 2-3 mjeseca( datum je označen na pakiranju).Nakon otvaranja ili mehaničke štete, rok trajanja se smanjuje na 15 dana. Posebno zahtjevni "kofeini" savjetuju da se ambalaža koristi 10 dana. To ne znači da će piće postati neprikladno za potrošnju, ali je osigurano smanjenje okusa i okusa.

• Pakiranje .Prilikom seciranja, izrežite samo mali kutak. Nakon što je proliveno potrebnu količinu žitarica, otpustite maksimalnu količinu zraka, nekoliko puta obrišite odsječeni dio pakiranja i pričvrstite ga mamografom.
• banka .Glavni uvjet je nepropusnost. Skladištenje kave u staklenoj ili plastičnoj posudi s zapečaćenim poklopcem ima dulje vrijeme.

Posebni paket

Kada se nudi za pohranu zrna kave u pakiranju, stručnjaci ne govore o tankim plastičnim vrećicama s ručkama. U trgovinama specijalizirane za prodaju pića za čaj i kavu, možete kupiti posebne pakete za pohranu zrna kave. Izrađene su od debelog polietilena s slojem folije. Na vrhu je ziplock( hermetički kopča), odozdo je poseban ventil.

Prednosti korištenja paketa su očite.

• U donjoj vrećici s zrnom ili zemljanim proizvodom nemojte prodrijeti u neugodne mirise.Žitarice imaju poroznu strukturu koja doprinosi apsorpciji stranih okusa. Ziplok štiti ne samo od zraka, već i od prekomjerne vlage.
• Svježa kava ispušta plinove. U tu svrhu paket je opremljen posebnim ventilom koji oslobađa zrak iz pakiranja i sprječava prodiranje unutrašnjosti.
• Paket se može komprimirati, što će rezultirati brtvljenjem proizvoda i minimizira prodor zraka između zrna.
• Zbog međusloja pakiranja aluminijske folije sprječava izravnu sunčevu svjetlost.

Pakiranje kave može se čuvati do 2 tjedna bez gubitka okusa i mirisa.

Banka

Prednost se može materijal - staklo, glina, keramika. Posuda treba imati poklopac( s slojem od silikona) koji će čvrsto zatvoriti, koji će spriječiti ulazak vlage i zraka. Preferirajte banke s neprozirnim zidovima kako biste zaštitili proizvod od svjetlosti.

Skladištenje kave u zatvorenim posudama ima brojne nedostatke u usporedbi s posebnim vrećama.

• Odmah nakon pečenja u plinovima formiraju se plinovi pa je bolje čekati nekoliko dana prije stavljanja prženog proizvoda u staklenku.
• Nakon zatvaranja poklopca, zrak i blokirana vlaga ostaju u posudi, što doprinosi oksidacijskom procesu.
• Prozirno staklo prenosi svjetlo, bolje je zamotati ovaj jar s gustim materijalom.

stručnjaci čvrsto savjetuju protiv korištenja plastičnih posuda( posuda ili spremnika) iz tri razloga. Prvo, materijal ima specifičan miris, kojeg žitarice brzo apsorbiraju. Drugo, spremnici nemaju dostatnu nepropusnost( zrak i vlaga ući će).Treće, oni imaju prozirne zidove koji ne štite proizvod od ulaska svjetlosnih zraka.

Gdje pohraniti?

Skladištenje kave ima drugačije vremensko razdoblje, ovisno ne samo o ambalaži, već io lokaciji. Spremite proizvod u ormar, hladnjak i zamrzivač.Svako od mjesta ima i prednosti i nedostatke.

• Kuhinjski ormar.

Ovo mjesto je idealno za pohranu kave, koju svakodnevno samljeti i pivo. Optimalna temperatura, odsutnost vlage i tame su neophodni uvjeti za sigurnost proizvoda. Ne stavljajte paketić ili kantu žita u ormaru, koji se nalazi u blizini pećnice ili peći, a također i nasuprot prozora koji nije okrenut prema sunčanoj strani.

• hladnjak.

Unatoč rasprostranjenom uvjerenju da se kava može i čak treba pohraniti u hladnjak, ne provodite takav pokus kod kuće. Temperatura u hladnjaku se kreće od + 2 ° C do + 6 ° C.Nije dovoljno niska i neće pružiti svježinu proizvodu. Osim toga, s ponovljenim oduzimanjem paketa iz hladnjaka, zrnca su prekrivena kondenzatom, koja se pretvara u vodu i dovodi do brzog pogoršanja čak i svježeg proizvoda. Zamrzivač

• .

Ovo je najbolje mjesto za dugotrajno očuvanje svježe kave. Međutim, potrebno je odmah posipati potrebni broj zrna, koje ćete koristiti za svakodnevno mljevenje. Ako zamrzne žitarice odmah nakon prženja, ostat će svježe do 2 mjeseca.

Ako odaberete prikladan spremnik i mjesto za pohranu, aroma svježe mljevene kave ispunit će vaš dom čak i nekoliko mjeseci nakon kupnje.