Kako pohraniti jabuke za zimu: pravilnu pripremu kod kuće

Unatoč činjenici da su mnogi voće, uključujući jabuke, i, u našem vremenu izgubio pojam sezonalnosti, ljudi pokušavaju iskoristiti plodove specifične za određeno vrijeme u godini. Za uživanje bez nitrati proizvoda, ne samo ljeti nego zimi, potrebno je znati kako zadržati jabuke i brinuti o njima za vrijeme skladištenja kod kuće.

Suprotno uvriježenom mišljenju, to ne mora nužno zamrznuti voće, narezane ili pripremiti ih za očuvanje. Ako želite, možete jesti svježe voće tijekom cijele zime, samo trebate znati kako pravilno pristupiti stvaranju odgovarajućih uvjeta.

Značajke procesa za razmotriti

Zrele jabuke emitiraju etilen.Što je veći plod, to više plina ulazi u atmosferu. Uzimajući u obzir činjenicu da je tvar potiče brži sazrijevanje voća i povrća, to se ne preporuča za pohranu jabuke u istoj sobi s tradicionalna za našu zemlju korjenastog povrća( mrkva, krumpir, repa).

Za pohranu jabuka, bolje je izdvojiti zasebnu sobu s odgovarajućom temperaturom. Optimalni je 0 ° C.U tom slučaju etilen se oslobađa malom količinom, a meso plodova ne smrzava. Dopuštene granice temperaturnog režima, bez obzira na godišnje doba, su od -1 ° C do + 5 ° CRazina vlažnosti ne bi trebala prelaziti 85-95%.

Savjet: Čak i ako se krumpire zalihe stalno ažuriraju, ne čuvajte je u podrumu s jabukama. Roots neće biti ništa, ali plod će na kraju dobiti specifičan i ne najugodniji okusni okus.

Nemojte zaboraviti da je rok trajanja od jabuka kod kuće izravno ovisi o sorti voća:

• Ljetne sorte je bolje ne izlagati dugotrajnu pohranu.
• Autumnne sorte zadržavaju svoju prvotnu kvalitetu i okus za 2 mjeseca uz održavanje temperature na 0 ° C
• Zimske sorte lako mogu preživjeti u podrumu od 4 do 7 mjeseci. Točno vrijeme ovisi o specifičnoj raznolikosti, temperaturi i vlagi. Usput, zimske jabuke ispravnije se pohranjuju na plus temperaturi.

Nažalost, kod kuće nije uvijek moguće postići optimalne ekološke parametre. Ipak, ako slijedite osnovne preporuke, postoji prilika da postignete maksimalni mogući rezultat.

Kako ispravno pripremiti jabuke za pohranu?

Postoji mnogo načina kako zadržati jabuke u optimalnoj formi za zimu, ali, bez obzira na pristup, prije nego plodovi procesa koji želite sortirati:

1. najdužu prolezhat voće bez mrlje, udubljenja, pukotine, bilo povreda integriteta kože. Kada radite sa svježim proizvodima ne trebate ih stisnuti, to pridonosi njihovom bržem pogoršanju.
2. Crvi se smatraju čistim jabukama, ne mogu ih se pohraniti.
3. Jabuke s cijelim pedikelima traju dulje. Ako ovaj dio nije prisutan, plod će se brzo početi pogoršavati zbog raznih gljivičnih bolesti.
4. Kada se kucaju ili pripremaju voće kod kuće, nemojte ih brisati. Prirodni premaz od voska pridonijet će njihovom duľem skladiątu.

Nakon pravilne preliminarne pripreme, distribuiramo jabuke prema ocjenama i veličini. To ne samo da će sa svim sadržajima za odabir željene plodove, ali i produžiti njihov vijek trajanja.

najviše jednostavan i zgodan način pohranjivanja voće

za pohranu jabuke kod kuće nakon opcije su najprikladniji:

• Korištenje police. Vrlo povoljna opcija, u kojoj možete kupiti gotove dizajne ili sastaviti svoje. Najbolje je odabrati uređaj s ekstrahiranim odjeljcima u kojima se voće rasprostire u jednom sloju. Da bi jabuke preživjele zimu, trebale bi biti postavljene tako da ne dolaze u dodir s drugima.
• Korištenje drvenih kutije. Vrlo popularna metoda, koja ima svoje nijanse. Najčešće, vlasnici preferiraju stavljati kutije na vrh drugog kako bi uštedjeli prostor. U tom slučaju, to će biti ispravno ne puniti posude s voćem pod žicom. Inače, početi će se fiksirati i to će se brzo pogoršati. Osim toga, voće treba širiti samo s rukama, tako da neće ozlijediti i neće biti pretučen. Pažljivo pazite da stabljike ne ogrebaju kožu susjednih jabuka. Kada koristimo visoke ladice i višeslojno polaganje, moramo položiti sve slojeve s posebnim nosačima.

• Korištenje drvenih kontejnera. Ova je opcija prikladna samo ako radite sa svježim jabukama koje se ne planiraju pohraniti mjesecima. Za cijeli zimski voće, pritiskanje jedni protiv drugih, u svakom slučaju neće stajati.
• Korištenje kartonskih sanduka. Ovaj pristup se također često koristi kod kuće. U tom slučaju skladištenje jabuka provodi se na isti način kao u slučaju drvenih kutije. Glavna stvar je pažljivo ljepiti sve pukotine s trakom tako da se struktura ne raspada.

Ne samo da je važno, u kojem smjeru kotač se okreće, potrebno je samo postići maksimalnu točnost zidanja. Ponovno, nije bitno u kojem se redoslijedu plodovi nalaze, samo ako se ne dodiruju i ne pritišću jedni protiv drugih. Ako ih ima puno voća i razgrađuju ih u zasebnim redovima, to ne radi, tada je vrijedno sjetiti se da će one jabuke koje se nalaze na dnu kutije brzo pogoršati. Treba ih najprije koristiti.
Ako namjeravate pohraniti samo nekoliko kilograma jabuka kod kuće, možete poduzeti dodatne korake kako biste ih obradili:

• Plodovi su umotani u novine, papirnate ručnike ili zauljenu pergamentu. Istina, od prve opcije, vlasnici su sve više odbijeni, tk.postoji opasnost od otrova od tinte koja ulazi u hranu.
• Često se voće ulijeva drvenim strugotinama.
• Neki koriste slamu, ali prema brojnim pregledima plodovi nakon toga stječu specifičan ukus.

Više "naprednih" vrtlara preferiraju isušivanje spremnika za spremanje jabuka ili prostora. To također daje određenu prednost, ali samo ako se sve manipulacije provode prema pravilima.