Iskustvo pokazuje da, ovisno o tome kako i koliko da bi nadjev u hladnjaku ili zamrzivaču, što značajno može utjecati na okus i miris gotovih jela, njegova tekstura, rok trajanja. Nepridržavanje preporučenih parametara postat će odmah vidljivo. To će se očitovati kao degradacija boja i mirisa koji predoblik poteškoća sa svom radu.Čak i ako su podaci pretrpio mnoge domaćice zanemaruju obavljanje obuke sastojak, jednostavno stavite proizvod u hladnjak ili zamrzivač, a zatim koristiti nadjev prema uputama.
važno je zapamtiti da se trgovina mesnih i ribljih proizvoda bi trebala biti drugačija. U to vrijeme, kao što je korisni vijek trajanja svježeg sastav mesa je u roku od 12 sati, a puno ribe će morati koristiti za 6 sati.Štoviše, to se ne preporuča za zamrzavanje, okus i teksturu je mljeveno izuzetno pogoršala.
Značajke pripremi nadjev za pohranu i po svom sadržaju u hladnjak
Svatko zna da se samo može steći nadjev u specijaliziranim prodavaonicama, pod uvjetom da je prikladan oznaku i određeno vrijeme isporuke. Ali ne svatko razumije da te s njom, koliko i gdje se mogu pohraniti.
U slučaju proizvoda od mesa potrebno kako bi bili sigurni, prvi u svojoj visokoj kvaliteti:
- Ako smo spremni ustati, ona mora biti ujednačen. Ne preporuča se pohraniti u hladnjak i zamrzivač, čak i mješovite vrste proizvoda.
Savjet: Najbolja opcija bi bila rukom kuhanje mesa. To će omogućiti da kontrolira sastav mase, odabrane zbog svoje visoke kvalitete mesa, promatrati pravilne proporcije.
- Prije kuhati meso, meso treba sušiti. Sušač će biti posljednja smjesa, to će trajati. Kada koristite gotov proizvod potrebno je omotati čistu krpu i držite da je malo represije u roku od nekoliko minuta. Pripravak
- siva sivo-ružičaste boje mjestimice sumnjivo ili skliske površine skladištenju u hladnjaku, a ne podliježe zamrzavanja.
- Prije popunjavanje čiste komore, potrebno je miris. Kvalitetan proizvod može miris svježeg mlijeka ili svježeg mirisa mesa. Tako sve nečistoće u obliku hrđe, antibiotici, raspadanja i oksidaciju treba naprezanje. Strogo je zabranjeno kupiti zamrznuti proizvod. On praktički ne miriše, tako da ovaj oblik mljevenog mesa često se koristi nepouzdane dobavljači.
- Sastav dobrog proizvoda ne smije sadržavati sol i začine. Ove komponente uzrokuje krutost mesa vlakana, ako ne odmah pripremiti kolač mix. Začini prekidaju se raspada mirise, pa se često koriste prodavača, ako je rok trajanja istekao.
- ne kupiti puno dodataka sa sojinim ili unesite ih sami u pripremi za pohranu. Prisutnost tih komponenti može imati pozitivan utjecaj na okus gotovih jela samo ako se koristi prije samog početka kuhanja. Za
Čuvati u hladnjaku mljevenog potrebno je ukloniti i čišćenje osuši u spremnik od plastike, zapečaćena sa poklopcem i omotan s nekoliko slojeva jestive filma. Proizvod je izložen na dnu police, inače može kapanje vode na ostalim sastojcima s njom. U tom slučaju, proizvod rok trajanja od ne više od 12 sati, nakon čega je potrebno pripremiti.
obzira koliko nadjev ne stajati u hladnjaku, ne preporuča se izlagati naknadne zamrzavanje. potrebno odmah odrediti kada će se sastav i na toj osnovi, da bi se apsorbirali optimalne opcije za pohranu.
Ako recept je značilo korištenje miješanog mljevenog mesa, zatim spojite komponente potrebne neposredno prije pripreme gastronomskih užitaka. Ignoriranje ovog pravila može oštetiti strukturu proizvoda i smanjiti njegov vijek trajanja.
Kako pravilno čuvati proizvod u zamrzivaču?
postupak skladištenja mljevenog mesa u zamrzivaču previše različite specifične karakteristike. Za izlaz bi dobili svjež i kvalitetan proizvod, morate uzeti u obzir sljedeće točke:
- Samo se svježe mljeveno meso smije zamrzavati. U hladnjaku do tog trenutka ne može više od sat vremena. Bez obzira na to koliko je kućanica stavilo pelmeni u primjer, za punjenje kojih nije samo meso, već i začini, luk i neki drugi sastojci, ovo se pravilo ne odnosi na skladištenje mljevenog mesa. Dodavanje pomoćnih sastojaka na čisti proizvod može pokvariti okus i miris pripremljenog jela, skratiti rok trajanja mase, povećati rizik od trovanja hranom.
- Najbolje je pohraniti mesni proizvod u obliku ravnih briketa. Da bismo to učinili, podijelit ćemo kompoziciju u male dijelove, postaviti ih u pakete, ispustiti sav zrak iz pakiranja i iscijediti, stvarajući ravne kolače. Dakle, masa će se skratiti vrlo brzo, a zamrznuti poluproizvodi će zauzeti minimalan prostor.
- Suprotno uvriježenom mišljenju, rok trajanja proizvoda u zamrzivaču ne smije biti duži od tri mjeseca. Može leći mnogo dulje, bez kvarenja, ali će kvaliteta vlakana osjetno trpjeti, a u gotovom obliku će nalikovati gumama, a ne mesu.
- Ponovno zamrzavanje strogo je zabranjeno. To ne samo da negativno utječe na stanje mase već i povećava rizik od trovanja produkta kao rezultat povećane bakterijske aktivnosti.
- Ako je u hladnjaku prisutna funkcija brzo zamrzavanja, preporučuje se da ga koristite pri preradi mljevenog mesa. U tom slučaju sastav će zadržati svoju svježinu u najvećoj mjeri.
Prehrambeni obroci od mesa ili ribljih prerađevina preporučuju se da ostanu hladni najviše 1-2 dana. Po želji se mogu pohraniti u zamrzivač, ali samo ako na površini nema ukrasa i poslužiti bez umaka. Prije uklanjanja tih proizvoda na hladnom mjestu, morate ih potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi i staviti ih u čiste, suhe plastične posude.
