Kako kupiti kupus u stanu i podrumu?

Kupnja povrća, uključujući kupus, zimi je skuplja, a veliko je pitanje kako su se zadržali sve to vrijeme. Stoga je svaka domaćica korisna kako bi zalijevala kupus na vlastitu, da bi volio sebe i svoje voljene sa ukusnim i zdravim jelima od svježeg i pirjanog povrća i raznih kiseli krastavci.

Koji se kupus može pohraniti?

Nekoliko tjedana je svaka relativno zdrava glava kupusa, onda izbor sorte neće imati posebnu ulogu. No, za uspješno zimovanje dok proljeće nije dovoljno za pohranu kupusa, važno je i pokupiti pravilno povrće. Za dugotrajno skladištenje prikladne su samo kasne sorte koje sazrijevaju bliže listopadu i prikupljaju se do prvog ozbiljnog mraza. Ako kupi kupus, ali prodavatelj nije znao svoju ocjenu ili je odbio prijaviti, potrebno je obratiti pažnju na oblik glave - treba ga zaobljena i lagano poravnati, dosljednost bi trebala biti gusta. Toplo, malo namočeno, premalo ili blago oštećeno od ubojica štetočina treba jesti brzo ili koristiti za izradu kiselije - neće dugo trajati. Nije važno pohranjujete li kupus u hladnjak ili podrum, za to, u svakom slučaju, odaberite jake glave bez vidljivih oštećenja ili bolesti. Ne uklanjaju stabljike, oni također ostavljaju nekoliko izbrazdanih lišća. Bolje je pohraniti povrće srednje veličine.

Priprema za pohranu

Pri prikupljanju i transportu s glavama, naravno, treba postupati s pažnjom, izbjegavajući pada i nepotrebne štrajkove. Dalje, povrće treba presavijati pod baldahinom na ulici ili u vrlo dobro prozračenom prostoru u kući ili stanu, tako da se osuše. Nakon dva ili tri dana, ponovno pažljivo pregledavajući štetnike ili štetu, oni se već mogu spremiti za pohranu.

Važno je da odabrana soba bude čista. To se odnosi ne samo na sakupljene smeće, već i na zidove bez plijesni, odsutnosti insekata i glodavaca. Jednom ili dvaput mjesečno, potrebno je dobro provjetravanje. Moľete unaprijediti lijekove i antiseptičku impregnaciju, ali mora imati vremena da se osuąi prije nego što su prostorije postavljene na povrće.

Načini za pohranjivanje

Naravno, možete kupiti kupus u hladnjaku zimi, ali samo nekoliko kupusa će stati tamo. Gdje staviti više povrća? Prilikom odabira mjesta, treba imati na umu da ako je vlažnost previsoka, kupus će početi truliti, ako je premalen, naprotiv, pogađa ili postaje suh. Najbolji postotak vlage iznosi 80-90%.Takvi uvjeti su najbolje osigurani u podrumu ili podrumu. Tu će također biti optimalna temperatura od oko 2-3 ° C.I možete organizirati povrće u sobi na različite načine.

1. Najlakši način za pohranu kupusa je staviti u drvene kutije. Bolje je da nisu na podu, ali barem na niskoj razini. Za zatvaranje poklopca ove kutije ne bi smjele biti, također je bolje da u zidovima postoje rupe za protok zraka.
2. Ne manje jednostavan, nego prljavi način - ispuniti glave pijeskom u kutijama ili na podu i bilo kojom drugom ravnom površinom u sobi. Naravno, pijesak za punjenje moraju biti čiste od prašine, krhotine ili ličinke kukaca, crva, kao i organskog otpada, što može početi trunuti od vlage.
3. Tako da glave nisu u kontaktu i strani predmeti, mogu biti umotani u papir. Prvo, bolje je koristiti običan bijeli ili papir za umatanje, a gornji sloj već je izrađen od starih novina. Odmah zamotati u kupus novinske stranice ne preporučuje, t. Da. Printer tinta sadrži puno štetnih tvari, koje su već duže skladištenje je potrebno za natapanje u gornje lišće glave.
4. Još bolji papir od gljiva, prolazak pokraj glodavaca i drugih stvari za uštedu kupusa pomoći će filmu za hranu. Glavna stvar u pakiranju - da se omota glava čvrsto, bez ostavljanja rupa za štetnike i zračnog pristupa. Polietilen je higijenski, nepropustan za vlagu.Činjenica da je prozirna, omogućit će brzo uočavanje i uklanjanje povrća koje je počelo pogoršavati.
5. Možete objesiti više glava, ali za to će morati ostaviti dugačak kljun i korijenje kroz koji se žica ili užad navojem. Nadalje, strop bi trebao biti fiksne s komadom drveta utisnutim u svoje nokte ili okruglog tipa ručka grimase, koji je visio kupus na udaljenosti od 20-30 cm jedni od drugih bar. Ova opcija je korisna, može u bilo koje vrijeme poduzeti potrebne povrće, bez ometanja ostatak uvjetima skladištenja, redovito pregledavani oštećenja ili truleži, omogućuje kupus dobro provjetravanje. Jedini značajan nedostatak ove metode je da u podrumu srednje veličine neće biti moguće postaviti više od nekoliko desetaka glava.



6. Što se tiče nekih drugih plodova, skladištenja kupus moguće u glini - to je kupus obložena debelim slojem smjese gline i pažljivo postavljeni ili obješen. Glina - prirodni antiseptik, tako da spriječite pojavu truleži ili štetnika. Iako kasnije, otpakirajući takvu ljusku, morate žrtvovati nekoliko vrhova, posebno razmazanih u glinu s biljnim listovima.
7. U slučaju tople klime, kada se zemlja ne smrzava, kupus se može pohraniti ne samo kod kuće, već i izravno u tlu. Kupus treba biti uredno u posebno ukopana u tu jarku i prekriven sloj tla 15-20 cm. Međutim, ova metoda ne daje priliku za praćenje sigurnosti klice. U tlu mogu biti različite gljive, a životinje, od crva do glodavaca, mogu uživati ​​u ukusnom i zdravom povrću s užitkom.
8. U hladnim područjima, umjesto kupusa tla zakopan u snijegu, a gornji sloj ne smije biti tanji od 40-50 cm. Štetnici u tom slučaju će biti odsutan, a samo će morati osigurati da se snijeg ne topi previše.
9. Budući da je kupus tvrdi i gusti povrće, prilično ga je teško slomiti ili čak malo oštetiti na taj način. Stoga, kada se pohranjuje, kupus se često presavijeni u jednu veliku ili nekoliko malih piramida. Ispravno ventilirana, dizajn zauzima malo prostora, ali za početak propadati povrće iz negdje u dubini piramide imaju sve to rastaviti. Osim toga, kada se pojedinačne glave međusobno dodiruju, povećava se rizik od ugovaranja zdravih povrća od pacijenata.

Za cvjetača, metode skladištenja nisu prikladne. Najbolje je zamotati takvo povrće u platno ili novine i spremiti kupus u podrumu obješenom u mrežastom ili platnenom vrećicom.

Ali kako osigurati skladištenje kupusa u stanu? Umjesto podruma, neobrijani balkon ili čista suha spremišta će učiniti.

Sažetak Naravno, nisu sve voće i povrće može biti rezervirana mjesecima unaprijed, ali ako se pravilno pohranjeni kupus i neke druge proizvode, oni mogu ležati sve do proljeća, a prvi svježe voće u vrtu.

Naravno, ako ne želite spremiti kupus zimi u svježem obliku, može se pripremiti na jedan ili više od mnoštva mogućih krastavaca ili poslati isjeckan kupus u zamrzivač i koristiti ga kasnije ugasi, juhe, pite i druga jela.